بهترین مواد غذایی برای صرف افطار و سحری کدامند؟
تاریخ انتشار: ۴ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۷۵۶۷۰۹
به گزارش ایکنا از فارس، آیدا نجفی، کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز امروز، 4 خردادماه ضمن گرامیداشت فرا رسیدن ایام ماه مبارک رمضان، با توصیه به باز کردن روزه با یک نوشیدنی، بهترین گزینه‌ها را شیر گرم و آب جوشیده ولرم عنوان کرد و گفت: سوپ رقیق جو یا سوپ غلات که با آب مرغ یا آب گوشت بدون چربی تهیه شده نیز برای آغاز افطار مناسب است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی افزود: مایعات به سرعت قوای بدن را به آن باز می‌گردانند و دستگاه گوارش را آماده دریافت مواد غذایی می‌کنند، اما باید توجه داشت که به‌هیچ عنوان از نوشیدنی‌های سرد استفاده نکنیم؛ نوشیدنی‌های سرد پس از مدت طولانی گرسنگی، می‌توانند دستگاه گوارش و اندام‌های داخلی بدن را دچار مشکلات گوناگون کنند.
این کارشناس ارشد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز با اشاره به اینکه چای غلیظ آب بدن را دفع می‌کند، توصیه کرد: در ایام روزه‌داری از چای غلیظ کمتر استفاده شود.
استفاده از شیربرنج و فرنی که با قطعات میوه های خشک و خلال بادام پر شده یا نان سنگگ به همراه پنیر و گردو، دیگر توصیه های این کارشناس ارشد تغذیه، بود.
خداحافظی با نوشابه و نوشیدنی‌های گازدار در ماه مبارک رمضان
نجفی تأکید کرد: البته باید آرام خوردن غذا و زیاده روی نکردن در مصرف آن نیز مورد توجه قرار گیرد؛ همچنین سعی کنیم در ماه رمضان، نوشابه و تمامی نوشیدنی‌های گازدار را فراموش کنیم؛ این نوشیدنی‌ها نیاز به معده‌ای فعال برای هضم شدن دارند اما زمانی که معده به خاطر روزه‌داری کم کار شده، هضم نوشابه دشوار می‌شود.
این کارشناس ارشد تغذیه، خرما را بهترین ماده غذایی هنگام افطاری عنوان کرد و گفت: روزه‌دار پس از ساعت‌ها تشنگی و گرسنگی با خوردن خرما می‌تواند کمبود شدید ویتامین ها، مواد غذایی و کاهش قند خون را جبران کند.
وی با بیان اینکه هنگام افطار از مواد غذایى استفاده شود که به طور ناگهانى به دستگاه گوارش فشار وارد نشود، افزود: برای سلامت گوارش، باید مقدار غذا را به تدریج اضافه کنیم، از مواد غذایی رقیق شروع کرده، به غلیظ برسیم و غذا را به خوبی و به آهستگی بجویم.
توصیه به مصرف افطار، شام، پس از شام و سحری در ماه مبارک رمضان
نجفی همچنین اضافه کرد: برخی از افراد به ویژه در مهمانی‌های افطاری، شام و افطار را یک جا صرف می‌کنند؛ اما توصیه می‌شود تغذیه در ماه رمضان، به صورت وعده‌های تقسیم شده شامل افطار، شام، پس از شام و سحری باشد، حذف هر یک از این وعده‌ها اشتباه است و هیچ‌کدام نباید حجیم و همراه با زیاده‌روی باشد.
توصیه این کارشناس ارشد تغذیه برای وعده غذایی پس از شام، صرف میوه بود و یادآور شد: فاصله میان شام تا سحر، بهترین فرصت برای تأمین آب مورد نیاز بدن است.
وی، از روزه‌داران خواست، دو تا سه ساعت پس از افطار، چند عدد میوه متوسط میل کنند و گفت: آب موجود در سبزی‌ها، به‌صورت ژل، در دستگاه گوارش باقی می‌ماند و به تدریج آب موردنیاز بدن را در مدت روز تأمین می‌کند، منابع دارای فیبر مانند غلات، حبوبات، انواع سالادها و سبزی‌های تازه که با روغن زیتون و آب‌لیموی تازه تهیه شده نیز برای تامین ریزمغذی‌ها و حفظ شادابی در هنگام روزه‌داری مفید است.
کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی افزود: مصرف مواد قندی مانند زولبیا، بامیه، حلوا و شله زرد گاهی بسیار بیشتر از نیاز بدن است و این مسئله باعث می‌شود افراد از مزایای روزه‌داری برای سلامت بدن محروم شوند و علاوه بر کاهش توان بدن، با افزایش مواردی مانند قند خون و اوره مواجه شود.
انتهای پیام
منبع: ایکنا
کلیدواژه: خبرگزاری قرآن ایکنا استان فارس اجتماعی توصیه های غذایی ماه مبارک رمضان
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iqna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۷۵۶۷۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سوپ جو دوسر بهترین گزینه برای وعده های کم کالری
سوپ جو دوسر یکی از غداهای فوق العاده کم کالری برای لاغری است.جو دوسر یکی از پرکاربردترین غلات است که می‌توان از آن در غذاهای مختلف استفاده کرد.در این مطلب از پارس نیوز شما با طرز تهیه سوپ جو دوسر آشنا خواهید شد.
جو دوسر منبع عالی برای تامین انرژی و مواد مغذی در بدن است و به همین خاطر است که، بسیاری از افراد بهترین صبحانه‌ها با جو دوسر برای لاغری را برای اولین وعده روز در نظر می‌گیرند. می‌توان جو دوسر را به روش‌های مختلف و در غذاهای متنوع مانند فرنی، سالاد یا حتی سوپ استفاده کرد. اکثر این غذاها برای کاهش وزن بسیار مناسب هستند، زیرا جو دوسرِ موجود در این غذاها سرشار از فیبر محلول است که به کند کردن ترشح گلوکز در جریان خون کمک می‌کند.
یکی از پرکاربردترین موارد برای درست کردن غذا با جو دوسر، انواع سوپ است که اگر مواد داخل آن را به‌درستی انتخاب کنید، می‌تواند به کاهش وزن نیز کمک کند. این سوپی که در این مقاله دستورپخت آن را بیان خواهیم کرد، برای کاهش وزن مناسب است و شما به‌راحتی می‌توانید آن را در خانه درست کنید. با توجه به خاصیت سیرکنندگی جو دوسر و برخی سبزیجات موجود در این سوپ، می‌توان آن را بسیار سالم و سیرکننده دانست و این می‌تواند شما را از پرخوری دور نگه دارد. جو موجود در این سوپ تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را برای داشتن یک روز پرانرژی تامین می‌کند. این بدان معنی است که شما برای مدت طولانی‌تری احساس سیری خواهید کرد و کمتر هوس میان وعده‌های شیرین خواهید کرد.
سوپ سبزیجات و جو دوسر ترکیبی از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی را دارد. فلفل دلمه‌ای موجود در آن، به هضم غذا کمک می‌کند و موسیر نیز دارای خواص ضد التهابی است. علاوه بر این مزایا، سوپ سبزیجات با جو دوسر حاوی سیر است که این ماده به بهبود گردش خون در بدن کمک می‌کند و فلفل سبز موجود در آن نیز خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. فراتر از تمام این مزایا، ترکیب سبزیجات به این غذا طعم بسیار عالی‌ای می‌دهند در حالی که فلفل موجود در آن نیز، کمی این غذا را برای عاشقان غذاهای تند و اسپایسی لذت‌بخش می‌کند.
