آشنايي با توفو يا پنير سويا و خواص آن
تاریخ انتشار: ۱۸ مرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۴۳۲۶۰۳۸
خبرگزاري آريا -
توفو يک منبع عالي آمينو اسيد، آهن، کلسيم و ديگر مواد ريز مغزي است
معرفي توفو يا پنير سويا
توفو يا پنير سويا غذايي محبوب است که از شير سويا گرفته مي شود. از دلمه بستن شير تازه ي سويا، فشردن آن به شکل مکعب هاي کوچک و سرد کردن آن درست مي شود. چيزي درست شبيه درست کردن ماست معمولي از شير.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
توفو يکي از اجزاي جدا نشدني آشپزي تايلندي و چيني است که مي توان آن را به روش هاي مختلف پخت تا بافت هاي مختلفي از نرم و شل تا ترد و برشته به خود بگيرد.
فوايد توفو بي شمار است. يک منبع عالي آمينو اسيد، آهن، کلسيم و ديگر مواد ريز مغزي است.
فوايد توفو
يکي از فوايد توفو اين است که يک منبع عالي پروتئين بوده و همه 8 آمينو اسيد ضروري را در خود دارد.
پنير سويا همچنين داراي مقدار زيادي آهن، کلسيم و مواد معدني مثل منگنز، روي و ويتامين ب1 است.
از نظر سلامتي و ارزش غذايي واقعا عالي است. محققان بر اين باور هستند که همان تاثيرات ضد سرطان و ضد بيماري هاي قلبي که دانه ي سويا دارد را داراست.
100 گرم توفو حاوي اين مواد است:
70 کيلو کالري 3.5 گرم چربي 1.5 گرم کربوهيدرات 8.2 گرم پروتئين 0.9گرم فيبر
ديگر فوايد توفو
پروتئين سويا که توفو مقدار زيادي از آن را در خود دارد، کلسترول بد خون را پايين مي آورد.
يکي ديگر از فوايد پنيرسويا اين است که در خود فيتواستروژن هايي به نام ايزوفلاون دارد که گروهي از مواد شيميايي موجود در گياهان هستند. اين مواد ساختار و رفتاري شبيه به هورمون هاي زنانه استروژن دارند و بنابراين به گيرنده هاي استروژن موجود در سلول ها متصل مي شوند و به اين طريق خطر ابتلا به سرطان سينه را کاهش مي دهند.
خانم هاي يائسه که فرآيند توليد استروژن طبيعي در بدن آن ها قطع شده است، به اين ترتيب با مصرف سويا و استروژن ضعيف موجود در آن، مي توانند عوارض ناشي از نبود استروژن را کاهش دهند.
پروتئين سويا که توفو مقدار زيادي از آن را در خود دارد، کلسترول بد خون را پايين مي آورد
خريد و نگهداري توفو
پنير سويا ممکن است در بسته بندي هاي تکي يا باز عرضه شود.
بعد از باز شدن بسته حتما بايد پنير سويا را در يخچال نگهداري کنيد.
درست مثل پنير معمولي، ابتدا آن را آب کشي کنيد، سپس در ظرف در دار قرار داده و روي آن آب بريزيد. به اين ترتيب مي توانيد توفو را تا يک هفته نگهداري کنيد.
پنير سويا اغلب در فروشگاه هاي مواد غذايي مخصوص گياه خوار ها يافت مي شود.
پنير سويا مزه و طعم طبيعي( بي مزه) دارد. بنابراين مي توان از آن با روشهاي متنوع استفاده کرد.
توفوهاي سفت تر براي پختن، گريل کردن و تفت دادن با سبزيجات مناسب هستند.
توفوهاي نرم براي درست کردن سس، سوپ و همراه سالاد مناسب هستند.
در آينده طرز تهيه غذاهاي آسان و سالم با پنير سويا را به شما آموزش خواهيم داد.
مراقبت هاي خاص
توفو هم مانند تمامي فرآورده هاي ديگر سويا، حاوي مقدار زيادي اکسالات است. کساني که سابقه ي سنگ کليه ي اکسالاتي داشته اند نبايد سويا مصرف کنند.
همچنين خانم هايي که تومورهاي حساس به استروژن در سينه ي خود داشته اند بايد مصرف سويا را محدود کنند.
اگر شما هم از اين موارد داشته ايد حتما قبل از مصرف توفو با پزشک خود مشورت کنيد.
منبع : banooyeshahr.com
منبع: خبرگزاری آریا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۴۳۲۶۰۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص گل سرخ + فیلم
از مهمترین خواص گل سرخ، آرام بخشی، ایجاد فرح و جلوگیری از افسردگی است. تسکین اعصاب، رفع پرخاشگری و درمان بی خوابی هم از دیگر فواید این گیاه است.
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت
سقوط مرگبار ون در محور صیدون به امامزاده عبدالله