نکات ضروری برای روزه‌داری سالمندان و جوانان
تاریخ انتشار: ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۳۴۵۷۲۵
مصرف نان‌های سبوس دار، نخود فرنگی، لوبیا سبز و آلو باعث تنظیم حرکات دودی روده و مانع از بروز یبوست می‌شود. همچنین سالمندانی که مبتلا به سنگ کلیه یا نارسایی‌های کلیوی هستند باید قبل از روزه داری با پزشک خود مشورت کنند و در صورت صلاحدید وی اقدام به روزه داری نمایند.
سرویس سبک زندگی:مسلمانان سراسر جهان در ماه مبارک رمضان با گرفتن روزه از خوردن و آشامیدن امساک می‌کنند.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اصول روزه داری در جوانانحیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در خصوص اهمیت تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان بیان کرد: افراد باید از تمامی گروه‌های اصلی غذایی (محصولات پروتئینی، لبنیات، میوه‌ها و سبزیجات) در وعده‌های سحر و افطار استفاده کنند. همچنین روزه داران برای جلوگیری از کم آبی بدن باید در فاصله بین افطار تا سحر حدود شش تا هشت لیوان مایعات و به خصوص آب بنوشند.وی اظهار داشت: روزه داری در جوانان زمینه رسیدن آنها را به تقوای الهی و تزکیه نفس فراهم می‌کند. روزه گرفتن در پاکسازی اعضای مختلف بدن و به ویژه دستگاه گوارش و کبد نقش موثری دارد.این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: بدن در زمان گرسنگی با مصرف اندوخته‌های چربی‌اش سبب کاهش چربی خون و پاکسازی دستگاه گوارش و کبد می‌شود. عظمایی پیشگیری از بیماری هایی همچون سکته مغزی و آلزایمر را از دیگر اثرات مثبت روزه دانست و عنوان کرد: روزه گرفتن منجر به کاهش چربی خون و چربی کبد شده و احتمال ابتلا به اختلالات قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.لاغری بدن در ماه مبارک رمضانوی تاکید کرد: اگر روزه داران به نوع تغذیه خود در ماه مبارک رمضان توجه ویژه داشته باشند در این ماه می‌توانند وزن خود را کاهش دهند. اما در برخی از مواقع افراد پس از ماه رمضان دچار اضافه وزن و چاقی می‌شوند.این محقق و پژوهشگر طب سنتی با بیان اینکه مصرف شیرینی‌های قنادی سبب اضافه وزن و چاقی روزه داران در ماه رمضان می‌شود، تصریح کرد: استفاده از غذاهای سنگین، پرچرب و سرخ شده نیز از لاغری اشخاص در این ماه جلوگیری می‌کند.عظمایی توصیه کرد: بر خلاف باور رایج بین روزه داران مبنی بر اینکه مصرف مواد غذایی زیاد در وعده‌های سحر و افطار منجر به این می‌شود که افراد در طول روز دیرتر دچار احساس تشنگی و گرسنگی شوند، اشخاص باید از پرخوری در این ماه خودداری کنند. همچنین اگر غذای مورد استفاده در وعده سحر چرب یا شور باشد، روزه داران در طول ساعات روز دچار عطش، گرمی و بی‌تابی می‌شوند.وی اظهارداشت: جوانان در ماه رمضان باید سحری بخورند حتی به اندازه چند عدد خرما و مقداری آب. این در حالی است که برخی از افراد تصور می‌کنند که با حذف این وعده در ماه رمضان می‌توانند به کاهش وزن دست یابند.