آشنايي با خواص و زيان هاي سبوس
تاریخ انتشار: ۲۲ خرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۶۳۲۲۷۶
خبرگزاري آريا -
سبوس باعث کاهش چربي خون شده و از بروز بيماري قلبي- عروقي پيشگيري مي‌کند
متخصصان مي‌گويند نان و برنج کامل مصرف کنيد زيرا سبوس موجود در آن‌ها براي دستگاه گوارش و رفع مشکلاتي مانند يبوست، چربي خون بالا و اضافه وزن مفيد است.
اين روزها که تب کاهش وزن بالا گرفته، بيشتر خانم‌ها به دنبال مواد غذايي اي با سبوس کامل هستند و حتي عده‌اي سبوس را جداگانه مي‌خرند و در غذاهايشان استفاده مي‌کنند تا از خواص آن بهره ببرند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
همه مي‌گويند سبوس ماده غذايي مفيدي است اما دليل مفيد بودن آن چيست؟
بهترين خاصيت سبوس که از قديم شناخته شده است، به فيبر آن برمي‌گردد که از يبوست و چاقي پيشگيري مي‌کند.
حسن ديگر سبوس، القاي حس سيري است زيرا مثلاً غلات سبوس‌دار بيشتر از غلات تصفيه شده در دستگاه گوارش مي‌مانند و آب به خود مي‌گيرند و احساس سيري بيشتري به فرد مي‌دهند.
فايده ديگر سبوس، کاهش جذب کلسترول است که باعث کاهش چربي خون شده و غيرمستقيم از بروز بيماري‌هاي قلبي- عروقي پيشگيري مي‌کند. سبوس 18-15 درصد کلسترول خون را پايين مي‌آورد؛ مثلاً فردي که کلسترول 220 دارد، اگر روزانه نان کامل مصرف کند، اين کلسترول به زير 200 يعني حد طبيعي مي‌رسد.
سبوس جذب قند را نيز کم مي‌کند و زمينه ابتلا به ديابت را کاهش مي‌دهد.
اين ماده غيرمستقيم بر فشارخون هم تأثير دارد. به اين ترتيب که کاهش وزن و کاهش چربي خون مي‌تواند باعث کاهش فشارخون شود اما مستقيم در درمان فشارخون موثر نيست.
در ضمن جويدن بهتر و بيشتر سبوس نيز براي دندان‌ها مفيد است.
سبوس حاوي چه مواد مغذي اي است؟
دليل اصلي مغذي بودن سبوس، وجود ويتامين‌هاي گروه B است. وقتي سبوس غلات جدا مي‌شود، ويتامين‌هاي B1 يا تيامين، B3 يا نياسين و بيوتين در آن‌ها کم مي‌شود. در واقع، منبع اصلي ويتامين‌هاي گروه B غلات هستند اما نان‌هاي سفيد و بدون سبوس از اين لحاظ فقير تلقي مي‌شوند. به علاوه، در غلات، انواع مواد معدني مثل آهن، منيزيم، کلسيم و فسفر نيز وجود دارد اما وجود فيبر در سبوس غلات جذب اين مواد معدني به خصوص آهن و کلسيم را تأمين مي کند.
سبوس غلات مختلف از نظر ارزش غذايي با هم تفاوت دارند؟
بله. بهترين سبوس در گندم و جو وجود دارد. تفاوت سبوس گندم و جو خيلي زياد نيست ولي بهتر است سبوس غلات مختلف را با غلات مصرف کنيم نه جداگانه.
دليل اصلي مغذي بودن سبوس، وجود ويتامين هاي گروه B است. وقتي سبوس غلات جدا مي‌شود، ويتامين هاي B1 يا تيامين، B3 يا نياسين و بيوتين در آن ها کم مي شود.
مصرف سبوس حد و اندازه‌اي دارد يا هر چه بيشتر بخوريم بهتر است؟
سبوس غلات همان طور که خواص مفيدي دارد اگر بيش از اندازه مصرف شود، مي‌تواند مشکل‌ساز شود. اگر ميزان مصرف سبوس از حد اعتدال خارج شود، باعث کاهش جذب املاح دو ظرفيتي خواهد شد. مثلاً کلسيم، آهن و روي به ترکيب‌هاي موجود در فيبر سبوس مانند فيتات‌ها و فسفات‌ها متصل مي‌شوند و جذبشان کاهش پيدا مي‌کند.
مگر مجاز به دريافت چقدر فيبر از طريق منابع غذايي هستيم؟
حداکثر فيبر مجاز مصرفي روزي 30 گرم است يعني اگر نان ها را سبوس دار انتخاب کنيم و در روز 3-2 واحد ميوه و 2 فنجان سبزي مصرف کنيم، اين مقدار فيبر به دست مي‌آيد.
مصرف سبوس به چه کساني توصيه مي‌شود؟
کساني که اجابت مزاج خوبي ندارند، اضافه وزن دارند و به چربي، قند و فشارخون بالا مبتلا هستند.
براي چه کساني بايد محدود شود؟
افرادي که دستگاه گوارش حساسي دارند و نمي‌توانند فيبر سبوس را تحمل کنند بايد ميزان مصرف خود را کاهش دهند. البته برخي افراد نشانگان روده تحريک‌پذير دارند و گاهي بايد سبوس در برنامه غذايي آن‌ها باشد و گاهي نباشد. در اين مورد بايد با مشاور تغذيه مشورت کرد.
مصرف سبوس به تنهايي خوب است؟
مصرف سبوس را به تنهايي توصيه نمي‌کنم ولي مي‌توان در روز به مقدار يک قاشق مرباخوري به افرادي که در شرايط خاص يبوست دارند مثلاً خانم‌هاي باردار يا شيرده سبوس جداگانه داد.
خواص دارويي سبوس گندم:
با مصرف روزانه سبوس گندم مي‌توان از ابتلا به بيماري‌هاي پوکي‌استخوان، يبوست« اختلالات روده بزرگ»، کم‌خوني، چاقي، چربي‌خون، سرطان روده، بيماري‌هاي قلبي و عروقي، سوء هاضمه، ضعف اعصاب، ضعف عمومي و جنسي پيشگيري کرد.
سبوس، جدار خارجي گندم است که داراي مقادير زيادي از مواد فسفردار، همچنين داراي انواع ويتامين‌هاي E و B ،آهن، منيزيم، روي و کمي کلسيم است.
ويتامين E و روي موجود در سبوس از ريزش و سفيد شدن زود هنگام موي سر جلوگيري و باعث شادابي و طراوت پوست مي‌شود.
فيبر موجود در سبوس موجب مي‌شود هضم مواد نشاسته اي با سرعت کمتري انجام شود که در نتيجه قند به آهستگي و به ميزان کمتري وارد خون شده و همچنين از بالا رفتن يک باره قندخون جلوگيري مي کند.
در تنظيم سيستم گوارش و رفع يبوست هيچ ماده‌اي با قدرت سبوس برابري نمي کند و سبوس موجب رانش مدفوع در طول لوله‌هاي روده کوچک و بزرگ شده و تحرکات موجي شکل روده‌ها را تقويت مي‌کند، در نهايت ملين و برطرف کننده يبوست است.
فيبرهاي محلول با اتصال به اسيدهاي صفرا که داراي کلسترول هستند مانع جذب آن‌ها مي‌شود و از اين طريق چربي و کلسترول خون را کاهش و از چاقي جلوگيري مي‌کند.
فيبر موجود در سبوس براي درمان يبوست و تنظيم سيستم گوارش بسيار مفيد است.
سبوس گندم از بيشتر املاح و ويتامين‌هاي مورد نياز بدن به اندازه کافي برخوردار است لذا مصرف آن در دوران بارداري و شيردهي به مادران توصيه مي‌شود و چنانچه به طور مداوم مصرف شود عامل افزايش قد در کودکان و نوجوانان نيز خواهد شد.
طريقه مصرف سبوس گندم اين است که روزانه براي هر نفر يک تا دو قاشق غذاخوري در داخل انواع غذاهايي چون انواع سوپ‌ها و آش، سالاد، ماست و انواع خورش ها، کتلت، کوکو سبزي و سيب زميني، انواع خوراک ها ريخته شود و يا يک قاشق مرباخوري داخل يک ليوان شير و يا انواع آبميوه ها استفاده شود.
طرز تهيه ماسک صورت سبوس: يک قاشق غذاخوري سبوس گندم، دو قاشق ماست تازه را کاملا مخلوط نموده پس از 5 دقيقه به عنوان ماسک صورت مصرف نماييد و 15 دقيقه بعد با آب ولرم بشوييد.
طرز تهيه سس سبوس: از مخلوط يک قاشق غذاخوري سبوس،6 قاشق غذاخوري آبليمو، يک قاشق روغن زيتون و مقدار کمي نمک مي‌توان سس سبوس را استفاده کرد.
طرز تهيه سوپ براي درمان يبوست: «آلو، روغن زيتون، برنج نيمه ايراني، اسفناج، کدو سبز رنده شده و جعفري» را مخلوط کرده و زماني که سوپ پخته شد و آماده ظرف کردن بود يک يا دو قاشق غذاخوري سبوس را داخل سوپ ريخته و شب‌ها به جاي شام ميل کنيد.
براي پيشگيري از سفيدي و ريزش مو: يک قاشق سبوس گندم را با يک ليوان آب جوش دم کرده ( حرارت غير مستقيم) سپس آب آن را صاف کرده، دو سوم آن را ميل کنيد و يک سوم آب آن را به سر بماليد.
گردآوري : بخش آشپزي بيتوته
منابع: salamat.ir
isna.ir
منبع: خبرگزاری آریا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۶۳۲۲۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سرمایه‌گذاران این بازار بیشترین زیان را دیدند/ دلار به کانال ۵۰ هزار تومان باز می‌گردد؟
ایمان ربیعی- بازارهای سنتی چهارگانه در هفته‌ای که گذشت، نتوانستند روی خوشی به سرمایه‌گذاران نشان دهند. این اتفاق از یک سو به خالی شدن دست نوسان‌گیران منجر شد و از سوی دیگر خرید و فروش در این بازارها را به حداقل رساند. بسیاری از کارشناسان معتقدند مهار تورم خود به نوعی حباب سکه را در بازار تخلیه کرده و بازارها را به حالت عادی بازخواهد گرداند اما با این حال انتظارات تورمی در روزهای اخیر فروننشسته است و شرایط ویژه سبب شده است انتظار برای بالا رفتن قیمت‌ها وجود داشته باشد.
برگشت دلار رقم خورد
هر چند شرایط اقتصاد ایران عادی نیست اما در هفته‌ای که گذشت بازار ارز با بازگشت مواجه بود. این اتفاق البته دور از انتظار سرمایه‌گذاران و حتی دلالان بود. با این حال دلار توانست به کف کانال شصت هزار تومان نزدیک شود اما این نزدیکی ماندگار نبود خیز برای بازگشت به میانه‌ی کاال شصت هزار تومان در برخی روزها رخ داد. برخی این سئوال را مطرح می‌کنند که آیا دوباره دلار به کانال پنجاه هزار تومان ولو در سقف این کانال باخواهد گشت؟
پاسخ به این سئوال اما از سوی کارشناسان یکی نیست. برخی معتقدند رسیدن دلار به کانال پنجاه هزار تومان هم نمی‌تواند ادامه‌دار باشد چرا که بازار در حال هضم قیمت شصت هزار تومانی و قرارگیری در این کانال است و ماندگاری در این محدوده، وقتی طولانی‌تر از حالت عادی شود موجب چسبندگی قیمت‌ها خواهد شد.
از سوی دیگر باید در نظر داشت که فضای اقتصادی ایران دستخوش تغییر چندانی نشده و هر چند سیگنال‌هایی مبنی بر آزادسازی پول‌های مسدودی آزاد شده ایران مخابره شده اما تاثیر این خبر به دلیل انتشار چندباره از دست رفته است.
دلار در پایان این هفته در محدوده ۶۲ تا ۶۳ هزار تومان معامله می‌شود که نسبت به روزهای ابتدایی هفته دستخوش تغییر چندانی نشده و رفت و برگشت همچنان ادامه دارد. باید دید بازارساز با چه تدبیری هفته آینده را آغاز خواهد کرد.
سکه چقدر عقب نشست؟
هر قطعه سکه تمام بهار آزادی طرح جدید در ابتدای هفته به نرخ ۴۲ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان فروخته می‌شد اما این کالای سرمایه‌ای در پایان هفته در محدوده قیمتی ۴۱ هزار و ۹۵۰ تومان قرار گرفت. این بدان معناست سرمایه‌گذاران این بازار نیز با زیانی اندک همراه بودند. قیمت سکه از یک سو تحت تاثیر کاهش نرخ اونس و از سوی دیگر تحت تاثیر نوسان منفی دلار با کاش روبرو شدند. این وضعیت در بازار سایر قطعات سکه نیزتداوم دارد . نکته مهم اینجاست که در آخرین روز هفته قیمت هر اونس طلابا کاهشی نزدیک به بیست دلار روبرو شد و در لحظه تنظیم خبر اونس طلا به ۲۲۹۸ دلار و یازده سنت در بازارهای جهانی فروخته می‌شود. نکته مهم اینکه با وجود عقب نشینی بهای سکه حباب سکه در بازار بزرگتر از قبل شده است. هر قطعه سکه امامی هشت میلیون و ۲۷۱ هزار تومان حباب دارد.
طلا ریخت
قیمت هر گرم طلای ۱۸ عیار نیز از سه میلیون و ۵۵۰ هزار تومان در اولین روز هفته به سه میلیون و ۴۶۷ هزار تومان در آخرین روز هفته رسید . به این ترتیب کاهش اندک قیمت طلای هجده عیار نیز در بازار رقم خورد تا سمفونی زیان در بازار هماهنگ‌تر از همیشه نواخته شود.
بورس باز هم قرمز پوشید
بررسی معاملات بازار سهام در هفته دوم اردیبهشت ۱۴۰۳ نشان می‌دهد، با کاهش ارزش معاملات و افزایش عرضه، شاخص‌های بورسی با کاهش حدود ۱.۷ درصدی روبه‌رو شده‌اند.
نگاهی به روند معاملات این هفته نشان می‌دهد شاخص کل بورس طی این پنج روز معاملاتی با کاهش ۱.۷ درصدی از تراز دو میلیون و ۳۰۳ هزار واحد در پایان بورس هفته گذشته به دو میلیون و ۲۶۴ هزار واحد رسید. شاخص هم‌وزن نیز ۱.۶۹ درصد کاهش ارتفاع داد و از ۷۶۳ هزار واحد به ۷۵۰ هزار واحد رسیده است.
همچنین لازم به ذکر است بازار سهام طی این هفته به طور میانگین هفت میلیارد و ۱۶۰ میلیون برگه سهم حجم خورد و ارزشی معادل سه هزار و ۱۳۸ میلیارد تومان رقم زد. تراز پول حقیقی نیز در هفته دوم اردیبهشت منفی بود؛ به طوری که طی پنج روز کاری ۶۴۸ میلیارد تومان پول از بازار سهام خارج شده است.
۲۲۳۲۲۳
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1902127
ورود دادستان کلاله به موضوع مفقودی «یسنا»