۵ ادویه عجیب که می‌توان از آنها به جای نمک و ترشی استفاده کرد
تاریخ انتشار: ۱۱ آبان ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۵۴۰۱۷۸۷
همانطور که می‌دانید نمک و چاشنی‌های ترش و ادویه‌جات مختلف مزه غذا را چندین برابر خوشمزه‌تر می‌کنند، از این رو همه ما در حد امکان در آشپزی خود از انواع ترشیجات، نمک و فلفل، برای طعم‌دار کردن غذا بهره می‌بریم. در این مطلب سعی کرده‌ایم شما را با ۵ نوع ادویه که خود مخلوطی از دیگر مواد و ادویه‌ها است، آشنا کنیم تا با استفاده از آن با طعم واقعی برخی از ادویه‌ها بیشتر آشنا شوید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
حال برای خوش طعم کردن غذا باید به فکر یک جایگزین مناسب باشیم. برخی ادویه‌ها در جهان وجود دارند که می‌توانند تا حدودی جانشین مناسبی برای نمک‌ها و ترشی‌ها باشند. اما در علم آشپزی روش‌هایی جایگزین دیگر نیز وجود دارد که شما می‌توانید از آنها بهره ببرید. جالب توجه است که بدانید ادویه‌هایی وجود دارند که می‌توانند طعم غذا را فوق‌العاده خوش طعم و لذیذ کنند، بدون آنکه مشکل خاصی برای شما و خانواده‌تان به وجود آورند. شما می‌توانید با استفاده از ادویه‌های خاصی، احساس جوان بودن را در خود زنده کنید و از مزایایی بهداشتی این گونه ادویه‌ها بیشترین بهره را ببرید. ادویه‌هایی را که در ادامه با آنها آشنا می‌شوید، خود از ترکیب چندین ادویه و مواد دیگر تهیه شده‌اند که قادرند غذای شما را بسیار خوش‌طعم کنند.
۱. ادویه مخلوط، گرم مصالح (Garam Masala)
ادویه گرم مصالح از مخلوطی از ادویه‌جات به همراه ادویه کاری درست شده است. این ادویه تقریبا تمام ادویه‌های مفید از جمله فلفل برای کاهش فشار خون، دارچین برای تنظیم قند خون، دانه‌های رازیانه برای کاهش زمان هضم، میخک‌ها برای جلوگیری از تولید گاز در معده، بادیان ختایی یا (انیسون ستاره‌ای) برای نابودی نفخ شکم و همچنین جوز برای تقویت حافظه و آرامش را داراست. شما می‌توانید بعد از کباب کردن سیب زمینی، این ادویه را روی آن بریزید و سپس میل کنید. همچنین می‌توانید از این ادویه برای خوشمزه و خوش‌طعم کردن انواع کباب‌ها نیز استفاده کنید. حتی می‌توانید این ادویه را به همراه سیب زمینی پخته شده نیز میل کنید و از طعم و مزایای بهداشتی فراوان آن نهایت لذت و بهره ببرید. این ادویه می‌تواند با کدو تنبل پخته شده نیز سرو شود. همچنین این ادویه می‌تواند گرما و تندی خاصی به غذای‌تان ببخشد.
۲. ادویه مخلوط هریسا (Harissa)
ادویه هریسا از افریقای شمالی سرچشمه می‌گیرد. این ادویه چسبناک را شما هم می‌توانید در بازار خریداری کنید و هم می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. فقط کافی است، مواد اولیه آن را از قبل، تهیه کرده باشید. این ادویه سرشار از ویتامین‌های A، C و B6 است که بسیار برای چشم مفید است. همچنین هریسا با دارا بودن آنتی اکسیدانی لیکوپن سیستم ایمنی را قوی کرده و با بیماری‌های سرطانی مبارزه می‌کند. به خاطر وجود فلفل قرمز در این ادویه متابولیسم سرطان در بدن متوقف می‌شود. زیره سیاه موجود در این ادویه می‌تواند مثل یک آنتی هستامین عمل کند. شما می‌توانید برای ساخت این ادویه از گشنیز، گوجه‌فرنگی، گلبرگ‌های گل رز و نعناع نیز استفاده کنید. مقداری سیر و روغن زیتون را نیز می‌توان به آن اضافه کنید. برای غذاهای کبابی می‌توانید هویج و دیگر سبزیجات را به همراه این ادویه روی مواد غذایی که می‌خواهید کباب کنید، استفاده کنید.
۳. ادویه مخلوط Shichimi Togarashi (ترکیبی از هفت مخلوط ژاپنی)
ادویه ژاپنی Shichimi منبع سرشاری از ویتامین‌ها به ویژه ویتامین B است. بیشتر طعم و مزه ادویه ژاپنی از این گونه ویتامین‌ها است. در ضمن وجود فلفل قرمز در این ادویه باعث می‌شود تا سم زدایی خوبی در بدن صورت گیرد. وجود کنجد سیاه و سفید در این ادویه می‌تواند شما را در مقابل انواع بیماری‌ها حفظ کند. این ادویه با دارا بودن مقداری سیر و تکه‌های مرکبات، در سالم ماندن شما نقش بسیار موثری را بازی می‌کند. شما می‌توانید این ادویه را به همراه سالاد، تخم مرغ، استفاده کنید. همچنین شما با استفاده گوجه فرنگی، به همراه ادویه می‌توانید آن را در مرغ، ماهی و حتی سیب زمینی مورد استفاده قرار دهید.
۴. ادویه مخلوط Za'atar
ادویه مخلوط Za'atar یکی از ادویه‌جات اصلی در غذاهای مردم خاورمیانه است مردم این ناحیه از این ادویه به میزان فراوان در غذاهای خود استفاده می‌کنند. وجود برخی مواد به همراه آویشن و دانه‌های کنجد در این ادویه باعث شده است تا با مصرف این ادویه بتوانید کلسترول بد بدن را از خود دور کنید. این ادویه ضد باکتریایی بسیاربالایی است، چرا که وجود پونه درون ادویه این ادویه چنین خاصیتی را به آن بخشیده است. شما می‌توانید این ادویه را درون ماست یونانی بریزید و میل کرده و از مزایای بهداشتی ماست یونانی به همراه این ادویه بهره کافی را ببرید. همچنین شما می‌توانید این ادویه را به همراه پنیر در وقت صبحانه میل کنید.
۵. ادویه کاری
انتخاب ادویه کاری می‌تواند یک انتخاب کلاسیک باشد. ویژگی‌های طبیعی ادویه کاری عبارتند از: کاهش وزن و کاهش التهابات داخلی بدن، چرا که وجود زرد چوبه درون این ادویه باعث می‌شود که التهابات داخلی بدن کم شود. شما می‌توانید این ادویه را به همراه فلفل و سبزیجات معطر به سوپ اضافه کنید و آن را بخورید. شما می‌توانید ادویه کاری را به همراه غذاهای دریایی چون؛ میگو، ماهی و دیگر غذاهای دریایی میل کنید. این ادویه با رنگ زرد و روشنی که دارد، می‌تواند علاوه بر خوش‌طعم کردن غذا، رنگ زیبایی نیز به آنها ببخشد.
وجود چنین ادویه‌های خوش طعم و خوشرنگی، در هر غذایی باعث می‌شود که کودکان جذب چنین غذاهایی شوند، چرا که کودکان از غذاهای رنگی بسیار استقبال می‌کنند. شما با استفاده از این ادویه‌ها می‌توانید سلامتی خود و خانواده تان را نیز حفظ کنید.
منبع: ساعت24
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۴۰۱۷۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
5 نکته برای ارزانترین راه‌ها برای سفر به عمان
سفر به عمان می‌تواند گران باشد، به خصوص اگر از کشوری با ارز ضعیف سفر می‌کنید. اگر شما هم دوست دارید سفری ارزان به عمان داشته باشید، این مطلب برای شما نوشته شده است.
چرا عمان؟بسیاری از کشورهای خلیج فارس در سال‌های اخیر به مقصدی پرطرفدار برای گردشگران تبدیل شده است. عمان هم یکی از کشورها محسوب می‌شود. دلایل زیادی برای سفر به عمان وجود دارد. برخی از این دلایل عبارتند از:
طبیعت زیبا: عمان دارای مناظر طبیعی متنوعی از جمله سواحل شنی، کوه‌های بلند، بیابان‌های وسیع و واحه‌های سرسبز است.
تاریخ و فرهنگ: عمان تاریخ و فرهنگ غنی دارد که در بناهای تاریخی، موزه‌ها و بازارهای سنتی آن به نمایش گذاشته شده است.
مردم مهمان نواز: مردم عمان به گرمی و مهمان نوازی معروف هستند.
فعالیت‌های متنوع: عمان طیف وسیعی از فعالیت‌ها را برای گردشگران ارائه می‌دهد، از جمله پیاده روی، کمپینگ، غواصی، چتربازی و موارد دیگر.
بهترین جاهای دیدنی عمانوقتی به عمان سفر می‌کنید، انتخاب جاهای دیدنی از پیش بسیار مهم است. برخی از بهترین جاهای دیدنی عمان عبارتند از:
مسقط: پایتخت عمان که دارای جاذبه‌های متعددی از جمله کاخ سلطنتی، موزه ملی عمان و اپرای سلطنتی عمان است.
نیزوا: شهری تاریخی با قلعه‌های باستانی، بازارهای سنتی و مساجد زیبا است. این شهر را نخستین پایتخت عمان می‌دانند.
موساندام: جاذبه‌ای طبیعی با قلعه ای به قدمت 800 ساله است که گردشگران علاقه زیادی به آن دارند. اگر می‌خواهید از این منطقه دیدن کنید، پاییز و زمستان بهترین موقع است.
صحرای وادی شاب: این صحرای بزرگ که در استان شرقیه قرار دارد دره‌ای است که به مرور زمان شکل گرفته و حالا چندین چشمه و استخر طبیعی در آن ایجاد شده از همین رو طرفداران زیادی دارد. قدمت این صحرا هزاران ساله است و شنا در حوضچه‌های طبیعی آن محبوب است. بهترین زمان سفر به این صحرا فصل زمستان است.
جبل اخدار: بلندترین کوه در کوه‌های حجر است که مردم این منطقه به شغل کشاورزی مشغول هستند. بهار و تابستان به این منطقه سفر کنید تا از زیبایی چشمه‌ها و طبیعت آن بهره‌مند شوید.
تفریحات گردشگران در عمانگردشگران می‌توانند از فعالیت‌های مختلفی در عمان لذت ببرند، از جمله:
پیاده روی و کمپینگ: عمان مسیرهای پیاده روی و کمپینگ متعددی را در کوه‌ها، بیابان‌ها و سواحل خود ارائه می‌دهد.
غواصی و غواصی: عمان دارای صخره‌های مرجانی زیبا و آب‌های شفاف است که آن را به مکانی عالی برای غواصی و غواصی تبدیل می‌کند.
چتربازی: چتربازی بر فراز کوه‌ها و سواحل عمان یک تجربه هیجان انگیز است.
گشت و گذار در بیابان: می‌توانید با شتر یا جیپ در بیابان عمان گشت و گذار کنید و از زیبایی‌های طبیعی آن لذت ببرید.
بازدید از بازارهای سنتی: بازارهای سنتی عمان مکانی عالی برای خرید سوغاتی، چشیدن غذاهای محلی و تجربه فرهنگ عمانی است.
5 نکته برای ارزانترین راه‌های سفر به عماناگر علاقمند به سفر به عمان هستید اما کاهش هزینه‌ها برای شما مهم است، توجه به نکاتی که می‌تواند به کاهش هزینه‌ها کمک کند، ضروری است. در اینجا 5 نکته برای ارزانترین راه‌های سفر به عمان آورده شده است:
درست برنامه‌ریزی کنید: قبل از سفر خود تحقیقات خود را انجام دهید و پروازها، هتل‌ها و فعالیت‌های خود را از قبل رزرو کنید. این کار می‌تواند به شما در یافتن بهترین معاملات کمک کند.
در خارج از فصل سفر کنید: همانطور که قبلاً ذکر شد، سفر در خارج از فصل پیک (تابستان) می‌تواند به شما در صرفه جویی در هزینه اقامت و پرواز کمک کند. به دنبال معاملات و تخفیف‌های ویژه در این زمان از سال باشید.
اقامتگاه‌های ارزان قیمت را انتخاب کنید: به جای هتل‌های لوکس، هاستل‌ها، هتل‌های آپارتمانی یا اقامتگاه‌های بوم گردی را در نظر بگیرید. این گزینه‌ها می‌توانند به طور قابل توجهی ارزان‌تر باشند و فرصتی عالی برای آشنایی با افراد محلی ارائه می‌دهند.
از وسایل حمل و نقل عمومی استفاده کنید: عمان دارای سیستم حمل و نقل عمومی کارآمدی است که شامل اتوبوس، مینی بوس و تاکسی می‌شود. اجاره ماشین می‌تواند هزینه بر باشد، به خصوص اگر با قوانین رانندگی و آداب و رسوم محلی آشنا نباشید.
از تفریحات رایگان لذت ببرید: عمان جاذبه‌ها و فعالیت‌های رایگان زیادی برای ارائه به گردشگران دارد. از جمله پیاده روی در طبیعت، بازدید از موزه‌های دولتی در روزهای رایگان، گشت و گذار در بازارهای سنتی و شرکت در رویدادهای فرهنگی.
خرید تور عمان در فلایتودیسفر به عمان می‌تواند یک تجربه گران باشد، اما با کمی برنامه‌ریزی و صرفه جویی می‌توانید با بودجه محدود از این کشور زیبا دیدن کنید. با دنبال کردن نکات ذکر شده در این مقاله می‌توانید سفری خاطره انگیز و مقرون به صرفه به عمان داشته باشید. اگر به دنبال یک راه آسان و راحت برای برنامه‌ریزی سفر خود به عمان هستید، می‌توانید از خدمات تور فلای تودی استفاده کنید. فلای‌تودی طیف گسترده‌ای از تورهای عمان را با قیمت‌های مقرون به صرفه ارائه می‌دهد. این تورها شامل پرواز، هتل، حمل و نقل و فعالیت‌ها هستند. با رزرو تور عمان در فلای‌تودی می‌توانید با خیال راحت سفر کنید و مطمئن باشید که از تمام خدمات و پشتیبانی لازم برخوردار خواهید بود. علاوه بر تور عمان شما می‌توانید از دیگر خدمات این شرکت مانند رزرو هتل، پرواز و... نیز استفاده کنید.
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1898265
دومین جلسه رسیدگی به اتهامات تتلو برگزار شد