برای تهیه ژله هندوانه‌ای، می‌توانید یک هندوانه را برش داده و محتویان آن را بیرون بریزید. در پوست هندوانه ژله قرمز بریزید و داخل یخچال بگذارید. دقت کنید که ژله شما خوب خودش را بگیرد. برای این کار می‌توانید آب ژله را کمتر بریزید. سپس به شکل تکه‌های هندوانه آن را برش دهید.

سرویس سبک زندگی فردا؛ محدثه انسی‌نژاد: طولانی‌ترین شب سال به رسم دیرینه با دورهمی خانواده‌های ایرانی به صبح می‌رسد.

شبی که در کنار حافظ و شاهنامه خوانی خوراکی‌ها و غذاهای خاصی هم تدارک دیده می‌شود. در این مطلب قصد دارم به شما طرز تهیه انواع دسر و غذاهای مخصوص این شب را آموزش دهم. خوراکی‌هایی که به سادگی و با کمی سلیقه می‌توان تهیه کرد تا شیرین بخش کام اعضای خانواده باشند.

 

شام شب یلدا چی بپزم؟


اگر در شهر شما غذای خاصی برای این شب پخت نمی‌شود و می‌خواهید یک غذای برنجی درست کنید؛ انارپلو پیشنهاد ما به شماست. برای تهیه این غذا به انار دانه شده، خلال پسته، گشنیز تازه خرد شده، پودر تخم گشنیز، کشمش پلویی و زعفران احتیاج دارید. طرز تهیه این غذا هم بسیار ساده است. فقط کافی است برنج را طبق معمول آبکش کرده، بقیه مواد را با هم مخلوط کرده، سپس لایه به لایه مخلوط مواد آماده شده‌تان را اضافه کنید. در هنگام سرو غذا می‌توانید مقداری کره و زعفران به آن اضافه کنید. اگر نمی خواهید غذای مخلوط درست کنید، می‌توانید خورشت انار را امتحان کنید. برای تهیه خورشت مسمای انار به مرغ، پیاز، اناردانه شده، رب گوجه و انار و زعفران احتیاج دارید. پیازها را خرد کرده و همراه با مرغ تفت دهید. سپس انارهای دانه شده را همراه با رب گوجه و زعفران به پیاز و مرغ اضافه کرده و می‌گذاریم تا ۴۵ دقیقه کاملا جا بیفتد. بعد از اینکه کاملا جا افتاد رب انار را اضافه می‌کنیم. این خورشت باید کاملا غلیظ و کم آب باشد. اگر دوست ندارید، خورشتتان زیاد ترش شود، می‌توانید چند قاشق شکر به آن اضافه کنید.

 


شیرازی‌ها معمولا در این شب کلم پلو درست می‌کنند. غذایی با کوفته قلقلی و کلم بزرگ سفید که بسیار خوشمزه است. اگر دوست یا آشنای شیرازی دارید، حتما فوت و فن تهیه این غذا را از او یاد بگیرید. خاگینه خرما یکی از غذاهای سنتی زنجان برای این شب است. این غذا که فقط سالی یک بار و در شب یلدا درست می شود، برای تهیه‌اش باید کمی حوصله به خرج داد. در ابتدا مقدار زیادی پیاز را سرخ کنید، بعد کمی فلفل، زردچوبه، دارچین به آن اضافه کرده و کنار بگذارید. بعد خرما را در تابه تفت دهید، دقت کنید که نباید خرما را سرخ کنید. سپس مقداری کشمش پلویی، خلال پسته و بادام را در تابه تفت دهید. حالا به ترتیب پیاز، خرما، مخلوط کشمش و آجیل رو در ظرف شیشه‌ای بچینید و روی ظرف دو عدد تخم‌مرغ بشکنید و کمی ادویه، نمک و زعفران روی تخم‌مرغ بپاشید و در ظرف را بگذارید. ده دقیقه بعد خاگینه خرما آماده است.

 


برای شب یلدا می‌توانید خوراک انار و بادمجان را هم امتحان کنید. این خوراک با دانه انار، بادمجان سرخ شده، رب انار، آب جوش، نمک، لواشک، سرکه، پیاز داغ، روغن کنجد و گردوی خشک شده تهیه می‌شود. ابتدا بادمجان‌های سرخ شده بدون پوست را همراه با روغن کنجد، آب جوش و رب انار به مدت ۵ دقیقه پخته و نمک، سرکه و پیاز داغ را اضافه کرده، می‌گذاریم تا کاملا آب خوراک جمع شود و سس غلیظی باقی بماند. در آخر دانه‌های انار و گردو را روی خوراک ریخته، به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه می‌پزیم. در صورت دلخواه لواشک‌ را خرد کرده، برای تزیین به همراه خوراک سرو می‌کنیم. مرغ مسما هم یک خورشت عالی برای این شب است. در این خورشت مرغ، آلو، دانه انار، روغن کنجد و رب انار ریخته می‌شود. برای تهیه این خورشت ابتدا مرغ را با روغن کنجد کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شود و بعد پیاز داغ، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم. حالا رب انار را با آب‌جوش رقیق کرده به مرغ اضافه می‌کنیم و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا پخته شود.در مرحله آخر آلوها و دانه انار را اضافه می‌کنیم و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه می‌گذاریم تا آب و رب کم شود؛ طوری که سس غلیظی باقی بماند و دانه‌های انار و آلو تغییر شکل ندهند. نوش جان.

 

 

ژله هندوانه را چه شکلی درست کنم؟


ژله یکی از دسرهای راحت شب یلداست که در عین حال می‌توانید آن را به اشکال مختلف تزئین کنید. ژله شب یلدا را می‌توانید در قالب‌های ناودانی یا در قالب‌های مستطیلی درست کنید. البته برای اینکه در قالب‌های مستطیلی شکل هندوانه به خود بگیرد، باید آن را کج در یک گوشه قرار دهید. اول یک بسته ژله قرمز رنگ را با یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید و روی بخار کتری بگذارید، وقتی ذراتش کاملا حل شد و خنک شد، دو قاشق شیر به آن اضافه کنید تا مات شود و در قالبی که با پنبه و روغن مایع چرب کردید، بریزید ودر یخچال قرار دهید. در فاصله بیست دقیقه تا نیم ساعت که ژله شما نیم بند می‌شود، نصف بسته ژله آلوورا را با نصف لیوان آب جوش حل کنید و سه قاشق بستنی وانیلی بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست سفید شود. آن را در محیط آشپزخانه بگذارید تا خنک شود. سپس ژله قرمز که نیم بند شده را در حدی که فقط روی آن بسته شود، آلوورای خنک بریزید و داخل یخچال بگذارید. باز هم در فاصله ای که آلوورا نیم بند می‌شود، یک بسته ژله سبز رنگ را با یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید و وقتی خنک شد، دو قاشق شیر به آن اضافه کنید تا مات شود. سپس آن را روی ژله آلوورا بریزید و در یخچال بگذارید تا خوب بسته شود. وقت خالی کردن لبه‌هایش را با کارد جدا کنید و چند ثانیه در آبگرم بگذارید، بعد در ظرف خیس برگردانید و با چاقوی خیس برش بزنید. بعضی قسمت‌هایش را با نوک کارد برش بدهید و شکلات چیپسی داخلش بگذارید تا شبیه تخمه هندوانه شود. برای ژله قرمز می‌توان از ژله انار، گیلاس، آلبالو، تمشک و توت فرنگی استفاده کنید.برای سبز هم از کیوی یا طالبی.

 

 

البته شما به جای ژله سبز و سفید، می‌توانید فقط از ژله قرمز استفاده کنید. به این صورت که هندوانه را برش داده و محتویان آن را بیرون بریزید. در پوست هندوانه ژله قرمز بریزید و داخل یخچال بگذارید. دقت کنید که ژله شما خوب خودش را بگیرد. برای این کار می‌توانید آب ژله را کمتر بریزید. سپس به شکل تکه‌های هندوانه آن را برش دهید.

 

 

باسلوق شب یلدا را با این روش تهیه کنید


باسلوق یا راحت الحلقوم یکی از خوراکی‌های خوشمزه و دلنشین شب یلداست. برای تهیه باسلوق شب یلدا به دو لیوان نشاسته گل، سه لیوان شکر، نصف قاشق چای خوری وانیل، یک پیمانه گلاب، ۲ قاشق غذاخوری پودرژلاتین، ۲۵۰ گرم گلوکز، ۳ پیمانه آب، یک سوم لیوانا روغن مایع، یک قاشق چایخوری جوهرلیمو، پودر نارگیل و مغز گردو نیاز دارید. ابتدا نشاسته را در یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم و از صافی رد می‌کنیم و می گذاریم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند. شکر را در دو لیوان آب روی حرارت خوب به هم می زنیم تا در آب حل شود. سپس حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و هنگامی که آب به جوش آمد، شعله را کم می‌کنیم. حالا جوهر لیمو را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط می‌کنیم و در مخلوط آب و شکر می‌ریزیم. بعد از ۵ دقیقه نشاسته و آبی را که کنار گذاشته بودیم، در مخلوط قابلمه می‌ریزیم و مرتب با قاشق چوبی و با حرارت زیاد هم می‌زنیم.

 


پودر ژلاتین را با هشت قاشق غذاخوری آب سرد روی حرارت هم می‌زنیم تا ژلاتین در آب حل شود. سپس این مخلوط را به شربتی که درست کرده بودیم، اضافه میکنیم. همچنان هم زدن را ادامه می‌دهیم. بعد از چهل دقیقه گلوکز را اضافه می‌کنیم. در طول یک ساعت هم زدن، در دو مرحله گلاب به مخلوط اضافه می‌کنیم و هم زدن را ادامه می‌دهیم. در آخرین مرحله ریختن گلاب، وانیل و کره هم به آن اضافه می‌کنیم و پس از پانزده دقیقه مخلوط باسلوق آماده است. سفتی مخلوط باید مثل حلوا باشد. مخلوط آماده شده را روی یک کاغذ روغنی یا فویل آلومینیوم پهن کنید. برای جلوگیری از چسبیدن باسلوق به کاغذ روغنی می‌توانید از پودر نارگیل استفاده کنید. اگه می‌خواهید باسلوق‌ها مغزدار باشد، مغز گردو را قبل از ریختن باسلوق روی کاغذ روی آن بچینید. برای درست کردن باسلوق لوله‌ای می‌توانید باسلوق همراه با کاغذ روغنی لوله کنید. دقت کنید، اگر می‌خواهید کیفیت باسلوق خوبی داشته باشید، حتماً از پودر گلوکز و ژلاتین استفاده کنید و با حرارت کم به صورت مداوم باسلوق را هم بزنید.

 


انواع نوشیدنی سرد و گرم برای شب یلدا


اگر می خواهید برای شب یلدا نوشیدنی سرد سرو کنید، آب هندوانه یک گزینه خوب است. اسموتی هندوانه هم یکی دیگر از نوشیدنی‌های سرد و خوشمزه است. هندوانه، کیوی، موز، آب سیب و یخ را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا به مدت ۳۰ ثانیه مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. اسموتی را در لیوان‌های دلخواه ریخته و بلافاصله سرو کنید. می‌توانید شربت عرق نعنا و یا بید و کاسنی درست کرده و در لیوان‌های بلند بریزید، چند عدد از میوه‌های خشک مثل آلو و یا انجیر و برگه زردآلو درون لیوان‌های شربت انداخته و با برشی کوچک بر روی یک تکه لیمو و یا میوه‌های دیگر به شکل‌های مختلف، آن را در لبه لیوان قرار دهید و با نی از مهمانان خود پذیرایی کنید.

 

 

 

چای انار یک نوشیدنی گرم برای این شب است. برای تهیه این نوشیدنی به دو سوم لیوان انار، ۲ پیمانه آب و نبات نیاز دارید. آب جوش را به همراه انار دان شده و مقدار دلخواه نبات داخل قوری بریزید و به مدت نیم ساعت تا یک ساعت اجازه دهید دم بکشد. بعد از این مدت مواد را داخل صافی ریخته و با فشار دست شیره انار را خارج کنید. در صورت تمایل مقداری گلپر هم همراه چای دم کنید تا چای شما خوشمزه و خوش عطر شود. بهتر است انار استفاده شده آبدار و شیرین باشد. دمنوش انار و گلپر برای کسانی که به دم نوش علاقه مند هستند، یک گزینه عالی است. برای تهیه این دمنوش به ۳ عدد انار متوسط دانه شده، اب جوش یا آب انار و گلپر، چوب دارچین و نبات نیاز دارید. انار دانه شده را درون قوری ریخته و یک لیوان آب جوش روی آن بریزید. گلپر، نبات و چوب دارچین را اضافه کنید و روی حرارت غیر مستقیم (کتری یا وارمر) قرار دهید. بگذارید قوری برای حداقل یک ساعت روی شعله غیر مستقیم باشد تا کاملا رنگ بگیرد. بهتر است برای دمنوش از قوری چینی استفاده کنید. اگر از آب انار به جای آب جوش استفاده کنید، دمنوش شما خوش رنگ‌تر می‌شود.

 

 

 

میوه‌ شب یلدا را چه کنیم؟


میوه‌ها جز جدایی ناپذیر شب‌ یلداست. می‌توانید میوه‌ها را مثل همیشه در ظروف زیبا بچینید و یا با آنها دسرهای مختلف درست کنید. البته اصلا به شما پیشنهاد نمی‌کنیم که با میوه‌های شب یلدا قو، سبد گل و یا چیزهایی مثل این بسازید. با تارت میوه یا تارت انار می توانید برای مهمانانتان سنگ تمام بگذارید. برای تهیه خمیر تارت به ١٣٠ گرم کره، ۲۶۰ گرم آرد، شیر 4 قاشق سوپ خوری، نمک خیلی کم، وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری، زرده تخم مرغ یک عدد و پودر قند ۱/۲ پیمانه احتیاج دارید.

 


كره را با چنگال به خورد آرد مي دهيم تا آرد به حالت پرک شود، نمک را افزوده سپس زرده تخم مرغ و وانيل و پودر قند را اضافه مي‌كنيم و با نوک انگشت خمير را ورز مي‌دهيم، شير را كم كم اضافه مي‌كنيم تا خمير جمع شود. سپس داخل نایلون پیچیده وبيست دقيقه در يخچال استراحت مي‌دهيم. بعد از آن لای كاغذ روغني یا مابین دو تا پلاستیک با وردنه به ضخامت سه ميلي متر باز مي‌كنيم و در قالب مورد نظر پهن می‌کنیم. قسمت کف خمیر را بافاصله چند سوراخ با چنگال ایجاد می‌کنیم. خمیر تارت را با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید. دقت کنید، کناره‌های تارت که کمی رنگ گرفت، پختش کافی است. برای اینکه کف خمیر تارتتان پف نکند، می‌توانید مقداری حبوبات روی سطح آن بریزید که حین پخت پف نکند، بعد از پخت خمیر تارت که سردتر شد، حبوبات‌ را از داخلش خارج کنید و اجازه بدهید تا کاملا داخل قالب سرد شود. برای داخل تارت هم ۱۵۰ گرم پنیر خامه‌ای و ۱۵۰ گرم خامه قنادی رو با همزن کمی هم می‌زنیم تا سبک شود. بعد ۱/۳بسته ژله الوئورا رو با نصف پیمانه آب بنماری کرده، وقتی کمی سرد شد با مواد پنیری خوب مخلوط کرده و داخل تارت که از قبل پخته شده و سرد شده می‌ریزیم. تارت را به مدت سه ساعت داخل یخچال می‌گذاریم، بعد هم با برش‌های میوه که کمی با بریلوی بیرنگ مخلوط شان کردیم، تزئین می‌کنیم. بریلو رو می‌توانید از لوازم قنادی‌ها تهیه کنید. مقدار خمیر تارت برای یک قالب گرد با قطر ۲۵ سانت جواب می‌دهد.

 


اگر می‌خواهید یک شلات ساده برای بچه‌ها درست کنید. می‌توانید شکلات تخته‌ای را به روش بن بماری یا در ماکروویو آب کنید. دانه‌های انار را داخل جایخی ریخته و روی آن را با شکلات آب شده بپوشانید. قالب یخ را در فریزر بگذارید. شکلات انار شما آماده است. این شکلات را می‌توانید با شکلات سفید هم درست کنید.

 

کاپ کیک هندوانه یک پیشنهاد ویژه برای بلندترین شب سال

 

 

منبع: فردا

خبر بعدی:

صبحانه های لاغرکننده

لاغرها صبحانه می خورند. بر اساس یک مطالعه ی جدید ، این امر یک واقعیت انکار ناپذیر است. هنگامی که محققان ۱۴۷ فرد لاغر اندام را که هیچوقت دچار اضافه وزن نشده بودند مورد بررسی قرار دادند دریافتند که ۹۶ درصد از آن ها تقریبا هر روز صبحانه می خورند.   به گزارش صدای ایران از ایده آل شو؛ طبق یک مطالعه، در میان جمعیت عمومی، حدود ۲۸ درصد مردان و ۱۸ درصد زنان در سنین ۱۸ تا ۳۴ سالگی وعده ی صبحانه را حذف می کنند.
این مسئله در مورد خودمان نیز صادق است. هنگامی که گروه آزمایش کنندگان فقط به مدت دو هفته هر روز صبحانه خوردند، ١۶پوند وزن کم کردند !
اما فقط خوردن صبحانه نیست که باعث شده این افراد به صورت طبیعی لاغر بمانند. افرادی که وزن خود را مدیریت می کنند، تمایل به خوردن صبحانه های مشابهی داشتند. طبق گفته ی خود این افراد، پنجاه و یک درصد از آن ها به طور معمول در صبحانه ی خود از میوه استفاده می کنند. چهل و یک درصد لبنیات می خورند و دیگر انتخاب های محبوب شامل غلات سرد (۳۳ درصد)، نان (۳۲ درصد)، تخم مرغ (۳۱ درصد) و غلات گرم (۲۹ درصد) بود. و یک نکته ی بسیار جالب این است که تنها ٢۶٪‏ از این افراد لاغر روز خود را با قهوه آغاز می کنند.
در اینجا برای شما بهترین صبحانه هایی را که می توانند باعث کاهش وزن شوند توضیح خواهیم داد.

بهترین پروتئین برای صبحانه
در اینجا ما بهترین غذاهای عضله ساز را به ترتیب از کم پروتئین به پر پروتئین رتبه بندی کرده ایم. تمامی آن ها فوق العاده اند اما شماره ی ١ به افزایش تون عضلانی بازوها ، پاها، قفسه ی سینه و باسن شما کمک خواهد کرد.
8- لوبیا سیاه
در هر ½ فنجان : ۷ گرم پروتئین
سرشار از فیبر محلول و دشمن قدرتمند چربی های شکم است . لوبیا نه تنها شما را برای ساعت ها سیر نگه می دارد بلکه به شما کمک می کند وزن خود را کم کنید. محققان دریافتند که افزایش روزانه ی ١٠ گرم فیبر محلول باعث کاهش ٣.٧ درصد چربی های شکم پس از پنج سال می شود.
7- کره ی بادام زمینی کاملاً طبیعی
در هر ۲ قاشق غذاخوری : ۷-۸ گرم پروتئین
در حالی که کره ی بادام زمینی فرآوری شده(صنعتی) پر از شکر و روغن های چاق کننده ی شکم هستند، نوع طبیعی آن تنها از ٢ ماده تشکیل می شود: بادام زمینی و نمک. این ترکیب سرشار از چربی ها ی غیر اشباع که دوستدار سلامت قلب هستند ،می باشد. ۱ فنجان شیر + بادام شیرین نشده + ۱ قاشق پودر پروتئین مورد نظرتان+ نصف موز + ۱ قاشق غذاخوری کره ی بادام زمینی را با هم مخلوط کنید. با خوردن این نوشیدنی در شروع روز خود می توانید تعادل مناسبی بین چربی های مفید، پروتئین ها و کربوهیدرات ها برقرار و ذخایر گلیکوژن را بازسازی کرده و افزایش رشد عضلات را بدون افزودن کالری اضافی بهبود بخشید.
6- کره ی بادام درختی
در هر ۲ قاشق غذاخوری: ۷-۸ گرم پروتئین
کره ی بادام درختی سرشار از پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان ها و چربی های غیر اشباع است. همچنین مطالعات نشان داده اند افرادی که بیش تر از مغز ها استفاده می کنند، نسبت به سایرین کم تر دچار اضافه وزن می شوند زیرا این مواد شما را به مدت طولانی سیر نگه می دارند. با اضافه کردن مقداری کره ی بادام روی نان تست تمام غله و یا افزودن یک قاشق غذا خوری از آن به جوی دو سر از مزایای صبحانه ی خود بهره مند شوید.
5- تخم مرغ
در دو تخم مرغ بزرگ : ۱۳ گرم پروتئین
تخم مرغ یک منبع غنی از پروتئین و سایر مواد مغذی سالم شامل کولین است. کولین، همچنین در گوشت ها، غذاهای دریایی و سبزیجات یافت می شود. این ماده، ژنی را که باعث ذخیره ی چربی دور کبدی می شود را مهار می کند.
4- ماهی قزل آلای سالمون
در هر ۳ اونس: ۱۷ گرم پروتئین
پروتئین و چربی مفید امگا ۳ در ماهی قزل آلای سالمون انرژی مورد نیاز شما را در طول روز تامین خواهد کرد.
٣- سینه ی مرغ
سینه ی مرغ
در هر ۴ اونس: ۱۹ گرم پروتئین
سینه ی مرغ ممکن است غذای معمولی برای صبحانه نباشد، اما باید از این به بعد آن را در نظر بگیرید. شما می توانید مقداری از شام باقی مانده که حاوی مقدار زیادی سبزیجات غنی از فیبر و گوشت پر پروتئین است را برای صبحانه گرم کنید. این ترکیب کامل از مواد مغذی، شما را به مدت چند ساعت سیر نگه می دارد.
٢- گوشت بوقلمون
در هر ۴ اونس: ۲۲ گرم پروتئین
اگر می خواهید پروتئین بیشتری در صبحانه مصرف کنید، ابتدا بوقلمون (به همراه مقداری پیاز، فلفل، و قارچ) را به تخم مرغ خود اضافه کنید. گوشت بوقلمون منبع اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای بهبود عملکرد مغز و خلق و خو مفید بوده و از رشد سلول های چربی جلوگیری می کند.
١- پودر پروتئین ارگانیک
در هر ۲ قاشق غذاخوری: ۳۴-۴۸ گرم پروتئین
پودر پروتئین متنوع ترین منبع مواد مغذی عضله ساز است که در شماره یک لیست ما قرار دارد. و شما می توانید از آن در تهیه ی انواع اسموتی ها و پنکیک ها استفاده کنید.

بهترین میوه ها و سبزیجات برای صبحانه
بهترین میوه برای صبحانه
برای رتبه بندی میوه ها و سبزیجات، به بررسی میزان فیبر و قند آنها، پرداختیم.
١٢- سیب
در هر میوه متوسط: ۱۹ گرم قند
در هر میوه متوسط: ۴٫۴ گرم فیبر
سیب یکی از بهترین منابع فیبر است .
یک عدد سیب به همراه ماست کم چرب ، یک
صبحانه ی مغذی و ساده برای شماست.
١١- موز
در هر میوه : ۱۴ گرم قند
در هر میوه: ۳ گرم فیبر
موز نه تنها منبع غنی از پتاسیم است، بلکه سرشار از فیبر و آب نیز می باشد. برش های موز را به جو ی دوسر اضافه کنید. همچنین می توانید این برش ها را با مقداری کره ی بادام میل کنید.
١٠- گریپ فروت
در هر ۱/۲ فنجان: ۸ گرم قند
در هر ۱/۲ فنجان: ۱ گرم فیبر
گریپ فروت یکی از بهترین میوه ها برای سوزاندن چربی هاست. حتی اگر هیچ تغییری در رژیم لاغری خود ایجاد نکردید، خوردن نصف گریپ فروت قبل از هر وعده ی غذایی می تواند به کاهش یک پوندی شما در طی یک هفته کمک کند. مکانیسم عمل گریپ فروت چگونه است؟ این میوه ی تلخ به کاهش سطح انسولین ،هورمون ذخیره کننده ی چربی ها، کمک می کند. همچنین ۹۰ درصد این میوه آب است، بنابراین با پر کردن حجم معده به کاهش اشتها کمک خواهد کرد.
٩- انواع توت
در هر ۱/۲ فنجان: ۳-۷ گرم قند
در هر ۱/۲ فنجان: ۲-۴ گرم فیبر
توت یکی از بهترین میوه ها برای صبحانه است. توت ها نه تنها غنی از آنتی اکسیدان های مفید برای سلامت قلب هستند، بلکه حاوی مقادیر زیادی فیبر و ویتامین های C و K نیز می باشند. همچنین توت ها دارای پلی فنل ها، مواد شیمیایی که به طور طبیعی باعث کاهش وزن شده و از تشکیل چربی جلوگیری می کنند، نیز هستند.

٨- آلبالو
در هر ۱/۲ فنجان: ۶٫۵ گرم قند
در هر ۱/۲ فنجان: ۱٫۲۵ گرم فیبر
در مطالعاتی که روی موش های چاق صورت گرفت، مشخص شد آلبالو برای سلامتی قلب و وزن بدن مفید است. علاوه بر این مصرف این میوه می تواند بیان ژن های چربی را متوقف کند.
٧- سیب زمینی شیری
در هر ۱/۲ فنجان: ۷ گرم قند
در هر ۱/۲ فنجان: ۲ گرم فیبر
این غذا سرشار از مواد مغذی است و می تواند به شما در سوزاندن چربی ها کمک کند. سیب زمینی شیرین دارای فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین است که این امر بدان معنی است که آن ها به آرامی جذب شده و احساس سیری طولانی مدت را القا می کنند .در نتیجه وعده های غذایی در طول روز تحت کنترل شما خواهد بود.
۶- فلفل دلمه ای
در هر ۱/۲ فنجان: ۱ گرم قند
در هر ۱/۲ فنجان: ۰٫۸ گرم فیبر
با توجه به محتوای بالای ویتامین C موجود در این فلفل ها، خوردن آنها باعث کاهش چربی های ذخیره ای شده و کربوهیدرات ها را به انرژی تبدیل می کند.همچنین مطالعات نشان می دهند که ویتامین C تولید اسید چرب کارنیتین از عضلات را تحریک کرده و با این کار رشد عضلات را بهبود می بخشد.
۵- فلفل هالوپینیو
در هر فلفل: ۰٫۶ گرم قند
در هر فلفل: ۰٫۴ گرم فیبر
با توجه به محتوای کپ سایسین در فلفل های تند، آنهامی توانند متابولیسم را افزایش دهند. شما می توانید با افزودن هالوپینیو و یا دیگر فلفل های تند به املت و یا آووکادو از آن بهره مند شوید.
۴- کلم بروکلی
در هر ۱/۲ فنجان: کمتر از ۱ گرم قند
در هر ۱/۲ فنجان: ۱ گرم فیبر
استفاده از سبزیجاتی مانند بروکلی، قارچ، گوجه فرنگی و پیاز که سرشار از فیبر و مواد مغذی مفید هستند چه در املت ها چه در ساندویچ و چه در اسموتی ها شما را در طول روز سیر نگه می دارند.
٣- هندوانه
در هر ۱/۲ فنجان: ۵ گرم قند
در هر ۱/۲ فنجان: ۵ گرم فیبر
هندوانه گاهاً به خاطر داشتن قند بالا مورد توجه قرار نمی گیرد ، اما این میوه دارای مزایای چشمگیرى برای سلامتی است. تحقیقات متعددی نشان می دهند که خوردن هندوانه می تواند باعث کاهش تجمع چربی ها در بدن شود.
٢- اسفناج
در هر ۱/۲ فنجان: کمتر از ۱ گرم قند
در هر ۱/۲ فنجان: ۲ گرم فیبر
اسفناج کم کالری و در عین حال دارای فیبر زیادی است که به شما کمک می کند احساس سیری کنید. اسفناج همچنین یک منبع غنی از امگا ۳ و فولات است که باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و پوکی استخوان می شود.

١- آووکادو : بهترین صبحانه
در هر ۱/۴ میوه: ۰٫۳۳ گرم قند
در هر ۱/۴ میوه: ۳٫۵ گرم فیبر
یکی از بهترین غذاهای کاهش وزن ، که حاوی حدوداً ۲۰ نوع ویتامین و مواد معدنی در هر وعده است. این میوه همچنین شامل اسید های چرب اولئیک بوده که ثابت شده است باعث کاهش چربی شکم می شود. آووکادو منبع خوبی از فیبر و چربی است.

بهترین کربوهیدرات و غلات برای صبحانه
۵- جوی پرک
در هر فنجان: ۳ گرم فیبر
در هر فنجان: ۵ گرم پروتئین
در هر فنجان: ۶ گرم قند
جو دوسر پرک شده دارای فیبر بالاتر و شاخص گلیسمی پایین تر از سایر انواع جو می باشد، که کمک می کند تا ساعت ها بعد از غذا خوردن سیر باشید.
۴- برنج قهوه ای پفکی
کوینولا
در فنجان: ۱ گرم فیبر
در هر فنجان: ۲ گرم پروتئین
در هر فنجان: ۱ گرم قند
این غلات کم قند و خوش عطر و طعم را می توانید همراه با توت فرنگی و تمشک میل نمایید . این میوه ها به همراه فیبرها گرسنگی را سرکوب کرده و باعث می شوند که تا زمان ناهار سیر بمانید.
۳- کوینولا
در هر فنجان، پخته شده: ۸ گرم پروتئین
در هر فنجان، پخته شده: ۵٫۲ گرم فیبر
در هر فنجان، پخته شده: ۳٫۵ گرم چربی
شما می توانید دانه های پخته شده را به املت همراه با گوجه فرنگی، اسفناج، پیاز و زیره سبز بیافزایید. ۱ فنجان کوینولا ی پخته شده+ ۱/۲ فنجان شیر بادام بدون شکر +۱/۴ فنجان ماست یونانی+ ۱ قاشق غذاخوری دانه های چیا + ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیلی.اگر می خواهید چند پوند وزن کم کنید این ترکیب را یک شب در یخچال گذاشته و صبح روز بعد با ۱/۲ فنجان از انواع توت ها و یا نصف موز میل نمایید.
٢- تست جوانه ی گندم
تست جوانه ی گندم
هر ۲ برش: ۸ گرم پروتئین،۶ گرم فیبر،١ گرم چربی
همه ی نان ها بمب کربن نیستند ، نان تست گندم نیز در این دسته قرار دارد. این نان سرشار از مواد مغذی ، فولات، پروتئین و غلات و دانه های مورد نیاز شماست.
١- جوی دو سر
در هر فنجان، پخته شده: ۴ گرم فیبر ، ۶ گرم پروتئین،١.١ گرم قند
جوی دوسر، منبع غنی از مجموعه ی کربوهیدرات ها برای سوخت و ساز بدن و فیبر برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی است.


بهترین ادویه ها برای صبحانه
بر خلاف دیگر دسته ها در این لیست، رتبه بندی این دسته بر اساس تنوع و مزایای کلی تغذیه ای صورت گرفته است.
٧- فلفل سیاه
حرارت و طعم فلفل سیاه به خاطر وجود یک ترکیب قدرتمند به نام Piperine در آن است. این ادویه قرن هاست که در طب اروپا برای درمان مشکلات مختلفی از جمله التهاب و مشکلات گوارشی استفاده می شود. مطالعات اخیر نشان داده اند که این ترکیب می تواند فرایند آدیپوژنزیس (تشکیل سلول های چربی جدید) را مهار کرده و باعث کاهش سایز دور کمر، چربی بدن و سطوح کلسترول شود.
۶- گردو
غنی از امگا ۳ ، پلی فنول های ضد التهابی و پروتئین های عضله ساز است. سایر مغزها تنها یک یا دو مورد از این ویژگی ها را دارا هستند، نه همه ی آنها. یک اونس گردو(که حدود هفت عدد است) تمام مواد مورد نیاز شما را دارد.
۵- زنجبیل
زنجبیل دارای خواص ضد التهابی بوده و برخاً ممکن است به کاهش وزن و بهبود سلامتی نیز کمک کند. ترکیب یک زنجبیل با هویج و سیب برای تهیه ی یک آبمیوه ی تازه به صبح شما طراوت می بخشد.
۴- دارچین
نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه مطالعات نشان می دهند که دارچین می تواند از انباشتن شدن چربی ها در شکم جلوگیری کند. همچنین این ادویه ی آرام بخش می تواند به کاهش قند خون بالا و فشار خون بالا نیز کمک کند.
٣- تخم کتان
فقط یک قاشق غذاخوری از این دانه های فوق العاده قدرتمند، تقریبا ۳ گرم فیبر و ۵۵ کالری دارد. دانه های کتان، غنی ترین منبع گیاهی امگا ۳ هستند که به کاهش التهاب، تغییرات خلق و خو و پیشگیری از بیماری های قلبی و دیابت کمک می کند.
٢- دانه ی چیا
دانه های چیا دارای فیبر محلول بوده که در معده تشکیل نوعی ژل می دهند.این ژل هضم را آهسته و بهتر کرده و درنتیجه باعث سیری می شود.
١- روغن نارگیل
سرشار از اوریک اسید چرب اشباع شده زنجیره متوسط است که نسبت به سایر چربی ها راحت تر به انرژی تبدیل می شود و در نهایت به کاهش وزن کمک می کند. خوردن روزانه فقط ۲ قاشق چای خوری روغن نارگیل نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی سایز کمر را به طور متوسط ۱٫۱ اینچ در طی یک ماه کاهش می دهد.

بهترین نوشیدنی ها برای صبحانه
۴- قهوه
اگر عادت به خوردن قهوه شیرین در صبح دارید، به جای آن از قهوه ی سرد تلخ کم چرب استفاده کنید. و اگرحتما می خواهید آن را شیرین کنید، به فنجان خود ٢ قاشق از شربت با طعم مورد علاقه ی خود اضافه کنید. با استفاده از این روش های ساده می توانید تا بیش از ۴٠٠ کالری صرفه جویی کنید.
٣- دتکس(سم زدا)
برخی از میوه ها مانند گریپ فروت، لیمو و خیار دارای خواص ضدعفونی کننده در گوشت و پوست خود هستند. آنها را خرد کرده و به آب بیافزایید تا از مزایای آن ها بهره مندشوید.
٢- چای سبز
ما کشف کرده ایم که چای سبز موثرترین ابزار کاهش وزن در جهان است – یک نوشیدنی که برای همه کاربردی است، کم هزینه است، در همه ی فروشگاه های مواد غذایی موجود است، و می تواند در همه جا استفاده شود. به معنای واقعی کلمه صدها مطالعه مزایای کاتچین ها را برای سلامتی عنوان کرده اند. کاتچین ها، گروهی از آنتی اکسیدان ها ی موجود در برگ چای سبز است.
١- اسموتی های بدون چربی بهترین نوشیدنی برای صبحانه
علت این امر می تواند مربوط به محتوای بالای پروتئین، کمک به نگهداری وزن با افزایش سوخت و ساز کالری و حفظ توده عضلانی باشد. اما هنگامی که هدف شما لاغر شدن شکم است، انتخاب پودر پروتئین مناسب مهم بوده و باید در انتخاب آن دقت کنید.

ظریف: ماندن یا نماندن در برجام به نظر مردم بستگی دارد| ترامپ غافلگیری دوست دارد و ما برهمین مبنا رفتار می‎کنیم| مردم در حال آسیب دیدن از تحریم‌ها هستند| بخشی از جمعیت ایران با سیاست خارجه ما موافق نیست

واکنش‌‌ فعالان اجتماعی به‌ تبلیغ کتک‌ زدن "زن" در رسانه‌ ملی| صدا‌ و‌ سیما به‌ دنبال عادی‌ جلوه ‎دادن خشونت علیه زنان؟!+فیلم

عکس/ پرچم ژاپن در دست هواداران نفت مسجدسلیمان

منبع این خبر، وبسایت www.fardanews.com است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۱۶۱۴۸۹۸۸ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

دیگر خبرها

  • دلایل احساس خواب‌آلودگی بعد از غذا خوردن
  • با این روشها حالت تهوع را برطرف کنید
  • پیامد خطرناک تعارض منافع در سازمان غذا و دارو
  • خیابان غذا در بجنورد راه اندازی می شود
  • راه اندازی خیابان غذا با هدف جذب گردشگر در بجنورد
  • کاهش وزن با دسر؛ عجیب اما واقعی
  • بستنی سوخاری خوشمزه ترین دسر + طرز تهیه
  • علل بد غذايي کودکان و روشهايي براي برطرف کردن آن
  • برنامه جهانی غذا: ۵۷۰ میلیون دلار به صورت فوری برای تغذیه ۱۲ میلیون یمنی نیاز است
  • راز و رمز‌های پخت آبگوشت خوشمزه
  • خوشمزه های ضد نفخ که لاغرتان می کنند
  • با این غذای محلی خوشمزه قند، فشار و چربی خون خود را کنترل کنید
  • راز و رمز پخت آبگوشت خوشمزه
  • خوراکی هایی که شکم‌تان را صاف می‌کنند
  • برگزاری استارتاپ غذا و دارو در دامغان
  • علت درد بالای شکم بعد از غذا خوردن چیست؟
  • چگونه آبگوشت خوشمزه‌تر بپزیم؟
  • 4 میلیارد تومان برای تامین قیر روستاهای رفسنجان و انار اختصاص یافت
  • انار کوهدشت به‌نام برند ساوه صادر می‌شود