گزینه‌های غذایی مناسب برای افطاراین محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: روزه داران باید با مصرف نوشیدنی‌های گرم مانند آب جوش ولرم یا شیر گرم افطار کنند. همچنین نان و حلوا، سوپ گرم و شله زرد از دیگر مواد غذایی مناسب برای افطار محسوب می‌شوند. عظمایی تاکید کرد: افراد باید از نوشیدن آب یخ و شربت‌های خنک به هنگام افطار به طور اکید پرهیز کنند، زیرا استفاده از این نوشیدنی‌ها موجب سردی شدید معده و مشکلات گوارشی می‌شود. وی گفت: روزه داران باید برای جلوگیری از بروز ناراحتی‌های گوارشی مانند نفخ از مصرف هندوانه خیلی سرد امتناع کنند. همچنین استفاده از هندوانه همراه با هسته‌های آن یا مصرف قسمت سفید آن مانع از ایجاد اختلالات گوارشی همچون دل درد در افراد می‌شود. افرادی که مزاجی سرد دارند، توصیه می‌شود پس از مصرف این میوه مقداری عسل میل کنند. این محقق و پژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: روزه داران باید از مصرف بی‌رویه زولبیا و بامیه در وعده‌های سحر و افطار اجتناب کرده و لقمه‌های غذا را به خوبی بجوند.عظمایی عنوان کرد: افراد روزه دار بهتر است یک ساعت پس از صرف شام میوه میل کنند. همچنین استفاده از ماست به همراه پونه کوهی، گل سرخ و شوید، سالاد، سبزی و تنقلات سالم از قبیل: کشمش، انجیر و برگِ زردآلو در محدوده زمانی بین افطار تا شام توصیه می‌شود.نکات ضروری برای روزه‌داری سالمندانوی توصیه کرد: سالمندان با توجه به سنشان به انرژی و غذای کمتری نسبت به سایر افراد احتیاج دارند. اما این گروه از افراد در صورتیکه توان روزه گرفتن را دارند، باید به اندازه کافی غذا میل کنند.این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار داشت: کهنسالان باید در طول افطار تا سحر تعداد دفعات وعده‌های غذایی را افزایش، اما حجم هر وعده را کاهش دهند. سالمندان باید در مصرف مواد قندی و نشاسته‌ای زیاده‌روی نکنند.عظمایی با بیان اینکه سالمندان باید از استفاده بیش از حد مواد غذایی سرخ شده، پر ادویه، چرب و دیرهضم امتناع کنند، عنوان کرد: مصرف این ترکیبات سبب احساس سنگینی و ترش کردن معده در این گروه از افراد شده، بنابراین کهنسالان باید از غذاهای آب‌پز بیشتر استفاده کنند.وی افزود: مصرف نان‌های سبوس دار، نخود فرنگی، لوبیا سبز و آلو باعث تنظیم حرکات دودی روده و مانع از بروز یبوست می‌شود. همچنین سالمندانی که مبتلا به سنگ کلیه یا نارسایی‌های کلیوی هستند باید قبل از روزه داری با پزشک خود مشورت کنند و در صورت صلاحدید وی اقدام به روزه داری نمایند.عظمایی یادآور شد: روزه داران باید پس از صرف سحری نخوابند و به مدت حدود ۱۰ دقیقه پیاده روی ملایم داشته باشند. همچنین مصرف لبنیات مانند پنیر به همراه پونه کوهی، شوید، گردو و خرما در سالمندان سبب شده که نیاز روزانه آنها به کلسیم تامین شود.
منبع: فردا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۳۴۵۷۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مهم ترین نکات برای خرید قهوه عربیکا و خرید قهوه روبوستا چیست؟
به گزارش گروه بازار خبرگزاری علم و فناوری آنا، ما در این مطلب مهم ترین نکاتی که باید برای خرید این دانه های با ارزش در نظر داشته باشید را به طور خلاصه شرح داده ایم.
اما اگر برایتان سوال است که دقیقا قهوه های عربیکا و روبوستا چه تفاوتی دارند و تاریخچه آنها چیست بهتر است مقاله کامل در این رابطه با عنوان تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟ راز مخفی کافئین، طعم و عطر قهوه خوب! را مطالعه کنید و سپس به خواندن ادامه این مطلب بپردازید.
