به نقل از «ایمنا»

ارتباط تغذیه با خلق و خوی افراد

تاریخ انتشار: ۲ بهمن ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۷۳۹۵۴۷

متخصص علوم تغذیه و رژیم درمانی گفت: الگوی مواد خوراکی در خلق و خوی افراد بسیار موثر است و در این میان افسردگی شایع ترین اختلال خلقی است.

رضا امانی در گفت و گو با خبرنگار ایمنا در خصوص تاثیر الگوی تغذیه مناسب بر روی خلق و خوی افراد و کاهش افسردگی اظهار کرد: رابطه تغذیه و خلق و خوی افراد یک رابطه دو سویه است، بدان معنا که خلق روی انتخاب‌های تغذیه‌ای افراد اثر می‌گذارد و از سوی دیگر الگوی غذایی هم بر روی خلق و خوی افراد بسیار موثر است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وی تاکید کرد: در مغز انسان، تمام فعالیت‌ها از جمله یادگیری، تمرکز، حافظه کوتاه مدت و بلند مدت و انتخاب‌های غذایی و اشتهای افراد در میل به غذاها تحت تاثیر ترکیب‌های شیمیایی به نام ناقل‌های عصبی شیمیایی است که در مغز ساخته می‌شوند و پیش‌ساز این ناقل‌های عصبی شیمیایی از تغذیه افراد است.

 این متخصص علوم تغذیه و رژیم درمانی گفت: با فراهم آوردن این پیش‌سازها و تامین عوامل کمکی که ویتامین‌ها و املاح هستند، می‌توان روی ناقل های شیمیایی دخیل در پدیده‌های مغزی تاثیر گذاشت و از این طریق روی جنبه‌های مختلف کارکردها از جمله خلق افراد هم موثر واقع شد.

وی با تاکید بر اینکه افسردگی شایع ترین اختلال خلقی است، تصریح کرد:  الگوی مواد خوراکی در خلق و خوی افراد بسیار موثر است.درشت مغذی‌ها مانند مواد قندی، کربوهیدرات‌ها، پروتیین‌ها و چربی‌ها هستند و ریز مغذی ها نیز شامل ویتامین ها و املاح بوده که ترکیب مصرفی این مواد در خلق و خوی اشخاص تاثیر گذار است.

امانی توضیح داد: باید مصرف مواد قندی و چربی‌ها به اندازه مورد نیاز بدن افراد باشد. در مصرف مواد شیرینی و قندی باید توجه داشت که مصرف مواد شیرینی ابتدا قند خون افراد را بالا برده و احساس خوبی به فرد دست می‌دهد و در مرحله بعد به دلیل اینکه انسولین قند خون را پایین می آورد، خلق افراد تغییر میکند.

وی درباره اندازه مصرف چربی‌ها بیان کرد: مصرف کم چربی‌ها موجب افت و کاهش خلق وخوی افراد شده و از سوی دیگر محدود کردن چربی‌ها موجب پرخاشگری افراد می شود. نیاز افراد به مصرف چربی‌ها بین ۲۰ تا ۳۰ درصد است و رژیم‌های سخت اشخاص و مصرف کم چربی این اندازه را کاهش میدهد و مصرف محدود چربی‌ها در خلق و خوی افراد بسیار موثر است.

وی تاکید کرد: در صورتی که فردی الگوی تغذیه ای متعادل داشته باشد و از گرفتن رژیم‌های خودسرانه پرهیز کند، ویتامین‌های بدن او تامین می شود. چنانچه فردی افت خلق پیدا کند و الگوی غذایی مناسبی هم نداشته باشد، مصرف مکمل‌های گروه  B و اسید فولیک و یتامین‌های B ۶ و مصرف سبوس غلات، سبزیجات و جگر که دارای منابع غنی‌تری هستند، توصیه می‌شود.

این متخصص علوم تغذیه و رژیم درمانی خاطرنشان کرد: از نشانه‌های افسردگی بی‌قراری، گیجی و اضطراب است و برای کنترل اضطراب و استرس در افرادی که دچار افسردگی هستند می‌توان از موادی که بهبودی ایجاد می‌کنند، استفاده کرد و از مصرف فست‌فودها و نوشابه‌ها پرهیز کنیم.

