فواید مهم و بی نظیر ویتامین B1 + منابع غذایی
تاریخ انتشار: ۱۹ مرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۴۳۳۹۴۴۵
ویتامین B1 یا تیامین یکی از ۸ ویتامین محلول در آب است. شما می توانید این ویتامین را از طریق رژیم غذایی دریافت کنید، اما در برخی موارد دریافت مکمل نیز مورد نیاز است.
به گزارش بهداشت نیوز، ویتامین های گروه B برای متابولیزه کردن غذا به بدن کمک می کنند. هر یک از ویتامین های B نقش مهمی در بدن دارند. ویتامین B1 یا تیامین یکی از ۸ ویتامین محلول در آب است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
منابع غذایی
برخی از موادغذایی حیوانی میزان بالایی ویتامین B1 دارند. فرآورده های فرعی گوشت از جمله جگر و قلوه گاو سرشار از این ویتامین می باشند، اما برای دریافت ویتامین B1، مصرف زرده تخم مرغ نیز انتخاب خوبی است. سبزیجات غنی از این ویتامین شامل اسفناج، کلم کیل و سبزی کلارد می باشد. همچنین ذرت و غلات غنی شده نیز مقدار کافی از این ویتامین را برای بدن فراهم می کنند. منابع غلات حاوی ویتامین B1 شامل برنج قهوه ای و جوانه گندم است. مصرف مغزهای آجیل نیز به عنوان میان وعده می تواند ویتامین B1 بیشتری را به دریافت روزانه این ویتامین اضافه کند. همچنین برای صبحانه می توان از توت های تازه به همراه غلات یا ماست استفاده کرد، زیرا توت ها منابعی غنی از این ویتامین محسوب می شوند.
فواید مهم ویتامین B1 یا تیامین
تنظیم اشتها
براساس مدلاین پلاس، ویتامین B1 به تنظیم اشتها کمک می کند. این ویتامین با همکاری انتقال دهنده های عصبی در مغز زمان گرسنگی و سیری را به بدن یادآور می شود. این امر ممکن است از زیاده روی در غذاخوردن جلوگیری کند. بانوان روزانه به ۱.۱ میلی گرم ویتامین B1 و مردان روزانه به ۱.۲ میلی گرم از این ویتامین نیاز دارند.
بهبود سیستم قلبی-عروقی
ویتامین B1 برای سیستم عصبی و قلبی-عروقی مفید است. ویتامین B1 یا تیامین موادمغذی مورد نیاز برای سلامت سلول های عصبی، ساختار و عملکرد نورونی را برای بدن فراهم می کند. لایه بیرونی سلول های عصبی در بدن حاوی تیامین می باشد. سیستم عصبی مرکزی برای عملکرد درست به ویتامین B1 وابسته است. ویتامین B1 با حفظ سلول های قرمز خون و بهبود جریان خون فواید بسیاری برای سسیستم قلبی-عروقی دارد.
متابولیسم انرژی
کارکرد ویتامین های گروه B با یکدیگر برای آزاد کردن انرژی از چربی، پروتئین و کربوهیدرات موجود در غذای مصرفی است. بدن این انرژی را برای عملکردهایی از جمله هضم، تنفس و جریان خون استفاده می کند. براساس گزارش مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، ویتامین B1 به ویژه برای متابولیزه کردن و آزاد کردن انرژی از کربوهیدرات ها در بدن استفاده می شود. بنابراین بهتر است رژیم غذایی روزانه برای دریافت انرژی مورد نیازشامل موادغذاییسرشار ازویتامین B1 نیز باشد.
حفظ سلامت غشای مخاطی
غشای مخاطی به حفاظت از بدن در برابر مهاجمان خارجی (عامل عفونت ها) کمک می کند. ویتامین B1 با فراهم کردن موادمغذی برای ساخت سلول های جدید در کمک به حفظ سلامت غشای مخاطی موثر است. همچنین در صورت محدودیت ویتامین B1، بدن قادر به ساخت غشاهای جدید مخاطی نخواهد بود.
کاهش قندخون
تیامین معروف به ویتامین B1 برای تجزیه چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها برای انرژی و برای سلامت سیستم ایمنی و عصبی ضروری است. براساس مطالعه منتشر شده در مجله تحقیقات پزشکی بالینی در ایالات متحده، این ویتامین یک جزء حیاتی در متابولیسم گلوکز به حساب می آید. از طرفی افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ اغلب سطوح ویتامین B1 پایینی دارند، به علاوه بیشتر افرادی که قندخون بالایی دارند دچار کمبود تیامین می باشند. همچنین یک رژیم غذایی با میزان بالایی از تیامین می تواند در جلوگیری از ابتلا به مشکلات قند خون موثر باشد. مردان روزانه به ۱.۲ میلی گرم تیامین و بانوان به ۱.۱ میلی گرم از این ویتامین نیاز دارند.
تسکین دردهای ماهیچه ای
ویتامین B1 معروف به تیامین کاربردهای بسیاری در بدن دارد. این ویتامین در ساخت DNA و RNA سلول ها موثر است. براساس انستیتوی لینوس پاولینگ در ایالات متحده، کمبود تیامین در بدن می تواند منجر به آسیب عصبی و در نتیجه درد ماهیچه ای و ضعف شود. بنابراین درصورتیکه از درد ماهیچه ای رنج می برید احتمالا دریافت ویتامین B1 به طور کافی نبوده، یا ممکن است به دلیل رژیم ورزشی، بارداری یا شیردهی دچار افت ناگهانی این ویتامین در بدن شده باشید. همچنین ویتامین B1 را می توان از طریق موادغذایی مانند غلات کامل و حبوبات دریافت کرد.
بهبود استرس
ویتامین B1 اغلب به یک ویتامین ضد استرس اشاره دارد، زیرا باعث افزایش توانایی بدن در مقابله با استرس و افزایش توان سیستم ایمنی می شود. در صورتیکه از استرس رنج می برید، میزان ویتامین B1 را در رژیم غذایی خود افزایش دهید. این ویتامین به افزایش تولید آدنوزین تری فسفات (حامل مهم انرژی برای استفاده سلول ها) در بدن کمک می کند. ویتامین B1 از طریق موادغذایی مانند غلات غنی شده و جوانه گندم قابل دریافت است.
منبع: الف
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.alef.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «الف» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۴۳۳۹۴۴۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دریافت قند برای بدن امری حیاتی است
مصرف بیش از حد مواد قندی و اختصاص بخش عظیمی از رژیم غذایی روزانه به خوراکی‌هایی مانند قند، شکر، شیرینی و شکلات باعث می‌شود تا اضافه وزن، چاقی، دیابت و بسیاری دیگر از بیماری‌ها گریبانگیر افراد شود، بیماری‌هایی که هرکدام می‌تواند تبعات ناگواری داشته باشد و فرد را به سمت یک زندگی غیر عادی و یا مرگ زودرس سوق دهد. اما این تمام ماجرا نیست و می‌بینیم که افراد برای پیشگیری از بروز چنین بیماری‌هایی به صورت خود سر و یا با مشاوره گرفتن از بلاگرهای فضای مجازی و بدون مراجعه به پزشک متخصص، اقدام به حذف یکباره قند می‌کنند! در واقع از آن طرف بام می‌افتند و بدون اطلاع از وضعیت سوخت و ساز بدنشان، خود را در شرایطی قرار می‌دهند که می‌تواند زمینه‌ساز بروز بیماری‌های دیگری باشد.
خدیجه رحمانی، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و متخصص علوم تغذیه در گفت‌وگو با پانا با اشاره به اینکه قند یا گلوگز مهم‌ترین منبع انرژی در دسترس برای تمامی سلول‌های بدن است، گفت: «مغز و گلبول‌های قرمز از قند برای دریافت انرژی استفاده می‌کنند و اصلا به همین دلیل است که مصرف آن به حد نیاز بسیار ضروری است.»
این استاد دانشگاه افزود: «براساس اعلام سازمان جهانی بهداشت، میزان قند دریافتی توسط هر شخص باید بین صفر تا ۱۵ درصد از کل کالری دریافتی در طول روز باشد. همچنین در کنار آن نیز باید افراد کربوهیدرات‌ها را در سبد غذایی خود قرار دهند تا بدن بتواند انرژی مورد نیاز خود را به تامین کند.»
این متخصص علوم تغذیه با بیان اینکه بحث افراط و تفریط در مصرف مواد غذایی وجود دارد، بیان کرد: «دریافت قند برای بدن امری حیاتی است اما مصرف بیش از حد آن انواع و اقسام بیماری‌های مختلف را در پی دارد و حذف آن نیز باعث به وجود آمدن اختلال در ارگان‌های مختلف بدن می‌شود که اصلی‌ترین آنها مغز است، همچنین افت قند خون شایع‌ترین اتفاقی است که پس از حذف آن رخ می‌دهد و عملکرد گلبول‌های قرمز نیز مختل خواهد شد.»
رحمانی با تاکید بر اینکه مصرف معمول قند مشکلی به وجود نخواهد آورد و حتی بیماران دیابتی نیز به منابع طبیعی قند نیاز دارند، اظهار کرد: «افرادی که نمی‌خواهند قند، شیرینی، شکلات و یا شکر مصرف کنند، می‌توانند روزانه ۳ عدد خرما، ۲ قاشق غذا خوری کشمش، ۲ قاشق غذاخوری توت خشک و سه قاشق عسل را جایگزین کنند تا قند بدن تامین شود.»
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در پایان تاکید کرد: «در نتیجه حذف کامل قند از رژیم غذایی موضوعی غیر اصولی است و مبنای علمی ندارد و افرادی که بدون اطلاع از وضعیت متابولیکی خود این کار را انجام می‌دهند، باید منتظر بروز بیماری‌های مختلف باشند.»
منبع: پانا
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت