با استفاده انواع آجیل آشپزی متفاوت داشته باشید
تاریخ انتشار: ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۷۴۸۱۴۹۶
توفوی بادام هندی، منبعی غنی از پروتئین است. برای شروع یک قاشق چایخوری روغن را روی حرارت ملایم، گرم کنید و به آن ۱/۳ فنجان بادام هندی اضافه کنید.به گزارش بلاغ، آشپزی با آجیل فوق العاده است. به نقل از زندگی آنلاین انواع متفاوتی آجیل، از جمله گردو، بادام و بادام هندی، وجود دارد که می‌توانید از آن‌ها در تهیه خوراکی‌های مختلف استفاده کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در واقع وقتی با آجیل آشپزی می‌کنید، اصلا محدودیتی ندارید.
راهنمایی‌های کلی در مورد استفاده از آجیل در آشپزی
* هنگام استفاده از آجیل در غذا، از نوع بدون پوست آن استفاده کنید. پوست آجیل موقع مصرف، کمی گلو را اذیت می‌کند، بنابراین همیشه آجیل بدون پوست، خریداری کنید و اگر هم آجیل با پوست بود، خودتان پوست آن را بگیرید .
آجیل‌ها را روی اجاق و با حرارت ملایم تفت دهید تا به طعم دلخواه برسید. البته آن‌ها را درون فر و یا مایکروفر نیز می‌توانید تفت دهید.
زمان آن هم بسته به نوع طعمی است که می‌خواهید به دست آورید.
وقتی آجیل را درون فر می‌گذارید، ابتدا روی سینی فر، یک ورق کاغذ پخت قرار داده و سپس آجیل را روی آن پخش کنید و درون فر، طبقه وسط، با دمای ۱۶۲ درجه سلسیوس بگذارید و وقتی به اندازه‌ای که می‌خواستید سرخ شد، آن را از فر بیرون آورید.
اگر هم می‌خواهید آن‌ها را در مایکروفر قرار دهید، هر یک دقیقه یکبار آن‌ها را بررسی کنید تا بیش از حد سرخ نشوند. هنگام تفت دادن آجیل هیچ نوع روغنی به آن اضافه نکنید.
* آجیل‌های مختلف مدت زمان متفاوتی برای سرخ شدن، نیاز دارند. مثلا بادام در مدت ۱۰ دقیقه به خوبی تفت داده می‌شود. اما بادام زمینی برای سرخ شدن، ۲۰ دقیقه زمان لازم دارد.
* می‌توانید گوشت ماهی و یا قرمز را به پودر آجیل مورد نظر خود آغشته کرده و به طعم بی نظیری دست پیدا کنید.
روغن موجود در آجیل، گوشت را طعم دار کرده و در نهایت غذای ترد و خوشمزه‌ای به دست می‌دهد.
گوشت و بادام هندی ادویه دار
برای آماده کردن بادام هندی ادویه دار، ۱۰۰ گرم بادام هندی پودر شده با کمی فلفل قرمز، ۲ قاشق غذاخوری روغن سبزیجات، ۱ قاشق غذاخوری پودر زیره سبز، ۶ عدد حبه سیر خرد شده و یک قاشق چایخوری زنجبیل را با هم ترکیب کنید و سپس ۱۴۰ گرم فیله گوشت ماهی را به این پودر طعم دار و خوشمزه آغشته کنید.
سپس روی سینی روغنی فر گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ۱۹۰ درجه سلسیوس بپزید .
* روش دیگر استفاده از آجیل، به کار بردن آن‌ها در سالاد است. آجیل معمولا طعم بی نظیری به سالاد‌ها می‌دهد.
می‌توانید روی سالاد مرغ، سالاد سزار و یا هر سالاد دیگری که دوست دارید، پودری از آجیل‌های مختلف بپاشید.
آشپزی با استفاده از گردو
۱- مینی سیب زمینی‌های گردویی
برای درست کردن این خوراکی بسیار خوش طعم، ابتدا ۱۵ عدد سیب زمینی کوچک را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و روی آن‌ها را روغن زیتون بمالید.
فر را روشن کرده و روی حرارت ۲۰۴ درجه سلسیوس قرار دهید. سیب زمینی‌ها را روی کاغذ‌های پخت بگذارید و ۱۵ دقیقه درون فر حرارت دهید.
* در کاسه‌ای جدا، یک فنجان خامه ترش، نصف فنجان پنیر، یک فنجان گردوی خرد و تفت داده شده، ۱/۸ فنجان پیازچه، نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری فلفل و ۲ لایه خرد شده گوشت قرمزی که از قبل آن را پخته اید، با هم ترکیب کنید.
* وقتی سیب زمینی‌ها پخته شدند، از قسمت گرد سیب زمینی، یک لایه نازک، برش بزنید تا بتوانید آن را روی بشقاب بگذارید.
سپس با استفاده از یک قاشق درون سیب زمینی را خالی کرده و به همان اندازه از مواد مخلوطی که در کاسه‌ای جدا، آماده کرده بودید، بریزید.
تمام سیب زمینی‌ها را به همین ترتیب آماده کنید. اکنون ۱۵ دقیقه دیگر با همان حرارت ۲۰۴ درجه سلسیوس، سیب زمینی‌های آماده را داخل فر بگذارید.
پس از ۱۵ دقیقه غذای خوش طعم‌تان آماده است .
۲- کیک هویج گردویی
کیک هویجی طعم شیرینی دارد و در کنار یک فنجان چای گرم، خیلی می‌چسبد.
* یک و نیم فنجان آرد گندم، کمی نمک، ۱ قاشق چایخوری دارچین، نصف فنجان نارگیل خشک، ۳ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، ۱ قاشق غذاخوری جوش شیرین، یک چهارم فنجان خرمای بدون هسته، نصف فنجان گردوی خرد شده را با هم ترکیب کنید.
* در کاسه‌ای دیگر مواد کیک را آماده کنید. دو سوم فنجان شیر، یک چهارم فنجان روغن نارگیل، یک سوم شربت افرا، یک دوم قاشق چایخوری وانیل و ۲ قاشق غذاخوری آب پرتقال را با هم ترکیب کرده و سپس این مواد را با مواد قبلی که آماده کرده بودید، با هم مخلوط کنید. سپس ۲ فنجان هویج رنده شده به کل مخلوط اضافه کنید.
* اکنون مخلوط را درون ظرف مخصوص پخت کیک ریخته و بگذارید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۷۶ درجه سلسیوس، بپزد (برای اینکه مطمئن شوید، کیک تان به خوبی پخته شده، می‌توانید یک خلال دندان را درون آن فرو کنید، اگر مواد کیک به آن نچسبید، پس کیک تان آماده است).
* حالا برای درست کردن خامه روی کیک، یک فنجان بادام هندی، ۱/۴ فنجان شیر، ۱/۲ فنجان آب لیموترش، کمی پوست رنده شده لیموترش، ۱/۴ شیربت افرا، کمی نمک و ۱/۴ فنجان روغن نارگیل را درون یک کاسه بزرگ ریخته و کاملا هم بزنید.
* پس از آماده شدن خامه روی کیک، یک لایه نازک به تمام بخش‌های کیک بمالید (تصویر ۵).
۳- پای گردو
برای درست کردن پای گردو، به خمیر پای حدود ۲۲ سانتی متری نیاز دارید.
* ابتدا سه عدد تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک، ۳/۴ فنجان، ۲ قاشق چایخوری وانیل و ۳/۴ فنجان شربت ذرت را به مخلوط اضافه کنید.
* ۱/۴ فنجان کره را آب کرده و به درون مخلوط بیفزایید.
* ۱ فنجان گردوی خرد شده را داخل کاسه بریزید و کل مخلوط را روی خمیر آماده شده پای قرار دهید.
خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۲۰۴ درجه و سپس به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۴۹ درجه حرارت دهید. پای خوشمزه گردویی تان آماده است (تصویر ۶).
آشپزی با بادام هندی
توفوی بادام هندی
توفوی بادام هندی، منبعی غنی از پروتئین است. برای شروع یک قاشق چایخوری روغن را روی حرارت ملایم، گرم کنید و به آن ۱/۳ فنجان بادام هندی اضافه کنید.
در صورت تمایل می‌توانید ۴ یا ۵ عدد فلفل کوچک قرمز خشک به آن بیفزایید. مواد را روی حرارت آنقدر هم بزنید تا بادام‌ها به رنگ طلایی درآیند.
* سپس ۴ یا ۵ حبه سیر کاملا خرد شده و حدود ۱ قاشق چایخوری زنجبیل به مواد اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
* اکنون نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده، ۳/۴ فنجان بروکلی (یا هویج یا هر سبزی دلخواه) به مواد اضافه کنید و مواد را حرارت دهید.
* حالا تقریبا یک فنجان توفو به مواد اضافه کنید. روی مخلوط ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه بریزید و چند دقیقه بیشتر روی حرارت بگذارید بماند.
* در پایان، در کاسه‌ای مجزا، ۱/۴ قاشق چایخوری روغن کنجد، ۱ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱/۴ فنجان سوپ سبزیجات، ۳ قاشق غذاخوری سس هویسین (به دلخواه)، ۱/۴ قاشق چایخوری شکر را با هم کاملا مخلوط کنید و روی حرارت به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
اکنون از مخلوط آماده شده به روی توفوی بادام هندی ریخته و از خوردن آن لذت ببرید (تصویر ۷).
آشپزی با بادام درختی
کدو سبز و بادام
چند ورقه نازک گوشت گاو آماده کرده و آن را طعم دار کنید.
* برای شروع ۱/۳ فنجان بادام را به مدت ۳ دقیقه روی حرارت ۱۹۰ درجه سلسیوس تفت دهید.
* سپس یک پیاز کوچک را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به مدت ۳ دقیقه تفت دهید و پس از آن یک عدد حبه سیر رنده شده به مواد بیفزایید و بگذارید یک دقیقه دیگر هم تفت بخورد.
* در پایان حدود ۲۵۰ گرم گوشت گاو کم چربی خرد شده و نصف قاشق چایخوری گشنیز، نصف قاشق چایخوری دارچین، ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل قرمز و یک قاشق چایخوری نمک را به مواد قبلی اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بگذارید روی حرارت بماند.
* در ادامه ۲/۳ فنجان بلغور گندم، ۳ قاشق غذاخوری کشمش و ۱ فنجان گوجه فرنگی (خرد و خشک شده) به مواد اضافه کرده و بگذارید ۲ دقیقه دیگر بپزد. در انتها بادام‌های تفت داده شده را به مواد اضافه کنید.
* دو یا سه عدد کدوی سبز را به صورت طولی برش زنید و درون آن‌ها را با قاشق خالی کنید، تا چیزی شبیه قایق شوند.
اکنون بخش خالی شده را با موادی که آماده کرده اید، پر کنید. سپس به مدت ۳۰ دقیقه آن را در فر ۱۹۰ درجه سلسیوس قرار دهید. کدوی سبز آجیلی تان آماده است .
کد مطلب: 351266مردمی که احساس می‌کنند دیده نمی‌شوند/ محله شهید آهنگر میاندورود نیازمند توجه مسئولان
تحقق شعار «غذای سالم، زندگی سالم» با تولید محصولات ارگانیک/ رونق کشاورزی بدون کود شیمیایی
رودخانه‌ها، شریان حیاتی توسعه پایدار شهری در مازندران/یک دست صدا ندارد!
رسانه‌گریزی 20 ماهه سازمان صنعت، معدن و تجارت مازندران
همسر شهید ملازاده: باردار بودم، مسائل عاطفی اذیت می‌کرد اما با شهادتش آرام‌تر شدم
امریکایی‌ها امروز ذلیل بچه‌های تربیت‌شده در مکتب انقلاب اسلامی هستند
اندر حکایت ترشحات چشمی با استفاده انواع آجیل آشپزی متفاوت داشته باشید مراقب خطرات استفاده نادرست از کتاب باشید ۷ روش شکوفایی بذر خلاقیت ۱۰ فرمان طبی برای خانه تکانی بی‌خطر ۱۰ تاثیر شگفت انگیز زردچوبه بر پوست ورزشکاران مصرف کربوهیدرات را جدی بگیرند با این غذا‌ها سطح هموگلوبین بدن را حفظ کنید ۷ دروغ خانم‌ها به همسرانشان آیا انار آهن دارد؟ ۵ مرحله غلبه بر حس پشیمانی اندر حکایت خواص گوجه فرنگی خوراک گوشت بره یک شام لذیذ اگر مدام سردرد دارید آدامس نجوید هنگام خانه‌تکانی مراقب «چشم‌هایتان» باشید خواص روغن زیتون +عسل امان از بشور و بساب‌های شب عید ۴۰ ساله‌ها بخوانند و بدانند راهکار‌های طلایی برای نق نزدن همسر! گیاهی فوق العاده برای درمان بی‌خوابی و اضطرابوظیفه دولت باید رویش ازدواج و ریزش طلاق باشد/ آیا افزایش 6 درصدی طلاق و کاهش 3 درصدی ازدواج نگران‌کننده نیست؟!
ساماندهی70 هزار خادمیار آستان قدس رضوی برای خدمت به محرومین و مستضعفان
روز و مناسبتی که به ریش‌مان می‌خندد
برترین روش برای از بین بردن سوسک کابینت
۱۰ اشتباهی که بدخوابتان می‌کند
جزئیات4خبر ویژه امروز چهارشنبه نهم اسفندماه 1396
۶ عادت صبحگاهی چاق‌کننده
مجروح حادثه «پاسداران» از کما خارج شد
جزئیات روش جدید تعیین شهریه مدارس غیردولتی
غذایی فوق العاده برای کاهش وزن
وظیفه دولت باید رویش ازدواج و ریزش طلاق باشد/ آیا افزایش 6 درصدی طلاق و کاهش 3 درصدی ازدواج نگران‌کننده نیست؟!
دستگیری باند سارقان فرش معروف به باند ماکسیما
صفحه نخست شهرستان‌ها سیاسی فرهنگ اقتصادی مذهبی اجتماعی ورزشی آرشیو تمام حقوق محفوظ بوده و استفاده از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.منبع: بلاغ مازندران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.bloghnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «بلاغ مازندران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۷۴۸۱۴۹۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آغاز کشت بادام زمینی در شهرستان آستانه اشرفیه
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای گیلان ؛ سید علی موسوی با اشاره به اینکه کشت بادام زمینی در ۳ هزار هکتار از اراضی کشاورزی استان آغاز شده است افزود: پیش بینی می‌شود بادام کاران گیلانی امسال ۱۱ هزار تن پیله خشک به ارزش اقتصادی ۱۲ میلیارد تومان برداشت کنند.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی گیلان با اشاره به اینکه شهرستان آستانه اشرفیه با ۲ هزار و ۵۰۰ هکتار قطب تولید این محصول در گیلان است اضافه کرد: در شهرستان‌های تالش، رشت، رودبار و بندر انزلی نیز بادام زمینی کشت می‌شود.
سید علی موسوی با بیان اینکه بادام زمینی هر ساله در اردیبهشت ماه کشت و برداشت آن از اوایل شهریور ماه آغاز می‌شود، گفت:بادام زمینی گیلان با داشتن دوره رشد ۱۱۰ تا ۱۲۰ روز از کیفیت مناسبی برخوردار بوده و به دلیل طعم مطلوب، مورد پسند و استقبال مصرف کنندگان است.
وی با اشاره به اینکه بیش از ۵ هزار خانوار گیلانی در زمینه تولید و بهره برداری بادام زمینی فعالیت دارند افزود: همچنین ۸ کارخانه و ۲۰۰ کارگاه سنتی در زمینه فرآوری این محصول در استان فعال هستند.
محصول بادام زمینی به دلیل داشتن چربی‌های غیر اشباع و پروتئین بالا، کاهش دهنده خطر بیماری‌های قلبی، سرطان و آلزایمر است و علاوه بر مصرف خوراکی و آجیلی در تهیه روغن بادام زمینی، کره بادام زمینی، علوفه و مصارف صنعتی نیز کاربرد دارد.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است