همچنین در پارس نیوز بخوانید : طرز تهیه سوپ جو برای سرماخوردگی
سوپ سبزیجات با جو دوسر، غذایی مغذی و خوشمزه است که می‌توانید با قرار دادن آن در برنامه غذایی خود از دریافت روزانه‌ی انواع ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی ضروری مطمئن باشید. درست کردن این غذا، یک راه عالی برای به‌دست آوردن مزایای سلامتی جو دوسر است و در عین حال از طعم و بافت این سوپ گرم و لذیذ نیز لذت خواهید برد. جو دوسر سرشار از فیبر، پروتئین، منیزیم، روی، آهن، پتاسیم و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است. خوردن سوپ سبزیجات با جو دوسر مطمئنا فواید سلامتی متعددی مانند بهبود هضم، کاهش سطح کلسترول، بهبود سلامت قلب، کاهش وزن و غیره را برای شما به ارمغان خواهد آورد. علاوه بر این، ارزش غذایی این سوپ نیز بالا است که آن را برای کسانی که می‌خواهند رژیم غذایی سالمی داشته باشند، به انتخابی عالی‌ای تبدیل کرده است.
درست کردن سوپ سبزیجات و جو دوسر روشی ساده و موثر برای دریافت مقدار توصیه شده روزانه سبزیجات است. اگر مراحلی که در ادامه آنها را بیان خواهیم کرد را به ترتیب انجام دهید، یک کاسه سوپِ خوش طعم و مقوی آماده خواهید داشت که مهم‌ترین ماده آن جو دوسر است. اما قبل از پرداختن به مراحل تهیه سوپ جو دوسر برای لاغری، لازم است که این مواد را تهیه کنید.
جو دوسر: ۲/۱ فنجان آب: ۳ فنجان سبزیجات مخلوط: ۱ فنجان فلفل دلمه‌ای: ۴/۱ فنجان روغن : ۲ قاشق چای‌خوری موسیر: ۲ قاشق چای‌خوری سیر: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سبز: ۲ عدد نمک: به مقدار لازم گیاهان معطر: ۴/۱ قاشق چای‌خوری برگ گشنیز: به مقدار لازم فلفل قرمز له‌شده: یک عدد طرز تهیه سوپ جو دوسرزمان آن رسیده که با توجه به مراحل زیر، سوپ سبزیجات با جو دوسر را آماده کنید تا بتوانید از مزایای سبزیجات و جو، به‌صورت همزمان بهره‌مند شوید!
ابتدا ۲ قاشق غذاخوری روغن، ۱ قاشق غذاخوری سیر ریز شده، ۲ قاشق چای‌خوری موسیر و ۲ عدد فلفل سبز را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط به مدت ۱ دقیقه تفت دهید، سپس ۲/۱ فنجان جو را به آن اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید. پس از قهوه‌ای روشن شدن رنگ جو، ۴/۱ فنجان فلفل دلمه‌ای و ۱ فنجان سبزیجات مخلوط را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر مواد را تفت دهید و بعد، ۳ لیوان آب به مواد اضافه کنید و آنها را خوب هم بزنید. نمک، فلفل قرمز له‌شده و ۴/۱ قاشق چای‌خوری سبزی معطر را نیز مواد داخل قابلمه اضافه کنید و آنها را خوب هم بزنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا سبزیجات همراه با جو و دیگر مواد به مدت ۵ دقیقه بپزند. بعد از ۵ دقیقه درب قابلمه را باز کنید و برگ گشنیز را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید. در نهایت، سوپ سبزیجات با جو دوسر را به ظرف سرو بریزید و با برگ گشنیز و تکه‌های فلفل چیلی تزیین کنید. سوپ سبزیجات با جو دوسر آماده سرو است. حتما آن را گرم سرو کنید و از مزه‌ی آن لذت ببرید.یکی از خوبی‌های این سوپ این است که شما می‌توانید نوع سبزیجات داخل آن را طبق سلیقه خود انتخاب کنید و حتی میزان تندی و غلیظ و رقیق بودن آن را نیز مطابق خواست خود در نظر بگیرید.
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد