دستور پخت خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده
تاریخ انتشار: ۶ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۸۰۱۲۶۰
بعد از نیم ساعت که آب خورشت کمتر شد بهش زعفرون، گلاب و شکر رو اضافه میکنیم و میذاریم برای نیم ساعت دیگه بپزه تا خوب جا بیوفته و قوام بیاد.
سرویس سبک زندگی فردا: گاهی اوقات هست که هوس خورشت قیمه کردیم و از طرفی زیاد وقت نداریم که با گوشت تکه‌ای بپزیمش و منتظر پخت گوشت بمونیم. اینجور موقع‌ها لازم نیست که از پختن خورشت قیمه خوشمزه مون صرف نظر کنیم.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱/۳ لیوان لپه خام
۱ عدد پیاز
۲ الی ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۲ عدد سیب زمینی متوسط
۳ عدد لیمو عمانی
۱ الی ۲ قاشق غذا خوری گلاب
۱ قاشق مرباخوری شکر
زعفران دم کرده به مقدار لازم
دارچین به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده
ابتدا پیاز رو خورد یا رنده کرده با روغن تفت میدیم تا سرخ و طلایی بشه. در صورتی که از پیاز رنده شده استفاده میکنید حتما آبش رو کاملا بگیرین و بعد سرخش کنین.
سرخ کردن پیاز
برای خوشمزه‌تر شدن خورشتمون حتما پیاز رو خوب تفت میدیم تا کاملا طلایی بشه بعد رب و زرچوبه و نمک رو به پیاز اضافه میکنیم.
اضافه کردن رب
مواد رو خوب با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی در بیاد. هر چقدر که رب بهتر سرخ بشه٬ رنگ و طعم خورشتمون بهتر میشه. البته باید دقت کنیم تا رب نسوزه و تلخ نشه.
سرخ شدن رب
بعد از سرخ شدن رب٬ گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم. برای این خورشت بهتره از گوشت چرخ کرده چرب استفاده کنیم، چون خورشتمون رو خوشمزه‌تر میکنه.
اضافه کردن گوشت
گوشت و رب رو با هم تفت میدیم تا گوشت سرخ بشه و بپزه. وقتی گوشت سرخ شد٬ بهش دارچین و فلفل هم اضافه میکنیم.
اضافه کردن ادویه‌ها
حالا لپه‌ای رو که از قبل پختیم و آبکش کردیم رو به گوشت اضافه میکنیم و کمی لپه و گوشت رو با هم تفت میدیم.
تفت دادن مواد
در نهایت ۱ الی ۱ و نیم لیوان آب به موادمون اضافه کرده و لیمو عمانی هارو هم میریزیم و در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم مواد برای نیم ساعت با هم بپزن تا مزه‌ها به خورد هم بره.
اضافه کردن آب
بعد از نیم ساعت که آب خورشت کمتر شد بهش زعفرون، گلاب و شکر رو اضافه میکنیم و میذاریم برای نیم ساعت دیگه بپزه تا خوب جا بیوفته و قوام بیاد.
گلاب و شکر نقش خیلی مهمی در خوشمزه‌تر شدن این خورشت دارن و، چون مقدار شکر خیلی کمه اصلا خورشت رو شیرین نمیکنه فقط طعم خورشت رو لطیف‌تر میکنه، ولی در صورتی که احساس کردین ممکنه از مزه شکر یا گلاب خوشتون نیاد میتونین داخل خورشت نریزینشون یا اینکه کم کم اضافشون کنین و بعد تستشون کنین تا از طعمشون مطمئن بشین.
جا افتادن خورشت
هیمنطوری که دیدن این خورشت کلا به حدود ۱ ساعت و نیم زمان برای پخت احتیاج داره و علاوه بر اون خیلی هم خوشمزه اس. برای سروش هم فقط کافیه که با سیب زمینی‌هایی که سرخ کردیم تزیینش کنیم. منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003RRp
منبع: فردا
کلیدواژه: خورش قیمه آموزش آشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۸۰۱۲۶۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت گوشت بوقلمون در میادین تره بار
طبق نرخنامه، قیمت گوشت بوقلمون در میادین و بازارهای میوه و تره بار اعلام شد.
به گزارش مشرق، با اعلام روابط عمومی سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار شهرداری تهران، قیمت گوشت بوقلمون از سوی این سازمان به شرح زیر است:
هر کیلوگرم بازو ۸۹ هزار تومان
هرکیلوگرم بال (بدون نوک بال) ۶۵ هزار تومان
هربسته پای بوقلمون پاک شده بدون ناخن ۸۰۰ گرم ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان
هربسته جگر تازه پاک شده ۴۰۰ گرمی ۵۶ هزار تومان
هر کیلوگرم گوشت چرخکرده ۱۸۹ هزار تومان
هر بسته دل پاک شده ۴۰۰ گرمی ۵۶ هزار تومان
هر کیلوگرم ران با پوست و استخوان (با استخوان کمر) ۱۴۸ هزار تومان
هر کیلوگرم ساق با پوست ۱۲۵ هزار توماهربسته سنگدان پاک شده ۴۰۰ گرمی ۵۹ هزار تومان
هرکیلوگرم سینه بدون گردن با بال پوست و استخوان ۱۴۳ هزار تومان
هرکیلوگرم سینه با بال، گردن، پوست و استخوان ۱۳۰ هزار تومان
هرکیلوگرم فیله ۲۱۰ هزار تومان
هرکیلوگرم گردن بدون پوست ۹۲ هزار تومان
هرکیلوگرم لاشه کامل یا شقه (برش عمودی لاشه) لاشه بالای ۱۵ کیلوگرم ۱۰۶ هزار تومان
هرکیلوگرم مغز ران بی پوست و استخوان ۲۱۰ هزار تومان
هرکیلوگرم نیم شقه ران، ران با ساق، ران، کعب ران، استخوان پشت و دمبالچه (فله) ۱۰۹ هزار تومان
هرکیلوگرم نیم شقه سینه، سینه با بال، با گردن، با پوست و استخوان (فله) ۱۰۶ هزار و ۴۰۰ تومان
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»