به نقل از «جهان نيوز»

هوس شیرینی خوردن و ۱۰ راه مقابله با آن

تاریخ انتشار: ۲ فروردین ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۷۷۹۱۸۷۱

به گزارش جهان نيوز، همه ما خوردن شیرینی را دوست داریم. در موقعیت‌های مختلف نیز خود را با خوردن شیرینی سرگرم می‌کنیم و از آن لذت می بریم. اما مشکل اینجاست که برای بیشتر افراد شکر و قند به یک هوس تبدیل می شود و نمی‌توانند در برابر آن مقاومت کنند.

به جای اینکه گاه به گاه و در موقعیت‌های خاص به خوردن دسرهای شیرینی بپردازند هر روز مقدار زیادی از این مواد را مصرف می‌کنند و این موضوع به نیاز روزانه شان تبدیل می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اگر شما نیز جزو این افراد باشید حتما می‌دانید هوس خوردن مواد شیرین چقدر قدرتمند است. اما مهم نیست این هوس شما چقدر شدید است می‌توانید به کمک رژیم های هوشمند از شر آن خلاص شوید. رهایی از شر این اعتیاد می‌تواند شما را ازاد سازد.
در این مقاله قصد داریم ۱۰ روشی را بیان کنیم که به کمک آن قادر خواهید بود هوس خود برای خوردن شیرینی را کمتر نمایید.

صبحانه سرشار از پروتئین مصرف کنید:
تحقیقات و مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که پروتئین در صبحانه می‌تواند جلوی هوس افراد به شکر و قند را بگیرد. پروتئین‌های بدون چربی همچون ماست یونانی، کره بادام زمینی، تخم مرغ و پینر کم چرب هورمون‌های تحریک کننده گرسنگی کمتری ایجاد می‌کند.

این مواد PPY بیشتر تولید خواهند کرد. این هورمون می‌تواند سیگنال‌های سیری را به مغز ارسال کند. اسکن MRI افرادی که از صبحانه‌ای با پروتئین بالا استفاده کرده بودند نشان داد که فعالیت در نواحی از مغز که مرتبط با هوس و اشتهاست در این افراد کمتر شده است. نمی‌توانید صبح زود چیزی بخورید؟ مشکلی نیست. سعی کنید صبحانه خود را ساعت ۱۰ صبح بخورید.

هرگز گرسنه نمانید:
عبور کردن از وعده‌های غذایی اصلی می‌تواند هوس شما به خوردن شیرینی و مواد شیرین را بیشتر کند.
نخوردن وعده غذایی سطح قند خون را پایین تر می آورد و باعث می‌شود در طول روز به خوردن مواد بیشتری روی بیاورید تا کالری‌های از دست رفته را جبران نمایید.

در طول روز ۵ بار غذا بخورید که سه مورد آن وعده غذایی اصلی و دو موردش میان وعده‌های سرشار از مواد غذایی خوشمزه و مقوی همچون غلات سبوس دار، حبوبات، گوشت/مرغ/ماهی/ بوقلمون بدون چربی، آجیل، لبنیات شیرین نشده کم چرب، تخم مرغ و سبزیجات است.

این مواد شما را سیر نگه می‌دارد و می‌تواند تعادل خوبی بین پروتئین‌های بدون چربی، کربوهیدرات‌های انرژی زا، چربیهای سالم ایجاد نماید و سطح قند خون را پایدار سازد.

نسبت به شکر و قند پنهان در مواد غذایی هوشیار باشید:
برای مبارزه با هوس شیرینی و کاهش مصرف قند باید با غذاهایی که قند مخفی دارند آشنا باشید.
این نوع مواد در برگیرنده قند و شکر پنهانی هستند که بیشتر افراد چیزی در مورد آن نمی‌دانند. سس کچاپی که بر روی غذاهای خود می ریزید، سس سالادی که استفاده می‌کنید و مواد دیگر ممکن است شکر و قند پنهان داشته باشند.
این مواد نه تنها شکر اضافی وارد بدن می‌کنند بلکه می‌توانند سطح هوس شما را افزایش دهند. این گونه شکرهای افزودنی اشتهای شما را بیشتر می‌کنند و هوستان را برای مواد شیرین افزایش می‌دهند. یخچال و کمد خود را بررسی کنید و برچسب روی مواد غذایی را به دقت مطالعه نمایید. غذاهایی که قند و شکر بیشتری دارند را پیدا کنید و مصرف آن‌ها را به حداقل برسانید.

