شاطه حلوایی سوغاتی است که در تویسرکان تولیدی می شود به دلیل استفاده از جوانه گندم، زعفران، شکر، آرد و گاهی عسل محصولی سالم، مقوی و سرشار از ویتامین و پروتین است و از آن سو نیز انگشت پیچ همدانی ها و شیره ملایر هم، سوغات هایی مغذی برای تقویت جسم روزه داران محسوب می شوند


شاطه حلوایی سوغاتی است که در تویسرکان تولیدی می شود به دلیل استفاده از جوانه گندم، زعفران، شکر، آرد و گاهی عسل محصولی سالم، مقوی و سرشار از ویتامین و پروتین است و از آن سو نیز انگشت پیچ همدانی ها و شیره ملایر هم، سوغات هایی مغذی برای تقویت جسم روزه داران محسوب می شوند.

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از رودآور؛ رمضان قدم های نخستین خود را در شهر و دیار ما گذاشته است، رمضان با خود حال و هوایی دیگر آورده است و در هر شهر و دیاری همراه با این ماه پربرکت علاوه بر معنویات رسم و رسوم ها و سنت های زیبای محلی، فرهنگی و بومی هم خود را نمایان می سازد.

سفره های افطاری همدانی ها، سفره هایی از جنس سادگی است و البته گاه گاهی هم می شود برخی خواسته و ناخواسته به آن طعم و رنگ تجمل گرایی می دهد، به دور از این سفره های سری به مایحتاج سفره های افطاری در این ماه در استان می زنیم با اجازه و نه یواشکی!

از بوی آش های محلی و خوش و طعم رنگ کهاین روزها با تره های بهاری و کوهی تهیه می شود و بر سر سفره های افطاری جای می گیرند که بگذریم به سوغات های مخصوص برخیاز شهرهای استان می رسیم که هر کدام نمادی از برکت شیرینی بر سر سفره است.

*شاطه حلوایی یا محصولی انرژی زا و سرشار از ویتامین و پروتین برای روزه داران

image

روزه گرفتن در روزهای طولانی اردیبهشت و خردادماه چندان هم در ظاهر ساده نیست اما اگر جسم قوی داشته باشیم روزه گرفتن برایمان راحت می شود.

شاطه حلوایی محصولی است که در تویسرکان تولیدی می شود و به دلیل استفاده از جوانه گندم، زعفران، شکر، آرد و  گاهی عسل محصولی سالم، مقوی و سرشار از ویتامین و پروتین است که می تواند کمکی خوبی برای تقویت جسم روزه داران باشد.

سوغاتی ها و تولیدات محلی فرهنگ و رسوم مردم کشورمان است که از دیرباز مورد توجه بوده و اکنون نیز نسل به نسل ادامه دارد، شاطه حلوایی هم از سوغاتی های اصیل تویسرکانی ها است.

آقای علیئی تولید کننده شاطه حلوایی در تویسرکان در گفت و گو با خبرنگار رودآور، می گوید: در تویسرکان مردم به نان لواش شاطه هم می گویند و در واقع می توان گفت که شاطه حلوایی یک نان لواشی است که از جنس حلوا و با مواد بسیار مقوی تهیه می شود.

وی می افزاید: پس از آنکه مواد اولیه شاطه حلوایی که همان آرد، جوانه گندم،  روغن و آب است را با یکدیگر مخلوط می کنیم، آنقدر با  دستگاه مخصوص آن ها را با هم خوب به هم می زنیم تا خمیر ایجاد شده صاف صاف شود و پس از آن از خمیر ایجاد شده هر نوع شاطه حلایی را تهیه می کنیم.

علیئی ادامه داد: طرز تهیه شاطه حلوایی را از پدران ما به ارث رسیده است و هم اکنون نیز در کارگاه تولیدی کوچک خود با همکاری سه نفر دیگر روزانه 50 کیلوگرم شاطه حلوایی تولید کرده و روانه بازار می کنیم.

وی گفت: شاطه حلوایی سابق بر این تنها در فصل پاییز و زمستان تهیه می شد آن هم به صورت ساده، اما امروز  در همه طول سال تهیه می شود و برای آنکه شاطه حلوایی ما جوابگوی ذائقه های مختلفی باشد، از مغزها و خشکبار ویژه در آن نیز استفاده می کنیم.

این تولید کننده شاطه حلوایی تصریح کرد: انواع دیگر شاطه حلوایی کنجدی، لقمه ای، گردویی و پشمکی است.

علیئی افزود: شاطه حلوایی تویسرکان علاوه بر مصرف شهرستان به شهرهای دیگر نیز فرستاده می شود و هر کسی که استفاده کرده دوباره به سراغش آمده است و ما سعی داریم تا بازار فروشش را بیشتر کنیم.

وی از مسئولان خواست تا برای ایجاد کارگاهی بزرگتر و اشتغالزایی بیشتر در راستای ارائه تسهیلات سخت گیری نکند.

اسفند ماه سال 93 شاطه حلوایی تویسرکان در آثار معنوی کشور به ثبت رسید.

* انگشت پیچ، یک شیرینی مغزی و سوغات رمضانی همدانی ها

image

انگشت پیچ همدان که گاهی این محصول را به عنوان عسل سفید و سوغات پرطرفدار به ویژه در ماه مبارک رمضان می دانند شیرینی سنتی به آنچه در سفره است، می بخشد، این سوغاتی شیرین همدانی روان است بسیار انرژی و مقوی برای روزه داران، چرا که از سفیده تخم مرغ، گلاب، شکر، آب و جوهرلیمو تهیه می شود.

به گفته قنادهای قدیمی این محصول شیرین بیش از 100 سال است که در همدان تهیه می شود و هم به باب دهان همدانی است و هم مسافران، البته همدانی ها با حلوازرده هم از مهمانان روزه دار خود بر سر سفره های افطاری پذیرایی می کنند.

حلوا زرده از زرده تخم مرغ، شکر و گلاب تهیه می شود و با توجه به پروتئین و ارزش بالای غذایی از ویژگی خاصی برای مقوی ساختن روزه داران برخوردار است و به نوعی تنظیم کننده قند خون روزه داران در این ماه محسوب می شود.

*شیره شارژه کننده

image

و ما هرچه باشد می رسیم به شیره انگور و گرچه در شهرستان های متعدد استان همدان توسط بانوان با سلیقه و همکاری مردان از انگور تهیه می شود اما  به طور عمده این محصول مغذی را به ملایری ها نسبت داده اند و شیره ملایر هم معروف است.

زنگنه

انتهای پیام/

 

کواکبیان: از مجلس و دانشگاه ۲۵ میلیون حقوق می‌گیرم| واقعا وکیل ملت هستیم نه وکیل الدوله

این داستان باورنکردنی در ایران رخ داد!+فیلم

توهین زننده کارشناس آشپزی به شرکت‌کننده مسابقه دستپخت

منبع: دانا

منبع این خبر، وبسایت www.dana.ir است و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه این خبر را شایسته تذکر می‌دانید، خواهشمند است کد ۱۸۶۲۴۰۲۴ را به همراه موضوع به آدرس info@porsyar.com ارسال فرمایید.
با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است.

دیگر خبرها

  • هرگز به کودکان نگویید این دارو شیرینی است!
  • توجه بلومبرگ به تغییرات مدیریتی در بخش انرژی ایران و ارتباط آن با تحریم‌ها
  • نکته‌هایی عالی برای چربی سوزی شکم
  • برگزیدگان پنجمین جشنواره داستان کودک «انگشت جادویی»
  • صادرات جوجه یک روزه از ساوجبلاغ به مقصد ارمنستان
  • وقتی قنادی شکرشکن نام یک خیابان در اصفهان را دربرمی‌گیرد
  • این میوه ها میزان آب بدن را حفظ می کنند
  • کاروان وحدت کام مردم گالیکش را شیرین کرد + تصاویر
  • چگونه تلفن همراه را سریع تر شارژ کنیم؟
  • خواص فوق العاده کدو حلوایی، از تقویت بینایی تا تقویت قلب
  • کارآفرینی و شیرین کامی
  • عکس / تولد یک نوزاد با 31 انگشت
  • عوارض افراط در مصرف شیرینی‌
  • آرد نخودچی معجزه ای برای پوست صورت
  • چگونگی ساخت پروتئین در سلول به زبان ساده
  • واردات 70 درصد پیچ و مهره مورد نیاز کشور
  • اجرای مرحله اول شارژ رفاه کارت برای بازنشستگان فولاد
  • سیب بخورید تا سلامتتان بیمه شود
  • میوه‌ای که سلامتی شما را بیمه می‌کند
  • سفره خالی داوطلب شرکت در جشنواره عمار می شود