نکات مهم برای خرید قهوه عربیکاقهوه های عربیکا قیمت بالاتری نسبت به روبوستا دارند و خوش عطر و طعم هستند. همچنین این قهوه ها تنوع بسیار زیادی دارند و برای قهوه های دمی و فرانسه استفاده می شوند.
قهوه عربیکا انواع اسپشیالیتی نیز دارد که بسیار با کیفیت و خوش طعم هستند. اگر از قهوه های ترکیبی استفاده می کنید بهتر است حتما قهوه عربیکا در آن به کار رفته باشد.
کافئین قهوه عربیکا نصف روبوستا و بین 1.2 تا 1.5 درصد است اما این میزان همچنان بسیار بیشتر از کافئین چای است. جالب است بدانید یک قهوه فرانسه یا اسپرسوی دبل عربیکا می توان به اندازه یک نوشیدنی انرژی زا کافئین داشته باشد.
آیا قهوه عربیکا اسیدی و ترش است؟قهوه های عربیکا اسیدی و ترش مزه هستند و به علت این اسیدیته طعم های فوق العاده و متفاوتی در آن ها به وجود می آید. هر چند اگر اسیدیته قهوه را دوست ندارید می توانید با خرید قهوه های عربیکا تیره تر و دم کردن به روش فرانسه تا میزان زیادی ترشی قهوه عربیکا را کم کنید.
تلخی قهوه عربیکا چقدر است؟قهوه های عربیکا عموما زیاد تلخ نیستند و به اصطلاح شیرین هستند. تلخی قهوه عربیکا نشانه کیفیت پایین یا رست تیره است. توجه کنید در صورت رست تیره تر، تلخی قهوه عربیکا نشانه کیفیت پایین نیست.
چه میزان رست و برشتگی برای قهوه عربیکا خوب است؟اگر قرار است قهوه عربیکا به صورت دمی و فرانسه مصرف شود رست های روشن به علت حفظ عطر و طعم خاستگاه قهوه انتخاب بهتری هستند. اما اگر قصد دارید قهوه عربیکا را برای اسپرسو یا در ترکیبات اسپرسو استفاده کنید رست های تیره تر به علت ترشی کمتر مناسب تر هستند.
در ایران برای کمتر کردن ترشی اسپرسو رست های روشن عربیکا را با روبوستا ترکیب می کنند و این کار باعث بالا رفتن کافئین و پایین آمدن قیمت می شود اما قهوه های اسپرسوی بسیار با کیفیت به طور کامل عربیکا هستند اما رست تیره تری دارند.
اگر قهوه را به صورت دان می خرید کافی است به دانه های قهوه نگاه کنید. هر چقدر دانه های قهوه از نظر اندازه و رنگ یک دست تر باشند آن قهوه با کیفیت تر و گران تر است. بهترین قهوه های عربیکا اسپشیالتی نام دارند و تک خاستگاه و ترکیب نشده با سایر قهوه ها هستند.
قهوه های عربیکای کشور های مختلف بسیار متفاوت از هم هستند و انتخاب از میان آنها سلیقه ای است. اما قهوه های عربیکا کلمبیا همه پسند تر، قهوه های برزیلی اقتصادی تر و قهوه های اتیوپی و کنیا بسیار معطر و اسیدی تر هستند.
برای اینکه قهوه مورد علاقه خود را پیدا کنید بهتر است سری به سایت های فروش قهوه بزنید و با توجه به توضیحات آنها قهوه های مختلف را تست کنید.
نکات مهم برای خرید قهوه روبوستاخوب است بدانید به طور کلی قهوه های روبوستا به عنوان قهوه های اقتصادی و با کیفیت کمتر نسبت به عربیکا شناخته می شوند. اما این به معنی بد بودن مصرف این نوع قهوه ها نیست و این قهوه ها نیز کاربرد و طرفداران خاص خود را دارند.
به طور کلی قهوه های روبوستا تنوع طعمی و عطری کمی دارند و به عنوان قهوه ای با عطر طعم متوسط به حساب میروند. بهترین انواع روبوستا نوت های طعمی کاکائو و دودی دارند و انواع بی کیفیت آن طعمی شبیه خاک و لاستیک می دهند.
کافئین قهوه روبوستا چقدر است؟یکی از اولین مواردی که در مورد قهوه ها سوال می شود میزان کافئین آنها است. نکته مهمی که در مورد قهوه روبوستا وجود دارد میزان کافئین بالای آن است. کافئین قهوه روبوستا چیزی بین 2.3 تا 2.5 درصد است و این میزان تقریبا دو برابر قهوه عربیکا است.
اگر به کافئین حساسیت دارید بهتر است قهوه روبوستا را به صورت خالص میل نکنید و آن را به در ترکیب با عربیکا مصرف کنید.
جالب است بدانید یک شات اسپرسوی دبل روبوستا دو برابر نوشیدنی های انرژی زا کافئین دارد!
آیا قهوه روبوستا اسیدی و ترش است؟قهوه روبوستا ترش نیست! بعضی از افراد میانه ای با ترشی و اسیدیته قهوه ندارند و ترجیح می دهند قهوه شان اسیدیته نداشته باشد. اما جالب است بدانید اسیدیته بیشتر قهوه نشانه کیفیت بیشتر آن است و بخشی از طعم ها و عطر بی نظیر قهوه حاصل همین اسیدیته است.
اگر قصد دارید ترشی قهوه شما کم شود آن را با قهوه روبوستا ترکیب کنید.
تلخی قهوه روبوستا چقدر است؟تلخی قهوه روبوستا چقدر است؟ برای پاسخ به این سوال باید گفت قهوه روبوستا از قهوه عربیکا تلخ تر است ولی انواع بی کیفیت تر آن تلخ تر نیز هستند. به طور کلی تلخی بیش از حد قهوه نشانه خوبی نیست و بهتر است از مصرف قهوه هایی که بیش از حد تلخ هستند خودداری کنید.
اما این نکته را هم در نظر داشته باشید که قهوه ذاتا حاوی مواد تلخ مزه است و تلخی قهوه روبوستا دو تا سه برابر انواع عربیکا است.
چه میزان رست و برشتگی برای قهوه روبوستا خوب است؟هر چه رست و برشتگی قهوه روبوستا بیشتر شود تلخی آن نیز بیشتر می شود. اما میزان رست قهوه تاثیری بر مقدار کافئین ندارد. زیاده روی در مصرف قهوه های با رست تیره برای سلامتی مفید نیست. قهوه های با رست تیره ممکن است بویی شبیه سوختگی و دود بدهند و حس مانده بودن را به شما منتقل کنند.
رستری های قهوه معمولا قهوه های با کیفیت بالا را زیاد تیره نمی کنند.
اگر رست قهوه بیش از حد کم باشد نیز ممکن است قهوه طعم علف و خامی بدهد که این نیز موردی منفی به حساب می رود.
بهترین نوع قهوه روبوستا از لحاظ کیفیت و طعم کدام است؟همانطور که در بخش قهوه های عربیکا گفتیم کیفیت قهوه را می توان از روی یک دست بودن دان آن تشخیص داد. در میان انواع قهوه روبوستا در بازار ایران قهوه ویتنام کمترین کیفیت را دارد و قهوه اندونزی محبوب ترین قهوه است و کیفیت قابل قبولی دارد.
قهوه های روبوستای هندی مانند چری و پی بی طعم ضعیف تری نسبت به روبوستای اندونزی دارند. همچنین قهوه های روبوستای آفریقایی مثل اوگاندا و کامرون طعم متفاوت و خاصی دارند و در کیفیت های مختلف موجود هستند.
انتهای پیام/
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان