به نقل از «جام نیوز»

چگونه یک غذای شور را نجات دهیم؟

تاریخ انتشار: ۱۵ آبان ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۵۴۷۸۰۸۷

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، بعضی مواقع پیش می آید که هنگام غذا درست کردن، بیش از اندازه نمک به غذا می زنیم و باعث شوری آن می شویم.

در اینجا چند روش برای برطرف کردن شوری غذا و نجات آن از دور ریخته شدن، آورده شده است.

1- کمی از آب شور غذا را دور بریزید

اگر غذایی را که شور کرده اید، حاوی آب است، مانند سوپ، می توانید کمی از آب درون آن دور ریخته و با آب جوش، یا آب سوپ بی نمک و یا شیر- بسته به نوع غذا- جایگزین کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

2- اسید یا شکر بیفزایید

افزودن ماده ای کاملا جدید به غذا، کمی شهامت می خواهد، اما مطمئن باشید در مواقع اضطراری، جواب خوبی می دهد. طعم اسیدی و یا شیرین، برای از بین بردن شوری، انتخاب های عالی و مناسبی هستند.

تقریبا به هر نوع غذایی می توان آب میوه مرکبات، سرکه، گوجه فرنگی و یا خوراکی های ترش اضافه کرد.

به غیر از شکر ساده، می توانید عسل یا شیر غلیظ شده به غذا اضافه کنید. البته اگر آن را با نوعی اسید ترکیب کنید، پاسخ بسیار بهتری می گیرید.

1 قاشق چایخوری شکر را با 1 قاشق چایخوری سرکه، اضافه کنید و ترکیب آماده شده را به غذای شورتان اضافه کنید.

اگر شوری غذا هنوز برطرف نشده بود، این کار را تکرار کنید.

3- حجم غذا را بیشتر کنید

اگر هنوز به اندازه کافی وقت دارید، می توانید حجم مواد غذایتان را بیشتر کنید. مثلا، کمی گوشت و یا سبزی به خورشت بیفزایید و یا کره بی نمک به سس اضافه کنید.

این کار از نسبت نمک به دیگر مواد کم می کند. در مورد سوپ ها می توانید کمی گل کلم به مواد غذا اضافه کنید. در این صورت، شوری غذا به راحتی برطرف می شود.

4- نشاسته غذا را بیشتر کنید

برای برطرف کردن شوری غذا، بسته به نوع غذا، می توانید نشاسته آن را افزایش دهید. مثلا به غذا، برنج، پاستا یا سیب زمینی اضافه کنید.

این مواد می توانند طعم شور غذا را از بین ببرند.

5- سبزیجات شور شده را بشویید

گاهی اوقات که سبزیجات در حال جوشیدن درون دیگ آب جوش هستند و هنوز چندان از زمان پخت آنها نگذشته است، می توان آنها را درآورد و زیر آب شیر گرفت و شست تا نمک اضافی شان گرفته شود.

اما یادتان باشد، این کار می تواند به بافت سبزی بخاردیده، پخته و سرخ شده، صدمه بزند. اما گاهی اوقات برای رهایی از شوری، می توان این ترفند را به کار برد.

پیشگیری از شور شدن غذا

پیشگیری همیشه آسان تر از درمان است. اگر می خواهید غذایتان شور نشود، بهتر است هنگام غذا درست کردن، راهنمایی های زیر را مد نظر داشته باشید:

هرگز هنگام اندازه گیری نمک، بالای ظرف غذا، این کار را انجام ندهید. در این صورت ممکن است به طور ناگهانی مقدار زیادی نمک به درون ظرف ریخته شود.

همیشه در نمکدان را بررسی کنید. گاهی اوقات که با نمکدان به غذا نمک می زنید، اگر در آن محکم نباشد، ممکن است در نمکدان جدا شده و مقدار زیادی نمک به درون غذا بریزد.

بنابراین بررسی محکم بودن یا نبودن در نمکدان را به یک عادت تبدیل کنید.

هنگام درست کردن غذا، حواس تان به مواد غذایی حاوی سدیم باشد، بسیاری از محصولات غذایی شرکتی، به اندازه کافی (یا در برخی موارد بیش از اندازه)، نمک دارند.

بنابراین اگر برای درست کرن غذای خود، از این مواد غذایی استفاده می کنید، پس ممکن است دیگر نیازی به افزودن نمک بیشتر نباشد.

از این محصولات غذایی می توان به سوپ های آماده، سوپ های خامه ای و ... اشاره کرد.

در افزودن نمک به غذا احتیاط کنید. می توانید از کم شروع کرده و با هر ماده ای که به غذا اضافه می کنید، کمی دیگر نمک بزنید. بدین ترتیب احتمال اینکه غذا شور بشود، به حداقل می رسد.

غذا را مرتب بچشید تا اگر لازم است به آن نمک بیفزایید. البته غذا را با نوک زبان تان نچشید. این بخش از زبان کمترین حساسیت را دارد.

بنابراین برای چشیدن طعم و نمک غذا، از کل زبان تان استفاده کنید. هنگام چشیدن، یک قاشق پر از غذا را – که البته آن را کمی خنک کرده اید – به دهان بگذارید.

یک نکته سلامتی

پزشکان دایما ما را به مصرف نمک کمتر تشویق می کنند. زیرا ما معمولا فراموش می کنیم و بیش از حد در غذاهایمان نمک مصرف می کنیم که برای سلامتی بسیار مضر است.

بنابراین هرقدر از میزان نمک مصرفی مان کم کنیم، ذائقه مان به مرور، به کم نمکی عادت می کند و در نتیجه غذای سالم تری مصرف خواهیم کرد.

 

زندگی آنلاین

منبع: جام نیوز

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.jamnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۴۷۸۰۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

غذای شرکتی، عاملی برای افزایش تعلق خاطر کارکنان به سازمان

چه چیزهایی موجب تعلق خاطر کارکنان به سازمان می‌شود؟ غذای شرکتی یکی از راه‌هایی است که می‌تواند این احساس تعلق خاطر را در کارکنان ایجاد کند. هر چه این احساس قوی‌تر باشد، کارکنان را بیشتر تشویق می‌کند تا در انجام وظایف خود کوشا باشند و با شرکت ارتباط بهتر برقرار کنند. بنابراین، اختصاص دادن زمانی برای سرو ناهار یا شام شرکتی یکی از محرک‌های اصلی برای بهبود مشارکت کارکنان و ایجاد حس تعلق است.

اهمیت غذای شرکتی در تعلق خاطر کارکنان سازمان

از آنجایکه کارمندان بیشتر وقت خود را در محل کار می‌گذرانند، باید حس کنند که بخشی از این سیستم هستند. این حس در اثر ویژگی‌ها و وظایف مشترک در یک تیم بوجود می‌آید و فرد را با نیروی بیشتری به کل سازمان متصل می‌کند. حس تعلق خاطر به عنوان یک محرک درونی بر کاهش سطح استرس و افزایش بهره وری، احساس شادی و سلامت روحی و جسمی کارکنان تأثیر می‌گذارد. اما چگونه می‌توان این حس تعلق را در سازمان خود پرورش داد؟ سرو غذای پرسنلی در شرکت این احساس را در کارکنان چند برابر می‌کند.

سال‌هاست اهمیت تعلق خاطر کارکنان به یک مجموعه بزرگ‌تر توسط محققان ثابت شده است. ایجاد حس تعلق خاطر با برگزاری دورهمی‌های تیمی و سفارش غذای شرکتی و پرسنلی چشم‌اندازی مشترک برای رسیدن به یک هدف را ایجاد می‌کند. مدیران با ترتیب دادن برنامه غذایی منظم، کارکنان را تشویق به برقراری ارتباط می‌کنند و به آن‌ها احساس مهم بودن و تعلق خاطر می‌دهند. از طرفی غذا خوردن کنار همکاران یک کار لذت بخش است و سنگ بنای ایجاد روابط دوستانه خواهد بود. پرورش حس تعلق خاطر به محل کار به معنای ایجاد پیوندهای قوی در یک تیم است و ارزش آن را دارد که برای جذب همه افراد سازمان وقت بگذاریم و واقعاً این حس را ایجاد کنیم.

چگونه غذای شرکتی حس تعلق خاطر ایجاد می‌کند؟

ناهار شرکتی کارکنان را دور هم جمع می‌کند تا از موفقیت تیمی خود لذت ببرند و حس کنند که به فرهنگ کاری سازمان متصل هستند. برگزاری رویدادها و فعالیت‌های گروهی، جشن‌ها و مناسبت‌های خاص همراه با پذیرایی و سرو غذا راهی عالی برای اطمینان از موفقیت کلی سازمان و تشویق به برقراری ارتباط و مشارکت در بین کارکنان است. اگر کارکنان سازمان احساس مشارکت و انگیزه نداشته باشند و خود را بخشی واقعی از تیم ندارند، استعداد کاری خود را از دست خواهید داد.

سفارش غذای ‌شرکتی برای افزایش روحیه کارکنان معجزه می‌کند و باعث می‌شود کارکنان احساس ارزشمندی کنند. این برنامه رفاهی نشان می‌دهد که به سلامت کارکنان اهمیت می‌دهید و حس اجتماعی آن‌ها تشویق می‌کنید. در واقع، غذا خوردن در محل کار نه تنها بد نیست بلکه ایجاد محیط بازتر و پرشورتر و تعامل اجتماعی را افزایش می‌دهد.

برای افزایش مشارکت کارکنان، نظرخواهی در مورد نوع غذاها و برنامه غذایی روزانه سازمان را در دستور کار خود قرار دهید تا حس تعلق خاطر را نیز افزایش دهید. برای سفارش انواع غذاهایی ایرانی یا فرنگی، نوع ساندویچ‌ها، سالادها، سوپ‌ها و نوشیدنی‌ها نظر کارکنان را بدانید. حتی می‌توانید در مورد کیفیت غذاها و گنجاندن غذاهای رژیمی به برنامه غذایی با کارکنان خود صحبت کنید تا از این طریق با سلایق آن‌ها بیشتر آشنا شوید. تمام این کارها در نهایت تعلق خاطر و حس اجتماعی را کارکنان را تقویت می‌کند.

برای کارکنان غذا خوردن بعد از یک روز کاری سخت در مکانی مشترک مانند یک سالن غذاخوری بزرگ تجربه عالی خواهد بود. در محیط‌های پرمشغله کاری امروزی، ایجاد فضاهایی برای سرو غذا مورد توجه است. بنابراین، حتما محلی را برای سرو غذا اختصاص دهید. فضاهای نوآورانه، امکانات سرو غذا در محیط اداری و دسترسی راحت به وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌های مغذی را در طول روز برای کارکنان فراهم می‌کنند.

کترینگ‌های باتجربه با ارائه برترین منوهای غذایی به سازمان‌ها کمک می‌کنند تا در میان مشغله روزانه فضایی برای گفتگو فراهم کنند. با سفارش غذای پرسنلی از بهترین کترینگ‌ها یک فضای صمیمانه هم برای پرورش خلاقیت و هم کار عمیق فراهم می‌کنید. سفارش وعده‌های غذایی مغذی مطابق با اولویت‌ها و محدودیت‌های غذایی، فضایی را برای کارمندان فراهم می‌کند تا با یکدیگر روابط مثبتی برقرار کنند و حس اجتماعی بودن را در محیط کار بیشتر تقویت کنند.

زمانی که غذای مورد نیاز کارکنان خود را از شرکت‌های تهیه غذا سفارش می‌دهید این پیام را به آن‌ها می‌دهید که نگران غذای خود نباشید. در واقع، شما از طریق کترینگ‌ها همه کارها از جمله خرید مواد اولیه، آماده‌سازی، برنامه‌ریزی، پخت و پز و بسته بندی را انجام داده‌اید. با دسترسی راحت به وعده‌های غذایی مغذی، کارمندان در زمان صرفه جویی می‌کنند، در غیر این صورت، باید زمان زیادی را صرف تهیه غذا یا جستجوی غذا در اینترنت کنند. صرفه‌جویی در وقت و انرژی کارکنان، به آن‌ها اجازه می‌دهد زمان و انرژی بیشتری برای انجام کارهای روزمره خود و کارهای شرکت داشته باشند؛ این منجر به افزایش رضایت شغلی و احساس رفاه بیشتر می‌شود. ناریجه، یک از بهترین و با کیفیت ترین کترینگ ها در زمینه سفارش غذای سازمانی است که در راستای ایجاد آرامش و تعلق خاطر کارمندانتان به شما کمک می کند.

از طرفی غذای پرسنلی به معنی اهمیت سلامتی کارکنان برای سازمان و مدیران آن است. دسترسی به گزینه‌های غذایی سالم و خوشمزه در محل کار، روحیه کارکنان را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد. هنگامی که کارمندان گزینه‌های غذایی مناسب و سالمی در دسترس داشته باشند، به احتمال زیاد احساس ارزشمندی و مراقبت از سوی کارفرمایان خود می‌کنند. این به نوبه خود باعث ایجاد یک محیط کاری مثبت و افزایش رضایت کلی شغلی و حس تعلق خاطر می‌شود.

سوالات متداول

1.حس تعلق خاطر کارکنان به سازمان چیست؟

حس تعلق خاطر به محل کار به این معنی است که کارمند خود را جزئی از تیم یا سازمان می‌داند و پیشرفت خود را در پیشرفت سازمان می‌بیند.

2. چرا تهیه غذای سازمانی منجر به تعلف خاطر کارکنان به سازمان می‌شود؟

سفارش غذای سازمانی توسط مدیران به کارکنان این پیام را می‌دهد که سلامتی شما برای سازمان اهمیت زیادی دارد و تمام تیم سازمانی مانند یک خانواده در کنار یکدیگر هستند.

3. کترینگ‌ها چه نقشی در حس تعلق کارکنان به سازمان دارند؟

کترینگ‌ها با فراهم کردن غذای شرکتی و سرو آن در شرکت می‌توانند عوامل استرس زا در رابطه با تهیه غذای روزانه را در کارکنان کاهش دهند که بر سلامت روان و رضایت شغلی و حس تعلق خاطر آن‌ها تأثیر مثبت می‌گذارد.

4. چگونه کارکنان می‌توانند در زمینه سفارش غذای شرکتی مشارکت کنند؟

مدیران می‌توانند در مورد سفارش انواع غذاها، کیفیت غذاها و نوشیدنی‌ها، غذاهای رژیمی و خاص و سلامت و مغذی بودن غذاها در جلسات کاری نظر کارمندان را جویا شوند.

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1899165