طبع انواع کلم ها سرد است، ولی کلم بروکلی مزاج (طبع) گرم دارد، این سبزی از 90 درصد آب تشکیل شده و حاوی مواد مغذی بالایی است، یک کلم بروکلی کوچک به اندازه یک استکان جو فیبر و معادل 2 عدد پرتقال ویتامین C دارد


به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، طبع انواع کلم‌ها سرد است، ولی کلم بروکلی مزاج (طبع) گرم دارد؛ این سبزی از ۹۰ درصد آب تشکیل شده و حاوی مواد مغذی بالایی است؛ یک کلم بروکلی کوچک به اندازه یک استکان جو فیبر و معادل ۲ عدد پرتقال ویتامین C دارد.

برای بررسی خواص سوپ کلم بروکلی با سبزیجات و اینکه مصرف آن برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

 

مهم‌ترین ترکیبات موجود در سوپ کلم بروکلی با سبزیجات

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین ترکیبات موجود در سوپ کلم بروکلی با سبزیجات اظهار کرد: این سوپ حاوی انواع ویتامین‌های C ، E ، B۶، A ، بتاکاروتن، فیبر، اسید فولیک، پتاسیم و کلسیم است.

 

خواص سوپ کلم بروکلی با سبزیجات

وی درباره خواص سوپ کلم بروکلی با سبزیجات بیان کرد: مصرف این سوپ نقش مؤثری در تقویت استخوان‌های بدن و کنترل فشار خون دارد؛ سوپ کلم بروکلی با سبزیجات به علت داشتن ویتامین‌های A ، E و C حاوی آنتی اکسیدان است و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود؛ این سوپ بدن را در برابر سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و عروقی و آب مروارید محافظت می‌کند.

 

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: افرادی که به لبنیات حساسیت دارند کلسیم مورد نیاز بدنشان را می‌توانند از طریق کلم بروکلی دریافت کنند.عظمایی درباره خواص دیگر کلم بروکلی گفت: این سبزی نقش موثری در کاهش وزن دارد؛ کلم بروکلی سرشار از فیبرهاست بنابراین مصرف آن باعث کاهش اشتها و لاغری می‌شود.

 

وی تاکید کرد: سوپ کلم بروکلی با سبزیجات برای مبتلایان به اختلالات کبدی و دیابت مفید است؛ این سوپ یبوست را برطرف و عملکرد روده‌ها را تنظیم می‌کند؛ در کلم بروکلی ترکیباتی گوگردی به نام سولفوران موجود است؛ این مواد سلول‌های سرطانی را از بین می‌برند.این محقق وپژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: افراد هنگام تهیه کلم بروکلی و سبزیجات دیگر باید به سبز بودن آنها توجه کنند.

 

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم بروکلی با سبزیجات (پنج تا ۶ نفر)

 

کلم بروکلی                                                           ۲ تا سه بوته (حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم)

جو پوست کنده                                                       یک پیمانه

هویج متوسط                                                         ۲ عدد

سیب‌زمینی                                                          یک عدد

سبزیجات پاک شده (جعفری، گشنیز، تره و اسفناج)           مجموعاً ۲۰۰ گرم

پیاز متوسط                                                        یک عدد

نمک، فلفل، زرد چوبه و زنجبیل                                به مقدار لازم

آب لیمو ترش تازه                                                 به مقدار لازم

 روغن زیتون بودار                                              ۶ تا هشت قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با سبزیجات

- برای تهیه سوپ کلم بروکلی با سبزیجات نخست جو پوست کنده را با چند لیوان آب روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد سپس پیاز، هویج و سیب زمینی خُرد شده را به جو اضافه و صبر کنید تا بپزد.

- سبزیجات و کلم بروکلی را خُرد و به سایر مواد اضافه کنید.

- نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل را به سوپ اضافه کنید و بگذارید تا در حرارت ملایم به خوبی جا بیفتد.سوپ آماده شده را با روغن زیتون بودار و آب لیمو ترش تازه میل کنید.

 

خبرنگاران جوان

2025

پولدارهای خانه‌نشین| درآمد هنگفت ۱۴۷۰۰۰ نفر از ساکنان شمال تهران بدون شغل!

۵۰ درصد مجلس به دنبال فروپاشی نظام؟| چرا قوه قضائیه مستندات کریمی‌قدوسی را مطالبه نمی‌کند؟

مراسم‌ تشییع ایرج دانایی فر برگزار‌ شد

کلیدواژه: سوپ کلم بروکلی تقویت استخوان گوناگون جام نیوز سبزیجات

منبع: جام نیوز

منبع این خبر، وبسایت www.jamnews.ir است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۱۸۰۱۲۸۸۴ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

دیگر خبرها

  • ۱۵ خوراکی که کالری آن‌ها صفر است
  • نمایی از ابری شگفت انگیز در آمریکا
  • سالاد سزار برای گیاه خواران
  • طرز تهیه یک نوع پاستای متفاوت و پرطرفدار
  • باید‌ها و نباید‌های تغذیه‌ای در بیماران کلیوی/ وقتی «قاتل خاموش» سلامت «پالایشگاه بدن» را هدف قرار می‌دهد
  • ۸ دلیل شگفت انگیز برای گریه نوزاد
  • عوامل و خطراتی که بوی فاضلاب در منزل دارد! / با این نوشیدنى حافظه و تمرکز خود را بالا ببرید/ دانستنی‌هایی جالب و شگفت انگیز درباره فلسفه سردر دانشگاه تهران/ از خواب هلاکت و عوارض جبران ناپذیر آن چه می‌دانید؟
  • همه چیز درباره درد زانو و علائم آن+ راه‌های درمان
  • کاهش قند خون با یک لیوان شربت خانگی+دستور تهیه
  • چرا مردم این منطقه کدو حلوایی را می پرستند؟
  • پرتاب های شگفت انگیز !
  • لاغری فوری با خوردن یک پیاله سبزیجات کم کالری
  • پیشنهاد شگفت انگیز الحوثی برای فرزندان خاشقچی!
  • شربتی خوشمزه مخصوص دیابتی‌ها/ با مصرف این شربت حافظه و تمرکز خود را بالا ببرید
  • دانستنی‌هایی جالب و شگفت انگیز درباره فلسفه سردر دانشگاه تهران+ تصاویر
  • سالاد سزار برای گیاه خواران+ دستور تهیه
  • هیولاهای شگفت انگیز مرز نیم میلیارد دلار فروش جهانی را رد کردند
  • توانایی شگفت انگیز ربات‌های دانشجویی در تخمین مسافت و پرتاب بطری + فیلم
  • رونمایی از پرسپولیس شگفت انگیز در نیم فصل دوم
  • نیکو کواچ پس از تساوی مقابل آژاکس: داور به جز صحنه گل سوم حریف، در بقیه موارد خوب عمل کرد؛ جزئی از یک فوتبال شگفت انگیز بودیم