به نقل از «جام نیوز»

هشدار!/ از خوردن این غذاهای کنسروی بپرهیزید

تاریخ انتشار: ۸ فروردین ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۲۷۴۳۰۵۵

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، شاید تعجب کنید اگر بدانید، در آمریکا، عامل اولیه ورود ماده شیمیایی «بیسفنول» به بدن، غذاهای کنسروی هستند. در ادامه به بررسی برخی از خوراکی های کنسروی پرداخته خواهد شد که بهتر است از مصرف آنها خودداری شده و مواد غذایی تازه جایگزین آنها شوند. با هم این فهرست را مرور می کنیم:

رب و سس گوجه فرنگی

عمدتا غذاهای اسیدی در مقایسه با سایر غذاها، تولید «بیسفنول» بیشتری می کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

گزارش های بدست آمده از مصرف کنندگان نشان داده که رب و سس گوجه فرنگی نیز در این گروه قرار دارند.

انواع دیگر غیر فلزی همچون شیشه ای می تواند «بیسفنول» کمتری را به وجود آورد.

تن ها

مطالعات نشان داده که تن ماهی در مقایسه با سایر خوراکی هایی کنسروی دارای بالاترین میزان «بیسفنول» است.

سبزیجات کنسروی

سبزیجات سبز رنگ و ذرت بالاترین میزان «بیسفنول» را در میان سبزیجات دارا هستند. بنابراین بهتر است که از انواع تازه آن که مقادیر فیبر بیشتری دارد استفاده شود. همچنین انواع فریز شده آن در مقایسه با کنسروها بهتر هستند.

شیرخشک نوزادان

در مطالعه ای که نتیجه آن در مجله «کشاورزی و ترکیبات شیمیایی غذاها» به چاپ رسید نشان داده شد، در تمام شیرخشک های نوزادان حتی پس از ترکیب آنها با آب، «بیسفنول» وجود دارد.

به همین دلیل نیز بهتر است شیرخشک هایی را که در ظروف پلاستیکی نگهداری می شوند یا به صورت مایع هستند را خریداری کنید.

نوشابه

جمیعی از مطالعات انجام پذیرفته خصوصا در نشریه «هلث کانادا» نشان داده که در نوشیدنی هایی که در داخل قوطی قرار دارد، «بیسفنول» دیده می شود که بیشترین مقدار آن در انواعی چون سون آپ وجود دارد.

لوبیاها

برای آنکه از ورود «بیسفنول» به بدن جلوگیری به عمل آورید بهتر است از مصرف لوبیای کنسروی پرهیز کنید. برای پخت لوبیاها زمان زیادی نیاز است، به همین دلیل نیز می توانید از زودپز برای پخت سریع تر لوبیا استفاده کنید. لوبیای سیاه می تواند سلامت ترین نوع لوبیا به شمار آید.

سوپ و انواع خورش ها

مطالعات نشان داده اند که سوپ و انواع خورش های کنسروی نیز محتوی «بیسفنول» هستند. خصوصا در انواعی که در آنها گوجه فرنگی، بیف و گوشت های قلقلی وجود دارند، می تواند «بیسفنول» موجود در ظرف را دریافت کنند. بنابراین بهتر است از انواع خانگی سوپ و خورش استفاده شود.

سالسا

در مقایسه علمی به عمل آمده بر روی انواع اورگانیک و غیراورگانیک سالساهای کنسروی و بطری ای نشان داده شده که احتمال وجود «بیسفنول» در آنها وجود دارد. به دلیل ترکیباتی چون گوجه فرنگی، پیاز و انواع فلفل ها خصوصا بر روی سطح رویی ظرف های فلزی سالسا، «بیسفنول» به وجود می آید.

با استفاده از انواع خانگی آن می توانید مواد تشکیل دهنده سالم تری را به کار ببرید.

اسپری های خامه یا لبنیات فشرده شده

در داخل چنین اسپری هایی عمدتا «بیسفنول» وجود دارد. حتی در انواع اسپری های پنیرهای فرآوری شده و یا روغن های فرآوری شده فشرده نیز این ترکیب شیمیایی دیده می شود. بنابراین بهتر است چنین انواع خامه یا لبنیاتی را در منزل تهیه کنید.

آنچه مسلم است تهیه و مصرف مواد غذایی تازه نه تنها در موارد برشمرده شده بلکه در مورد سایر موارد نیز می تواند مزایای فراوانی داشته باشد./روزیاتو

2024

منبع: جام نیوز

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.jamnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۲۷۴۳۰۵۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

چرا دانشمندان خوردن روزی دو تخم‌مرغ را توصیه می‌کنند؟

تخم‌مرغ که در بسیاری از یخچال‌های خانگی جز اصلی تغذیه روزانه محسوب می‌شود، چیزی فراتر از یک گزینه همه‌کاره و خوشمزه است.

به گزارش ایسنا، به نقل از ایتنا، تحقیقات اخیر دلایل متعددی را برای گنجاندن دو تخم مرغ در رژیم غذایی روزانه نشان می‌دهد.

تخم مرغ بسیار فراتر از یک غذا است و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است. تحقیقات دانشمندان از مزایای مصرف روزانه دو تخم‌مرغ می‌گوید.

سلامت چشم
تخم مرغ حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند لوتئین و زآگزانتین است که برای حفظ سلامت چشم بسیار حیاتی هستند. این آنتی اکسیدان‌ها در ماکولا، بخشی از چشم که مسئول بینایی مرکزی است، متمرکز شده‌اند.

دانشمندان در تحقیقی که در یک مجله علمی آمریکایی به نام «بایگانی‌های چشم‌پزشکی» منتشر شد، مقدار مناسب تخم مرغ مورد نیاز برای محافظت از چشمان را بررسی کردند.

در این مطالعه بررسی شد که آیا مصرف تخم مرغ کافی می تواند از بیماری «تباهی لکه‌زرد» که منجر به کوری یا انحطاط چشم می‌شود، جلوگیری کند.

در نهایت این مطالعه نشان داد که خطر ابتلا به این عارضه در بین افرادی که به مدت دو سال و به صورت روزانه دو عدد تخم مرغ مصرف می کردند، ۴۴ درصد کمتر است.

 سوپر غذای تقویت کننده مغز
یکی از مزایای برجسته مصرف دو عدد تخم مرغ در روز، تاثیر مثبت آن بر سلامت مغز است. تخم مرغ منبعی غنی از کولین است که یک ماده مغذی حیاتی برای رشد و عملکرد مغز است.

در مطالعه ای که در مجله «عصب‌زیست‌شناسی یادگیری و حافظه» منتشر شد، شرکت کنندگانی که روزانه دو عدد تخم مرغ در طول چهار هفته خوردند، بهبود قابل توجهی در سطح حافظه و تمرکزخود نشان دادند.

مدیریت طبیعی وزن
تخم مرغ همچنین منبع بسیار خوبی از پروتئین‌های با کیفیت بالا و چربی‌های سالم است.

مطالعات نشان می دهد که شروع روز با تخم مرغ می تواند منجر به مصرف کالری کمتر در طول روز در مقایسه با جایگزین‌های غنی از کربوهیدرات مانند غلات صبحانه شود. این موضوع می تواند یک استراتژی مفید برای کسانی باشد که به دنبال مدیریت موثر وزن خود هستند.

علاوه بر این، تخم مرغ حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به جلوگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و برخی سرطان‌ها کمک می‌کند.

بنابراین بهتر است که در هر صبحانه جا را برای خوردن دو تخم مرغ باز کنید تا بهتر ببینید و بهتر فکر کنید و از چاقی و بیماری‌ها در امان بمانید.

انتهای پیام