خواص بی نظیر چغندر؛ از کمک به کاهش وزن گرفته تا کاهش فشار خون!
تاریخ انتشار: ۵ مرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۴۱۷۸۶۷۱
به گزارش جام نیوز، افزودن چغندر به رژیم غذایی می تواند تاثیرات متعددی بر سلامت ذهن و جسم داشته باشد و به افزایش طول عمر کمک کند.
چغندر منبع عالی فیبر، ویتامین C، منیزیم و فولات است و اگر به طور منظم مصرف شود می تواند سالها به طول عمر فرد بیفزاید. چغندر با داشتن خواص زیر موجب افزایش طول عمر می شود.
تشدید کاهش وزن
چغندر در سم زدایی و کاهش وزن به شما کمک می کند چراکه فاقد چربی بوده و منبع غنی فیبرهای رژیمی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
تقویت قدرت
مطالعات نشان می دهد افرادی که قبل از ورزش آب چغندر می نوشند تا ۱۶ درصد مدت زمان ورزش شان طولانی تر خواهد بود. محققان معتقدند نیترات موجود در چغندر که تبدیل به اکسیدنیتریک می شود می تواند قدرت ورزشی را افزایش دهد.
بهبود هضم
چغندر با تحریک اعصاب روده ها و افزاش توانایی بدن در هضم غذا، موجب بهبود گوارش می شود. یک فنجان چغندر حاوی ۳.۴ گرم فیبر است که آن را تبدیل به منبع خوب فیبر می کند.
کاهش فشارخون
آب چغندر به شکل موثری موجب کاهش فشارخون در مردان می شود. در یک مطالعه مشخص شد کسانیکه نیم لیتر آب چغندر که شامل سه چهارم اب چغندر و یک چهارم آب سیب بود مصرف کرده بودند، شش ساعت بعد دارای فشار سیستولیک پایین تری بودند. مطالعات بیشتر نشان داد میزان کاهش فشارخون در مردان چشمگیرتر بود. محققان معتقدند میزان بالای نیترات موجود در چغندر موجب این تاثیرات مفید برای قلب می شود. بدن نیترات را به اکسید نیتریک تبدیل می کند. سپس اکسیدنیتریک موجب شل شدن عروق خونی شده و جریان اکسیژن و خون را افزایش می دهد و در نتیجه فشارخون کاهش می یابد.
پیشگیری از سرطان
مواد مغذی ای نظیر بتالین در چغندر عامل پیشگیرانه از سرطان هستند. مطالعات حیوانی نشان داده اند چغندر مانع تشکیل مواد سرطان زا شده و تولید سلول های ایمنی و آنزیم های بدن کمک کننده به پیشرفت سرطان را افزایش می دهد.
تقویت سلامت مغز
چغندر به عنوان غذای مغز تلقی می شود که تاثیرات زوال عقل و آلزایمر را کُند می کند. نوشیدن اب چغندر موجب افزایش جریان خون به مغز افراد مسن می شود که در نتیجه با روند پیشرفت زوال عقل مقابله می کند. رژیم غذایی سرشار از نیترات موجب افزایش جریان خون به ماده سفید لُب های پیشانی مغز می شود. این ناحیه از مغز با فساد تدریجی ناشی از زوال عقل و سایر اختلالات شناختی مرتبط است. فولیک اسید موجود در چغندر با پیشگیری از آسیب به هیپوکامپ که مرتبط با حافظه و یادگیری است، از مغز در مقابل آلزایمر محافظت می کند.
منبع: جام نیوز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.jamnews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۴۱۷۸۶۷۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
توصیههای تغذیهای برای بیماران فشار خونی، قلبی و کلیوی در روزهداری
ایسنا/خوزستان کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان چگونگی تغذیه بیماران مبتلا به پرفشاری خون و بیماران قلبی و کلیوی در زمان روزهداری را تشریح کرد.
زهرا باقری در گفتوگو با ایسنا، با اشاره به چگونگی روزهداری در افراد مبتلا به پرفشاری خون اظهار کرد: مبتلایان به پرفشاری خون خفیف تا متوسط میتوانند روزه بگیرند و روزهداری به کاهش فشار خون آنان کمک میکند اما باید با پزشک معالج خود در مورد مصرف داروهایشان مشورت کنند.
وی افزود: افراد مبتلا به فشار خون بالا باید دریافت نمک و چربی خود را کنترل کنند و خوشبختانه این اعمال در ماه مبارک رمضان میسر است.
تغذیه بیماران دارای پرفشاری خون در روزهداری
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: افراد دارای فشار خون خفیف و متوسط همراه با اضافه وزن میتوانند روزه بگیرند و روزهداری به کاهش فشار خون آنان کمک میکند اما باید با پزشک معالج خود مشورت کنند. به طور مثال در طول دوره روزهداری زمان و دُز مصرفی داروهایی مانند ایندرال و یا داروهای ادرارآور برای جلوگیری از کمآبی باید طبق نظر پزشک تنظیم شود.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان بیان کرد: افراد مبتلا به فشار خون بالا باید دریافت نمک و چربی از طریق غذا را کنترل و از کشیدن سیگار اجتناب کنند. خوشبختانه تمامی این اعمال در ماه مبارک رمضان امکانپذیر و راحتتر است.
وی افزود: روزه گرفتن برای افرادی که فشار خون شدید دارند و یا فشار خون آنها به طور ناگهانی بالا میرود و کنترلشده نیست، توصیه نمیشود. برای کنترل بهتر فشار خون، لازم است رژیم غذایی مناسب نیز رعایت شود.
باقری با اشاره به توصیههای تغذیهای ویژه روزهداران مبتلا به فشار خون گفت: این افراد باید سر سفره به غذا نمک نزنند و نمکدان را از سفره و میز غذا حذف کنند. به میوهها و سبزیهای خام مانند گوجه سبز، خیار، گوجه فرنگی و… نیز نمک نزنند.
وی عنوان کرد: مواد غذایی نمکسود و دودی شده، انواع شورها و ترشیها، دسرها، سسهای سالاد آماده، سویا سس، زیتون و خردل و سوپهای آماده و تنقلات شور مانند چیپس سیبزمینی، چوب شور، چیپس، کراکر، آجیل، مغزهای شور از منابع عمده سدیم هستند و باید مصرف این خوراکیها محدود شود.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برچسبهای تغذیهای مواد غذایی نیز را مطالعه و غذاهایی را که مقدار سدیم کمتری دارند انتخاب کنند. از ادویههایی استفاده شود که در تهیه آنها از نمک استفاده نشده است و مصرف گوشتهای فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس که حاوی نمک زیادی است را به حداقل برسانند.
وی افزود: غذاهای کنسروی حاوی نمک زیادی هستند بنابراین باید مصرف این مواد غذایی کاهش داده شود. به جای تنقلات شور نیز از آجیل خام استفاده شود.
باقری گفت: به جای نمک باید از چاشنیهایی مانند سبزیهای معطر تازه یا خشک مانند نعناع، مرزه، ترخون، ریحان و… یا سیر، لیموترش تازه و آب نارنج برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک، استفاده شود.
وی بیان کرد: نمک مصرفی باید از نوع تصفیهشده یددار انتخاب شود و به یاد داشته باشند که نمک تصفیهشده یددار نیز به اندازه سایر نمکها موجب افزایش فشار خون میشود.
چگونگی روزهداری بیماران قلبی
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به چگونگی روزهداری در افراد مبتلا به بیماریهای قلبی گفت: روزهداری و رعایت برنامه غذایی صحیح با کاهش عوامل خطر مانند کاهش وزن، کاهش سطح چربیهای خون و نکشیدن سیگار موجب پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی عروقی میشود. افرادی که به بیماریهای قلبی عروقی مبتلا هستند باید برای روزهداری و رعایت برنامه صحیح غذایی حتما با پزشک معالج خود مشورت کنند.
وی ادامه داد: با توجه به اینکه بیمارانی که دچار گرفتگی رگهای قلب هستند، دارو مصرف میکنند و مصرف نکردن دارو در زمان مقرر، زندگی آنها را به خطر میاندازد، نباید روزه بگیرند. روزه گرفتن این بیماران منوط به تشخیص پزشک با توجه به شرایط اختصاصی بیمار است. همچنین بیمارانی که باید برای کنترل بیماری خود به طور منظم و در ساعات معینی در وسط روز، دارو مصرف می کنند، نباید روزه بگیرند.
