در رابطه با مضرات مصرف نوشیدنی های یخ زده چه می دانید؟
تاریخ انتشار: ۷ مرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۴۲۰۳۰۵۲
شاید برای فرار از گرما به راه‌حل‌های مختلف هم فکر کرده باشید، مثل استفاده از مایعات بیشتر، خریدن آب معدنی برای اینکه همیشه در دسترس‌تان باشد یا حتی آب را در قمقمه همراه خودتان بردن و… مسلما در تابستان باید مایعات بیشتری مصرف کنید و اصطلاحا هیدراته بمانید اما این کار هم اصول و روش‌های خود را دارد. حتی هنگام خریدن آب معدنی یا آبمیوه‌های بسته‌بندی شده هم باید حواس‌تان باشد که چه چیزی می‌خرید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
پیش از این بارها مسئولان سازمان غذا و داور راجع به عدم استفاده از نوشیدنی‌هایی که زیر نور آفتاب نگهداری می‌شوند یا برعکس به شکل یخ زده به فروش می‌رسند، هشدار داده‌اند. دکتر رستگار، مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع کنترل غذا و دارو، هشدار داده بود که ظروف آب معدنی یکبار مصرف هستند و نباید فریز شوند. بنابراین آب معدنی نباید یخ زده مصرف شود زیرا با یخ زدن آب معدنی، پلیمر که ماده‌ای مضر و خطرناک است، تولید می‌شود. اما باز هم این سازمان نسبت به مصرف نوشیدنی‌ها هشدار داده است.
چرا یخ‌زده نخوریم؟مهندس نسترن محمدی، رئیس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی با منشا گیاهی سازمان غذا و دارو درباره استفاده از نوشیدنی‌ها در فصل تابستان می‌گوید: در فصل تابستان خرید آب معدنی خصوصا هنگام مسافرت بیشتر می‌شود. افراد باید زمان خرید آب معدنی یا آبمیوه‌ها به تاریخ تولید و انقضا حتما توجه داشته باشند.
توجه به آرم سازمان غذا و دارو و پروانه بهداشتی ساخت هم ازجمله موارد مهم دیگر است. اما نکته مهم در نحوه نگهداری نوشیدنی‌هاست. تمام نوشیدنی‌ها ازجمله آب‌های معدنی حتما باید داخل یخچال‌های مناسب و با دمای مناسب یخچال نگهداری شوند؛ البته این نوشیدنی‌ها نباید یخ‌زده باشند.
به‌علاوه نوشیدنی‌ها و مواد غذایی که امکان فاسد شدن آنها بالاست به هیچ عنوان نباید زیر نور آفتاب قرار بگیرند و مصرف‌کنندگان هنگام خرید به‌خصوص در مسافرت‌ها به این موضوعات توجه جدی داشته باشند.
گذشته از بحث سرطان‌زایی آب معدنی‌هایی که یخ زده‌اند، اصولا متخصصان توصیه می‌کنند که آب بسیار سرد یا اصطلاحا یخ ننوشید چراکه حتی اگر بحث سرطان‌زایی ظروف را کنار بگذاریم باز هم دمای بسیار پایین نوشیدنی‌ها می‌تواند باعث مشکلات دیگری شود. طبق مطالعه‌ای که در Journal of Physiology به چاپ رسیده و یافته‌ای در طب سنتی چین است، دمای نوشیدنی‌ها می‌تواند تاثیری جدی روی سیستم گوارش داشته باشد.
این تاثیر در افراد مختلف، متفاوت است، اما معلوم شده که آب سرد تاثیری منفی روی هضم غذا دارد. اگر آب سرد را همراه غذا بنوشید، تمام چربی‌ها سفت و جامد شده و غذای‌تان را به یک رسوب چسبناک تبدیل کرده که باعث کندی گوارش شده و آن را ضعیف می‌کند، به‌علاوه نوشیدنی سرد باعث تنگ شدن رگ‌های خونی شده و مانع گوارش می‌شود. در این صورت بدن شما به‌جای فعالیت روی تجزیه و جذب غذای خورده شده، انرژی زیادی تلف می‌کند تا دمای بدن‌تان را تنظیم کند.
چطور نوشیدنی‌ها را نگه داریم؟دکتر عزیزی توضیح می‌دهد: اصولا نوشیدنی‌هایی که در منزل درست می‌شوند یا آنهایی که به شکل فله‌ای خریداری می‌شوند، خصوصا آبمیوه‌ها و لبنیات باید در یخچال نگهداری شوند. اما برای نگهداری از آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌هایی که در کارخانه تولید شده و به شکل بسته‌بندی به فروش می‌رسند، ازجمله انواع آبمیوه، آب معدنی، نوشابه، دلستر و… به جز لبنیاتی که تاریخ انقضای کوتاه‌مدت دارند، ضرورتی به قرار دادن در یخچال نیست و فقط برای خنک شدن می‌توان از یخچال استفاده کرد، چراکه قبلا در کارخانه مراحل استرلیزه و پاستوریزه روی آنها انجام شده است.
البته روی بسته‌بندی مواد غذایی ضرورت نگهداری در یخچال ذکر می‌شود. این نکته هم مهم است تا زمانی که این نوشیدنی‌ها باز نشده باشند، می‌توان آنها را در هوای معمولی نگهداری کرد و اگر بسته‌بندی آنها باز شود، علاوه بر اینکه باید حتما داخل یخچال گذاشته شوند تا دو یا سه روز بعد از باز شدن باید مصرف شوند و زمان طولانی نگهداری نشوند.
کدام نوشیدنی ها سرطان زا می‌شوند؟دکتر مظهری، متخصص تغذیه هم درباره قرار دادن آب معدنی یا نوشیدنی‌های بسته‌بندی شده دیگر درمعرض نور آفتاب می‌گوید: نوشیدنی‌ها و آب‌های معدنی باید در شرایط خاصی نگهداری شوند و در مقابل نور آفتاب نباشند اما متاسفانه در برخی موارد فروشنده‌ها و مردم اطلاعی از این موضوع ندارند. مردم باید توجه کنند که نوشیدنی‌هایی که در نور آفتاب قرار دارند، خصوصا آنهایی که در ظروف پلاستیکی تولید می‌شوند را نخرند. نور آفتاب می‌تواند مواد پلاستیکی را تجزیه کرده و به موادی سرطان‌زا تبدیل کند که در گذر زمان می‌تواند بیماری‌زا باشد. البته با یک یا دو بار استفاده از این آب‌ها و یک‌باره سرطان ایجاد نمی‌شود اما به هر حال مضر است و باید از آن دوری کرد.
کدام نوشیدنی‌ها نباید یخ بزنند؟دکتر عزیزی راجع به این سوال توضیح می‌دهد: اصولا تمام نوشیدنی‌ها نباید به شکل یخ زده یا خیلی سرد مصرف شوند چراکه باعث مشکلات گوارشی می‌شوند.
حتی اخیرا گفته شد که آب با دمای 4 درجه که قبل از این استاندارد بود هم رد شده و آب ولرم‌تر توصیه می‌شود. اما علاوه بر این موضوع، یخ زدن نوشیدنی‌هایی که در ظروف پلاستیکی و یکبار مصرف عرضه می‌شوند، می‌تواند موجب پدیده‌ای به‌نام مهاجرت شود. به این معنا که از آنجا که ظروف عرضه این نوشیدنی‌ها پلاستیکی و یکبار مصرف هستند، یخ زدن محتویات داخل آن باعث مهاجرت مواد سرطان‌زا از ظروف به داخل نوشیدنی می‌شود.
این قضیه مثل سرطان‌زایی استفاده از ظروف یکبار مصرف برای مواد و نوشیدنی‌های داغ است.
چراکه باعث می‌شود مواد پلیمری ظروف تجزیه شده و از طریق نوشیدن به بدن وارد شده و سرطان‌زایی به‌دنبال داشته باشد. هرچه بیشتر از این نوع نوشیدنی‌های یخ زده استفاده کنید بیشتر خود را به سرطان نزدیک کرده‌اید.
مضرات نوشیدن آب یخگذشته از بحث سرطان‌زایی آب معدنی‌هایی که یخ زده‌اند، اصولا متخصصان توصیه می‌کنند که آب بسیار سرد یا اصطلاحا یخ ننوشید چراکه حتی اگر بحث سرطان‌زایی ظروف را کنار بگذاریم باز هم دمای بسیار پایین نوشیدنی‌ها می‌تواند باعث مشکلات دیگری شود. طبق مطالعه‌ای که در Journal of Physiology به چاپ رسیده و یافته‌ای در طب سنتی چین است، دمای نوشیدنی‌ها می‌تواند تاثیری جدی روی سیستم گوارش داشته باشد.
این تاثیر در افراد مختلف، متفاوت است، اما معلوم شده که آب سرد تاثیری منفی روی هضم غذا دارد. اگر آب سرد را همراه غذا بنوشید، تمام چربی‌ها سفت و جامد شده و غذای‌تان را به یک رسوب چسبناک تبدیل کرده که باعث کندی گوارش شده و آن را ضعیف می‌کند، به‌علاوه نوشیدنی سرد باعث تنگ شدن رگ‌های خونی شده و مانع گوارش می‌شود. در این صورت بدن شما به‌جای فعالیت روی تجزیه و جذب غذای خورده شده، انرژی زیادی تلف می‌کند تا دمای بدن‌تان را تنظیم کند.
آب یخ و دردسرهای آن
تحقیقاتی که در Journal of Physiology به چاپ رسیده، نشان می‌دهد نوشیدن آب سرد بعد از غذا موجب ایجاد خلط اضافی در بدن می‌شود که منجر به کاهش عملکرد سیستم ایمنی شده و در نتیجه سرماخوردگی و بیماری راحت‌تر سراغ‌مان خواهد آمد. به‌علاوه آب سرد می‌تواند علائم آسم را در کودکان تشدید کند.
تحقیقات نشان داده 6/7درصد از شرکت‌کنندگان بعد از نوشیدن یک لیوان آب سرد، سردرد داشتند و این درصد باتوجه به درنظر گرفتن سابقه میگرن بالاتر هم رفته بود. گفته می‌شود سوءهاضمه هم یکی دیگر از مضرات استفاده از نوشیدنی‌های یخ است، چراکه لزوما بر اثر ترشح فراوان اسید معده ایجاد نمی‌شود بلکه اغلب به‌دلیل کمبود آن و هضم نامناسب غذا ایجاد می‌شود.
در حقیقت بخش عمده‌ای از گوارش مربوط به اسید معده و آنزیم‌های گوارشی می‌شود؛ آنزیم‌های گوارشی در دمای معینی فعالیت دارند (حدود 38درجه سانتی‌گراد) و نوشیدنی‌های یخ و انواع محصولات یخ زده می‌توانند مانع فعالیت آنها و موجب سوءهاضمه شوند.
منبع: tnews
--------------------------------------------------------------------------
تذکر: کاربر محترم! انتشار مطالب دیگر رسانه‌ها از سوی پایگاه خبری تحلیلی بی‌باک لزوما به معنای صحت و تایید محتوای آنها نیست و صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر می‌شود. در ضمن شما می توانید اخبار و مطالب وزین خود را که تا کنون در هیچ رسانه‌ای منتشر نشده است از طریق بخش "تماس با ما" یا پل ارتباطی این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید برای ما ارسال نمایید تا در صورت دارا بودن مولفه‌های لازم، منتشر گردد.
------------- با کلیک بر روی لینکهای ذیل تمامی روزنامه‌های کشور را رایگان مطالعه کنید -------------
روزنامه‌های عمومی | روزنامه‌های اقتصادی | روزنامه‌های ورزشی | سایر روزنامه‌ها| هفته‌نامه و ماهنامه | نشریات استانی
منبع: بی باک نیوز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.bibaknews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «بی باک نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۴۲۰۳۰۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
واگذاری ۲۸۹ محدوده معدنی در آذربایجان غربی
مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان آذربایجان غربی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان اظهار کرد: به منظور استمرار روان‌سازی فعالیت‌های کسب و کار بخصوص توسعه اقتصادی معدنی استان، اداره کل صمت استان ۲۸۹ محدوده معدنی، اکتشافی و بهره برداری را از طریق مزایده عمومی به اشخاص دارای صلاحیت فنی و مالی لازم واگذار خواهد کرد.
عبدالحمید سرتیپی با اشاره به اینکه ۷۶۰ محدوده معدنی و اکتشافی در سال ۱۴۰۲ به مزایده گذاشته شد افزود: در راستای سیاست‌های ابلاغی وزارت صمت و همچنین روان‌سازی و توسعه کسب‌و‌کار‌های استان علی الخصوص فعالیت‌های اقتصاد معدنی استان، اولین مزایده محدوده‌های معدنی استان در سال ۱۴۰۳ از امروز شنبه هشتم اردیبهشت آغاز و بر این اساس ۸۷ محدوده اکتشافی، ۱۱۳ محدوده اکتشافی دارای پروانه اکتشافی، ۷۴ معدن دارای پروانه بهره برداری، ۱۳ معدن دارای گواهی نامه کشف و ۲ محدوده دارای مجوز برداشت برای سرمایه گذاری جدید از طریق مزایده عمومی واگذار خواهد شد.
وی تصریح کرد: اشخاص حقیقی و حقوقی واجد شرایط برای شرکت در مزایده عمومی معادن استان می‌بایستی در سامانه اکترونیکی دولت (ستاد) به نشانی www.setadiran.ir ثبت نمام نمایند.
مدیرکل صنعت، معدن و تجارت استان آذربایجان غربی تأکید کرد: متقاضیان مزایده می‌توانند از امروز شنبه ۸ اردیبهشت ماه تا ساعت ۱۲ روز چهارشنبه ۱۶ اردیبهشت از طریق سامانه ستاد مدارک لازم برای حضور در این مزایده را اخذ و پس از تکمیل مدارک درخواستی مجدد نسبت به بارگذاری آنها در سامانه ستاد اقدام کرده و اصل ضمانت نامه بانکی یا اصل برگ واریزی نقدی حداکثر تا ساعت ۱۲ روز چهار شنبه ۲۶ اردیبهشت ماه در قالب یک پاکت مهر و موم شده به دبیرخانه اداره کل صنعت، معدن و تجارت استان آذربایجان غربی تحویل نمایند.
باشگاه خبرنگاران جوان آذربایجان غربی ارومیه
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»