به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز:

مواد اولیه :

*پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری (۱۰گرم)
*آب (۴۰میلی‌لیتر)
*زرده تخم‌مرغ دو عدد
*شکر (۳۲گرم)
*آرد دو قاشق سوپخوری
*شیر یک پیمانه
*وانیل شکری ۱/۸قاشق چایخوری
*عسل دو قاشق سوپخوری
*خامه نصف پیمانه
*خرمالو پوره شده دو عدد

طرز تهیه:

پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی بخار آب قرار می‌دهیم تا به روش بن‌ماری حل و رقیق شود.

زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر با همزن برقی هم می‌زنیم.

آرد و شیر را به مخلوط زرده افزوده و روی حرارت ملایم مدام هم می‌زنیم تا غلیظ شود.

مواد را از روی حرارت برداشته و به ترتیب وانیل، عسل، خامه و ژلاتین رقیق شده را افزوده و مخلوط می‌کنیم و در آخر خرمالو را اضافه و هم می‌زنیم تا مواد یک‌دست شود.

سپس مواد را در قالب ریخته و به مدت هفت الی هشت ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا فرم بگیرد.

بعد ته قالب را یک لحظه در آب گرم قرار داده تا دسر از قالب جدا شود.

سپس در ظرف مورد نظر برمی گردانیم و روی آن را به دلخواه با خامه تزیین می‌کنیم.

نوش جان …

 

هفت گنج

2025

 

منبع: جام نیوز

خبر بعدی:

بحث و چالش بر سر ریشه قالب شعری «سه‌گانی»

به گزارش خبرگزاری مهر، پانزدهمین برنامه تلویزیونی «شب شعر» با موضوع فراز و نشیب قالب‌های شعری (رباعی، دوبیتی و سه‌گانی) دوشنبه‌شب ۲۴ دی با میزبانی محمود اکرامی‌فر و حضور علیرضا فولادی شاعر و استاد دانشگاه کاشان و محمدرضا تقی‌دخت شاعر و پژوهشگر از آنتن شبکه چهار سیما پخش شد.

در ابتدا، فولادی درباره جایگاه شعر کوتاه در شعر معاصر ایران گفت: ما باید ببینیم می‌خواهیم با چه گفتمانی شعر بگوییم. کسی که می‌خواهد حکمت بگوید، به شعر کوتاه رو می‌آورد. ادبیات و شعر معاصر ما تحت تأثیر ژورنالیسم به وجود آمد. در یکی دو دهه اخیر فناوری اینترنت، همان تأثیری را که روزنامه‌ها در ایجاد ژانرهای جدید داشتند، روی ایجاد شعر کوتاه گذاشت. از دهه ۸۰ شعر کوتاه گسترش پیدا کرده و به سمت قالب‌های کلاسیک بیشتر تمایل پیدا شده و اینها همه به دلیل نیاز است.

تقی‌دخت هم درباره تفاوت رباعی و دوبیتی گفت: قالب دوبیتی مانند رباعی چندان قالب رسمی نبوده و در حقیقت برای ادبیات عامه است. دایره مطالبی که در رباعی گفته شده بسیار گسترده است. رباعی که اوج آن را در خیام می‌بینیم، در همه دوره‌ها وجود داشته است.

فولادی درباره رباعیات خیام گفت: در رباعی‌پردازی کسی به بزرگی خیام نیامده است. چون خیام تمام اصول رباعی به ویژه قسمت گفتمان حکمی را در رباعی اجرا کرده و تعریف رباعی با توجه به رباعیات خیام درست شده است.

وی درباره قالب سه‌گانی که توسط او ابداع شده، گفت: ما از ابتدای کار در مورد سه‌گانی، سعی کردیم دو گفتمان اصالت و هویت دائما در آن وجود داشته باشد. اصالت یعنی شعر ریشه و کهن الگو داشته باشد. گفتمان هویت یعنی اینکه شعر در قالب سه‌گانی باشد. ما دوست داریم سه‌گانی هم به سمت جلو برود و هم ریشه‌اش مشخص باشد. ریشه‌اش در فرهنگ عامه ما مثل خشتی‌ها و خسروانی‌ها هست. تفاوتش در این است که با توجه به عدم توفیق آن قالب‌ها، دستگاهی ایجاد شد که فرم مکانیزه نشود و هر وزنی خواستیم به کار ببریم اما ضربه را بزنیم و گفتمان حکمی را که برای شعر رسمی است رعایت کنیم.

در ادامه این برنامه، حسن روشان شاعر و استاد دانشگاه از خراسان شمالی به عنوان مهمان تلفنی روی خط آمد درباره سه‌گانی و پیشینه آن در ادبیات خراسان گفت: سه خشتی‌های ما شعر سه مصراعی و حجایی ادبی است. پیشینه این شعر به خسروانی‌های ایران باستان بر می‌گردد. سه خشتی‌ها تجربه زیستی کرمانژهای خراسان هستند.

تقی‌دخت هم شهرتی را که قالب سه‌گانی در کوتاه زمان پیدا کرد، از عوامل بحث برانگیز بودن آن برشمرد و از فولادی در مورد کارکرد زبانی سه‌گانی پرسید. فولادی در پاسخ گفت: بوطیقا تمام‌شده نیست و ما هنوز در مرحله تکامل هستیم. در ذهن من یک سه‌گانه بوطیقا هست. با سه‌گانی سد ایجاد شده برای نوآوری‌ها شکست و انرژی‌ها آزاد شد و رباعی به سه‌گانی تبدیل شد. سه‌گانی، مقابل سه‌خشتی نیست بلکه از یک خانواده هستند.

روشان در مخالفت با فولادی گفت: نمی‌شود یک قالب را دو بار خلق کرد. می‌توانیم بگوییم آقای فولادی از ظرفیت سه‌خشتی استفاده کردند و آن را امروزی کرده‌اند و ما از آقای دکتر ممنونیم که یک قالب کمتر شناخته شده کرمانژهای خراسان را در زبان مدرن آورده‌اند اما توقع داریم در مورد ریشه‌های سه‌گانی که سه‌خشتی است، پنهان کاری نکنند.

فولادی در پاسخ گفت: من نگفته‌ام سه‌گانی را خلق کرده‌ام. ابداع یعنی نوآوری، یعنی اضافه کردن فرم یا محتوا بر فرم‌ها و محتواهای گذشته. به نظر من سه‌گانی ۹۰ درصد نو است. اینکه چرا آن‌قدر رونق گرفت، خواست خدا بوده است. آیا این کار کوچکی است که چیزی را از یک خرده فرهنگ وارد فرهنگ بزرگتر کنیم؟

وی در مورد تفاوت سه‌گانی و هایکو گفت: تمام حرف سه‌گانی مقابل هایکو این است که فقط تصویر نباشد. سه‌گانی دید اشراقی دارد و از تصویر معنا تولید می‌کند.

کد خبر 4513653 صادق وفایی

رئیس بنیاد مستضعفان: ماهیانه ۱۸ میلیون تومان حقوق دریافت می‌کنم| در بنیاد مستضعفان کمتر از ۳ میلیون حقوق دریافت نمی‌کنند| مراکز تفریحی خود را همچنان توسعه می‌دهیم، هم فایده اقتصادی دارد و هم برای مردم مفید است+فیلم

وزیر ارتباطات: ماهواره «پیام» در مدار قرار نگرفت| ماهواره "دوستی" در انتظار حضور در مدار+فیلم

محمد جواد شمس صدام ایران صبح امروز اعدام شد + فیلم اعدام

منبع این خبر، وبسایت www.jamnews.ir است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۱۵۴۰۶۶۵۴ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

دیگر خبرها

  • خوشمزه ترین نان خامه ای شکلاتی را در خانه درست کنید+ دستور پخت
  • طرز تهیه مربای تمشک خوشمزه
  • طرز تهیه نان کوهستانی لبنانی
  • خامه‌یار: آمریکایی‌ها استقلال ایران را هدف قرار داده‌اند
  • طرز تهیه خوراک لوبیا سفید
  • خاصیت‌های جادویی خرمالو برای بدن
  • خوشمزه‌ترین انواع کباب در دنیا که طعمی به یادماندنی دارند
  • طرز تهیه ترشی شلغم
  • فوايد کدو تنبل براي خانوم هاي باردار
  • طرز تهيه پيتزا با نان ترتيلا
  • ترفندهاي پخت کيک و شيريني
  • مخلوط بال و بازو کبابی ساده در غرفه تره بار چند؟
  • روش تهیه اسکالوپ ماهی (غذای اوکراینی)
  • هویج پلو زعفرانی مجلسی با مرغ و گوشت قلقلی
  • طرز تهیه پرتقال گلاسه به سبک کافی شاپ‌ها
  • فواید سلامتی مصرف کدو تنبل در دوران بارداری زنان
  • دستورالعمل طرز تهیه و تدوین، اجرا و تفریغ بودجه شهرداری‌ها ابلاغ شد
  • طرز تهیه برگر ماهی، ساده و لذیذ
  • ◄ ابلاغ دستورالعمل طرز تهیه و تدوین، اجرا و تفریغ بودجه شهرداری‌