۸ ماده غذایی که پس از گذشت تاریخ مصرفشان، نباید خورده شوند
تاریخ انتشار: ۲۹ آبان ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۵۷۱۳۷۷۰
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ توجه به تاریخ مصرف تمامی خوراکها و مواد غذایی لازم است، اما برخی از مواد غذایی فقط باید در تاریخ ذکر شده مصرف شوند و در غیر این صورت صدمات جبران ناپذیری به سیستم و ارگانهای داخلی بدن، وارد می آورند که در این نوشتار به فهرستی از آنها اشاره می شود.
تخم مرغ غذایی مغذی و غنی از پروتئین و مواد لازم برای بدن است که همواره در دسترس بوده، ارزان و خوشمزه است و شاید به همین دلیل است که بخش اصلی یک صبحانه مفصل و غنی را تشکیل می دهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
سوسیس و کالباس
امروزه با توجه به مشغله های روزمره و تمایل افراد به استفاده ازغذاهای آماده مصرف، هرچه تولید و مصرف این فرآورده ها بیشتر می شود، خبرهای بیشتری نیز از آلودگی فرآورده های گوشتی آماده مصرف به باکتری های ایکولی و لیستریا به گوشمان می رسد. این نوع از باکتری ها می توانند در گوشتهای آماده مصرف و بسته بندی شده نیز به همان خوبی که در تکه های گوشت تازه ایجاد می شوند، رشد کنند.
معمولا این نوع گوشتها را باید تا سه روز از تاریخ خریدشان مصرف کرد و هرگز نباید آنها را بعد از یک هفته یا بیشتر حتی اگر در یخچال نگهداری شده باشند، استفاده کرد زیرا عفونت حاصل از باکتری لیستریا نه تنها عوارض ناخوشایندی دارد بلکه در بعضی موارد کشنده بوده است. در حقیقت، بهتر است که رویهمرفته از مصرف این گوشتها پرهیز کنید زیرا آنها حاوی میزان زیادی از نیتراتها هستند که عامل ایجاد بسیاری از مشکلات بدنی و بیماریهایی مانند سرطان است. اما اگر بیش از حد تمایل به خوردن این غذاها دارید و از خوردن آنها لذت می برید، حداقل کاری که می توانید انجام دهید، توجه به تاریخ مصرف آنها و یافتن نوع تازه تر، طبیعی و بدون مواد نگه دارنده و بدون نیترات آنهاست که البته باید آن را در عرض کمتر از یک هفته مصرف کنید.
مخلوط سبزیجات
اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که به مقدار خیلی زیاد سالاد می خورید، احتمالا می دانید که مخلوط سبزیجاتی مانند اسفناج، کاهو و سایر سبزیجات برگ پهن و نیز سالادهای مخلوط بسته بندی شده، چون ماندگاری زیادی ندارند و باید هرچه تازه تر مصرف شوند، مدت زمان زیادی پس از تاریخ انقضای آنها، قابل مصرف نیستند و پس از اتمام تاریخ مصرفشان اغلب پژمرده شده و لایه ای لیز و لزج روی آنها تشکیل می شود. این سالادها قبل از بسته بندی کاملا شسته شده و برای خوردن ایمن و مناسبند اما اگر مدت زمان زیادی نگهداری شوند، محل زندگی و تکثیر باکتری های خطرناک و مضر برای سلامتی خواهند بود. بنابراین همیشه قبل از بازکردن بسته سالاد، بهترین تاریخ مصرف آنها را چک نموده و برای اطمینان از تازه ماندن آنها در مدت ممکن،آنها را مطابق با راهنمای نگهداری ذکر شده روی بسته بندی، نگهداری کنید. می توانید برگهای تازه سبزیجات را در ظروف مخصوصی نگهداری کنید که پس از بستن درب آنها، هوا و اکسیژن درونشان راه نمی یابد و تازه تر می مانند و نهایتا طی دو روز آنها را مصرف کنید
جوانه ها
جوانه ها یکی از انواع سبزیجات بسیار مفید روی زمینند، زیرا سرشار از مواد مغذی هستند اما بلافاصله پس از خرید، باید آنها را به سرعت مصرف کرد زیرا باکتری ها عاشق آنها هستند. در کمال تعجب، جوانه ها باکتری بیشتری را نسبت به مخلوط سبزیجات جذب می کنند خصوصا اگر آنها را بیرون از یخچال روی میز رها کنید، که در این صورت بهتر است که به جای مصرف، آنها را دور بریزید. گاهی اوقات مقداری از پول را دور ریختن، بهتر از بیمار شدن در اثر مسمومیت غذایی است.
میگو
به طور کلی جانوران دریایی سخت پوست مانند صدف خوراکی و میگو ریسک بالایی در آلوده شدن با باکتریها دارند. به همان سرعتی که میگوها از دریا صید می شوند، باکتری ها در آنها تکثیر می شوند و فقط به این دلیل که به صورت منجمد خریده می شوند، نباید مطمئن باشید که آری از هرگونه میکرب و باکتری هستند. هرگز نباید میگویی را که حتی برای مدت کوتاهی بعد از پخت یا سرخ شدن بیرون از یخچال مانده مصرف کرد. به طور کلی، میگو، صدف خوراکی و غذاهایی از این نوع، همگی مستعد تجمع باکتری های خطرناک هستند که می توان بیشتر این باکتری ها را با حرارت دادن این غذاها تا دمای مناسب، از بین برد. اما در هر صورت چک کردن تاریخ انقضا و راهنمای نگهداری و مصرف حک شده روی بسته این مواد غذایی الزامی است.
گوشت خام گاو
ایکولی یکی از متداول ترین انواع مسمومیت های غذایی باکتریایی است، اما آیا تا به حال فکر کرده اید که از کجا می آید؟ باکتری ایکولی در روده های حیوانات اهلی مانند گاو، گوسفند و گوساله زندگی می کند. بنابراین، بدیهی است که گوشت خام گاو با احتمال بیشتری با این موجودات زنده بسیار کوچک اما خطرناک آلوده خواهد شد. اگر گوشت تحت نظارت و با حفظ مسائل ایمنی تهیه و نگهداری شود، نباید در این باره نگران بود، اما اگر به برچسب راهنمای پروسه تولید و نگهداری گوشت توجه نشود، ممکن است فرد دچار یکی از بدترین انواع مسمومیت های غذایی شود. بنابراین به هنگام خرید گوشت، همواره به تاریخ انقضای آن توجه کنید و برای مصرف آن را کاملا بپزید. در صورت نزدیک شدن تاریخ انقضای گوشت می توانید آن را در فریزر منجمد کنید. پس از یخ زدایی نیز تا ۲۴ ساعت باید گوشت را مصرف کرد.
پنیر نرم
اگر یک تکه پنیر چدار در یخچال دارید که شروع به کپک زدن کرده است، می توانید قسمت کپک زده را از پنیر ببرید و قسمتهای تازه تر را استفاده کنید بدون آنکه بیمار شوید. این بدان دلیل است که چدار یک پنیر سفت است. اما نمی توانید این کار را با پنیرهای نرم انجام دهید و در صورت دیدن کپک روی هر نوعی از پنیرهای نرم، باید آنها را دور بریزید. در غیر اینصورت، ممکن است دچار مسمومیت غذایی باکتریایی لیستریا شوید.
محصولات لبنی ریسک بالایی برای فاسد شدن دارند زیرا آنها به طور طبیعی خودشان دارای باکتری هستند. به عنوان مثال ماست در حقیقت محصولی است حاصل از رشد باکتریایی کنترل شده. پنیر نیز تا اندازه ای این چنین است، بنابراین به هنگام خوردن آنها باید مراقب باشید. همیشه باقی مانده پنیر را درون ظرفش برگردانده آن را در یخچال قرار دهید و هرگز پنیر تاریخ گذشته نخورید و به بهترین تاریخ مصرف آن دقت کنید.
جوجه کباب
گوشت طیور مانند جوجه، اگر بد پخته شوند یا کامل پخته نشوند، می توانند یکی از متداول ترین دلایل مسمومیت های غذایی باشند. همچنین در نگهداری آن نیز باید بدانید که هرگز نباید گوشت مرغ خام را در کنار گوشت گاو یا غذاهای آماده مصرف، نگهداری کرد. اگر می خواهید گوشت مرغ فریز شده را بپزید، همیشه باید قبل از پخت کاملا آن را یخزدایی کنید تا مطمئن شوید قسمتهای میانی گوشت به دمای مناسب رسیده است و در این صورت باکتری های مضر آن از بین می روند. در غیر این صورت ممکن است سبب مسمومیت غذایی حاد شود. البته توجه به تاریخ تولید و انقضای آن نیز الزامی است.
منبع:سلامت نیوز
انتهای پیام/
خوردن این مواد غذایی پس از گذشت تاریخ مصرف خطرناک استمنبع: باشگاه خبرنگاران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۷۱۳۷۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
جایگزینی گوشت گاو با ماهی میتواند از مرگ زودهنگام جلوگیری کند
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، یک مطالعه جدید نشان میدهد که تغییر جهانی از مصرف گوشت قرمز به مصرف برخی ماهیها میتواند به طور چشمگیری میزان مرگ و میر ناشی از بیماریهای غیرواگیر را کاهش دهد.
ماهیهای مانند شاه ماهی، آنچوی و ساردین منبع غنی امگا ۳ و سایر مواد مغذی ضروری هستند و همچنین از نظر زیست محیطی پایدارتر از گوشت قرمز هستند.
بر اساس یافتهها، جایگزینی گوشت قرمز با این نوع ماهیها میتواند تا سال ۲۰۵۰ از مرگ ۷۵۰۰۰۰ نفر و کاهش ناتوانی مرتبط با بیماریهای مرتبط با رژیم غذایی جلوگیری کند.
محققان تاکید میکنند که این تغییر رژیم غذایی میتواند بهویژه برای کشورهای با درآمد پایین و متوسط به دلیل مقرونبهصرفه بودن و فراوانی این ماهیها در آن مناطق، مفید باشد.
محققان سناریوهای متمایزی را برای ارزیابی اثرات جایگزینی گوشت قرمز با ماهی بر اساس روندهای غذایی پیش بینی شده در ۱۳۷ کشور تا سال ۲۰۵۰ ایجاد کردند.
آنها از یک چارچوب ارزیابی ریسک مقایسهای استفاده کردند تا بررسی کنند که چگونه چنین جایگزینی میتواند بار جهانی بیماریهای غیرواگیر مرتبط با رژیم غذایی را در بزرگسالان کاهش دهد.
در میان سناریوهای پیشنهادی، اولویت توزیع ماهی در مناطق با مصرف کم ماهی، به ویژه در کشورهای با درآمد پایین و متوسط، بیشترین امید را در کاهش بار بیماریهای کلی نشان داد.
تجزیه و تحلیل جامع آنها نشان داد که جایگزینی گوشت قرمز با ماهی میتواند به طور بالقوه با کاهش بیماریهای مرتبط با رژیم غذایی تا سال ۲۰۵۰ بین ۵۰۰۰۰۰ تا ۷۵۰۰۰۰ زندگی را نجات دهد.
به گفته محققان، اجرای این تغییر همچنین میتواند به کاهش ۸ تا ۱۵ میلیون مورد زندگی با ناتوانی کمک کند، که در درجه اول به نفع کشورهای کم درآمد و متوسط درآمد است.
محققان خاطرنشان میکنند که نزدیک به نیمی از مرگ و میرهای جهانی مرتبط با بیماریهای غیرواگیر به بیماریهای مانند بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی، دیابت و سرطان کولورکتال نسبت داده میشود.
محققان این فواید را عمدتاً به اسیدهای چرب امگا ۳ ماهی مانند EPA و DHA نسبت میدهند که در کاهش التهاب، فشار خون، کلسترول بد (LDL) و سطوح تری گلیسیرید موثرند.
انتهای پیام/