طرز تهیه رست بیف / دستور پخت رست بیف و نکات بسیار مهمی که در پخت و مزه دار کردن گوشت باید رعایت کنید
تاریخ انتشار: ۹ دی ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۳۴۶۲۰۰
طرز تهیه رست بیف / دستور پخت رست بیف و نکات بسیار مهمی که در پخت و مزه دار کردن گوشت باید رعایت کنید / طرز تهیه رست بیف و چگونگی طعم دار کردن گوشت / طرز تهیه رست بیف غذایی مجلسی و فوق العاده خوشمزه / طرز تهیه رست بیف و چگونگی پخت صحیح آن
رست بیفرست بیف غذایی گوشتی و بین المللی است که بسیار لذیذ و پرطرفدار است و از گوشت گوساله بدون چربی تهیه میشود
همانطور که میدانید تهیه گوشت و استیک و غذاهایی این چنینی کمی مشکل است چرا که طبخ و طعم دار کردن آن باید به گونه ای باشد که هم بوی گوشت از بین برود و هم گوشت کامل بپزد ولی سفت و غیر قابل خوردن نشود
از آنجایی که در این غذا از تکه های بزرگ گوشت استفاده میشود بنابراین طبخ آن به مراتب مشکل تر میشود
اما بعد از چند بار پختن این غذا و کسب مهارت لازم دیگر مشکلی برایتان پیش نخواهد آمد وکافی است نکات مهم در طبخ آن را رعایت فرمایید تا بتوانید یک رست بیف عالی و خوشمزه تهیه کنید
بدین منظور در این مطلب میخواهیم طرز تهیه رست بیف را به همراه تمامی نکاتی که برای بهتر شدن آن باید رعایت کنید ارائه دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
دستور پخت رست بیفموادی که نیاز دارید شامل موارد زیر است
پانصد گرم گوشت فیله گوساله ، چهارصد گرم قارچ ، یک عدد پیاز ، دو حبه سیر ، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک و فلفل و کره به مقدار لازم
بهترین گوشت برای رست بیفگوشتی که برای رست بیف استفاده میشود گوشت گوساله است ، گوشت گوساله میبایست بدون چربی باشد و بهترین قسمت برای این غذا فیله آن است معمولا این غذا را با تکه های بزرگ گوشت تهیه میکنند که پخت آن زمان بیشتری میبرد ولی اگر زمان زیادی ندارید میتوانید گوشت را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید
پس از اینکه گوشت را برش زدید داخل یک تابه روغن زیتون را داغ کرده و تکه های گوشت را داخل آن بگذارید تا سرخ شود و توجه کنید که حرارت باید در این مرحله خیلی کم باشد تا گوشت نپخته باقی نماند و سطح روی آن بسوزد
توجه کنید که مقدار روغن به قدری باید باشد که کناره های گوشت را هم بپوشاند و کناره ها هم سرخ شوند
بعد از اینکه یک سمت گوشت پخته شد و تغییر رنگ داد ، گوشت را برگردانید و زمان دهید تا سمت دیگرش هم سرخ شود
سیر و پیاز و را خرد کنید و داخل همون تابه که گوشت را سرخ کردید در کنار گوشت بریزید فلفل قرمز و ادویه های مورد علاقه تان را نیز میبایست در همین مرحله اضافه کنید
داخل تابه آب بریزید تا حدی که یک سوم ارتفاع گوشت را بپوشاند بعد درب تابه را بگذارید و روی حرارت کم زمان دهید تا گوشت مغز پخت شود
اگر تکه های گوشتتان بزرگ است و یا ضخامت زیادی دارد بهتر است سوراخ هایی روی گوشت ایجاد کنید و میتوانید داخل سوراخ ها نیز برگ های معطر قرار دهید تا مزه بگیرد
در کنار رست بیف معمولا سبزیجات مختلف سرو میشود میتوانید سبزیجات مورد علاقه تان را سرخ کنید یا آب پز کنید و بعنوان دورچین اطراف گوشت قرار دهید
یکی از این سبزیجات محبوب که طعمش با گوشت هماهنگی زیادی دارد قارچ است ، قارچ را میتوانید در همین حین که گوشت در حال پختن است سرخ کنید داخل یک تابه کره را آب کرده و قارچ را ورقه ورقه کنید ، کمی آبلیمو اضافه کنید و روی حرارت زیاد قارچ ها را سرخ کنید
بعد از اینکه قارچ سرخ شد و آب آن هم کشیده شد ، به گوشت سر بزنید ، زمانیکه آب گوشت هم کامل کشیده شد رست بیف شما آماده است
تکه ی گوشت را داخل ظرفی که میخواهید سرو کنید قرار داده و با قارچ اطراف آنرا تزیین کنید
کلم بروکلی نیز هم ظاهر عالیی به غذا میدهد و هم طعم بسیار خوبی دارد
.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
منبع: ساعت24
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۳۴۶۲۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تمرینات ورزشی برای مچ پا
به گزارش جام جم آنلاین، چرخش مچ پا به سمت داخل زمانی که پا روی زمین قرار می‌گیرد و وزن بدن روی آن تمرکز می‌کند به طور طبیعی رخ میدهد. در واقع، چرخش مچ پا حالت طبیعی است و مزایایی دارد اما چرخش بیش از حد مچ پا که به عنوان عارضه چرخش مچ پا به داخل شناخته میشود، زمانی رخ میدهد که میزان چرخش مچ پا به سمت داخل بیش از حد طبیعی باشد و مچ پا بیش از حد معمول به سمت داخل منحرف شود.
در افرادی که این عارضه را تجربه میکنند، مشاهده میشود که مچ پا به سمت داخل منحرف شده است و افزایش چرخش مچ پا به داخل، باعث بر هم خوردن راستای مفاصل میشود در نتیجه درد یا آسیب‌دیدگی قوزک پا، زانو و حتی مفاصل ران و پایین کمر را به همراه دارد و چرخش مچ پا در صورت عدم درمان مشکلات متعددی را به دنبال خواهد داشت و اهمیت این موضوع به خصوص برای کودکان بسیار زیاد است.
علت چرخش مچ پا چیست؟
علت چرخش مچ پا شامل ژنتیک یا نقص مادرزادی، کف پای صاف، افزایش سن و تضعیف عضلات، استفاده از کفش‌های پاشنه بلند و کفش نامناسب و...است.
راه‌های تشخیص چرخش بیش از حد و غیرطبیعی مچ پا
زمانی که فرد به صورت عادی ایستاده، استخوان مچ پا دقیقا در بالای پاشنه قرار گرفته است و پزشک متخصص می‌تواند با انجام آنالیز حرکت و گام برداری، بیماری چرخش مچ پا را تشخیص دهد و علاوه بر معاینه بالینی، اسکن کف پا، اسکن مچ و زانو روش‌های دیگری هستند که برای تشخیص این بیماری وجود دارد.
چند تمرین ورزشی اصلاحی برای این عارضه وجود دارد که شامل حرکت پای کوتاه، حرکت اردک ایستاده و کشش ساق پا با حرکت زنجیره باز از جمله تمرینات ورزشی اصلاحی است.
حرکت پای کوتاه
کفش‌های خود را در بیاورید و پاهای خود ر به اندازه عرض لگن از هم باز کنید. در حالی که انگشتان پای شما هنوز روی زمین است و وزن بدن خود را روی قسمت بیرونی کف پا بیندازید تا قوس کف پای شما از زمین فاصله بگیرد. این حالت را برای چند ثانیه حفظ کنید و سپس به حالت اولیه بازگردید. شما باید به تدریج عادت کنید که این حالت را در حین انجام کارهای روزانه حفظ کنید.
حرکت اردک ایستاده
بایستید و پاشنه پاهای خود را به هم بچسبانید و پنجه پاهای خود را از هم باز کنید به حالتی که پاهای شما مشابه پای اردک شود. سعی کنید که ران پاهای خود را به سمت خارج بچرخانید و از عضلات گلوتس خود کمک بگیرید تا لگن خود را بچرخانید. ممکن است حس کنید که با چرخش ران پای شما، گودی کف پا به سمت بالا می‌آید و چرخش مچ پا به داخل برطرف میشود. این حالت را برای ۳۰ ثانیه حفظ کنید.
کشش ساق پا با حرکت زنجیره باز
حرکت زنجیره باز در حالت نشسته انجام میشود. روی زمین بنشینید و پاهای خود را کاملا دراز کنید. پاهای خود را در حالتی خنثی و طبیعی نگه دارید. به آرامی به سمت جلو خم شوید و انگشتان پای خود را با دست بگیرید و آن را به سمت خودتان بکشید. این کار موجب کشش ساق پا میشود. این حالت را برای ۱۰ تا ۲۰ ثانیه حفظ کنید و سپس به حالت عادی بازگردید. این کشش را چند بار تکرار کنید.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»