وی یادآور شد: مصرف سبزیجات و میوه‌های تازه، کاکائوی تلخ، مصرف ماهی، مکمل‌ها، منابع منیزیم (مصرف انواع مغرها، پوسته غلات، گوشت قرمز)   توصیه می‌شود که در کاهش افسردگی افراد موثر است.

منبع: ایمنا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۷۳۹۵۴۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خوردنی و غذاهایی که افسردگی شدید می آورند

افسردگی شدید می تواند ریشه در شرایط فردی و اجتماعی داشته باشد اما تغذیه هم بی تاثیر نیست. در بین خوراکی ها غذاهای افسرده کننده ی بسیاری وجود دارد که برخی موجب بروز افسردگی شدید می شوند.

به گزارش نمناک، در جهانی زندگی می کنیم که بیشتر مواد به روش شیمیایی پرورش داده می شوند به همین خاطر برای کاهش نگرانی و اضطراب باید بیشتر به تغذیه توجه کنیم زیرا تغذیه نقش بسزایی در حالات روحی افراد دارد به شما خواهیم گفت چه غذاهایی باعث اضطراب و افسردگی خواهد شد.

مصرف این غذاها باعث تاثیر منفی بر وضعیت روحی شما می شود

مطالعات نشان می دهند مصرف مواد غذایی فاقد ارزش تغذیه ای، مصرف زیاد گوشت قرمز شیرینی و شکلات و عدم مصرف فیبر و انواع میوه و سبزیجات تازه می تواند بشدت باعث افزایش ریسک ابتلاء به افسردگی حاد شود؛ علاوه بر این موارد یک سری مواد خوراکی اثرات منفی روی سلامت روان و افزایش خطر ابتلا به افسردگی در فرد می شوند.

چه غذایی باعث تشدید افسردگی می شود؟

غذاهایی که باعث تشدید افسردگی میشوند:

1. شکر

محققان دریافتند هنگامی که سطح گلوکز خون افزایش یابد، سطوح پروتیینی بالا می رود که رشد نورون ها و سیناپس ها را مورد تشویق قرار می دهد. بارها در بخش سلامت نمناک عنوان شده است که خوردن شکر باعث می شود که مغز شما در یک سطح بهینه کار کند و هرچه بیشتر این کار را انجام دهید، ریسک افسردگی و خطر ابتلا به دیابت و جنون نیز بیشتر می شود.

2. شیرین کننده های مصنوعی

فکر نکنید که تنها به این خاطر که شیرین کننده مصنوعی است خطری شما را تهدید نمی کند اسپارتام جز تشکیل دهنده (و خطرناک) که در محصولاتی مثل نوشابه یافت می شود، تولید انتقال دهنده عصبی سروتونین را مسدود می سازد.

این می تواند باعث انواع بیماری های عصبی از جمله سردرد، بی خوابی، تغییرات در حالت روحی و افسردگی شود. اما ممکن است برای سلامت ذهنی نیز بد باشد.

3. الکل

سیستم عصبی مرکزی مهم است. مسئول گرفتن اطلاعات از طریق پنج حس، تفکر، درک، استدلال، و کنترل عملکرد حرکت است.اما با مصرف الکل این موارد کاهش پیدا می کنند و باعث تشدید علایم افسردگی می شود.

4. روغن هیدروژنه

مرغ سرخ شده، پنیر سرخ شده، سیب زمینی سرخ کرده،به دلایل مختلفی برای بدن مشکل ایجاد می کنند و می توانند باعث افزایش وزن شوند. اما چیزهای بیشتری وجود دارد:آن ها هم به افسردگی مرتبط هستند.

هر چیزی که با روغن های هیدروژنه درست شده و حاوی چربی های ترانس است می تواند به طور بالقوه به افسردگی کمک کند. چربی های اشباع شده، مثل آن هایی که در گوشت گوساله، لبنیات بالا، و کره پیدا شده اند می توانند شریان ها را مسدود کنند و از جریان خون به مغز جلوگیری کنند.

غذاهای مضر برای افسردگی

غذاهایی که برای افسردگی مضر هستند:

5. فست فود

افرادی که فست فود می خورند، 51 درصد بیشتر دچار افسردگی می شوند. بنابراین از خوردن آنها بپرهیزید.

6. چربی ترانس

چربی ترانس به چربی های اشباع نشده گفته می شود که معمولا در کل غذاها دیده نمی شوند. تنها در دهه 1950 چربی های ترانس به طور معمول در چیزهایی مثل مارگارین، اسنک، محصولات پخته شده بسته بندی و روغن های مورد استفاده برای سرخ کردن مواد غذایی، مورد استفاده قرار گرفتند. مصرف چربی های ترانس کنترل نشده می تواند ریسک افسردگی را تا 48 درصد افزایش دهد.

7. غذاهای با سدیم بالا

دهه هاست، غذاهای بدون چربی به عنوان یک راه حل کاهش وزن اعلام می شوند - اما بسیاری از این محصولات حاوی کمی سدیم هستند. متخصصان می گویند که همه این نمک اضافی می تواند کاملا با احساسات شما ناسازگاری داشته باشد، زیرا سدیم اضافی در این محصولات می تواند جنبه های سیستم عصبی را مختل کند.

نه تنها این می تواند باعث افسردگی شود، بلکه می تواند به واکنش سیستم ایمنی نیز کمک و باعث خستگی شود.و البته نمک هم چنین منجر به نگهداری مایع و باد کردگی می شود.

8. کافئین

متخصصان بسیاری وجود دارند که می گویند حتی مقدار کمی کافئین نیز می تواند منجر به افسردگی شود. دلیل بیشتر کارشناسان، اثر مخرب کافئین روی خواب است. خواب آشفته می تواند به طور جدی به وضعیت ذهنی آسیب برساند.

9. سبوس گندم

این نام را همیشه در میان خوردنی های مفید مشاهده می کردید اما اینجا باید بگوییم که در مورد افسردگی این مسئله کمی متفاوت است چراکه سبوس گندم به دلیل وجود فیتیک اسید و فیبر جذب روی را محدود می سازد و همین کاهش روی اثر سو در افرادی که در معرض استرس و افسردگی هستند می گذارد.

مقدارکافی روی به خصوص برای افراد مضطرب اهمیت ویژه ای دارد، زیرا نشان داده اند کمبود آن رفتار عصبی و افسردگی را موجب می شود.

10. پنیر سویا

با این که سویا مملو از پروتیین کم چرب است، همچنین با آنزیم های گوارشی و پروتئاز می تواند بسته بندی شود که هضم پروتئین را به طور باور نکردنی دشوار می کند. سویا مس،بالایی دارد یک ماده معدنی مرتبط با رفتار مضطرب، و نفخ شکم است.

11. قهوه

قهوه مانند سوخت جت برای یک مغز نگران است. و یکی از بالاترین منابع حاوی کافئین است. کافئین نیز می تواند جذب مواد مغذی کلیدی را مانند ویتامین د و ویتامین های ب کند کند. تحقیقات نشان می دهند که استفاده از مواد گیاهی، به طور طبیعی، به خصوص بابونه، می تواند جایگزین خوبی برای قهوه باشد.

غذایی که افسردگی را تحریک می کند

غذاهایی که افسردگی را تحریک میکند:

12. نان سبوس دار

گلوتن برای بسیاری از افراد مضطرب، به خصوص بیمارانی با بیماری سلیاک - که در میان آن ها اضطراب رایج است خوب نیست و زمانی که گلوتن حذف می شود، این رفتار هم ناپدید می شوند. اما حتی افراد با آلرژی های خفیف نیز به آن حساسیت دارند.

13. سوپ و غذاهای کنسرو شده

غذاهای فرآوری شده حاوی بیسفنول است که در اکثر غذاهای کنسروی و پلاستیکی وجود دارد می تواند باعث کاهش قابل توجهی ژن ها در بخش استرس مداری مغز می شود.

14. آب میوه

آب میوه ها فیبرندارند و حاوی فروکتوز هستند در نتیجه قند خون و هورمون استرس آدرنالین را بالا می برند. به عنوان یک قاعده کلی از نوشیدنی های شیرین اجتناب کنید.

کانال عصر ایران در تلگرام