به نقل از «خبرگزاری آریا»

ترفندهايي براي تازه نگه داشتن ميوه و سبزيجات

تاریخ انتشار: ۳۱ مرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۴۴۷۴۰۰۷

خبرگزاري آريا - نگهداري ميوه و سبزيجات , تازه نگه داشتن ميوه و سبزيجات مخصوصا در فصل تابستان يکي از ترفندهاي مهم خانه داري است. در اين مقاله به شما مي گوييم که هر ميوه و سبزي را چگونه بايد سالم و تازه نگهداري کنيد.
نگهداري ميوه و سبزيجاتنگهداري ميوه و سبزيجات , تابستان فصلي دلچسب با خوراکي هاي خوشمزه است و بيشتر مردم هميشه يک ظرف پر از ميوه هاي تازه روي ميز خود دارند و از طعم عالي آن ها لذت مي برند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اما يکي از ايراداتي که مي توان به اين فصل وارد کرد اين است که مواد غذايي خيلي سريع فاسد و غير قابل استفاده مي شوند. البته بسياري از ما با قرار دادن ميوه و سبزيجات در يخچال يا نگهداري از آن ها دور از نور آفتاب و گرما سعي مي کنيم تا حد امکان بر طول عمرشان بيفزائيم. اما در برخي موارد اين راهکار پاسخگو نيست و بايد دست به دامن ترفندهاي کاربردي تر بشويم.
ترفندهايي براي تازه نگه داشتن ميوه و سبزيجات براي مدت زمان طولانيدر همين راستا، ما در ادامه اين مطلب روش نگهداري از 16 ماده غذايي، ميوه و سبزيجات را برايتان انتخاب کرده ايم که کمک مي کنند تا اين مواد براي مدت طولاني تري سالم و قابل استفاده باقي بمانند. اگر کنجکاو هستيد تا با اين ترفندهاي آشنا شويد، ادامه مطلب را از نظر بگذرانيد.
تازه نگه داشتن خانواده بِري ها با سرکه و آبسرکه سيب و آب را به نسبت يک به 10 با يکديگر مخلوط کنيد. انواع توت ها همانند توت فرنگي را در اين محلول شست‌وشو داده و سپس آبکشي کنيد. درون يک کاسه، يک ورقه کاغذ قرار دهيد و ميوه ها را درون آن بريزيد. سپس آن ها را در يخچال نگهداري نمائيد. از آنجا که اين محلول بسيار رقيق است شما به هيچ عنوان متوجه طعم سرکه سيب نخواهيد شد اما در عوض ميوه براي زمان طولاني تري سالم باقي خواهد ماند.
تازه نگه داشتن کرفس، بروکلي و کاهو با ورقه نازک آلومينيومياين ترفند بسيار آسان است: کلم بروکلي، کرفس يا کاهو را در يک لايه ورقه آلومينيومي نازک بچيپيد. به اين ترتيب، مي توانيد آن ها را 2 تا 3 هفته سالم و تازه نگه داريد.
تازه نگه داشتن پنير با کاغذ روغنياگر پنير را درون يک لايه کاغذ روغني بپيچيد و سپس درون يک کاسه شيشه اي يا سراميکي قرار دهيد، براي مدت طولاني تري سالم باقي خواهد ماند. همچنين مي توانيد آن را درون يک کيسه پلاستيکي نيز بگذاريد اما کمي آن را باز بگذاريد. ترجيحا پنير را در بخش گرم تر يخچال بگذاريد. از ديگر روش هاي سالم نگه داشتن پنير اين است که آن را رنده کرده و درون کيسه پلاستيکي در فريزر بگذاريد.
تازه نگه داشتن زردآلو با جداسازي آن ها از يکديگربهترين روش براي نگهداري زردآلو نمونه هايي است که به طور کامل نرسيده باشند و هيچ لکه و خراب‌شدگي هم نداشته باشند. براي اينکه همه آن ها سالم بمانند بهتر است ميوه ها را از هم جدا کنيد. براي اين منظور مي توانيد در کارتن هاي مخصوص تخم مرغ استفاده کنيد. يا براي اشغال فضاي کمتر، هر عدد زردآلو را درون يک کاغذ روغني بپيچيد و سپس درون کاسه يا جعبه قرار دهيد. زردآلو در دماي 10 تا 15 درجه سانتي گراد مي رسند. نمونه هاي رسيده را حتما در يخچال نگهداري کنيد.
تازه نگه داشتن پنير دلمه شده با نمک يا شکرپنير دلمه شده را از درون پاکت بسته بندي درآورده، درون کاسه شيشه اي يا لعاب‌داري که در دارد، بريزيد. سپس آن را درون يخچال نگهداري کنيد. براي افزايش طول عمر آن بهتر است 2 تا 3 حبه قند روي پنيرها قرار دهيد.

نگهداري ميوه و سبزيجاتاگر نمي خواهيد آن را درون يخچال بگذاريد، يک لايه پنير درون يک کاسه استريل شده بريزيد، پنير دلمه شده را روي آن بريزيد. در نهايت يک پارچه تميز و روي آن يک شئي سنگين قرار دهيد. بد نيست اشاره کنيم که پنيرهاي دلمه شده ي کم چرب طول عمر بيشتري خواهند داشت. نگهداري ميوه و سبزيجات
تازه نگه داشتن انگور با طناببهترين مکان براي نگهداري انگور در يخچال، در نزديکي ديوار عقبي دستگاه است. اما اگر مي خواهيد اين ميوه را بيرون از يخچال نگهداري کنيد، بهتر است روي طناب در يک مکان تاريک، خشک و خنک که هوا جريان دارد آويزان کنيد. به اين ترتيب تا يک ماه هم مي توان از اين ميوه نگهداري نمود.
تازه نگه داشتن زنجبيل با آب جوشيده يا کاغذ روغنياگر خواص زنجبيل برايتان مهم نيست و فقط مي خواهيد از طعم و عطر آن در غذاها يا نوشيدني ها بهره بگيريد، آن را در فريزر نگهداري کنيد. اما اگر مي خواهيد اين ريشه خوراکي را براي زمان طولاني تازه نگه داريد، آن را کمي در مقابل نور خورشيد خشک کنيد. سپس درون يک لايه کاغذ روغني بپيچيد و در يک مکان تاريک و خنک نگه داريد. روش ديگر براي سالم نگه داشتن زنجبيل براي زمان طولاني، قرار دادن آن درون آب جوشيده و گذاشتن در يخچال است.
تازه نگه داشتن پيازچه با بطري و فريزربهترين روش براي نگهداري پيازچه در فريزر اين است که ابتدا آن ها را برش دهيد.
سپس کمي خشک کنيد. بعد درون بطري پلاستيکي بريزيد و در آخر در فريزر بگذاريد.
اگر اين کار را درست انجام دهيد، مي توانيد اين گياه بهاري را تا زمستان تازه حفظ کنيد.
تازه نگه داشتن گوجه فرنگي با ساقه يا رو به بالا يا رو به پائينگوجه فرنگي هاي کال را به صورتي که ساقه هاي آن ها رو به پائين باشد در يک کيسه کاغذي يا يک جعبه گذاشته و در يک مکان خنک قرار دهيد تا قرمز شوند. گوجه فرنگي هاي رسيده بايد در دماي اتاق و به صورتي که ساقه هاي آن ها رو به بالا هستند، نگهداري شوند. ترجيحا آن را طوري بچينيد که با هم تماس نداشته باشند.
تازه نگه داشتن ماهي با يخماهي را اگر درون يک جعبه يخ بگذاريد، مي توانيد تا 2 الي 3 روز آن را تازه و سالم نگه داريد.
تازه نگه داشتن سبزيجات با آب و کيسه پلاستيکيبراي اينکه بتوانيد سبزيجات خود را براي مدت طولاني تري تازه نگهداريد،
بهتر است ساقه آن ها را درون يک ظرف آب گذاشته
و روي برگ هايشان را نيز با کيسه پلاستيکي بپوشانيد.
همچنين توجه داشته باشيد که آن ها بايد در يک مکان خنک قرار داشته باشند. نگهداري ميوه و سبزيجات
تازه نگه داشتن سيب با کاغذ و کشوبراي اينکه بتوانيد سيب ها را به مدت 2 هفته سالم و تازه نگه داريد، بهتر است آن ها را به صورت نشسته در کاغذ معمولي يا کاغذ پوستي (نه روزنامه) بپيچيد. سپس به گونه اي که ساقه شان رو به بالاست، در يک مکان خنک و تاريک نگهداري کنيد. تا حد امکان اين ميوه را در کنار سيب زميني نگذاريد.
تازه نگه داشتن قارچ با جعبه، کاسه يا کيسه کاغذياين روش براي قارچ هاي جوان و تازه مفيدتر است.
آن را بشوئيد و آبکش کنيد تا آب جذب گوشت آن شود.
يا مي توانيد آن را درون محلول آب نمک بريزيد تا آلودگي هايش گرفته شود.
قارچ ها را پس از شست‌وشو روي يک دستمال حوله اي بچينيد
و قسمت هاي سياه و خراب شده را جدا کنيد.
پس از اينکه کاملا خشک شدند، آن را درون کيسه کاغذي،
جعبه چوبي يا کاسه اي که يک لايه دستمال کاغذي درون آن است گذاشته و در يخچال قرار دهيد.
تازه نگه داشتن هندوانه با خاکستر، توري، شن، خزه يا حصيرهندوانه در زيرزمين با دماي 2 درجه سانتي گراد بسيار خوب مي ماند.
اما براي اينکه طولاني تر اين ميوه را تازه و سالم نگه داريد،
بهتر است درون يک پارچه پيچيده و سپس درون توري گذاشته
و از ديوار آويزان کرده يا يک لايه حصير بکشيد و روي کابينت بگذاريد.
همچنين مي توانيد روي پوست هندوانه خاک بماليد.
روش ديگر براي تازه ماندن هندوانه استفاده از خاکستر است.
به صورت کلي، هندوانه ها در گوشه هاي تاريک و خنک خانه تازه تر مي مانند. نگهداري ميوه و سبزيجات
سلامت نيوز

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۴۴۷۴۰۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

قیمت انواع سبزیجات برگی و غیربرگی اعلام شد

طبق نرخنامه سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار، قیمت انواع سبزیجات برگی و غیربرگی در میادین و بازار‌های میوه و تره بار اعلام شد.

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، قیمت انواع سبزیجات برگی و غیربرگی در میادین و بازار‌های میوه و تره بار به شرح زیر است:

هرکیلوگرم بادمجان ۱۳ هزار و ۵۰۰ تومان

هرکیلوگرم بادمجان دلمه و لامپی ۱۴ هزار تومان

هرکیلوگرم پیاز سفید صدفی نو ۲۴ هزار و ۹۰۰ تومان

هرکیلوگرم پیاز زرد ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان

هرکیلوگرم پیاز قرمز ۲۴ هزار و ۹۰۰ تومان

هر کیلوگرم انواع پیاز ریز ۱۲ هزار و ۵۰۰ تومان

هر کیلوگرم تره فرنگی ۲۵ هزار تومان

هر کیلوگرم ذرت شیرین ۲۸ هزار تومان

هر کیلوگرم ذرت معمولی ۱۴ هزار تومان

هر کیلوگرم سبزی پاک کرده ۳۳ هزار تومان

هر کیلوگرم انواع سبزی جور ۱۸ هزار و ۳۰۰ تومان

سبزی خوردن پاک کرده بسته بندی ۳۰۰ گرم ۳۳ هزار تومان

هرکیلوگرم نعنا جعفری ۱۸ هزار و ۳۰۰ تومان

هر کیلوگرم سیب زمینی ریز ۱۱ هزار تومان

هر کیلوگرم سیر تازه با برگ ۳۷ هزار تومان

هرکیلوگرم فلفل دلمه‌ای رنگی ۲۵ هزار تومان

هرکیلوگرم فلفل دلمه سبز ۲۵ هزار تومان

هرکیلوگرم انواع فلفل ریز (شیرین، تند، کبابی و غیره) ۲۵ هزار تومان

هر کیلوگرم فلفل کاپی و شمشیری ۳۳ هزار تومان

هرکیلوگرم کاهو پیچ (سالادی) ۱۴ هزار و ۵۰۰ تومان

هرکیلوگرم کاهو رسمی پاک کرده ۱۶ هزار تومان

هر بسته کاهو فرانسوی ۲۷ هزار تومان

هرکیلوگرم کدو مسمایی ۲۱ هزار تومان

هرکیلوگرم کرفس ۱۲ هزار تومان

هرکیلوگرم کلم بروکلی ۲۰ هزار تومان

هرکیلوگرم کلم سفید ۷۵۰۰ تومان

هرکیلوگرم کلم قرمز ۷۵۰۰ هزار تومان

هرکیلوگرم گوجه فرنگی بوته رس ۱۵ هزار و ۹۰۰ تومان

هرکیلوگرم گوجه فرنگی گلخانه‌ای و خوشه‌ای ۱۵ هزار و ۹۰۰ تومان

هرکیلوگرم گوجه فرنگی گیلاسی، زیتونی، ریز فله و ... ۴۵ هزار تومان

هرکیلوگرم لوبیا سبز قیطونی ۳۲ هزار تومان

هرکیلوگرم هویج فرنگی و ایرانی ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان