دستور پخت برشتوک با طعم‌های مختلف
تاریخ انتشار: ۶ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۷۹۹۴۹۲
بعد از اینکه آرد کمی تغییر رنگ داد از روی حرارت برش داشته و الکش میکنیم تا در صورتی که گوله شده باشه گلوله هاش باز بشن و آرد یکنواخت و صاف بشه تا بعد که شیرینی درست شد گلوله‌های آرد زیر دندون نیان.
دستور پخت برشتوک با طعم‌های مختلف مخصوص عیدچند وقت پیش دستور تهیه برشتوک با آرد نخودچی رو براتون گذاشته بودم که احتیاجی به فر هم نداشت در این مطلب طرز تهیه برشتوک با آرد سفید در طعم‌های مختلف رو براتون میذارم.
بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه برشتوک با طعم‌های مختلف
۲۵۰ گرم آرد سفید
۱۰۰ گرم پودر قند
۱۵۰ گرم کره
۱/۳ قاشق مرباخوری پودر دارچین
۱/۳ قاشق چایخوری پودر زنجفیل
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۴ قاشق غذاخوری پودر نارگیل
خلال بادام و پسته برای تزیین
مراحل تهیه برشتوک با طعم‌های مختلف
ابتدا آرد رو روی حرارت ملایم تفت میدیم تا رنگش کمی تیره بشه و رطوبتش هم گرفته بشه.
تفت دادن آرد
بعد از اینکه آرد کمی تغییر رنگ داد از روی حرارت برش داشته و الکش میکنیم تا در صورتی که گوله شده باشه گلوله هاش باز بشن و آرد یکنواخت و صاف بشه تا بعد که شیرینی درست شد گلوله‌های آرد زیر دندون نیان.
الک کردن آرد
حالا کره رو روی حرارت ملایم آب میکنیم.
آب کردن کره
بعد آرد الک شده رو اضافه کرده و با حرارت کم و با حوصله آرد رو تفت میدیم تا سرخ شده و خامیش گرفته بشه، اما باید دقت کنیم تا آرد نسوزه و تلخ نشه.
افزودن آرد به کره
بعد از اینکه آرد سرخ شد از روی حرارت برش میداریم و داخل یه کاسه با پودر قند مخلوطش میکنیم تا مواد یکنواخت با هم مخلوط بشن.
مخلوط کردن با پودر قند
در صورتی که مخلوط حالت پودری داشت برای منسجم شدن بهش ۱ قاشق سوپخوری روغن مایع اضافه کرده و باز خوب مواد رو با هم مخلوط میکنیم.
آماده شدن مخلوط ابتدایی
حالا مخلوط رو به سه قسمت تقسیم میکنیم. اینکه مقدار هر کدام از این سه قسمت چقدر باشه به این بستگی داره که ما به کدوم یکی از طعم‌هایی که قراره با این سه قسمت درست بشه بیشتر احتیاج داشته و بیشتر دوست داشته باشیمشون. البته مقدار طعم دهنده‌هایی که در مواد لازم این متن گفته شده به نسبت سه قسمت مساوی از این مخلوط در نظر گرفته شدن.
حالا به قسمت اول پودر زنجفیل اضافه کرده مواد رو خوب با قاشق هم میزنیم تا یکنواخت بشه.
اضافه کردن زنجفیل
به قسمت دوم هم دارچین و ۲ قاشق پودر نارگیل اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم تا یکنواخت بشن.
اضافه کردن نارگیل و دارچین
به قسمت سوم هم پودر کاکائو اضافه میکنیم و باز هم این مخلوط رو دو قسمت میکنیم.
اضافه کردن کاکائو
به قسمت دوم مخلوط کاکائویی ۲ قاشق پودر نارگیل اضافه کرده و خوب مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا یکنواخت بشه.
اضافه کردن نارگیل
در نهایت چهار مخلوط مختلف داریم: برشتوک کاکائویی، برشتوک نارگیلی-دارچینی، برشتوک زنجفیلی و برشتوک نارگیلی- کاکائویی.
حالا نوبت شکل دادن به برشتوک هاست فقط باید دقت کنیم که دمای محیط نباید خیلی پایین باشه تا کره داخل مخلوط‌ها نبنده و سفت نشه. از مخلوط‌ها به انازه گردو برمیداریم و گردشون میکینم.
بهتره طعم‌های نارگیلی رو بعد از گرد کردن داخل پودر نارگیل بغلتونیم تا به نارگیل آغشته بشن.
شکل دادن به برشتوک
و در آخر داخل کپسول گذاشته و با خلال بادوم یا پسته تزیین میکنیم.
گذاشتن در کپسول و تزیین
بعد از اینکه برشتوک‌ها آماده شدن روشون رو میپوشونیم و در دمای محیط قرار میدیم تا کره داخلش خودشو بگیره این شیرینی رو میتونین برای مدت طولانی در ظرف دربسته نگهداری کنین. منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003RQx
منبع: فردا
کلیدواژه: دستور پخت غذا آموزش آشپزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۷۹۹۴۹۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تراکتور به شدت تشویق شد
به گزارش ورزش سه، صدای تشویق‌ها ابتدا از جایگاه ۱۳ آغاز شد و طرفداران این قسمت با فریاد «تیراختور، تیراختور» سکوت استادیوم را شکستند و سپس شعار دو طرفه «یاشاسین، آذربایجان» سر داده شد.
در ادامه هواداران همین قسمت از ورزشگاه به ترتیب ریکاردو الوز، شجاع خلیل‌زاده، عارف آقاسی، گوستاوو، محمد نادری و… را مورد حمایت قرار دادند.
این در حالی است که تشویق تراکتور به سایر قسمت‌های استادیوم هم تسری پیدا کرد تا در لحظه گرم کردن بازیکنان، آنها مورد حمایت قرار بگیرند.
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد