به نقل از «دانا»

میزان مصرف ماهی در البرز پایین تر از استاندارد است/ ضرورت فرهنگسازی برای استفاده از آبزیان برای مقابله با بیماری ها

تاریخ انتشار: ۲۸ فروردین ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۱۱۰۸۱۲

در سال های اخیر بیماری های مختلفی مانند دیابت، افسردگی، انواع سرطان، چاقی و... در جامعه گسترش پیدا کرده و استفاده روزافزون غذاهای حاضری و فست فودها این بیماری ها را تشدید می کند.

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از تیتر یک; این در حالی است که استفاده از موادغذایی مفید، سالم و کمک رسان به این بیماری ها از فرهنگ غذایی مردم دور مانده و آسیب هایی را به همراه دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

یکی از این موارد مصرف ماهی و انواع آبزیان است که با وجود خواص فراوان و نیاز مبرم بدن انسان به آن، مورد غفلت واقع شده است. در استان البرز سرانه مصرف ماهی پایین تر از میانگین کشوری و جهانی است و با وجود مراکز متعدد پرورش ماهی و آبزیان در استان، اما آگاهی و استفاده از این ماده غذایی در حد لازم بین مردم فرهنگ سازی نشده است.

میزان مصرف ماهی در ماه

یکی از شهروندان کرجی در پاسخ به اینکه میزان مصرف ماهی در سبد غذایی آنها چقدر است می گوید: در فصل تابستان مصرف کمتری داریم ( شاید در 3 ماه 2 وعده) اما در پاییز و زمستان در ماه حدود 3 وعده غذایی ماهی طبخ می کند.

منیر خیزران می افزاید: ذائقه و علاقه خانوادگی ما به گوشت قرمز و مرغ بیشتر از ماهی است و این وعده ها هم که برای رفع نیاز بدن طبخ می کنم خیلی مورد استقبال اعضای خانواده قرار نمی گیرد.

قیمت بالا از دیگر دلایل مصرف پایین ماهی

یک شهروند کرجی دیگر نیز میزان مصرف ماهی را در سال 3 یا 4 بار اعلام می کند و می گوید: از ابتدا مصرف ماهی در لیست غذایی ما جای ثابتی نداشته و عادت چندانی به خوردن ماهی نداریم.

سودابه کمالی اضافه می کند: قیمت بالای ماهی نیز یکی دیگر از دلایلی است که در مصرف پایین آن تاثیر دارد.

وی می گوید: علاوه بر این مسائل به دلیل دور بودن استان ما از دریا ماهی های موجود در بازار پرورشی هستند و طبق آنچه شنیده ام ماهی پرورشی خواص ماهی دریا و به ویژه جنوب را ندارد.

 

سرانه مصرف ماهی در البرز پایین تراز سرانه استاندارد است

رئیس اداره شیلات جهاد کشاورزی استان البرز با بیان این که سرانه مصرف ماهی و آبزیان در دنیا ۲۵ کیلوگرم است می افزاید: این سرانه در کشور۱۴ کیلوگرم و در استان حدود ۹ کیلوگرم و حتی پایین تر از سرانه مصرف در کشور است و با سرانه مصرف استاندارد فاصله زیادی داریم.

«لاله ضیائیان» می گوید: ذائقه مردم در شهرهایی که دریا دارند با مصرف ماهی آشناست اما در استان هایی مانند البرز که با دریا فاصله دارند این ذائقه تعریف و حتی فرهنگ سازی نشده است.

ضیاییان آشنایی نداشتن مردم از روش های پخت آبزیان و عمل آوری مناسب طعم آن را از دیگر دلایل پایین بودن سرانه مصرف ماهی در البرز بیان می کند.

وی با تاکید بر این که ماهی و آبزیان خواص زیادی برای سلامتی گروه های سنی مختلف دارد می افزاید: نا آگاهی مردم استان از این خواص موجب شده تا در حد لازم در سفره خانوارها جا نداشته باشد که این امر نیاز به فرهنگ سازی دارد.

ضرورت فرهنگ سازی برای مصرف ماهی

رئیس اداره شیلات جهاد کشاورزی استان البرز می گوید: با توجه به این که تازه بودن ماهی هم در میزان مصرف آن تاثیر بالایی دارد به همین دلیل تلاش ما بر این است که با توسعه مراکز فروش ماهی زنده مردم را به مصرف ماهی زنده ترغیب کنیم.

ضیائیان اضافه می کند: برای فرهنگسازی و آشنایی مردم با این ماده غذایی، اداره شیلات البرز سال گذشته اقدام به برگزاری کلاس های طبخ آبزیان، جشنواره غذا در استان و شهرستان ها و همچنین «همایش ماهی غذای سالم» کرد و امسال نیز با توسعه بازار آبزیان با هدف فروش و عرضه ماهی زنده برای ارتقا آگاهی و فرهنگ مردم البرز اقدام خواهد کرد.

وی با بیان اینکه در استان 109 واحد پرورش ماهی  و 6 مرکز تکثیرماهی وجود دارد می افزاید: سالانه حدود 2هزار و400 تن ماهی گرم آبی و سردآبی در استان تولید می شود است که به دلیل نیاز استان به این مقدار در خود استان مصرف می شود.

اقدامات دامپزشکی البرز برای سلامت آبزیان

سرپرست اداره بهداشت و مدیریت بیماریهای طیور، آبزیان و زنبور اداره کل دامپزشکی البرز نیز اظهار می کند: به منظور پایش بیماری های آبزیان دوبار در سال از مزارع آبزیان نمونه برداری می شود و به طور مرتب بازدید و مراقبت بهداشتی از مزارع آبزی پروری انجام می شود.

«سعید حسنی انزابی» می گوید: در صورت تایید برای مراکز گواهی سلامت آبزیان صادر می شود و در صورت وجود بیماری های واگیردار و آلوده نسبت به معدوم سازی و حذف واحدهای آلوده به بیماریهای واگیر اقدام می شود.

حسنی با اشاره به واردات ماهی به استان می افزاید: اعمال نظارت و قرنطینه برای واردات آبزیان از دیگر اقدامات دامپزشکی البرز است که برای تعیین سلامت آبزیان انجام می شود.

وی اظهار می کند: صدور و تمدید مجوزهای بهداشتی همه مراکزتکثیر و پرورش ماهی از طریق دامپزشکی البرز انجام می شود.

حسنی با بیان این که تعداد مزارع تکثیر وپرورش سرد آبی استان (ماهی قزل آلا) 6 واحد است می افزاید: تعداد مزارع پرورشی سردآبی نیز 16 واحد است.

سرپرست اداره بهداشت و مدیریت بیماریهای آبزیان دامپزشکی البرز بیان می کند: تعداد مزرعه تکثیر و پروش گرم آبی استان نیز یک واحد و تعداد مزرعه پرورشی گرم آبی( کپور) هم یک واحد است.

 

انتهای پیام/

منبع: دانا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.dana.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «دانا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۱۱۰۸۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

هشدار مرکز پژوهش های مجلس درباره سبد غذایی خانوار : کالری مصرفی نیمی از ایرانیان در سال ۱۴۰۱ کمتر از استاندارد بوده است

مرکز پژوهش‌های مجلس در یک گزارش جامع ابعاد فقر در سال۱۴۰۱ را با جزئیات ارائه کرد.   به گزارش دنیای اقتصاد، برخی از نکات این گزارش قابل تامل است. این گزارش می‌گوید که میزان مصرف کالری نیمی از جمعیت ایرانی‌ها در سال۱۴۰۱ کمتر از حد استاندارد (یعنی ۲۱۰۰کالری در روز) است. از سوی دیگر، همه دهک‌ها از میزان کالری خود نسبت به سال۱۴۰۰ کم کرده‌اند. این کاهش کالری در دهک‌های متوسط شدیدتر بوده است.   از نگاه گزارش مرکز پژوهش‌های مجلس، دو عامل در این روند، نقش اصلی را ایفا کرده‌اند؛ نخست اینکه خانوار‌ها به‌دلیل تورم بالای مواد غذایی و افزایش سایر هزینه‌ها نظیر مسکن، سعی کرده‌اند که مصرف غذایی خود را کاهش دهند. نکته دیگر اینکه خانوار‌ها به‌دلیل چشم‌انداز نامطلوب اقتصاد، سعی کرده‌ا‌ند که از میزان کالای خوراکی خود بکاهند تا بتوانند کالا‌های بادوام بیشتری خریداری کنند. این گزارش برآورد کرده است که در سال۱۴۰۲، خط فقر خانوار سه‌نفره در تهران ۱۵.۳ میلیون تومان و برای کل کشور ۸.۲ میلیون تومان بوده است.   بررسی داده‌های مربوط به مصرف کالری ایرانیان در سال ۱۴۰۱ نشان می‌دهد که بیش از نیمی از افراد کشور کمتر از کالری استاندارد، یعنی کمتر از ۲۱۰۰ کالری در روز استفاده می‌کنند. در سال‌های گذشته تورم مزمن موجب شده قیمت مواد خوراکی افزایش پیدا کند و قدرت اقتصادی مردم کاهش یابد.   با‌ این‌حال دهک‌های مختلف درآمدی واکنش یکسانی در مواجهه با تورم مواد خوراکی نداشته و دهک‌های میانی بیشترین واکنش را به این تورم نشان داده‌اند. با توجه به کاهش حدود ۰.۴ واحد درصدی نرخ فقر در سال ۱۴۰۱ نسبت به سال ۱۴۰۰ کاهش میانگین کالری مصرفی می‌تواند به دو دلیل رخ داده باشد. اول آنکه خانوار‌ها به دلیل تورم بالا مصرف موادغذایی را کاهش داده‌اند. دوم آنکه به دلیل چشم‌انداز نامطلوب اقتصاد کشور، ترجیح داده‌اند کالا‌های خوراکی کمتری مصرف کرده و به جای آن کالا‌های بادوام بیشتری خریداری کنند. در چنین شرایطی پیشنهاد می‌شود که بستر‌های مناسبی برای رشد اقتصادی پایدار و فراگیر ایجاد شود تا وضعیت فقر نیز به دنبال آن بهبود یابد. مرکز پژوهش‌های مجلس در گزارش «وضعیت فقر در ۱۴۰۱» ابعاد مختلف این مساله را بررسی کرده است.   با توجه به شرایط تورمی حاکم بر اقتصاد ایران که در سال ۱۴۰۱ نیز ادامه پیدا کرده، خط فقر سرانه در کشور به ۲ میلیون و ۵۶۱ هزار تومان رسیده است. با احتساب بعد خانوار، خط فقر برای خانوار ۳ نفره در سال ۱۴۰۱ در حدود ۵ میلیون و ۶۳۴ هزار تومان است. این عدد برای مناطق شهری استان تهران ۱۰ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان محاسبه شده است. همچنین خط فقر شدید در سال ۱۴۰۱ در حدود ۸۷۵ هزار تومان برای هر نفر برآورد شده که این عدد معادل حداقل نیاز‌های غذایی فرد است. برآورد می‌شود که خطر فقر خانوار سه نفره برای کل کشور در سال ۱۴۰۲ به ۸ میلیون و ۲۰۰ هزارتومان و در تهران به ۱۵ میلیون و ۳۰۰ هزارتومان برسد.   بر اساس خط فقر محاسبه‌شده، نرخ فقر در سال ۱۴۰۱ حدود ۳۰ درصد جمعیت کشور بوده که نسبت به سال ۱۴۰۰ تغییر چندانی نکرده است. در نتیجه جمعیت فقرا در ایران در سال ۱۴۰۱ در حدود ۲۵ میلیون و ۴۰۰ هزار نفر برآورد می‌شود. علاوه بر این، شکاف فقر نیز نسبت به سال گذشته تغییر چشمگیری نداشته است. به بیان دیگر نه‌ تنها نرخ فقر در کشور ثابت باقی مانده، بلکه میانگین فاصله از خط فقر نیز در سال گذشته تغییر نداشته است.   مقایسه داده‌ای حداقل دستمزد و خط فقر استانی نشان می‌دهد که حداقل دستمزد در استان‌های تهران، البرز و قم، نمی‌تواند هزینه‌های سبد مصرفی فقر برای یک خانواده ۳ نفره را تامین کند. به عبارت دیگر در این استان‌ها برخی از افراد حتی در صورت داشتن شغل رسمی باز هم فقیر محسوب می‌شوند که از آن با عنوان پدیده شاغلان فقیر یاد می‌شود؛ بنابراین پیشنهاد می‌شود در سیاستگذاری عمومی، از جمله در تعیین حداقل دستمزد، تفاوت‌های منطقه‌ای در نظر گرفته شود.   واکنش شدید دهک‌های میانی یکی از معیار‌های مهمی که بر اساس آن وضعیت فقر در یک جامعه سنجیده می‌شود، میزان کالری مصرفی افراد در کشور است. حداقل استاندارد برای هر فرد مصرف ۲۱۰۰ کالری در روز است. بررسی آمار‌ها نشان می‌دهد که در یک دهه اخیر میانگین کالری مصرفی سرانه ایرانیان کاهش یافته و در سال ۱۴۰۱ به میزانی پایین‌تر از حداقل کالری مورد نیاز برای یک نفر رسیده است.   در واقع در ادامه روند نزولی مصرف کالری در سال ۱۴۰۱ میانگین مصرف کالری در کشور نیز به زیر حد مصرف کالری استاندارد سقوط کرده است. در این سال بیش از نیمی از افراد جامعه در کشور، کمتر از کالری استاندارد مصرف می‌کنند. این مساله یعنی کاهش میانگین کالری مصرفی ایرانیان با توجه به شرایط اقتصادی در سال‌های گذشته چندان دور از انتظار نیست.   در یک دهه اخیر تورم‌های بالا موجب شده قدرت اقتصادی ایرانیان کاهش یابد و این مساله روی سبد مصرفی آنان تاثیر زیادی گذاشته است. با‌این‌حال می‌توان گفت واکنش دهک‌های مختلف درآمدی نسبت به تورم مواد خوراکی متفاوت بوده است. این گزارش بیان می‌کند بیشترین واکنش به افزایش قیمت خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها متعلق به دهک‌های میانی درآمدی است. دهک‌های بالای درآمدی عمدتا دارای کالای بادوام و دارایی‌های مالی هستند.   به همین دلیل این افراد توان بیشتری برای پوشش ریسک ناشی از تورم را دارند. این درحالی است که دهک‌های پایین درآمدی به دلیل کم‌کشش بودن کالا‌های خوراکی برای این گروه و همچنین بیشتر بودن یارانه نقدی میزان اندکی از مصرف خود را نسبت به سال ۱۴۰۰ کاهش داده‌اند. اما دهک میانی درآمدی از هر دو مولفه محروم بوده است؛ این به معنای آن است که عموما این افراد دارای کالا‌های بادوام و دارایی مالی نیستند و یارانه نقدی هم سهم قابل‌توجهی از سبد هزینه‌های آنان را پوشش نمی‌دهد، به همین دلیل واکنش شدیدتری نسبت به سایر دهک‌ها در مقابل افزایش تورم خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها نشان می‌دهند. چشم‌انداز نامطلوب اقتصاد این گزارش بیان می‌کند در سال ۱۴۰۱ مصرف برخی از اقلام خوراکی برای خانوار‌ها در همه دهک‌های درآمدی نسبت به سال ۱۴۰۰ کاهش داشته است. اما نحوه کاهش مصرف در دهک‌های مختلف از الگوی یکسانی پیروی نکرده است. با توجه به تورم‌های شدید خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها افراد مصرف خود را از کالای خوراکی و آشامیدنی کاهش داده و مصرف سایر کالا‌ها را جایگزین کرده‌اند.   این مساله برای دهک‌های میانی که به طور نسبی یارانه کمتری را دریافت کرده‌اند به‌وضوح روشن است؛ زیرا در تمامی اقلام، دهک‌های میانی مصرف خود را از این گروه کالا‌ها کم کرده‌اند. کاهش مصرف خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها درحالی اتفاق افتاده که نرخ فقر تقریبا ثابت مانده است. از کاهش مصرف کالای اساسی می‌توان استنباط کرد که با افزایش قیمت مواد خوراکی، خانوار‌ها مصرف خود از این گروه از کالا‌ها را به دو منظور کاهش داده‌اند.   اول اینکه به دلیل افزایش قیمت نسبی کالا‌های اساسی نسبت به سایر کالا‌ها و خدمات، خانوار‌ها مصرف خود از این کالا‌ها را کاهش داده‌اند؛ و دوم آنکه به دلیل چشم‌انداز نامطلوب اقتصاد، خانوار انتظار قیمت بیشتری در آینده دارد؛ در نتیجه با هدف هموار‌سازی، مصرف خود را از کالا‌های مصرفی بی‌دوام کاهش می‌دهد و برعکس مصرف خود را از کالا‌های باداوم افزایش می‌دهد.   هر چند ممکن است کاهش مصرف خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها دلایل دیگری نیز داشته باشد، از جمله اینکه فشار تورمی می‌تواند باعث شود خانوار از مصرف بخشی از خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها صرف‌نظر کند تا توان تامین سایر نیاز‌های اساسی را به دست آورد. این مساله به‌خصوص در مورد تامین مسکن بسیار محتمل است. سهم مسکن از کل هزینه خانوار مستاجر در سال‌های ۱۳۹۸ تا ۱۴۰۰ در سطح ۳۴ درصد بوده که در سال ۱۴۰۱ به ۳۶ درصد افزایش داشته است. کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: آماری تکان دهنده از رشد نرخ فقر در کشور / ۵۰ درصد به فقرا اضافه شد سعیدی نماینده چابهار : اگر معادل ریالی اختلاس چای دبش صرف سیستان و بلوچستان می‌شد، دیگر چیزی نمی‌خواستیم اعتراض به بودجه اختصاص شده به حرم امام خمینی