به نقل از «همشهری آنلاین»

شادابی و جوانی پوست با آنتی‌اکسیدان‌های خوشمزه

تاریخ انتشار: ۸ مرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۴۲۰۸۹۰۰

زندگی>تغذیه - همشهری آنلاین:
هیچ چیزی قابل مقایسه با پوست سالم و درخشان نیست، اما متأسفانه عوامل زیادی وجود دارند که می‌توانند فرآیند پیری را تسریع کرده، آن را مات و کدر کنند و شما را خسته و بی‌حال نشان دهند.

لازم نیست سراغ فتوشاپ یا درمان‌های پرهزینه بروید تا سالم‌تر و شاداب‌تر به نظر برسید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مراقبت‌های مناسب پوست و ایجاد تغییرات سالم در سبک زندگی می‌توانند پیامدهای شگفت‌انگیزی به همراه داشته باشند.

وقتی پای سلامت پوست به میان می‌آید، چیزی که معمولاً بیشتر از همه در موردش بحث می‌شود، استفاده از آنتی‌اکسیدان‌هاست. در این مطلب آنتی‌اکسیدان‌هایی را به شما توصیه می‌کنیم که اگر علاقه‌مند به حفظ طراوت پوستتان هستید باید آن‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

جریان خون درست باعث می‌شود رشد سلول‌های جدید پوست، بیشتر شود و شما جوان‌تر و با پوستی درخشان‌تر به نظر برسید و البته سلول‌های آسیب دیده در اثر نور خورشید نیز ترمیم شوند.

۱. انواع توت

توت‌ها، غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان هستند و غذایی ایده‌آل برای جوانی و شادابی پوست به شمار می‌روند. بلوبری، توت سیاه و توت فرنگی حاوی اسید گالیک، اسید وانیلیک و اسید الاژیک، کوئرستین و سایر انواع فلاونول‌ها و فلاوونوئیدها هستند. اسید الاژیک موجود در توت‌ها می‌تواند از تخریب کلاژن و واکنش التهابی که دلیل اصلی چروک است پیشگیری کنند. ضمناً توت‌ها منابع شگفت‌انگیزی از ویتامین ث هستند که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند.

۲. انار

مطالعات نشان داده که مصرف سیر می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و نقش بزرگی به عنوان یک عامل ضد پیری پوست داشته باشد. مصرف مداوم سیر باعث تقویت عملکرد ورزشی شده، سلامت استخوان‌ها را تقویت کرده و به سم‌زدایی از بدن کمک می‌کند

انار حاوی پونیکالاجین است که یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است. انار به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان می‌تواند با التهاب ناشی از بروز آکنه مبارزه کند. پلی‌فنول‌های موجود در انار، از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کرده و تولید کلاژن را افزایش می‌دهد. انار هم مانند توت‌ها منبع سرشار ویتامین ث است. سایر فواید انار شامل پیشگیری از سرطان سینه و پروستات، کاهش فشارخون، تسکین درد آرتروز و مفاصل می‌شود.

۳. چای سبز

چای سبز دارای اپیگالوکاتچین گالات است که یک کاتچین پلی‌فنول و یک نوع آنتی‌اکسیدان قدرتمند است. این ترکیب به دلیل فوایدش در کاهش احتمال سکته قلبی و مغزی، کلسترول بالا و آب سیاه چشم معروف است. مطالعات و شواهد زیادی نشان داده‌اند که چای سبز می‌تواند پوست را جوان‌سازی کند. آزمایشات نشان داد وقتی سلول‌های کهنه در لایه‌های بالایی پوست در معرض اپیگالوکاتچین گالات قرار گرفتند، شروع به مجدداً تقسیم شدن کردند. ضمناً چای سبز یک خوراکی قوی برای داشتن پوستی بسیار زیبا محسوب شده و دارای خواص ضدالتهابی برای روشن کردن بافت پوست و کاهش حلقه‌های تیره‌ی دور چشم، چروک و آکنه است.

