شیرینی مربایی مشهدی یا آلمانی!
تاریخ انتشار: ۲۹ تیر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۴۰۹۸۱۴۹
تحریریه پارسینه:شیرینی مربایی یا مشهدی از آن دست شیرینی هایی است که هم دستور پخت به نسبت آسانی دارد و هم پتانسیل تغیرو تخول زیای دارد برای مثال میتوانید آنها را در انواع رنگ ها و شکل های مختلف و با انواع مرباهای مختلف بپزید و بتوانید توجه همه ذائقه ها را جلب کنید .
مواد لازم ：
کره ۱۰۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
پودر شکر ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد ( آب پز شده )
وانیل نصف قاشق چایخوری
نوتلا و یا مارمالاد
طرز تهیه：
ابتدا ۲ عدد تخم مرغ را آب پز کنید تا زرده آن کاملا” سفت شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بعد زرده را جدا کنید و بعد از اینکه کمی خنک شد با رنده کاملا ریز رنده کنید. کره را که به دمای محیط رسیده است و کاملا نرم شده است ، به زرده پخته شده اضافه کنید و ورز دهید تا کره و زرده رنده شده با هم مخلوط شوند.
پودر شکر الک شده را هم اضافه و مخلوط کنید و در نهایت آرد الک شده و وانیل را اضافه کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
این خمیر نیازی به آرد اضافه و یا ورز دادن بیش از اندازه ندارد و در حد مخلوط شدن مواد کافی است.
بعد خمیر را بوسیله وردنه باز کنید.
اگر زیر و روی خمیر را یک سفره پلاستیکی بگذارید ( یا کیسه فریزر باز شده ) و وردنه کنید، راحت تر انجام میشود.
خمیر را با قالبهای مختلف به قطر حداکثر نیم سانتیمتر ویا کمتر قالب بزنید البته نصف بیسکویت رو کامل و نصف رو با قالبی بزنین تا تو خالی شود. در سینی فر با کاغذ روغنی چیده.
در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.(برای من ۱۰تا ۱۵ دقیقه طول کشید تا بپزد) به محض اینکه دور شیرینی ها طلائی شد، سینی را از فر خارج کنید و بدون حرکت دادن شیرینی ها، سینی را در مجاورت هوای باز قرار دهید تا شیرینی ها خنک شوند و در نهایت مابین دو بیسکویت مارمالاد یا نوتلا بگذارید.
اگر این نوع شیرینی را در ظرفی با درب بسته و دور از نور و رطوبت و در جای خنک نگهداری کنید تا حدود یک ماه قابل استفاده است بدون اینکه طعم و ظاهر آن تغییر کند.
زمان پخت این شیرینی در فر با دمای ذکر شده، بستگی به رنگ شیرینی دارد. معمولا ۲۰ دقیقه، شیرینی کاملا به رنگ دلخواه خواهد رسید ولی دقت کنین که دمای فرها با هم متفاوت هستن.
سعی کنید اینو با نصف کره و مارگارین درست کنید راستی, می تونین قالب کوچیکتر بزنین و گوشه بیسکویت رو با یه وسیله تیزی سوراخ کنین و با روبان به دسته فنجون وصل کنین و یه بیسکویت لب فنجونی خوشگلی داشته باشین.
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۴۰۹۸۱۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آموزش روز دوم، طرز تهیه مرغ خیارشوری
فراروـ به نظر من به تعداد آشپز‌های دنیا روش‌های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می‌کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می‌تواند از هر نوع غذای گوشتی خوشمزه‌تر هم باشد. اگر از درست کردن مرغ‌های تکراری خسته شده‌اید و دوست دارید مرغ را با یک روش جدید برای خودتان و خانواده تهیه کنید، حتما این مطلب را دنبال کنید، چون می‌خواهیم یک مدل طبخ مرغ را به شما آموزش بدهیم که از خوردن آن حتما شگفت‌زده خواهید شد. مرغ خیارشوری نوعی روش خاص مرینت کردن مرغ است که در این روش تکه‌های مرغ فقط با آب خیارشور مزه‌دار می‌شوند. مرغ با این روش بسیار ترد و خوشمزه میشود و پیشنهاد می‌کنیم حتما این روش را برای طبخ مرغ امتحان کنید. اگر دوست دارید این مرغ خاص و خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش مرغ خیارشوری همراه ما باشید.
مواد لازممرغ: ۳ تکه
آب خیارشور: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا تکه‌های مرغ را خوب بشویید و بعد داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس آب خیارشور را روی مرغ‌ها بریزید تا جایی که کاملا روی مرغ را بپوشاند. ظرف را داخل یخچال بگذارید و اجازه بدهید مرغ حدود ۳ ساعت داخل آب خیارشور باقی بماند. بعد از این مدت زمان، مرغ را از آب خیارشور خارج کنید و روی دستمال بگذارید تا خشک شود. داخل یک ماهی تابه مقدرای روغن بریزید و حالا تکه‌های مرغ را داخل روغن کاملا سرخ کنید. این مرغ خوشمزه و ترد را میتوانید با زرشک پلو یا هر نوع پلویی که دوست دارید، سرو کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ از شور شدن این مرغ نترسید، زیرا اصلا مرغ شما با این روش شور نمی‌شود.
۲ ـ این مرغ نیاز به نمک و هیچ نوع ادویه خاصی ندارد و کافی است بعد از مزه‌دار شدن با آب خیارشور داخل روغن کاملا سرخ شود.
۳ ـ برای درست کردن این مرغ میتوانید از هر قسمت مرغ مانند ران و سینه یا بال استفاده کنید. یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا‌ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می‌خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا‌هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص میشود. اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون‌آبه نداشته باشد.
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود