به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، طبع انواع کلم‌ها سرد است، ولی کلم بروکلی مزاج (طبع) گرم دارد؛ این سبزی از ۹۰ درصد آب تشکیل شده و حاوی مواد مغذی بالایی است؛ یک کلم بروکلی کوچک به اندازه یک استکان جو فیبر و معادل ۲ عدد پرتقال ویتامین C دارد.

برای بررسی خواص سوپ کلم بروکلی با سبزیجات و اینکه مصرف آن برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

 

مهم‌ترین ترکیبات موجود در سوپ کلم بروکلی با سبزیجات

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین ترکیبات موجود در سوپ کلم بروکلی با سبزیجات اظهار کرد: این سوپ حاوی انواع ویتامین‌های C ، E ، B۶، A ، بتاکاروتن، فیبر، اسید فولیک، پتاسیم و کلسیم است.

 

خواص سوپ کلم بروکلی با سبزیجات

وی درباره خواص سوپ کلم بروکلی با سبزیجات بیان کرد: مصرف این سوپ نقش مؤثری در تقویت استخوان‌های بدن و کنترل فشار خون دارد؛ سوپ کلم بروکلی با سبزیجات به علت داشتن ویتامین‌های A ، E و C حاوی آنتی اکسیدان است و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود؛ این سوپ بدن را در برابر سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و عروقی و آب مروارید محافظت می‌کند.

 

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: افرادی که به لبنیات حساسیت دارند کلسیم مورد نیاز بدنشان را می‌توانند از طریق کلم بروکلی دریافت کنند.عظمایی درباره خواص دیگر کلم بروکلی گفت: این سبزی نقش موثری در کاهش وزن دارد؛ کلم بروکلی سرشار از فیبرهاست بنابراین مصرف آن باعث کاهش اشتها و لاغری می‌شود.

 

وی تاکید کرد: سوپ کلم بروکلی با سبزیجات برای مبتلایان به اختلالات کبدی و دیابت مفید است؛ این سوپ یبوست را برطرف و عملکرد روده‌ها را تنظیم می‌کند؛ در کلم بروکلی ترکیباتی گوگردی به نام سولفوران موجود است؛ این مواد سلول‌های سرطانی را از بین می‌برند.این محقق وپژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: افراد هنگام تهیه کلم بروکلی و سبزیجات دیگر باید به سبز بودن آنها توجه کنند.

 

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم بروکلی با سبزیجات (پنج تا ۶ نفر)

 

کلم بروکلی                                                           ۲ تا سه بوته (حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم)

جو پوست کنده                                                       یک پیمانه

هویج متوسط                                                         ۲ عدد

سیب‌زمینی                                                          یک عدد

سبزیجات پاک شده (جعفری، گشنیز، تره و اسفناج)           مجموعاً ۲۰۰ گرم

پیاز متوسط                                                        یک عدد

نمک، فلفل، زرد چوبه و زنجبیل                                به مقدار لازم

آب لیمو ترش تازه                                                 به مقدار لازم

 روغن زیتون بودار                                              ۶ تا هشت قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با سبزیجات

- برای تهیه سوپ کلم بروکلی با سبزیجات نخست جو پوست کنده را با چند لیوان آب روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد سپس پیاز، هویج و سیب زمینی خُرد شده را به جو اضافه و صبر کنید تا بپزد.

- سبزیجات و کلم بروکلی را خُرد و به سایر مواد اضافه کنید.

- نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل را به سوپ اضافه کنید و بگذارید تا در حرارت ملایم به خوبی جا بیفتد.سوپ آماده شده را با روغن زیتون بودار و آب لیمو ترش تازه میل کنید.

 

خبرنگاران جوان

2025

منبع: جام نیوز

کلیدواژه: سوپ کلم بروکلی تقویت استخوان گوناگون جام نیوز سبزیجات

انتقاد صریح سپاه از سخنان اخیر حسن عباسی/ واکنش‌ها در فضای مجازی چگونه بود؟

تتلو بازداشت شد و به ایران منتقل می شود +عکس

تحریف و تخریب ظریف؛ وزیر خارجه درباره مذاکره با آمریکا چه گفته بود که دلواپسان برآشفته شدند؟

«هاریسون‌ گیت»؛ چرا امثال عباس تبریزیان، آیت‌الله می‌شوند و پرطرفدار؟

خلاصه بازی الریان قطر 0-5 استقلال (لیگ قهرمانان آسیا - 2020)

منبع این خبر، وبسایت www.jamnews.ir است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۱۸۰۱۲۸۸۴ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

خبر بعدی:

بین مصرف کلسیم و آهن چقدر فاصله باشد؟

 دکتر مهسا فخر زارعی، عضو هیات علمی و پزشک داروساز دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با بیان این نکته گفت: کلسیم یک ماده معدنی ضروری در بدن است، که مقدار مورد نیاز روزانه آن بر اساس سن، به افراد توصیه می‌شود.

وی در ادامه با بیان اینکه میزان مورد نیاز کلسیم از بدو تولد تا ۶ ماهگی را ۲۰۰ میلی‌گرم است، گفت: مقدار مورد نیاز کلسیم روزانه از ۷ تا ۱۲ ماهگی، ۲۶۰، از یک تا ۳ سالگی، ۷۰۰، از ۴ تا ۸ سالگی، ۱۰۰۰، از ۹ تا ۱۸ سالگی یکهزار و ۳۰۰، از ۱۹ تا ۵۰ سالگی ۱۰۰۰ و از ۵۱ سال به بالا در مردان و زنان به ترتیب، یکهزار و یکهزار و ۲۰۰ میلی گرم است.

وی به منابع غذایی حاوی کلسیم اشاره کرد و اظهار داشت: شیر و محصولات لبنی، سبزی‌های برگ سبز تیره، کلم و شلغم، ماهی، حبوبات، آجیل و ... دارای کلسیم هستند که گنجاندن آن‌ها در برنامه غذایی می‌تواند تا حد زیادی نیاز‌های کلسیم بدن فرد را تامین کند. ضمن اینکه ۲ ساعت فاصله بین مصرف کلسیم و آهن به دلیل کاهش جذب، ضروری است.

دکتر فخرزارعی با بیان این که ۹۹ درصد کلسیم در استخوان‌ها قرار دارد، عنوان کرد: کلسیم نقش به سزایی در استخوان‌ها و دندان‌ها دارد و تراکم استخوان تا ۳۰ سالگی افزایش و پس از آن رو به کاهش است که این کاهش در زنان یائسه سرعت بیشتری دارد.

وی وجود کلسیم را برای فعالیت‌های سلولی انعقاد خون، انقباض عضلات، انتقال پیام عصبی و فعال‌سازی آنزیم‌ها ضروری برشمرد و خاطرنشان کرد: کمبود کلسیم در طولانی مدت می‌تواند به کاهش توده استخوانی و افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان در سنین بالاتر منجر شود.

دکتر فخر زارعی به اثربخشی کلسیم در سرطان‌های کولون و پروستات، کاهش فشارخون، درمان چاقی، کاهش علایم و درد‌های قاعدگی و مسمومیت‌های بارداری اشاره کرد و گفت: ویتامین دی باعث افزایش جذب کلسیم می‌شود و مصرف کلسیم اثرات درمانی فرآورده‌های تیروئیدی را کاهش می‌دهد که آگاهی از این موارد برای حفظ سلامت بدن لازم و ضروری است.         منبع:بهداشت نیوز

دیگر خبرها

  • آمار شگفت‌آور وزیر ارتباطات از دستاورد متخصصان ایرانی؛ «ظفر» آماده پرتاب شد
  • برداشت کلم بروکلی از مزارع دهرم
  • ۹۰ درصد مردم کمبود ویتامین D دارند
  • وقتی مهدی قائدی خبرنگار عربستانی را شگفت زده می کند!
  • کمبود ویتامین D سلامتی کودکان و زنان را نشانه گرفته است
  • کاهش ضایعات مواد غذایی با استفاده از سنسورهای هوشمند
  • بابک حمیدیان به جای پارسا پیروزفر
  • تاثیرات شگفت انگیز چهار گیاه بر آرامش اعصاب
  • اکسیر شگفت انگیز و شفا بخش سبک زندگی توحیدی
  • دیدن معابد شگفت‌انگیز و خلیج بهشتی و رؤیایی در یک سفر!
  • پاتریک کوترونه: لوکاکو یک مهاجم شگفت انگیز است؛ هواداران وولورهمپتون مرا دوست داشتند
  • راهکار‌های فوق العاده موثر برای کاهش وزن
  • درمان سریع پروستات با میوه
  • واکنش اتحادیه به یورگن کلوپ: ناراحت و شگفت‌زده
  • نشانه‌های شگفت انگیز کلسترول بالا را بشناسید
  • خواص شگفت‌انگیز بادام
  • بهترین راهکارها برای کاهش وزن شامل چه نکاتی است؟
  • بهترین راهکار‌ها برای کاهش وزن شامل چه نکاتی است؟
  • شاه کلید لاغری و از بین بردن چاقی چیست؟/18 نکته طلایی در رابطه با لاغری اندام