به نقل از «خبرگزاری میزان»

وقتی نمی دانیم به کدام ویتامین ها نیاز داریم

تاریخ انتشار: ۷ خرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۴۶۴۱۲۹

خبرگزاری میزان- بدن انسان به انواع مواد معدنی، پروتئینی، اسیدهای چرب و ویتامین نیاز دارد که اگر هر کدام از آن‌ها در بدن کم باشد، نتیجه منفی آن در بخشی از بدن نمود پیدا می‌کند و عوارض ناراحت‌کننده‌ای در پیش خواهد داشت. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، بسیاری از خانم‌ها علاوه بر میوه و سبزیجات کافی، از قرص‌های مکمل نیز استفاده می‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این کار موجب تنظیم هورمون‌ها، افزایش انرژی، برطرف شدن درد مفاصل، مشکلات گوارشی و ... می‌شود.

حالا برگردیم به ویتامین K۲ که تا سال ۱۹۹۷ میلادی کسی از اهمیت آن آگاه نبود و کاملاً ناشناخته زندگی می‌کرد. تقریباً همه ما ویتامین K۱ را می‌شناسیم و می‌دانیم که در موادی همچون کلم، اسفناج یافت می‌شود. اما K۲ ناشناخته است و مثلاً در جذب کلسیم در بدن بسیار مهم است. این ویتامین به خانواده ویتامین‌های A و D بیشتر شباهت دارد.

دلیل اهمیت ویتامین K۲

ویتامین K۲ در بدن انسان نقش بسیار مهمی دارد و به‌ویژه برای خانم‌ها بسیار مهم و موثر است. دکتر «کیت بلوئه» در مورد K۲ می‌گوید: برای جلوگیری از انواع مشکلات از چروک گرفته تا سرطان، K۲ برای سلامت زنان مفید و ضروری است. برخی از خانم‌ها به قرص کلسیم نیاز ندارند اما ویتامین K۲ باعث می‌شود تا کلسیم در جای درست خود قرار بگیرید. یا حتی افرادی که ویتامین D مصرف می‌کنند بدون K۲ نمی‌توانند از همه مزایای ویتامین دی بهره بگیرند و بعید هم نیست حتی به سلامت آن‌ها ضرر هم برساند.

ویتامین K۲ در استحکام استخوان‌ها نقش بسیار مهمی دارد. مشخص شده برای سلامت دندان‌ها نیز بسیار مهم است و افرادی که این ویتامین را به طور مرتب مصرف می‌کنند، دندان سالم و بدون کرم‌خوردگی خواهند داشت. شاید جالب باشد بدانید ویتامین K۲ برای پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های قلب و عروق مفید است و حتی برخی از بیماری‌های خونی به دلیل کمبود K۲ در بدن است.

در ادامه نقش بسیار مهم ویتامین K۲ را در برخی مشکلات و بیماری‌ها نام برده‌ایم تا بیشتر با جناب ویتامین K۲ آشنا شوید.

جوانی پوست با ویتامین K2

افرادی که به اندازه کافی ویتامین K۲ مصرف می‌کنند، جوان‌تر و شاداب‌تر هستند و چروک بسیار کمتری در چهره آن‌ها دیده می‌شود. به طور مثال، بد نیست به مردم ژاپن اشاره کنیم که مواد غذاییِ مصرفی آن‌ها مملو از این ویتامین است و به همین دلیل، پوست‌های بسیار صاف و شفاف دارند و کمترین اثر پیری و سالخوردگی را می‌تواند در صورت آن‌ها دید. این ویتامین برای افرادی که تراکم استخوان ضعیفی دارند بسیار لازم است.

ویتامین K٢ در استحکام استخوان‌ها نقش بسیار مهمی دارد. مشخص شده برای سلامت دندان‌ها نیز بسیار مهم است و افرادی که این ویتامین را به طور مرتب مصرف می‌کنند، دندان سالم و بدون کرم‌خوردگی خواهند داشت. شاید جالب باشد بدانید ویتامین K٢ برای پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های قلب و عروق مفید است و حتی برخی از بیماری‌های خونی به دلیل کمبود K٢ در بدن است

سلامت قلب و عروق با ویتامین K2

واریس یکی از بیماری‌های شایع سیستم رگ و قلب بدن است. این بیماری می‌تواند در نتیجه رسوب کلسیم در جای نامناسب به وجود بیاید. این باعث می‌شود تا کارکرد اصلی رگ‌ها دچار اشکال شود و نتوانند به راحتی خون و محتویاتش را حرکت دهند. همین باعث می‌شود تا رگ برآمده و قلمبه شود.

از طرف دیگر مریم مختاری گلپایگانی، کارشناس ارشد حوزه پزشکی نیز می‌گوید: مصرف کلسیم بدون ویتامین k2 خطرآفرین است زیرا تحقیقات اخیر علمی نشان می‌دهد که مصرف مکمل کلسیم که برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان به صورت موکد توصیه می‌شود بدون ویتامین k2 نه تنها بافت استخوانی را آن‌طور که مورد انتظار است تقویت نمی‌کند بلکه سلامت قلب و عروق را به خطر انداخته و احتمال بروز سکته قلبی را افزایش می‌دهد.

زیرا کلسیم موجود در مواد غذایی و مکمل‌های دارویی پس از مصرف وارد خون شده و می‌بایست از طریق خون به اندام‌های هدف که عمدتاً استخوان‌ها هستند منتقل شوند. نوعی پروتئین خاص در دیواره رگ‌ها وجود دارد که مسئول انتقال کلسیم از خون به بافت استخوانی است و این پروتئین باید با ویتامین k2 فعال شود تا بتواند به وظیفه خود عمل کند که در صورت فقدان k2؛ مقادیر بالایی از کلسیم به‌جای بافت استخوان در دیواره رگ‌ها رسوب می‌کند و به مرور زمان باعث تصلب شرایین و گرفتگی عروق شده و ممکن است به سکته قلبی منجر شود.

این کارشناس ارشد حوزه پزشکی بیان داشت: توصیه می‌شود افرادی که ملزم به استفاده کلسیم اضافی در رژیم غذایی خود هستند از مکمل‌هایی استفاده کنند که محتوی کلسیم و k2 بوده و یا علاوه بر مصرف مکمل‌های کلسیم به صورت جداگانه k2 را دریافت کند.

وی تصریح کرد: از آنجایی که رسوب کلسیم در دیواره عروق از سنین پایین آغاز می‌شود و به‌ویژه برای افرادی که دارای سوابق بیماری‌های قلبی در خانواده هستند مصرف k2 به‌عنوان پیشگیری توصیه می‌شود و قابل ذکر است بیمارانی که داروهایی مانند وارفارین یا هپارین دریافت می‌کنند برای مصرف k2 حتماً باید با پزشک خود مشورت کنند.

نقش ویتامین K2 در درمان پارکینسون

متخصصان علوم پزشکی در بلژیک در یک مطالعه جدید دریافته‌اند که ویتامین K2 در درمان بیماری پارکینسون نقش دارد.

دکتر پاتریک ورسترکن، عصب‌شناس انستیتوی فلاندرز به همراه همکاران آمریکایی خود در دانشگاه ایلینویز، گزارش دادند که استفاده از ویتامین K2 اثر منفی یکی از نقص‌های ژنتیکی که به پارکینسون منتهی می‌شود را کاهش می‌دهد.

به گزارش سایت اینترنتی نیو تودی، دکتر ورسترکن در این باره می‌گوید: تجویز ویتامین K2 احتمالاً به بیماران پارکینسونی کمک می‌کند، هرچند انجام آزمایشات بیشتر در این زمینه مورد نیاز است.

آزمایشات نشان داد وقتی‌که به پشه‌ها ویتامین K2 داده می‌شود، تولید انرژی در میتوکندری حشره بیشتر می‌شود و توانایی پرواز پشه بهبود می‌یابد. به این ترتیب این ویتامین انتقال الکترون در میتوکندری را تقویت کرده که این امر به نوبه خود به بهبود تولید انرژی منتهی می‌شود.

منابع ویتامین K۲

علاوه بر قرص‌های مکملی که این ویتامین را دارند، می‌توان به مواد غذایی همانند لوبیا سویا، جگر (غاز، گوسفند)، لبنیات همانند شیر، پنیر و کره‌های محلی، پنیر گودا، پنیر بری (Brie) و زرده تخم‌مرغ اشاره کرد.

چرا کمبود این ویتامین شایع است؟

خیلی واضح است. چون مواد غذایی کمی این ویتامین را در خورد دارند و به همین دلیل نمی‌توان آزادانه و به راحتی از مزایای K۲ بهره‌مند شد. اما با مصرف غذا و لبنیات محلی می‌توانید تا اندازه زیادی کمبود آن را جبران کنید.

منبع: تبیان

انتهای پیام/

منبع: خبرگزاری میزان

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۴۶۴۱۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فواید و مضرات روغن حیوانی

تحقیقات اولیه روی موش‌ها نشان می‌دهد که روغن حیوانی با کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (اچ‌دی‌ال) خطر ابتلا به بیمارهای قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد.

به گزارش مشرق، روغن حیوانی یا گی (Ghee) در واقع شکلی از کره است که برای پخت‌وپز، طعم‌ دادن به غذا و همچنین به‌عنوان منبع چربی استفاده می‌شود.

این روغن قرن‌ها است که وجود دارد و در کشورهای مختلف از جمله ایران استفاده می‌شود. در طب سنتی هند هم به نام آیورودا ریشه دارد. در این سیستم پزشکی سنتی، روغن حیوانی ماده‌ای ارزشمند برای تقویت و ایجاد تعادل میان اجزای مختلف بدن به شمار می‌رود. با این حال برای اثبات فواید این ماده غذایی برای قلب، روده یا کنترل وزن، چنانچه امروز ادعا می‌شود، تحقیقات بالینی محدودی انجام شده است.

روغن حیوانی چیست؟

روغن حیوانی یا گی، نوعی کره تصفیه‌شده است که برای تهیه آن، کره را مدت زمان طولانی‌ حرارت می‌دهند تا مواد جامد شیر (پروتئین‌ و لاکتوز) از آن جدا و ته‌نشین شود و عطروطعمی شبیه آجیل بوداده پیدا کند.

گرما پروتئین‌های شیر مانند کازئین و نیز لاکتوز آن را تجزیه می‌کند و بر این اساس روغن مشخصه تغذیه‌ای منحصربه‌فرد به دست می‌آورد: کسانی که با تحمل لاکتوز مشکل دارند و نمی‌توانند کره بخورند، می‌توانند روغن حیوانی را بدون مشکل مصرف کنند.

این روغن در هند نیز یک عنصر کلیدی در آشپزی به شمار می‌رود. هندی‌ها روغن حیوانی را خالص و ناب می‌دانند و هرچیزی که با این روغن پخته شود هم خالص و ناب محسوب می‌شود.

در طب آیورودا، بر فواید درمانی روغن حیوانی یا گی، چه به صورت مجزا و چه همراه با سایر ترکیب‌های دارویی تاکید و حتی گفته می‌شود که مصرف روزانه و همیشگی این روغن ضرری ندارد.

ارزش غذایی روغن حیوان یا گی

مشخصات تغذیه‌ای این روغن شبیه کره است و هر یک قاشق چای‌خوری از آن ۱۲۳ کالری، ۱۴ گرم چربی، ۱۱۸ میکروگرم ویتامین آ و ۰.۴ میلی‌گرم ویتامین ئی دارد. روغن حیوانی تقریبا تماما چربی است (۹۵ درصد) و رطوبت آن به کمتر از ۰.۵ درصد می‌رسد.

این روغن منبع مهم اسید لینولئیک مزدوج یا سی‌ال‌ای (conjugated linoleic acid)، نوعی اسید چرب غیراشباع امگا ۶، است. سی‌ال‌ای به طور طبیعی در محصولات لبنی یافت می‌شود و برای سلامتی مزیت‌هایی دارد، از جمله در زمینه‌هایی مانند چاقی، سرطان، فشار خون (کاهنده فشار خون)، دیابت (تعدیل‌کننده قند خون) و تقویت‌کننده سیستم ایمنی.

در روغن حیوانی یا گی ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین آ وهمچنین بسته به نشان تجاری این روغن، ویتامین‌های دی، ئی و کا وجود دارند. مصرف ویتامین‌های محلول در چربی همراه با منبع چربی مانند روغن حیوانی در جذب مواد مغذی موثر است.

تاثیر روغن گی بر سلامتی؛ مزایا و مضرات

تحقیقات اولیه روی موش‌ها نشان می‌دهد که روغن حیوانی یا گی با کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (اچ‌دی‌ال) خطر ابتلا به بیمارهای قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد. با این حال به منظور اثبات فواید این روغن‌ برای سلامتی انسان‌ها به تحقیقات بیشتری نیاز است.

یک مطالعه در پاکستان‌ نشان داد که این نوع روغن برخلاف تصور عمومی، بیماری عروق کرونر را در مصرف‌کنندگان کاهش داد نه افزایش. با این حال توصیه انجمن قلب آمریکا این است که پنج تا شش درصد کالری‌ مصرفی روزانه از چربی‌های اشباع‌شده باشد. زیرا ارتباط میان مصرف چربی اشباع‌شده با کلسترول بد (ال‌دی‌ال) و افزایش خطر بیماری قلبی پیش‌تر اثبات شده است.

از آنجا که روغن حیوانی یا گی، کره تصفیه‌ شده و فاقد کازئین یا لاکتوز است، افرادی که به بیماری عدم تحمل لاکتوز دچارند، می‌توانند این روغن را بدون مشکل مصرف کنند.

این روغن حاوی نوعی تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ام‌سی‌تی (MCT) است؛ نوعی چربی که با سرعت بیشتری در بدن تجزیه و جذب می‌شود. طبق برخی پژوهش‌ها، ام‌تی‌سی‌ها مصرف انرژی را افزایش می‌دهند و بر احساس سیری تاثیر می‌گذارند و می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد.

به رغم فواید فراوان روغن حیوانی یا گی، افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی به دلیل اینکه روغن یک چربی‌اشباع‌شده‌ محسوب می‌شود، باید در مصرف آن احتیاط کنند اما می‌توان از این روغن حیوانی به عنوان یکی از عناصر رژیم غذایی سالم بهره‌مند شد.

منبع:سلامت نیوز