۴. سیب

در مطالعه‌ای معلوم شد افرادی که سیب و آلو خشک می‌خوردند و چای می‌نوشیدند نسبت به آن‌هایی که این کارها را نکرده بودند، چین و چروک کمتری در پوست خود داشتند. این اصلاً عجیب نیست چون سیب سرشار از فیبر، ویتامین ث و آنتی‌اکسیدان‌های گوناگون است. برخی از ترکیبات موجود در سیب شامل کوئرستین و کاتچین می‌شود. از سایر فواید سیب می‌توان به کنترل وزن، کاهش قند خون و پیشگیری از سرطان اشاره کرد.

۵. انگور قرمز

انگور قرمز حاوی رزوراترول است که یک آنتی‌اکسیدان فیتوآلکسین است و تأثیرات درمانی در برابر بسیاری از بیماری‌ها و ناهنجاری‌ها دارد. انگور قرمز برای پوستتان هم بسیار مفید است چون رزوراترول دارای خواص پیشگیرانه در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از تابش یو وی است. در نتیجه می‌تواند به میزان قابل توجهی از ناهنجاری‌های پوستی جلوگیری کرده و پروسه‌ی پیری پوست را کُند کند.

۶. شکلات تلخ

شکلات تلخ بسیار مغذی بوده و فیبر، آهن، منیزیم، مس، منگنز، پتاسیم و سایر مواد مغذی مهم را دارد که برای سلامتی بسیار سودمند هستند. ضمناً سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی چون پلی‌فنول‌ها، فلاونول‌ها و کاتچین‌هاست. مصرف مرتب شکلات تلخ از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از پرتو یو وی محافظت می‌کند، در حالی که شکلات‌های شیرین متداول چنین خواصی را ندارند.

۷. سیر

سیر دارای خواص ضدالتهابی بوده و با بیماری‌های پوستی مانند پسوریازیس مبارزه می‌کند. چیزی که بیشتر افراد نمی‌دانند این است که سیر به عنوان آنتی‌اکسیدان نیز عمل می‌کند زیرا مقادیر زیادی از ترکیباتی چون اس-آلیل سیستین، آلیسین، آلئین و آلیل‌دی‌سولفید دارد. مطالعات نشان داده که مصرف سیر می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و نقش بزرگی به عنوان یک عامل ضد پیری پوست داشته باشد. مصرف مداوم سیر باعث تقویت عملکرد ورزشی شده، سلامت استخوان‌ها را تقویت کرده و به سم‌زدایی از بدن کمک می‌کند.

۸. هندوانه

هندوانه یکی از بهترین منابع لیکوپن و ویتامین ث است که برای تولید چربی پوست ضروری بوده و پوستتان را مرطوب نگه می‌دارد. هندوانه در پیشگیری از سرطان، بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب نقش دارد.

۹. گوجه فرنگی

گوجه فرنگی هم مانند هندوانه منبع غنی لیکوپن است که نوعی آنتی‌اکسیدان بوده و از بروز چین و چروک پوست پیشگیری کرده و احتمال ابتلا به سرطان پوست را هم کاهش می‌دهد. ضمناً گوجه فرنگی محتوای آب بالایی دارد که تأثیرش روی پوست فوق‌العاده است. گوجه فرنگی علاوه بر لیکوپن حاوی بتاکاروتن، اسید کلروژنیک و نارینجین است که همگی آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند.

۱۰. بروکلی

بروکلی سرشار از کاروتنوئید، کوئرستین و کامپفرول است که آنتی‌اکسیدان‌های مهمی هستند. این سبزی همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان ِ گلوکورافانین است که از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از پرتو یو وی محافظت می‌کند. اگر قبول داشته باشید که خورشید، مسئول ۸۰ درصد چین و چروک‌های روی صورت، تضعیف تولید کلاژن و کاهش انعطاف پذیری پوست است و باعث تیرگی بافت پوست می‌شود، پس باید بدانید که وارد کردن بروکلی در رژیم غذایی یکی از بهترین راه‌ها برای پیشگیری از تمام لطمات گفته شده برای پوست شماست.

پوست شما به طور مداوم در معرض تابش یو وی، هوا و باد و آلاینده‌های گوناگون است که منجر به تیرگی و آسیب پوست می‌شوند و طبیعتاً فرایند پیری را تسریع می‌کنند. علاوه بر مراقبت‌های لازم از پوست، افزایش مصرف غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان هم یک شیوه‌ی مؤثر و طبیعی برای حفظ سلامت و شادابی و جوانی پوست شماست تا با زیبایی طبیعی خاص خود بدرخشید!

منبع: تبيان

منبع: همشهری آنلاین

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۴۲۰۸۹۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه پاستای اسفناج و خامه ساده و خوشمزه

پاستای اسفناج و خامه یک انتخاب سریع و راحت می باشد و برای افراد گیاه خوار بسیار مفید است شما می توانید پاستا اسفناج را به هر مدل فرمی که دوست دارید تهیه کنید.در این مطلب از پارس نیوز شما با طرز تهیه پاستای اسفناج و خامه آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای طرز تهیه پاستا اسفناج با خامه و قارچ (روش اول)

مواد اولیه	مقدار مورد نیاز
ماکارونی فرمی (فرم دلخواه)	۲۵۰ گرم
اسفناج	۱۵۰ گرم
قارچ	۲ حبه
سیر	۱۵۰ گرم
خامه ساده	۱ قاشق غذاخوری
کره	۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو یا آب لیموترش تازه	۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان	به مقدار دلخواه
روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و آویشن	به مقدار لازم

مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۱۰ دقیقه

زمان مورد نیاز برای پخت پاستا اسفناج: ۲۰ دقیقه

میزان کالری در ۱۰۰ گرم پاستا اسفناج: حدود ۲۴۵ کیلوکالری

همچنین در پارس نیوز بخوانید : پاستا آلفردو رژیمی و کم کالری بدون خامه

مراحل طرز تهیه پاستا اسفناج گیاهی و بدون گوشت

برای تهیه پاستا اسفناج برای گیاهخواران و بدون گوشت هم می‌توانید در تابه یا قابلمه، پاستا را درست کنید و هم در فر آن را بپزید. این پاستا را به صورت ساده و بدون گوشت، روی حرارت گاز می‌توانید در مدت ۳۰ دقیقه تهیه کنید. برای مشاهده جزییات روش تهیه پاستای اسفناج، مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول: اسفناج را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه پاستا اسفناج، اسفناج‌ها را بشویید و اجازه دهید آب خود را از دست بدهند. اسفناج‌ها را خرد کنید و در یک قابلمه بریزید و روی آن‌ها آب و کمی نمک بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید اسفناج‌ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزند و نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: قارچ‌ها را آماده کنید

در این مرحله، قارچ‌ها را بشویید و به صورت اسلایسی نازک خرد کنید. در یک تابه، کمی کره بریزید و روی حرارت بگذارید. قارچ‌ها را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط تفت دهید. کمی نمک به قارچ‌ها اضافه کنید. برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ‌ها، ۱ یا ۲ قاشق آبلیمو یا آب لیموترش تازه را می‌توانید به قارچ‌ها اضافه کنید و همزمان نباید حرارت پایین باشد. قارچ‌ها که نرم شدند و آبشان کشیده شد، آنها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: سس پاستا را درست کنید

در این مرحله از تهیه پاستا اسفناج گیاهی، سیر را خرد کنید و با روغن زیتون تفت دهید. عطر سیر که خارج شد، خامه را اضافه کنید. قارچ سرخ شده و اسفناج نرم شده را هم اضافه کنید و آویشن، نمک و فلفل سیاه را بیفزایید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا سس پاستا یکدست شود.

مرحله چهارم: پاستا را بپزید و آبکش کنید

در یک قابلمه تا نیمه، آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. کمی نمک به آب اضافه کنید، سپس پاستاها را به آن اضافه کنید. بر اساس دستورالعمل روی پاکت پاستا، به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه پاستا را بجوشانید تا نرم شود. سپس پاستا را آبکش کنید.

مرحله پنجم: پاستا اسفناج را درست کنید

در آخرین مرحله از طرز تهیه پاستا اسفناج، پاستاهای آبکش شده را در ظرف سرو بریزید و سس پاستا با اسفناج و قارچ را روی پاستا پخش کنید. پاستاها را با سس به هم بزنید تا همه مواد با هم به صورت یکدستی مخلوط شوند. روی پاستا را پنیر پارمسان رنده شده و جعفری خرد شده به میزان دلخواه بریزید و به صورت داغ و تازه سرو کنید.

دستور تهیه پاستای اسفناج ساده با پنیر خامه‌ای

کلیشه‌ها را کنار بگذارید و این بار با کوه اسفناجی که در خانه دارید به‌جای ماست و اسفناج، این غذا را بپزید. طرز تهیه پاستای اسفناج با روشی که در ادامه گفته شده است، بسیار آسان خواهد بود و زمان‌بر هم نیست.

مواد لازم پاستا ۲۵۰ گرم اسفناج ۲۵۰ گرم پنیر خامه‌ای یک بسته کوچک پنیر پارمسان به‌مقدار خیلی کم سیر ۲ الی ۳ حبه نمک، فلفل، روغن زیتون و جوز هندی به‌مقدار لازم

این مقدار مواد لازم برای ۲ نفر کافی‌ست. زمان آماده‌سازی مواد اولیه ۱۰ دقیقه و زمان پخت ۱۵ دقیقه خواهد بود.

طرز تهیه در این طرز تهیه پاستای اسفناج رژیمی فرقی ندارد چه نوع ماکارونی در اختیار دارید؛ آن را در آب جوش بریزید و اجازه دهید تا کمی بیشتر از مقدار معمول بپزد. قرار نیست مثل ماکارونی ایرانی آن را دم کنید؛ پس باید اجازه دهید تا نرم شود. سیرهای خرد‌شده را در روغن زیتون تفت دهید. اسفناج را خرد و به سیر اضافه کنید. کمی نمک بزنید و اجازه دهید تا با سیر تفت بخورد. با ترکیب پنیر خامه‌ای و مقدار کمی از آب ماکارونی، یک سس رقیق تهیه کنید. آن را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. بعد از این، نوبت اضافه‌کردن جوز هندی رنده‌شده، فلفل و مقداری از پنیر پارمسان به مواد است. اگر ماکارونی شما نرم شده است، آن را آبکش و به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. اجازه دهید تا سس به خورد آن‌ها برود و طعم‌ها با هم ترکیب شوند. پاستا اسفناج و پنیر شما آماده است؛ آن را داخل ظرفی که برای سرو در نظر گرفته‌اید بریزید و کمی پنیر پارمسان روی آن بریزید.

طرز تهیه پاستای اسفناج با قارچ

دستور تهیه پاستای اسفناج با قارچ از آن دسته رسپی‌هایی‌ست که شما را طرفدار طعم شگفت‌انگیز خود خواهد کرد. این نوع پاستا برای دوستداران قارچ و گیاه‌خوران هم گزینه مناسبی‌ست.

مواد لازم پاستا ۲۵۰ گرم اسفناج ۱۰۰ گرم قارچ ۱۵۰ گرم سیر ۱ یا ۲ حبه خامه ۱۵۰ گرم کره ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان به‌مقدار لازم روغن زیتون، نمک، فلفل و آویشن به‌مقدار لازم جعفری خردشده مقداری برای سرو

این مقدار مواد لازم برای ۲ نفر کافی‌ست. زمان آماده‌سازی مواد اولیه ۱۰ دقیقه و زمان پخت ۲۰ دقیقه خواهد بود.

طرز تهیه در یک قابلمه آب و کمی نمک بریزید و اجازه دهید تا بجوشد. ماکارونی خود را به آب اضافه کنید و بگذارید کمی بیش ‌از حد معمول بپزد. در همین حین، سیر را خرد کنید و با روغن زیتون تفت دهید. مراقب باشید سیر نسوزد و فقط کمی تفت بخورد. سپس کره و قارچ را اضافه کنید. آن‌ها را تفت دهید تا نرم و خوش‌رنگ شوند. آویشن را با همه مواد مخلوط کنید و یک دقیقه تفت دهید. سپس خامه را به‌آرامی داخل آن بریزید و هم بزنید. حالا نوبت به اضافه‌کردن اسفناج می‌رسد. زمان زیادی برای پخت اسفناج لازم نیست و سس شما آماده است. ماکارونی را آبکش و به مواد اضافه کنید. نمک، فلفل و کمی پنیر پارمسان را در این مرحله اضافه کنید. یکی-دو دقیقه اجازه دهید تا ماکارونی با مواد جوش بخورد و طعم آن‌ها را بگیرد. پاستا را درون ظرف مد نظر خود بکشید و با مقداری جعفری خرد‌شده و مقداری پنیر پارمسان سرو کنید.

طرز تهیه پاستای اسفناج رژیمی با گوجه

اگر دو دستور تهیه پاستای اسفناج قبلی را دوست نداشتید و به دنبال یک غذا با کالری کم‌تر و طعمی جدید هستید، این روش برای پخت پاستا نظر شما را به خود جلب می‌کند؛ شک نکنید!

مواد لازم پاستا ۵۰۰ گرم روغن زیتون نصف فنجان فلفل قرمز خردشده اختیاری گوجه گیلاسی ۲ فنجان نمک ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری ۵ حبه سیر آب مرغ ۱ فنجان اسفناج تازه ۲ فنجان پنیر پارمزان مقداری برای سرو

این مقدار مواد اولیه برای ۵ نفر مناسب است. زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه ۱۵ دقیقه و زمان لازم برای پخت ۲۰ دقیقه خواهد بود.

طرز تهیه برای تهیه پاستا اسفناج و گوجه، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید تا بجوشد. روغن را داخل یک ماهیتابه بریزید و کمی که داغ شد، فلفل قرمز خردشده، گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. حدود ۹ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا گوجه‌فرنگی‌ها شروع به ترکیدن کنند و آب آن‌ها خارج شود. اگر گوجه‌فرنگی‌ها به‌ خودی ‌خود ترک نمی‌خورند، از یک قاشق چوبی برای فشاردادن و خارج‌شدن آب آن‌ها استفاده کنید. در این مرحله از طرز تهیه پاستای اسفناج، سیر را به مواد اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تا زمانی که عطر خود را به مواد بدهد تفت دهید. آب مرغ را هم اضافه کنید و بگذارید بجوشد؛ سپس حرارت را کم کنید تا ۵ دقیقه بجوشد. در آخر اسفناج را بریزید. در این فاصله، پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید ۹ تا ۱۰ دقیقه بپزد. پاستا را آبکش کنید و نصف فنجان از آب پاستا را نگهدارید. پاستا را بلافاصله داخل قابلمه با سس بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. در صورت نیاز، مقداری از آب پاستا را اضافه کنید. آن را بچشید و در صورتی که نیاز بود نمک و فلفل اضافه کنید. پاستا اسفناج و گوجه شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید و برای سرو روی آن پنیر پارمسان بریزید.

ترفندهای طلایی برای طرز تهیه پاستای اسفناج و خامه رژیمی پاستای اسفناج و قارچ بهتر است به‌صورت تازه سرو شود. با این ‌حال، اگر چیزی از آن باقی مانده است، می‌توانید آن را به مدت یک روز در یخچال نگهداری کنید. برای گرم‌کردنش کمی خامه به آن اضافه کنید. دستور تهیه پاستای اسفناج، یک دستور پخت همه‌کاره است. شما می‌توانید سبزیجات یا مواد پروتئین بیشتری را به‌دلخواه خود به آن اضافه کنید؛ از نخودفرنگی پخته و سبزیجات کبابی گرفته تا سینه مرغ، بیکن و سوسیس. هم آب ماکارونی و هم پنیر پارمسان حاوی نمک هستند؛ بنابراین نباید به سس پاستای اسفناج نمک زیادی اضافه کنید. بهتر است قبل از کشیدن پاستا، آن را مزه کنید و در صورت نیاز، به آن نمک بیشتری بزنید.