Web Analytics Made Easy - Statcounter

ترشی

یکی از ترشی های معروف و خوشمزه ی خطه ی شمال کشور ، ترشی هفت بیجار است ، در زبان آذربایجانی هفته بیجار به چیزی گفته میشود که مخلوط باشد و غذایی هم به این نام در این شهر طبخ میشود اما ترشی هفت بیجار در اصل ترشی گیلانی است که از مخلوط سبزیجات مختلف از جمله بادمجان ، سیب زمینی ، کلم ، گوجه ، فلفل دلمه ای و.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

.. به همراه سیر فراوان و سرکه تهیه میشود

همانطور که میدانید تمامی سبزیجات موجود در این ترشی دارای خواص بسیار زیادی میباشند و خود سیر نیز خواص فوق العاده بی نظیری دارد درست کردن ترشی از سبزیجات چیزی از خواص آنها کم نمیکند و آب ترشی نیز حاوی تمامی املاح و ویتامین ها و فیبرهای سبزیجات استفاده شده در آن ترشی میباشد

بنابراین بهترین کار برای بهره بردن از خواص تمامی سبزیجات مفید استفاده از ترشی مخلوطی است که این سبزیجات را شامل میشود شما میتوانید به سادگی این ترشی را تهیه کرده و در وعده های غذایی خود درکنار هر غذا و خوراکی با هر طعمی از این ترشی نوش جان کنید چرا که هم یک چاشنی فوق العاده خوشمزه و خوش طعم است و هم بسیار مقوی بوده و سرشار از ویتامین ها و عناصر مفید میباشد

ترشی هفت بیجار

شما در زمان کم و به سادگی میتوانید ترشی هفت بیجار را تهیه کنید و به عنوان چاشنی خوب و مفید روزانه نوش جان بفرمایید

در این مطلب میخواهیم طرز تهیه ترشی هفت بیجار را به شما عزیزان آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجهتان واقع شود

موادی که برای تهیه این ترشی نیاز دارید به قرار زیراست

چهار عدد بادمجان ، دو عدد سیب زمینی ترشی ، دو عدد هویج ، یک عدد گل کلم متوسط ، نیم کیلو گرم گوجه فرنگی ، دو عدد فلفل دلمه ای ، یک عدد کلم قرمز کوچک ، یک بوته سیر ، چهار پیمانه سبزیجات ، سه قاشق غذاخوری نمک ، دو قاشق غذاخوری ادویه ترشی ، سرکه و فلفل به میزان لازم

ابتدا تمامی سبزیجاتی که در در مواد اولیه به آنها اشاره کردیم را خوب شسته و به اندازه ای که مورد پسندتان است خرد بفرمایید دقت کنید که بهتر است تمامی مواد را تقریبا به یک اندازه خرد کنید تا درشتی بعضی از مواد باعث غالب شدن طعم آنها نشود هم چنین به خاطر داشته باشید که حتما پوست هویج و سیب زمینی ترشی و بادمجان را بگیرید بعد خرد کنید

سپس روی یک پارچه ی خشک و تمیز پهن کرده و کمی زمان بدهید تا خشک شوند

پس از خشک شدن ، یک ظرف شیشه ای مناسب در دار برداشته و تمامی مواد خرد شده را لایه لایه داخل آن بچینید

میان آنها از سبزیجات معطر مثل نعنا ، مرزه ، ترخون ، گشنیز ، جعفری و ریحان استفاده بفرمایید

این سبزیجات معطررا حتما خوب پاک کرده وبشویید و خرد کنید بعد لابه لای مواد بریزید

اگر به سبزیجات تازه دسترسی ندارید میتوانید از سبزیجات معطر خشک شده استفاده کنید

در مرحله آخر سرکه را هم اضافه کرده تا جایی که روی مواد را کامل بپوشاند

در ظرف را بسته و به مدت یک هفته در دمای محیط قرار دهید تا ترشی اماده مصرف شود

نکات مهم

میتوانید قبل از هر چیزی بادمجان ها را یک مرتبه داخل مخلوط آب و سرکه بجوشانید که اگر میخواهید این کار را انجام دهید دیگر نیازی به پوست گرفتن بادمجان نییست

پس از اینکه کمی نرم شد روی یک پارچه پهن کنید و زمان دهید تا خشک شود و بعد داخل شیشه مخصوص بچینید

بهتر است در این ترشی از گوجه فرنگی نارس استفاده کنید تا له نشود

اگر میخواهید ترشی شما تند باشد میتوانید لابه لای مواد چند عدد فلفل قرمز تند قرار دهید

اگر میخواهید طعم ملایم تری داشته باشد میتوانید میزان سرکه را کم کرده و آب جوش سرد شده را جایگزین کنید

منبع: ساعت24

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۲۹۲۹۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

انجام بیش از ۹۸۰ هزار بازرسی از مراکز تهیه و توزیع موادغذایی و اماکن عمومی

معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با اشاره به اقدامات بهداشت محیطی انجام شده از پانزدهم اسفند تا هشتم فروردین گفت: در این مدت ۹۸۷ هزار و ۳۶۸ بازرسی انجام شده که در این بین حدود ۷۲۲ هزار و ۸۳۰ مورد بازرسی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و ۲۶۴ هزار و ۵۳۸ بازرسی از اماکن عمومی انجام شده است.

محسن فرهادی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، با اشاره به اقدامات بهداشت محیطی انجام شده از تاریخ پانزدهم اسفند تا هشتم فروردین اظهار کرد: به طور کلی ۹۸۷ هزار و ۳۶۸ بازرسی در طول این مدت انجام شده است که در این بین حدود ۷۲۲ هزار و ۸۳۰ مورد مربوط به بازرسی مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و ۲۶۴ هزار و ۵۳۸ مورد مربوط به بازرسی اماکن عمومی است.

وی با اشاره به انجام ۲۲ هزار و ۹۴۱ مورد بازرسی از مراکز و اماکن بین راهی و ۲۴ هزار و ۱۳۲ مورد بازرسی از مراکز اقامتی افزود: در طول این مدت ۱۰۱ هزار و ۱۷۷ مورد اخطار کتبی صادر ۱۲ هزار و ۸۲۳ مورد به مراجع قضائی اعلام شده و ۳۱۲۳ مورد پلمب صورت گرفته است.

معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت تصریح کرد: در بازه زمانی مذکور حدود ۱۱ هزار و ۲۳۵ مورد نمونه‌برداری غذایی، ۵ هزار و ۹۲۳۷ مورد کلرسنجی منابع آب آشامیدنی و ۸۹۴ هزار و ۱۴۲ مورد سنجش پرتابل محیط و مواد غذایی انجام و ۹۷۱ هزار و ۴۷۳ کیلوگرم / لیتر مواد غذایی فاسد، کشف و معدوم شده است.

کد خبر 740081

دیگر خبرها

  • انجام بیش از ۹۸۰ هزار بازرسی از مراکز تهیه و توزیع موادغذایی و اماکن عمومی
  • چی بخوریم که لاغر شویم؟ / بهترین مواد غذایی برای کاهش وزن
  • طرز تهیه کوکو مکزیکی
  • ۱۷ مورد از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در آذربایجان شرقی پلمب شد
  • سوغاتی‌های خوشمزه خوزستان؛ کلوچه دزفول و موچی ایرانی در بهبهان
  • طرز تهیه کله کنجی شیرینی سنتی ایلام
  • ۴۲۶ بازدید از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در رودان صورت گرفت
  • معدوم سازی هشت و نیم تن موادغذایی فاسد در بندرعباس
  • طرز تهیه زولبیا و بامیه به روش قنادی در خانه مشابه قنادی
  • این پنیر خامه‌ای خوشمزه آلمانی را در خانه فقط در ۵ دقیقه درست کنید (فیلم)