ران بره با سس بینظیر سیر
تاریخ انتشار: ۵ اسفند ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۷۳۶۳۱۴۳
فویل را از روی گوشت بردارید. روی آن فلفل سیاه بپاشید. جعفری تازه را روی گوشت بپاشید و یک قاشق غذاخوری سس روی آن بریزید. سس را در کنار گوشت سرو کنید.
سرویس سبک زندگی فردا: گوشت بره بسیار ترد و لذیذ است و آن را میتوان با چاشنیهای مختلف و به سبکهای متفاوت تهیه کرد. ما در اینجا به نقل از فوت و فن سس سیر را انتخاب کردهایم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
تعداد: ۸ نفر
زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
زمان استراحت: ۲ ساعت
زمان پخت: ۷۵ دقیقه
مواد لازم
یک ران بره حدود ۲ ٫ ۵ کیلوگرم
۶ حبه سیر درشت
۱۲ فیله ماهی کولی خرد شده
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده
یک قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده
نمک و فلفل سیاه
برای سس سیر
۲۴ حبه سیر
یک پیمانه سرکه قرمز
دو قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
طرز تهیه
۱- همه چربیهای اضافه گوشت بره را بگیرید و استخوانهای آن را نیز تا حد امکان جدا کنید. داخل گوشت را را با نوک چاقو سوراخ کنید و سیر و تکهای از ماهی کولی را داخل آنها قرار دهید.
۲- در یک کاسه کوچک، رزماری و آویشن را با یکدیگر مخلوط کنید، نمک و فلفل سیاه به آنها اضافه کنید.
۳- روی همه سطح گوشت بره، دو قاشق روغن زیتون بمالید و سپس روی آن از مخلوط سبزیجات بمالید تا به همه جای گوشت برسد. سپس ران را به مدت ۱ تا ۲ ساعت کنار بگذارید تا مواد به خورد آن بروند.
۴- فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. گوشت را داخل تابه مخصوص فر قرار دهید و بدون در به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. سپس حرارت را به ۳۵۰ درجه فارنهایت کاهش دهید و ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دیگر بپزید.
۵- در این فاصله، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه روی اجاق گرم کنید. ۲۴ عدد سیر درسته را با حرارت بسیار کم به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند. آنها را داخل کاسه کوچکی بریزید و کنار بگذارید.
۶- ران بره را از فر خارج کنید و روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید. فر را خاموش کنید و ران را در فر گرم قرار دهید تا گرم بماند.
۷- سرکه را داخل تابه سیرها بریزید و بگذارید بجوشد تا کمی غلیظ شود. سپس آن را داخل کاسه سیرها بریزید و با چنگال آنها را له کنید. نمک و فلفل بزنید تا مزهدار شوند.
۸- فویل را از روی گوشت بردارید. روی آن فلفل سیاه بپاشید. جعفری تازه را روی گوشت بپاشید و یک قاشق غذاخوری سس روی آن بریزید. سس را در کنار گوشت سرو کنید.
لینک کوتاه خبر: farda.fr/003IcTمنبع: فردا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۷۳۶۳۱۴۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت روز مرغ و ماهی دوشنبه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی نشان از نوسان قیمتی بسیار این کالا دارد. البته وضعیت در بازار گوشت مرغ و تخم مرغ مناسب است و امید است مدیریت تثبیت قیمت این کالاها ادامه داشته باشد.
بیشتر بخوانید: قیمت جدید تخممرغ اعلام شدکالای اساسی | قیمت هفته جاری | قیمت هفته گذشته |
گوشت مرغ | ۷۸-۸۲ | ۷۸ |
گوشت مرغ بدون کمر | ۷۷-۸۰ | ۷۴.۸۰۰ |
گوشت مرغ با کمر | ۶۷-۷۹ | ۵۹.۸۰۰ |
گوشت چرخ کرده مرغ | ۱۳۰-۱۸۲ | ۱۳۰ |
قزل آلا | ۱۶۸-۱۸۴ | ۱۷۴-۱۸۴ |
میگو پرورشی | ۳۹۰-۴۵۰ | ۳۹۰ |
میگو دریایی | ۷۹۰ | ۷۹۰ |
تخم مرغ دولتی (شانه ۳۰ عددی) | ۷۹-۱۱۰ | ۶۹-۸۹ |