مواد لازم:

 

آرد (الک شده): حدود 850 گرم

آب ولرم: یک دوم پیمانه

شکر: 1 ق چ

مایه خمیر فوری: 1 ق س

سفیده تخم مرغ: 2 عدد

روغن مایع: 1 پیمانه + 2 ق س

ماست: یک دوم پیمانه

نمک: 1 ق س

زرده تخم مرغ: 1 عدد

زعفران: 1 ق چ

پودر قند: 1 ق چ

شیر: 2 ق چ

کنجد: به میزان لازم

مواد مورد نیاز درونی

پنیر فتا: 300 گرم

پودر گردو: 3 ق س

سبزیجات (خشک معطر): 2 ق س

روش پخت

1.

آب ولرم، شکر و مایه خمیر را داخل کاسه ای کوچک مخلوط کرده و روی آن را بپوشانید. بعد به مدت 5 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید تا مایه خمیر به عمل آید.

2. سفیده تخم مرغ، 1 پیمانه روغن مایع، ماست و نمک را درون کاسه ای ریخته و با مفتول سیمی (همزن دستی) بزنید تا مخلوط شود. بعد مقداری آرد به آن اضافه و مخلوط کنید. سپس مایه خمیر (عمل آمده) را به آن افزوده و مخلوط کنید. سپس بقیه آرد را به تدریج به آن افزوده و مواد را با هم مخلوط کنید تا جمع شده و به صورت خمیری درآید که حالت چسبندگی نداشته باشد. بعد خمیر آماده شده را حدود 7 دقیقه با دست ورز دهید تا یکدست شود.

3. خمیر را داخل کاسه ای که از قبل با 1 قاشق سوپخوری روغن مایع چرب شده، قرار داده و روی آن را با دستمال بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای محیط استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

4. هوای داخل خمیر را با فرو کردن مشت دست در وسط آن خارج کرده و کمی با دست ورز دهید.

5. با استفاده از وردنه ای خمیر را روی سطح صافی باز کرده و با کاتر گرد 4 سانتی متری برش بزنید.

6. برای تهیه مواد درونی پنیر فتا (یا خامه ای)، پودر گردو (می توانید میزان آن را به دلخواه کم یا زیاد کنید) و سبزیجات خشک معطر (جعفری، گشنیز، ترخون) را با هم مخلوط کنید.

7. از مواد درونی 1 قاشق چایخوری برداشته و در وسط برش های خمیر قرار داده و شبیه گل رز دایره ها را کنار هم قرار داده و به خمیر زیرین وصل کنید (یا می توانید خمیر را به فرم های دلخواه یا مانند قطاب حالت دهید.)

8. گل های آماده شده را با فاصله داخل سینی فر که از قبل با 1 قاشق سوپخوری روغن مایع چرب و با کاغذ روغنی پوشیده شده، بچینید.

9. زرده تخم مرغ، زعفران، پودر قند و شیر را با هم مخلوط کنید و با استفاده از قلم مویی روی خمیر بمالید و روی آن مقداری کنجد بپاشید.

10. سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، حدود 35 دقیقه قرار دهید تا روی نان طلایی رنگ شود.

 

گرانی آجیل و راه‌حل رئیس انجمن پسته: مردم امسال گرانی پسته را درک و تحمل کنند!

همسر سید ابراهیم رییسی: اگر رئیسی در انتخابات پیروز می‌شد، وضعیت کشور بهتر بود

قیمت طلا و سکه در بازار امروز چهارشنبه ۲۱ آذر ۹۷

منبع: افکارنيوز

منبع این خبر، وبسایت www.afkarnews.ir است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۱۵۳۰۷۸۴۹ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

دیگر خبرها

  • عمارت محسنی یا خانه چهل دری با برگزاری جشنواره نان افتتاح شد
  • دسر انار شب یلدا به شکل ستاره رژیمی و خوشمزه
  • طرز تهیه پای گوشت و نان ذرت
  • غذاهای رژیمی و لاغرکننده+جزئیات
  • آیا استفاده از روغن کرچک برای مو، طاسی را درمان می‌کند؟
  • این میوه خوشمزه را با شاخه درختش می‌خورند!
  • پیشنهاد فروش کیلویی نان
  • پیشنهاد فروش کیلویی نان به دولت ارسال شد
  • پیشنهاد فروش کیلویی نان به دولت ارسال شد/ قیمت محصولات لبنی 13 درصد کاهش می‌یابد
  • شب یلدا چه غذاهایی درست کنیم؟
  • 4 دستور ویژه غذایی مخصوص شب یلدا
  • فواید تخم مرغ بر رشد کودکان
  • هم ترازی صنعت آرد و نان کشور با تکنولوژی روز دنیا + فیلم
  • عمارت محسنی با برگزاری جشنواره نان افتتاح شد
  • اصفهان پرچم‌دار اجرای طرح بهینه‌سازی نان‌های سنتی در کشور است
  • چه چیزی باعث آبریزش کودک می‌شود؟
  • طرز تهیه ۵ غذای نانی و غیر برنجی عالی برای وعده شام+ تصاویر
  • اشتهایتان را با این خوشمزه ها کنترل کنید
  • مصوبه‌ای که بر سر دو راهی اجرا مانده؛ آیا نان در کهگیلویه و بویراحمد گران می‌شود؟
  • روش هاي خانگي براي درمان آبريزش بيني کودکان