چگونه ۱۲۰ سال عمر کنیم؟
تاریخ انتشار: ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۶۸۳۰۳۱
تقریبا هر روز به اشکال مختلف با جملاتی همچون «جلوگیری از پیری بدن با خوردن این خوراکیها» مواجه میشویم که میتوانند اشتیاق برخی از ما را برای مطالعه محتوای این خبرها برانگیزانند.
به گزارش ایسنا، «جام جم» در ادامه نوشت: در حالی که همه ما یقین داریم ترس از پیری و فرار از آن توهمی بیش نیست و طبق قانون طبیعت تمام موجودات این سیر تکاملی حیات را سپری خواهیم کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه درباره میزان تاثیر تغذیه بر فرآیند پیری با شما گفتوگو میکند و تأکید دارد به این قبیل خبرها که بیشتر جنبه تجاری داشته و مبنای علمی ضعیفی دارند، اکتفا نکنید و حتما الگوی تغذیه سالمی را برای داشتن دوران سالمندی سالم در پیش بگیرید:
محققان برجسته دنیا در علم تغذیه دریافتهاند الگوی غذایی سالم در کاهش روند پیری و سلامت افراد حتی در دوران سالمندی بسیار نقش دارد و بهترین زمان آغاز سبک تغذیه سالم و البته زندگی سالم، دوران جنینی است. هر چند آغاز افزایش کیفیت غذا، هیچ زمانی دیر نیست و فرد در هر سن و مرحلهای که باشد، با اصلاح و سالمسازی الگوی تغذیه میتواند کیفیت زندگی خود را نیز افزایش دهد. نتایج تحقیقات نشان میدهد اگر یک فرد از نظر فیزیولوژی و زیستشناسی از الگوی تغذیه سالم و مناسبی برخوردار باشد، میتواند تا ۱۲۰ سال به لحاظ ذهنی و جسمی، سلامت زندگی کند.
لازم است بدانید یکی از انگیزههای محققان برای شناسایی راههای علمی و درست افزایش طول عمر، افزایش میزان بهرهوری متخصصان رشتههای مختلف از جمله پزشکی تا سنین ۹۰-۸۰ سالگی است. متخصصان رشتههای مختلف مانند جراحان رشتههای مختلف پزشکی از مهارت و تجربیات گرانبها و ارزشمندی برخوردار هستند که لازم است حتی در دوران سالمندی این افراد توان ارائه خدمات به جامعه را داشته باشند. چنین رویکردی دانشمندان علم تغذیه را بر آن داشته تا راههای موثر برای سالمندی سالم را بررسی کنند. اما دستاوردهای این تحقیقات به معنای دستیابی انسان به عمر نوح و زندگی بدون پیری نیست!
تبلیغات تجاری درباره مصرف آنتیاکسیدانها و برچسب ضدپیری بودن آنها علت اصلی این گزارش است. یکی دیگر از ترفندهای تاجران برای تامین منافع اقتصادی خود، مصرف آنتیاکسیدانها بهعنوان مهمترین عوامل ضدپیری است. دو سازوکار وجود دارد که در سالمندی باعث اختلال در عملکرد سلولها یا از بین رفتن خود سلول میشود. یکی از آنها «استرس اکسیداتیو» است که وضعیت متابولیسم موجب ایجاد رادیکالهای آزاد در بدن میشود.لازم است بدانید حتی مصرف زیاد غذا و پرخوری هم میتواند باعث تولید سم در بدن شود. «التهاب» یکی دیگر از سازوکارهایی است که باعث آزادسازی رادیکالها و کاهش توانایی سیستم ایمنی بدن میشود. استرس، آلودگی هوا، دیابت و ... باعث افزایش سطح رادیکالهای آزاد، از بین رفتن سلولها و در نتیجه کاهش سطح آنتی اکسیدانهای بدن میشوند. چرا که آنتی اکسیدانها نقش غیرفعال کردن رادیکال آزاد را دارند.