باقری گفت: بیماران قلبی باید به تداخلات دارو و غذا توجه و به توصیههای پزشک معالج خود دقیقا عمل کنند. بیماران قلبی که سابقه جراحی دارند هم اگر پزشک معالج اجازه دهد، منعی برای روزهداری ندارند.
وی در خصوص تغذیه بیماران قلبی در روزهداری بیان کرد: این بیماران علاوه بر محدود کردن نمک باید توصیههای تغذیه ای دیگری را هم رعایت کنند. بیماران قلبی و عروقی باید ضمن کاهش مصرف غذاهای پرچرب، به جای سرخ کردن غذا از روشهای دیگر پخت مانند بخارپز، آبپز و تنوری استفاده کنند.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: این بیماران باید از حرارت دادن زیاد روغن و غوطهور کردن ماده غذایی در مقدار زیاد روغن خودداری کنند و پیش از پختن گوشت، چربیهای قابل رؤیت آن را جدا کنند. همچنین مصرف ماهی را در برنامه غذایی هفتگی بگنجانند. از مصرف لبنیات پرچرب، شیرینی خامهای، روغن حیوانی، روغن نباتی جامد و فستفود هم بپرهیزند.
وی بیان کرد: همچنین باید مصرف چربیهای اشباع و ترانس را کاهش دهند. برای کاهش دریافت اسید چرب ترانس یعنی اسیدهای چرب مضری که به دلیل جامد بودن در دمای محیط و بدن خطراتی مانند گرفتگی رگها و امراض قلبی را ایجاد میکنند، باید از مصرف روغن نباتی جامد، غذاهای سرخکرده و فستفود اجتناب و از روغنهای غیراشباع مانند کانولا، زیتون و کنجد و…، به میزان مناسب و نه خیلی زیاد استفاده شود.
تغذیه روزهداران دچار بیماریهای کلیوی
باقری در خصوص چگونگی روزهداری در افراد مبتلا به بیماریهای کلیوی گفت: با توجه به اینکه نقش اساسی و مهم کلیهها، تصفیه خون و دفع مواد زائد است و کلیهها این نقش مهم را به کمک جریان خون و آب انجام میدهند بنابراین در صورت مصرف نکردن کافی آب و مایعات کافی، نمیتوانند وظایف خود را به خوبی انجام دهند.
وی افزود: در ایام ماه مبارک رمضان، فرصت کافی برای تأمین مایعات بدن به میزان لازم وجود ندارد بنابراین به منظور پیشگیری از عواقب کمآبی در ماه مبارک رمضان که گاهی میتواند وخیم و کشنده باشد، باید توجه داشت که برای تصفیه خون از مواد زائد، مصرف کافی آب و مایعات در فاصله افطار تا سحر و کنترل دریافت نمک مصرفی مورد توجه باشد.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: روزهداری برای بیماران دیالیزی، ممنوع است. افرادی که کلیههای سنگساز دارند و بیش از دو سنگ ادراری در شش ماه گذشته داشتهاند، برای روزهداری باید با پزشک معالج خود مشورت کنند.
وی ادامه داد: محدود کردن مصرف نمک در وعدههای افطار و سحر در این دوران بسیار مهم و کمک کننده است. دریافت اضافه نمک، بدن را مجبور به واکنش میکند و برای دفع این مقدار مازاد نیاز، مقادیر قابل توجهی آب از بدن دفع میشود بنابراین توصیه بر این است که به غیر از مقدار نمک اندکی که برای طبخ غذا استفاده میشود، هیچ مقدار اضافهتری سر سفره به غذا اضافه نشود.
باقری گفت: مصرف میوه و سبزی کافی میتواند در طول روز از بروز تشنگی زودرس جلوگیری کند بنابراین بهتر است میوه در فاصله افطار تا سحر و سبزی در هر دو وعده افطار و سحر و سالاد به خصوص در وعده سحر مصرف شود.
وی بیان کرد: مصرف غذاهای با پروتئین بالا مانند انواع کبابها شامل جوجه کباب، کباب کوبیده، برگ و مرغ در وعده سحر مناسب نیست و سبب بروز تشنگی در ساعات اولیه روز میشود. همچنین در این ایام باید از حضور غیر ضروری در معرض نور خورشید نیز اجتناب کرد.
انتهای پیام