دستور پخت زرشک پلو با کوفته قلقلی
تاریخ انتشار: ۲ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۷۱۲۷۳۳
یک غذای فوری و سه سوته برای شما عزیزان که از سر کار خسته میرسید و همسر گرامی هم هوس یه غذای خوشمزه وسریع را میکنه. شما میتونید با گوشت چرخ کرده که معمولا همه در فریزر آماده داریم درست کنید
سرویس سبک زندگی فردا: یک غذای فوری و سه سوته برای شما عزیزان که از سر کار خسته میرسید و همسر گرامی هم هوس یه غذای خوشمزه وسریع را میکنه.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه پلو زرشک و کوفته ریزه
گوشت چرخ کرده ٣٠٠ گرم
پیاز یک عدد بزرگ نه آنقدر بزرگ که گوشتتون شل بشه
نمک به مقدار لازم
برنج ٣ پیمانه پلوپزی
زرشک یک کاسه کوچک
زعفران وکره برای تفت زرشک به مقدار لازم
طرز تهیه پلو زرشک و کوفته ریزه
برنج را سریع پاک کرده که معمولا خانم‌های با سلیقه قبلا برنج‌ها را پاک میکنند و در ظرف برنج نگه داری میکنند
٣ پیمانه برنج بشویید وبه اندازه ٥ پیمانه آب داخل برنج خیس نکرده بریزید. مقداری نمک که من یک ق. غ. خوری سر صاف میریزم و دو قاشق غذا خوری روغن اضافه کنید. درش را نیمه بگذارید تا برای خودش بپزد یکی دوبار هم بزنید. زیاد نه که پلو وا بره.
بعد گوشت چرخ کرده را با ماکرو ویو یخش را باز کنید و یک عدد پیاز را رنده کرده وبه مقدار لازم نمک اضافه کنید خوب ورز دهید سپس به اندازه یک آلو کوچک بردارید. کف دست را خیس کنید و آنها را قل قلی کنید. سپس در روغن سرخ کنید. مقداری آب میاندازد. وقتی کمی سرخ شد وسط پلو که داره دم می‌کشه را باز میکنید و کوفته قل قلی‌های خوشمزه را وسط پلو قرار میدهید وپلو را دم می کنید.
زرشک را ٥ دقیقه خیس کنید بعد در سبد کوچک ریخته خوب بشویید. بعد همانطور که خیس هست در یک ظرف کوچک ریخته و با یک کره ٥٠ گرمی یا کمتر تفت میدهید زرشک را نباید زیاد سرخ کرد، همینکه مقدار آب زرشک کشیده شد کافی است. بعد زعفران آب زده را داخل زرشک ریخته واز روی گاز برداشته وبا مقداری از پلو مخلوط میکنیم وکنار میگذاریم. اینجا من بخاطر اینکه زیاد تزئین نکردم کنار پلو ریختم.
نکات مربوط به پلو زرشک و کوفته ریزه
بعضی‌ها زرشک را کمی شکر اضافه میکنند که من اینجا نزدم بخاطر اینکه خانواده دوست ندارند.
من بیشتر این غذا را با برنج آبکش شده درست میکنم. اگر وقت باشد برنج را خیس میکنم با نمک. سپس آبکش میکنم ودم میزارم و بعد که قل قلی‌ها را تفت دادیم با زرشک تفت داده مخلوط میکنیم با زعفران وقتی پلو را توی دیس کشیدیم مواد گوشت و زرشک و زعفران را وسط و روی پلو می‌کشیم.
برنجی که میخواهید کته کنید اگر خیس کرده باشه آب را به مقدار یک پیمونه اضافه‌تر از برنج بریزید. اما اگه برنج را همان موقع میخواهید بپزید دو پیمانه بیشتراز مقدار برنج بریزید. مثلا اگه برنج را ٣ پیمانه برداشتید ٥ پیمانه آب داخل برنج ریخته شود البته این مقدار را من برای برنج‌های ایرانی نوشتم.
باز اینم یک نکته خیلی‌ها فلفل زردچوبه به گوشتشون اضافه میکنند که این طعم گوشت را عوض میکنه وپلو و گوشت قل قلی مزه اصلی کباب را نمیده زعفران ففط برای روی پلو با زرشک است. منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003Pk5
منبع: فردا
کلیدواژه: کوفته قلقلی زرشک پلو آموزش آشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۷۱۲۷۳۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خزانه گیری برنج در کلات آغاز شد
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خراسان رضوی؛ بخشدار هزار مسجد کلات گفت: با آغاز خزانه گیری برنج فصل تولید و کشت برنج دراین بخش وارد مرحله جدیدی شده است.
جواد دولتخواه افزود: خزانه نزد شالی کاران از اهمیت خاصی برخوردار بوده و به طور معمول در هر ۱۰۰ متر مربع خزانه در شرایط مناسب از نظر آب، نور و فضا حداکثر ۳۰ کیلوگرم بذر نگهداری می شود.
وی ادامه داد: بذرهای داخل خزانه بعد از گذشت دو تا سه هفته برای نشا آماده می شوند.
دولتخواه اظهارکرد: جمعیت این بخش هشت هزار نفر بوده که چهار هزار نفر از این تعداد در شهر لاین و بقیه در ۱۳ روستای سکونت دارند و شغل همه آنها کشاورزی و تولید برنج است.
رقم دم سیاه معروف ترین رقم محصول تولیدی این خطه است.
تعطیلی مدارس شهرستان زرند در روز چهارشنبه