منابع حاوی آنتی اکسیدان
ویتامین E مهمترین منبع آنتی اکسیدان است که در روغنهای مایع گیاهی، تازه، سالم و فرابکر وجود دارد. البته فرآیندی که برای آمادهسازی این روغنها برای مصرفکننده سپری میشود، بر میزان ویتامین آن نیز تاثیر میگذارد؛ چرا که قسمتهای عمدهای از ویتامین E در فرآیند نور، حرارت و اکسیژن هوا از بین میرود. چون این ویتامینها ناپایدار بوده و اکسیژن هوا میتواند باعث از بین رفتن آنها شود.
ویتامین C منبع مهم دیگر آنتی اکسیدان است که با ویتامین E در سطح تغذیه، کار مشترکی در سطح سلولی انجام میدهند. ویتامین A، اسیدهای چرب امگا۳ و بتاکاروتن (ترکیبات رنگی سبزیجات صیفیجات و میوههای تازه) منابع مهم تغذیهکننده آنتیاکسیدان در بدن محسوب میشوند. چای، قهوه تازه و حتی شکلات کاکائوی خوب و با کیفیت بالا همه میتوانند تامینکننده آنتیاکسیدان باشند. نکته مهم درباره مواد غذایی و نقش آنها در تامین لازم وکافی آنتیاکسیدان بدن، مصرف تازه و سریع مواد غذایی است. همه چیز در تغذیه کیفی است.مثلا ویتامین C پرتقالی که مستقیما از درخت چیده و مصرف میشود بسیار بیشتر از پرتقالهایی است که در یخچالهای خانگی وجود دارند. حتی باز ماندن در روغن باعث خرابی و بیمصرف شدن آن میشود.
همچنین مغزهای کهنه و شور منبع مناسبی برای تامین آنتیاکسیدان محسوب نمیشوند. ممکن است این پرسش برای شما هم پیش آید که مصرف مکملهای ویتامین E و C و ... تا چه اندازه در تامین آنتی اکسیدان بدن تاثیر دارد. به افراد سالم توصیه میشود املاح و ویتامینهای خود را از طریق منابع غذایی تازه تامین کنند. اما افرادی که در معرض کم خونی، استرس و آلودگی هوا یا شغلی همچون فعالیت در معدن یا ذوب فلز هستند، به دلیل کاهش آنتی اکسیدان در بدنشان میتوانند از مکملها استفاده کنند.
سالهای اخیر، تب مصرف چای سبز برای لاغری و کاهش وزن بسیار بالا بوده است. تاجران با تبلیغات کذایی همچون تاثیر سریع در کاهش وزن، افزایش آنتی اکسیدان و ممانعت آن از پیری آنچنان این گیاه سبز را تبلیغ میکنند که برخی از ما را بر آن داشته روزانه هفت لیوان چای سبز مصرف کنیم. غافل از آن که مصرف بیش از اندازه این گیاه میتواند نتیجه معکوس داشته باشد و باعث تولید سم و به هم خوردن تعادل املاح در بدن شود. چای سبز باعث لاغری و مانع پیری نمیشود و اظهارات در این زمینه غیرعلمی است؛ چرا که آنتیاکسیدانها به تنهایی نمیتوانند مانع پیری شوند. برای سالمندی سالم مجموعهای اقدامات لازم است که یکی از آنها مصرف آنتی اکسیدان است.
درست است چای سبز بهدلیل تخمیر کمتر از آنتیاکسیدان بیشتری نسبت به چای برخوردار است اما به شرطی که تازه و البته کمرنگ مصرف شود و تعداد دفعات آن نیز ۴-۳ فنجان در روز باشد.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: استخدام عمر طولانی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۶۸۳۰۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خام و پخته هویج لاغر میکند
آفتابنیوز :
هویج به دلیل وجود مواد مغذی بالا در انواع رژیمها توصیه میشود. هویج ترد و سرشار از فیبر است که به کمک آن سریعتر احساس سیری میکنید بنابراین غذای کمتری میخورید.
خواص آب هویج برای لاغری
یک فنجان آب هویج کمتر از ۵۳ کالری دارد. هویجها سرشار از ویتامین B۱، B۳، B۶، K و C هستند. هویج منبعی مناسب از فیبر خوراکی، منیزیم، مولیبدن، منگنز، فولات، پتاسیم و فسفر است. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان، کلرین و فسفر است که به کبد برای دفع ضایعات سمی کمک میکند. مسلماً این را هم میدانید که هویج برای بینایی نیز مؤثر است. شاید تعجب کنید اگر بگویم هویج دارای کلسیم و خواصی است که به پیشگیری از سرطان ریه کمک میکند. پژوهشگران در سال ۱۹۹۰ به نتیجه رسیدند مصرف مقدار زیادی میوه و سبزیجات سرشار از کاروتنوئیدها (مواد اصلی موجود در هویج و از مواد تشکیل دهنده ویتامین A) با کاهش خطر سرطان در ارتباط است. در این پژوهش مشخص شد دریافت مکمل ویتامین A چنین مزایایی را از خود نشان نمیدهد.
به دلیل وجود آب بعد از خوردن هویج احساس سیری میکنید. آب معده را پر میکند و احساس سیری را بهبود میدهد و همه اینها بدون اینکه کالری دریافت کنید اتفاق میافتد. نزدیک به ۹۰ درصد وزن هویج را آب تشکیل میدهد با خوردن یک هویج حدود یک چهار فنجان آب بدست میآورید. به همین دلیل است که میگویند مواردی مانند هویج را قبل از وعده غذایی میل کنید. آب تازه هویج، استرس و خستگی مفرط را از بین میبرد. آب هویج، از عفونتهای متعدد پیش گیری میکند و برای عملکرد بهتر غدد فوق کلیوی نیز مفید است.
خواص هویج پخته برای لاغری
هویج به اشکال مختلفی در میان خانوادهها مصرف میشود که در این قسمت در مورد هویج پخته صحبت میکنیم. هویج همچون گوجه فرنگی اگر پخته شود میزان جذب بتاکاروتن (پیشساز ویتامین A) و سایر ریزمغذیها و آنتی اکسیدان هایش که خواص ضدسرطانی قوی دارند افزایش مییابد و اگر این سبزی را به همراه اندکی روغن، بخارپز یا آب پز کنید میزان جذب ویتامینهای محلول در چربی آن، بیشتر هم میشود.
هویج قند زیادی دارد و قند آن با سایر سبزیها متفاوت است و در اثر حرارت، نمایه گلایسمی (میزان قند) آن افزایش یافته و در نتیجه افراد مبتلا به دیابت باید به خصوص هویج پخته را در حد متعادل مصرف کنند. لازم است بدانید در هر ۱۰۰ گرم هویج ۴۰ کالری انرژی نهفته است و مصرف روزانه آن سبب اضافه وزن خواهد شد.
خواص هویج خام برای لاغری
اگر بخواهید لاغر شوید هر روز باغذا هویج خام بخورید. اما اگر قصد چاق شدن دارید، به عنوان صبحانه آب هویج بخورید. برگهای هویج غنی از ویتامین K است که در خود هویج موجود نمیباشد. هویج برای سلامت معده و طحال مفید است. این گیاه شب کوری، سرفههای مزمن، نفخ و سرماخوردگی را برطرف میکند. محققان معتقدند، این گیاه خطر بیماری قلبی و انواع سرطانها را از بین میبرد.
هویج خام نیز خاصیت ضدعفونی کننده دارد و برای سلامت پوست، مو، استخوان و چشم مفید است و بدن را نیز پاک سازی میکند. اگر مواظب کالری دریافتی خود هستید، خوشحال میشوید اگر بفهمید بدون به هم ریختن رژیم مقدار زیادی هویج بخورید. هویج کالری بسیار کمی دارد و چربی نیز ندارد. میتوانید هویج را خلالی کنید و به عنوان میان وعده میل کنید. از هویج بزرگ ۷۲ گرمی تنها ۳۰ کالری دریافت میکنید. برای اطلاعات بیشتر در مورد خواص هویج برای لاغری میتوانید به این لینک نیز مراجعه کنید.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان