به نقل از «خبرگزاری آریا»

طرز تهيه چند سوپ مقوي براي ماه مبارک رمضان+ عکس

تاریخ انتشار: ۹ خرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۴۹۲۹۲۸

خبرگزاري آريا - انواع سوپ ها از آنجا که سوپ ترکيبي سبک تر و آبکي تر از آش است و امسال ماه رمضان هم همچنان در تابستان با روزهاي بلند و شب هاي کوتاه قرار داريم، که قرار است با فاصله کمي بعد از افطار شام هم بخوريم، پيشنهاد مي کنيم به جاي آش سوپ بخوريد. خيلي از […]

انواع سوپ ها
از آنجا که سوپ ترکيبي سبک تر و آبکي تر از آش است و امسال ماه رمضان هم همچنان در تابستان با روزهاي بلند و شب هاي کوتاه قرار داريم، که قرار است با فاصله کمي بعد از افطار شام هم بخوريم، پيشنهاد مي کنيم به جاي آش سوپ بخوريد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

خيلي از افراد عادت دارند روزه شان را باسوپ يا آش باز کنند حالا خيلي فرق نمي کند نوع آن چي باشد فقط يک ترکيب آبکي برايشان کافي است. از آنجا که سوپ ترکيبي سبک تر و آبکي تر از آش است و امسال  ماه رمضان هم همچنان در تابستان با روزهاي بلند و شب هاي کوتاه قرار داريم، که قرار است با فاصله کمي  بعد از افطار شام هم بخوريم ،پيشنهاد مي کنيم به جاي آش سوپ بخوريد.
سوپ دال عدس
قابلمه مناسبي آماده كنيد، كره را در آن بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا آب شود. سپس به نوبت 1 عددپيازخرد شده ،3 ساقه كرفس خرد شده، 2 عدد هويج خرد شده و 4 حبه سيرخرد شده را به 2 قاشق سوپ خوري كره اضافه كنيد و تفت دهيد. تفت دادن سبزيجات را تا زماني ادامه دهيد كه نرم شوند. 2
 عدد قرص‌ عصاره را هم در آب‌جوش حل كنيد و كناري بگذاريد. ادويه ها شامل 1 قاشق چايخوري زيره، نوک قاشق چاي خوري  فلفل، کمي پودر گشنيز و كاري را به سبزيجات تفت داده شده اضافه كنيد و هم بزنيد و چند دقيقه هم حرارت دهيد تا سبزيجات طعم دار شود. 500 گرم گوجه فرنگي خرد شده را همراه با مخلوط قرص عصاره و آب جوش به مواد اضافه كنيد.
حالا فقط نوبت به پختن دال عدس مي‌رسد.2 پيمانه دال عدس را به بقيه مواد بيفزاييد. در قابلمه را بگذاريد و صبر كنيد تا عدس‌ پخته و جا بيفتد. اگر بافت سوپ را به صورت يكنواخت دوست داريد، بعد از اينكه همه مواد سوپ پخت، قابلمه را كناري بگذاريد تا از حرارت بيفتد، سپس در دستگاه غذاساز يا مخلوط كن بريزيد تا سوپ بافتي صاف و يكنواخت پيدا كند. سپس دوباره سوپ را به قابلمه برگردانيد و حرارت دهيد. در پايان سوپ را در كاسه بريزيد و روي آن را با مقداري گندم بوداده، خامه و پيازچه تزئين كنيد.

سوپ جو  با سس سفيد
2 پيمانه بلغور جو را با مقدار مناسبي آب جوش روي حرارت بگذاريد تا بپزد. 2 عدد هويج متوسط را پوست گرفته و درشت رنده کنيد. آن را به همراه 1 پيمانه قارچ ورقه‌اي خردشده به بلغور پخته بيفزاييد. وقتي مواد پختند، سس سفيد را آماده کنيد. 3 قاشق سوپخوري آرد را با کمي شير حل کنيد. حدود 1 پيمانه شير به آن بيفزاييد و روي حرارت بگذاريد تا آرام آرام بجوشد. دائم هم بزنيد تا يکنواخت و غليظ شود. وقتي سس کمي غليظ شد، آن را از روي حرارت برداريد. 25 گرم کره، کمي نمک و فلفل سياه به سس بيفزاييد. سس آماده را به سوپ اضافه  و خوب مخلوط کنيد. کمي صبر کنيد تا سوپ با سس هم مدتي بجوشد. سوپ آماده را با کمي برگ جعفري خردشده و آبليمو سرو کنيد.
نکته: به جاي بلغور جو از پرک آن هم مي‌توانيد استفاده کنيد که سرعت کار بيشتر مي‌شود.

سوپ ذرت و کاري تايلندي‌
1 پيمانه پياز خردشده را در قابلمه اي بريزيد و روي حرارت تفت دهيد. وقتي پياز سبک شد، 1 قاشق چايخوري پودر سير يا دو حبه سير له شده را به همراه 2 پيمانه دانه ذرت به آن اضافه کنيد. 1 عدد فلفل دلمه اي قرمز را خلالي خرد کنيد و به مواد ديگر بيفزاييد.
4 پيمانه شير نارگيل و 3 تا 5 قاشق چايخوري پودرکاري را هم به مواد داخل قابلمه اضافه کنيد. 1 عدد قرص عصاره سبزيجات را در قابلمه پودر کنيد. 1 پيمانه برگ اسفناج ريز و تازه را هم خرد کنيد و به مواد درحال جوشيدن بيفزاييد. در قابلمه را ببنديد تا ذرت‌ها بپزند و سوپ جا بيفتد. در آخر 1 عدد ليموي درشت را هم آب بگيريد و به همراه کمي نمک و فلفل به سوپ بيفزاييد و آن را سرو کنيد.

سوپ سبز نخود و نعنا
1 عدد پياز متوسط را خرد کنيد و به همراه 2 قاشق سوپخوري روغن زيتون روي حرارت تفت دهيد. 2 عدد تره فرنگي را هم خرد کنيد و به پياز بيفزاييد و هم بزنيد. 700 گرم نخود را هم افزوده و بعد از پودر کردن 2 عدد قرص عصاره سبزيجات به قابلمه،‌ 3/5 پيمانه آب هم بيفزاييد و در قابلمه را بگذاريد تا سبزيجات خوب بپزند.
1/4 پيمانه برگ نعنا را هم با کمي فلفل به سوپ اضافه کنيد. بعد از پخت کامل نخود‌ها، سوپ را در مخلوط کن بريزيد و پوره کنيد. براي سرو روي آن را با تکه هاي نان برشته تزيين کنيد.

سوپ مرغ و نودل
2 ساقه کرفس را حلقه حلقه خرد کنيد. 2 عدد هويج را هم ورقه‌اي ببريد. در قابلمه‌اي 1 قاشق سوپخوري کره بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. کرفس و هويج را در کره آب شده تفت دهيد. 1 تکه سينه مرغ را هم نگيني درشت خرد کنيد و به قابلمه بيفزاييد. 4 پيمانه آب مرغ را هم بيفزاييد و در ظرف را ببنديد.
بعد از پخت کامل مواد، يک بسته نودل به سوپ اضافه کنيد و حدود 8 دقيقه صبر کنيد تا سوپ جا بيفتد. براي سرو کمي نمک و نصف قاشق چايخوري فلفل سياه به همراه 2 قاشق سوپخوري جعفري خرد شده به سوپ بيفزاييد.

آشپزباشي
اخبار مرتبط
سوپ رشته (ورميشل) ساده و خوشمزه
طرز تهيه 6 نوع سوپ خوشمزه براي سرما خوردگي
سوپ عدس قرمز و سماق معروف ترين سوپ كشور تركيه
روش تهيه‌ سوپ رشته
طرز تهيه سوپ مرغ خوشمزه بهاري

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۴۹۲۹۲۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

درمان سرماخوردگی و آنفولانزا با این روغن

روغن پونه کوهی سلامت دستگاه تنفسی را به همراه دارد بنابراین اغلب در داروهای خانگی برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده می شود. پونه کوهی گیاهی معطر و از خانواده نعناع می باشد، روغن آن به لطف خواص ضد ویروسی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی محبوب شده است.

به گزارش نمناک، بسیاری از افراد از این روغن برای سلامت تنفس و درمان سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده می کنند. روغن پونه کوهی علاوه بر کاربرد موضعی، برای آروماتراپی (رایحه درمانی) نیز استفاده می شود.

روغن پونه کوهی از قسمت های مختلف گیاه به دست می آید و مصارف مختلفی دارد. بیشتر این موارد در فروشگاه ها به عنوان مکمل، ماده رنگرزی یا روغن گیاهی معطر یافت می شوند. 

نحوه استفاده از روغن پونه کوهی برای درمان سرماخوردگی

پونه کوهی دارای ترکیبات مختلفی است که برای سلامتی مفید می باشد. روغن پونه کوهی می تواند به مبارزه با باکتری ها، رفع گرفتگی مجاری تنفسی کمک و به عنوان ضد التهاب عمل کند. استنشاق و غرغره کردن دو روش رایج استفاده از این روغن برای درمان سرماخوردگی است.

استنشاق بخار با روغن پونه کوهی:

ابتدا یک قابلمه آب را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید تا بجوشد و سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و 2-3 قطره از روغن پونه کوهی را به آن اضافه کرده و برای مدت کوتاهی درب قابلمه را بگذارید، حوله ای را روی سرتان بیندازید به این ترتیب می توانید قابلمه را روی یک میز گذاشته و درب قابلمه را بردارید و بخار آن را حدود 6-12 دقیقه از طریق بینی استنشاق کنید. این کار به آزاد شدن مخاط در سوراخ های بینی کمک می کند.

نحوه استفاده از روغن پونه کوهی برای درمان گلو درد:

در یک لیوان آب گرم 1-2 قطره روغن پونه کوهی بریزید، کمی از آن را در دهان تان نگه داشته و حدود 30 ثانیه غرغره کنید و این کار را تا پایان آب لیوان تکرار کنید. این روش به شما کمک می کند تا التهاب گلو را تا حد زیادی کاهش دهید.

نحوه استفاده از روغن پونه کوهی برای درمان برونشیت و سرفه

یکی دیگر از خواص روغن پونه کوهی، خلط آور بودن آن است که باعث شل شدن مخاط شده و علائم برونشیت را برطرف می کند.

می توانید به دو طریق از آن استفاده کنید: - استنشاق

قابلمه ای پر از آب را روی حرارت بگذارید تا بجوشد، وقتی به نقطه جوش رسید حرارت را کم کرده و 2-3 قطره روغن پونه کوهی را اضافه کرده و برای چند دقیقه درب قابلمه را بگذارید. در حالی که آب می جوشد حوله ای را روی سرتان بیندازید و قابلمه را از روی حرارت برداشته و روی میزی قرار دهید و سپس درب قابلمه را برداشته و حدود 6-12 دقیقه بخار آن را استنشاق کنید. این روش به شل شدن مخاط کمک می کند.

- اعمال آن روی قفسه سینه

در کاسه کوچکی 1-2 قاشق چای خوری روغن نارگیل را با 5-8 قطره روغن پونه کوهی مخلوط کنید. دستان تان را گرم کرده و کمی از این روغن را روی نوک انگشتان تان ریخته و به آرامی روی قفسه سینه بمالید و در طول درمان و بعد از آن، قفسه سینه خود را گرم نگه دارید.

موارد منع مصرف روغن پونه کوهی

برخی از این عوارض عبارتند از :

آلرژی های پوستی و چشم

حالت تهوع و استفراغ

سوهاضمه

بثورات پوستی

از روغن پونه کوهی برای درمان سرماخوردگی با دقت استفاده کنید

فواید روغن پونه کوهی بسیار است و حتی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به برخی میوه ها و سبزیجات دارد. از این روغن می توان برای تسکین برخی از مشکلات رایج سلامتی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده کرد اما حتما باید دوز مناسب آن را در نظر بگیرید.

کانال عصر ایران در تلگرام