چاشنی‌های خود را تغییر دهید:
شکر ممکن است شیرین باشد اما طعم‌های متفاوت دیگری در دنیا وجود دارد که ممکن است برای شما لذت بخش باشد. اگر وانیل را روی غذاهای خود بریزید یا گوجه فرنگی برش خورده را به همراه برگ‌های تازه ریحان به غذاهای خود اضافه کنید متوجه خواهید شد که چقدر ادویه و گیاه در دنیا وجود دارد که شما از طعم آن بی خبر بودید.
سعی کنید ادویه‌های مختلفی را امتحان کنید. ادویه‌هایی همچون زنجبیل و دارچین را می‌توانید به کار گیرید. سایر چاشنی‌ها و طعم‌ها همچون سرکه بالزامیک، روغن زیتون فوق بکر، پوست پرتقال و لیمو، سس تند و سایر موارد را فراموش نکنید.

بیشتر بخوابید کمتر هوس شیرینی کنید:
نکته کلیدی برای توقف هوس شیرینی و مواد شیرین، ایجاد تعادل در هورمون‌های گرلین و لپتین است. اگر بتوانید هماهنگی بین این هورمون‌ها را حفظ کنید هوس کمتری به مواد شیرین خواهید داشت. اما اگر کمتر از مقدار زمان پیشنهاد شده(۷ الی ۹ ساعت) در شب بخوابید به هدف خود دست نخواهید یافت.
مطالعه انجام شده در دانشگاه شیکاگو نشان می‌دهد که نخوابیدن در شب می‌تواند سطح لپتین را تا ۱۸ درصد کمتر کند و سطح گرلین را تا ۳۰ درصد افزایش دهد. این تغییرات باعث می‌شود هوس شما برای خوردن مواد شیرین تا ۴۵ درصد افزایش پیدا کند.

کمبود خواب نه تنها باعث می‌شود غذاهای شکردار جذاب تر از قبل به نظر برسد بلکه می‌تواند توانایی شما برای مقاومت در برابر آن را کاهش دهد. بخشی از مغز شما که مانع از ایجاد هوس به مواد شیرین می‌شود به هنگام خستگی فعال نخواهد بود. پس داشتن خواب کافی برای تعادل هورمون‌ها و افزایش استقامت شما در برابر مواد شیرین ضروری است.

تحرک خود را بیشتر کنید تا جلوی هوستان به مواد شیرین را بگیرید:
اگر جزو افرادی هستید که تمایل زیادی به خوردن مواد شیرین دارند، داشتن حرکات بدن می‌تواند این حس را غیر فعال سازد.

بر اساس مطالعات انجام شده، هرچقدر بیشتر بنشینید اشتهای بیشتری برای خوردن مواد غذایی خواهید داشت حتی اگر بدن نیازی به کالری نداشته باشد.تمرینات قدرتی می‌تواند عضلات را قوی تری سازد که در این شرایط گلوکز بیشتری مصرف می شود.هر نوع فعالیت ورزشی می‌تواند برای بدن شما مفید باشد.

هر چیزی که واقعا شما را آزار می‌دهد تسکین دهید:
ارتباط بین راحتی عاطفی و هوس به شیرینی همیشه وجود داشته است. برای اینکه بتوانید چرخه موجود را بشکنید باید دلایل اصلی ایجاد مشکل را بیابید.

اولین قدم برای شکستن ارتباط عاطفی بین احساس و غذا این است که در مورد احساساتی که شما را به خوردن شیرینی بیشتر سوق می‌دهد هوشیار باشید. زمانی که می خواهید یک شکلات از ظرف بردارید از خود بپرسید چرا من اینکار را انجام می‌دهم؟

در این لحظات متوقف شوید و این جملات ساده اما قدرتمند را به خاطر بیاورید: متوقف شو. از سرعت خود بکاه و خوب فکر کن. اینکار شما را قادر می‌سازد چیزی که باعث ایجاد تمایل به خوردن شیرینی شده است را شناسایی کنید و به رفع آن بپردازید.

دلایل خوردن شیرینی بیشتر را شناسایی کنید
آیا یک شیرینی خوشمزه در محل کار به شما چشمک می زند؟ در طول روز به این موضوع فکر کنید و مکان‌ها و زمان هایی که بیشتر در معرض مواد شیرین قرار دارید را شناسایی نمایید.

برای اینکه بتوانید نیازهای خود را برطرف سازید، خودتان را با مواد جایگزین و مثبت مجهز سازید. به عنوان مثال بهتر است قبل از رفتن به محل کار صبحانه کامل و سالم میل کنید. نیازهای خود را به شیوه سالم تر پر کنید و از بروز هوس به مواد شیرین بکاهید.

جوایز سالم تر پیدا کنید:
به جای اینکه خودتان را با مواد شیرین گول بزنید، خود را با موارد دیگر شاد سازید. بیشتر افراد زمانی که استرس دارند،
تنها هستند یا حوصله شان سر رفته است به سراغ مواد شیرین می‌روند اما روش‌های بهتری برای احساس بد یا انرژی پایین شما وجود دارد. یک کارت جایزه شخصی برای خود ایجاد کنید و در آن فعالیت‌های سالم را که می‌تواند مفید باشد لیست نمایید.

جوایز شما باید بتواند همان احساس شادی و لذت را فراهم کند که به هنگام خوردن مواد شیرین داشته اید. در مورد کارهایی که می‌توانید انجام دهید فکر کنید. به عنوان مثال به موسیقی گوش کنید، برقصید، با دوست خود حرف بزنید، ناخن خود را لاک بزنید، به دوچرخه سواری بروید، به گربه خود غذا بدهید، تلویزیون تماشا کنید، یک تعطیلات رویایی را برنامه ریزی کنید و دراز بکشید به آسمان آبی بنگرید.
این استراتژی‌ها می‌تواند تمرکز شما را بر روی شادی‌های غیر غذایی قرار دهد.

از مکمل‌های کلسیم و ویتامین D استفاده کنید:
آیا به صورت روزانه مولتی ویتامین و مکمل‌های معدنی را دریافت می‌کنید؟ اگر پاسخ شما به این سوال مثبت است روش درستی را در پیش گرفته اید.

مطالعات متعدد نشان داده است که مولتی ویتامین های حاوی کلسیم و ویتامین D می‌تواند هوس افراد به خوردن مواد شیرین را کاهش دهد و به کاهش وزن بیانجامد. چربی‌های اضافی در بدن به ویتامین D می چسبند بنابراین بدن نمی تواند از آن استفاده کند و همین امر با فعالیت لپتین تداخل ایجاد می‌کند.

اگر کمبود کلسیم دارید بدن شما افزایش ۵ برابری در آنزیم fatty acid synthase خواهد داشت. این انزیم کالری را به چربی تبدیل می‌کند. در حالیکه مولتی ویتامین‌ها را نمی‌توان جایگزین رژیم غذایی سالم کرد اما وجود چنین موادی مضر نیست و می‌تواند در کاهش هوس شما مفید باشد.

منبع: مجله سلامت  

منبع: جهان نيوز

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.jahannews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جهان نيوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۷۷۹۱۸۷۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

جایگزین‌های متنوع به جای تخم‌مرغ در غذا‌ها

آفتاب‌‌نیوز :

به دلایلی که ممکن است فرد تخم مرغ را از رژیم غذایی خود حذف کند در ادامه اشاره شده:

آلرژی به تخم مرغ:

شاید جالب باشد بدانید؛ تخم مرغ دومین غذای آلرژی زا بین نوزادان و کودکان خردسال محسوب می‌شود.

رژیم غذایی گیاهی یا وگن:

ممکن است افراد از رژیم غذایی خاصی پیروی کنند مثلا وگن باشند لذا نمی‌توانند از محصولات لبنی، گوشت، تخم مرغ و یا سایر موادغذایی که منشاء حیوانی داشته باشند استفاده کنند.

عدم تمایل به مصرف تخم مرغ:

گاهی افراد به طور کلی این سبک زندگی را انتخاب کرده اند و با این روش راحت هستند.

جایگزین مفید تخم مرغ در رژیم غذایی:

تخم کتان:

یکی از محبوب‌ترین جایگزین‌ها در رژیم غذایی وگان تخم کتان است، در صورتی وجود تخم مرغ در دستور پخت وجود دارد؛ کافی است به ازای هر تخم مرغ سه قاشق غذاخوری تخم کتان آسیاب شده همراه با آب اضافه کنید. برای رسیدن به غلظت مناسب این ماده لازم است قبل از مصرف به مدت پنح دقیقه به آن استراحت دهید، در این صورت می‌بینید که به غلظت شبیه به تخم مرغ رسیده اید.

حالت ژله‌ای تخم کتان می‌تواند جایگزین مناسبی برای چسبندگی که غذا‌هایی مانند کیک، کوکو و کوکی نیاز دارند، باشد و این خاصیت به دلیل فیبر موجود در این دانه‌ها است که به آن موسیلاژ گفته می‌شود.

از طرفی دیگر تخم کتان فواید فوق العاده‌ای دارد که سبب می‌شود به عنوان یک جایگرین مناسب برای تخم مرغ باشد از این رو در پخت و پز از آن استفاده زیادی می‌شود. در ادامه به خواص تخم کتان اشاره می‌شود:

• بهبود وضعیت گوارشی و کمک به هضم غذا

• ایجاد پوست صاف، درخشان و شفاف

کاهش میزان کلسترول خون

• آنتی اکسیدان فراوان

• منبعی گیاهی مفید برای اسید چرب امگا ۳

لوبیا:

در افرادی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند استفاده از لوبیا می‌تواند بسیار کمک کننده باشد، این ماده غذایی سرشار از پروتئین و فیبر است به طوری که یک فنجان لوبیا می‌تواند ۱۲ گرم پروتئین را برای بدن تامین کند. استفاده از لوبیا به جای تخم مرغ می‌تواند به سادگی نیاز بدن به پروئین را فراهم کند.

در صورتی که یک شب لوبیا‌ها را در آب بخیسانید و سپس بدون روغن سرخ کنید؛ می‌توانید میزان کالری آن را کاهش دهید، همچنین می‌توانید لوبیا را در کنار سالاد همراه با اسفناج یا برنج استفاده کنید، استفاده از لوبیا در سوپ می‌تواند غلطت آن را افزایش دهد.

سس سیب:

پوره‌ای که از سیب تهیه می‌شود را سس سیب می‌گویند، این سس می‌تواند با طعم دهنده‌هایی مانند دارچین شیرین یا جوز هندی مزه بهتری داشته باشد. در صورت استفاده از یک چهارم فنجان معادل ۶۵ گرم می‌تواند جایگزین یک تخم مرغ باشد. استفاده از سس سیب شیرین نشده بهتر است، اما اگر می‌خواهید از نوع شیرین شده آن استفاده کنید بهتر است مقدار کربوهیدرات را در برنامه غذایی با دستور پختتان کاهش دهید.

دانه چیا:

دستور مصرف دانه چیا به عنوان جایگزین تخم مرغ مانند تخم کتان است. اگر دانه چیا را با سه قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و پنح دقیقه زمان دهید به غلظت مناسبی خواهید رسید. البته دانه چیا نسبت به تخم کتان چسبندگی بیشتری ایجاد می‌کند؛ بنابراین استفاده از دانه چیا برای غذا‌ها و دسر‌هایی که که باید از تخم مرغ استفاده شود برای ایجاد چسبندگی گزینه بهتری است. از جمله خواص دانه چیا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش وزن و لاغری

• منبعی سرشار از پروتئین و کلسیم

• کاهش قندخون و در نتیجه بهبود دیابت نو ۲

• بهبود وضعیت گوارشی با کاهش نفخ

پودر اروروت:

اروروت نوعی گیاه سرشار از نشاسته است که همراه با غده زیر زمینی رشد می‌کند، نشاسته‌ای که از ریشه‌های این گیاه استخراج می‌شود به شکل یک پودر خشک شده (نشاسته یا آرد) ایجاد می‌شود.

در شیرینی پزی، آشپزی و انواع محصولات شخصی و خانگی می‌توان از این پودر به عنوان جایگزین تخم مرغ استفاده کرد. برای معادل سازی یک تخم مرغ در برنامه غذایی از طریق پودر اروروت می‌توان از مخلوط ۲ قاشق غذاخوری پودر اروروت و ۳ قاشق غذاخوری آب استفاده کرد.

موز له شده:

یکی از جایگزین‌های محبوب برای تخم مرغ، موز است، اما نکته‌ای که در این رابطه وجود دارد این است که در فرآیند پخت و پز ممکن است موز طعم ملایمی داشته باشد. استفاده از سایر میوه‌های تصفیه شده از قبیل کدو تنبل و آووکادو نیز می‌توانند جایگزین مناسبی باشند و ممکن است به اندازه کافی بر طعم یا عطر تاثیر نگذارند. استفاده از یک چهارم فنجان یا ۶۵ گرم از هر میوه‌ای می‌توانید معادل با یک تخم مرغ باشد. در کیک ها، کلوچه ها، براونی‌ها و نان‌های سریع این جایگزینی پاسخ بهتری می‌دهد.

پوره موز می‌تواند جایگزین خوبی برای تخم مرغ باشد، اما به علت طعم شیرینی که دارد بهتر است در غذا‌هایی که طعم شیرینی دارند مانند شیرمال یا کیک استفاده شود. در صورتی که فرد از رژیم غذایی وگان پیروی می‌کند موز له شده برای پختن کیک شکلاتی می‌تواند بهترین انتخاب باشد.

در شیرینی‌ها یا کوکی‌های موز علاوه بر شیرین کنندگی می‌تواند خاصیت چسبندگی نیز ایجاد کند بنابراین می‌تواند جایگزین خوبی برای تخم مرغ باشد. از جمله خواص موز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بهبود وضعیت سیستم گوارشی

• جلوگیری از کم خونی

• غلبه بر افسردگی، زیرا دارای تریپتوفان است که می‌تواند به سروتونین تبدیل شود.

توفو ابریشمی:

یکی از بهترین جایگزین‌های تخم مرغ برای افرادی که رژیم غذایی وگان دارند توفو است. توفو در بسیاری از غذا‌های گیاهی استفاده می‌شود، استفاده از ترکیب بکینگ پودر یا جوش شیرین همراه با توفو ابریشمی که یکی از انوع توفو است می‌تواند نتیجه بهتری به همراه داشته باشد.

توفو ابریشمی می‌تواند جایگزین مناسبی برای تخم مرغ باشد زمانی که می‌خواهید چیز کیک، انواع پودینگ گیاهی یا پای خامه‌ای درست کنید، برای کسانی که از رژیم غذایی وگان پیروی می‌کنند هنگام تهیه وعده‌های نام برده شده باید از شیر‌های گیاهی به جای شیر لبنی استفاده کنند. باید توجه داشت توفوی معمولی که حالت سفتی دارد نمی‌تواند نتیجه پخت را چندان مطلوب کند و باید از توفو ابریشمی استفاده کرد.

کره آجیلی:

استفاده از کره‌های آجیلی از جمله کره بادام زمینی، کاشو یا کره بادام شیرین می‌تواند به عنوان یک جایگزین مناسب برای تخم مرغ در اکثر دستورات پخت استفاده شود.

برای معادل سازی تخم مرغ با کره آجیلی می‌توان از ۳ قاشق غذاخوری یا ۶۰ گرم از کره به عنوان یک عدد تخم مرغ استفاده کرد. از آنجایی که کره می‌تواند بر طعم نهایی محصول شما تاثیر بگذارد بهتر است برای تهیه براونی، پنکیک و کلوچه از آن استفاده کرد. استفاده از کره آجیلی کرمی بهتر است، زیرا نمونه ترد آن نمی‌تواند مواد را به خوبی با هم مخلوط کند.

پودر کدو حلوایی:

یکی دیگر از گزینه‌های عالی به عنوان جایگزین تخم مرغ پودر کدو حلوایی است، در صورتی که قصد دارید نان تهیه کنید می‌توانید از پودر کدو حلوایی به عنوان تحم مرغ استفاده کنید. این ماده به دلیل شیرینی و چربی که دارد به عنوان یکی از اجزای شیرینی استفاده می‌شود.

استفاده از پودر کدوحلوایی علاوه بر خاصیت چسبندگی می‌تواند از خشک شدن شیرینی‌ها نیز جلوگیری کند. هنگامی که زمان طبخ طولانی‌تر باشد استفاده از این پودر می‌تواند گزینه مناسب تری باشد. علاوه بر تمام موراد ذکر شده کدو حلوایی یک ماده غذایی مقوی است که در ادامه به خواص آن اشاره می‌کنیم:

• منبع خوبی از ویتامین آ جهت جوان سازی پوست

• منبع آنتی اکسیدان

• محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش

• کاهش دادن استرس و اضطراب

• درمان مشکلات گوارشی از جمله یبوست

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان