دستور پخت اُردور سبزیجات گرم
تاریخ انتشار: ۹ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۸۷۱۱۴۵
برای شروع مقداری روغن رو داخل تابه میریزیم و بعد از اینکه داغ شد، کدو‌ها رو به صورت دایره‌ای و حتی الامکان به صورت یک اندازه برش زدیم داخل روغن ریخته و سرخ می‌کنیم.
سرویس سبک زندگی فردا: در کنار تهیه و تجربه کردن بسیاری از غذا‌هایی که با مواد گوشتی تهیه میشن، روز‌هایی هم هست که ممکنه به دلایل مختلفی ما میلی به تهیه و میل کردن غذا‌هایی که با پروتئین گوشتی و یا غذا‌های خیلی چرب و سنگین نداشته باشیم.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه اردور سبزیجات گرم
کدو خورشتی اسلایس شده ۳ عدد
هویج حلقه‌ای و نازک خرد شده ۲ عدد
لوبیا سبز نگینی درشت خرد شده ۱/۵ پیمانه
گردوی خرد شده ۱/۲ پیمانه
پیاز داغ ۴ قاشق سوپخوری
سیر پوره شده ۲-۳ حبه
ماست چکیده ترش ۱ پیمانه
شکر ۱ قاشق سوپخوری
نمک، فلفل، پودر آویشن به میزان لازم
مراحل تهیه اردور سبزیجات گرم
برای شروع مقداری روغن رو داخل تابه میریزیم و بعد از اینکه داغ شد، کدو‌ها رو به صورت دایره‌ای و حتی الامکان به صورت یک اندازه برش زدیم داخل روغن ریخته و سرخ می‌کنیم.
اضافه کردن کدو اسلایس شده به روغن
وقتی دو طرف کدو‌ها تفت داده شدن و رنگشون تغییر پیدا کرد، لوبیا سبز خرد شده رو به کرد اضافه می‌کنیم و همراه با هم به تفت دانشون ادامه میدیم. سپس درب تابه رو قرار میدیم و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم، به صورت بخارپز دربیاد. بهتر هست تا لوبیا خیلی سرخ نشه و به همون صورت بخار پز تهیه بشه، چون سرخ شدن بیش از حد لوبیا باعث میشه تا بافتش سفت و خشک بشه.
اضافه کردن لوبیا سبز به کدو تفت داده شده
بعد از این مرحله، کدو سبز و لوبیا رو از ماهیتابه خارج می‌کنیم و هویج‌های حلقه شده داخل ماهیتابه اضافه می‌کنیم. هویج رو با شعله ملایم تفت داده و مجدداً درب تابه رو قرار میدیم تا هویج هم بخار پز بشه.
اضافه کردن هویج به روغن
بعد از زمان لازم برای پخت هویج، یک قاشق سوپخوری شکر رو اضافه می‌کنیم. اگر شما شیرینی هویج رو نمی‌پسندین میتونین از چاشنی مورد علاقتون استفاده کنین. اگر دوست داشتین تا کلاً عملیات طبخ سبزیجات بدون روغن باشه، میتونین تا اون‌ها رو بدون روغن و به صورت آبپز تهیه کنین.
اضافه کردن شکر به هویج تفت داده شده
کار پخت سبزیجات به پایان می‌رسه و حالا باید اون‌ها در ظرف سرو قرار بدیم. به این صورت که نیمی از مخلوط کدو و لوبیا سبز رو کف ظرف مورد نظر میریزیم و بعد نیمی از هویج رو روی اون‌ها پخش می‌کنیم. سپس نیمی از پیاز داغی که از قبل تهیه کردیم رو هم روی سبزیجات میریزیم.
ریختن یک لایه از مخلوط سبزیجات و پیاز داغ
سپس مقداری از گردو که خرد شده رو روی لایه پیاز داغ و بقیه سبزیجات میریزیم.
طرز تهیه سس ماست برای اردور
حالا نوبت آماده کردن سس این اردور هست به این صورت که سیر‌ها رو رنده می‌کنیم و با ماست چکیده مخلوط می‌کنیم تا یک سس یکنواخت بدست بیاد. اگر احساس کردین که سس خیلی غلیظ هست میتونین با کمی آب لیمو ترش تازه و یا آب اون رو رقیق کنین. من برای سس از کمی فلفل و پودر آویشن هم استفاده کردم که کاملاً سلیقه‌ای هست و شما از هز نوع ادویه معطر دیگه هم میتونین استفاده کنین.
سس ماست و سیر
مقداری از سس روی روی لایه اول مخلوط سبزیجات میریزیم. اضافه کردن سس هم بستگی به نظر خودمون داره یعنی می‌تونیم مقدار کمتر یا بیشتری اضافه کنیم.
ریختن یک لایه سس ماست روی اردور
حالا همین مراحل رو یکبار دیگه تکرار می‌کنیم تا به لایه آخر برسیم. حالا اردور ما آماده برای سرو کردن هست. این پیش خوراک رو می‌تونیم هم به صورت گرم و هم به صورت سرد و همراه با نان سرو کنیم. در صورت تمایل می‌تونیم به این ترکیب، مرغ پخته و خرد شده هم اضافه کنیم. منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003Rv5
منبع: فردا
کلیدواژه: آموزش آشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۸۷۱۱۴۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
رفع موانع در مسیر تحقق شعار سال در دستور کار دادگستری اصفهان
به گزارش خبرگزاری مهر، سی و هفتمین نشست ستاد پیگیری اجرای سیاست‌های کلی اقتصاد مقاومتی قوه قضائیه در دادگستری استان و دومین نشست این ستاد در سال ۱۴۰۳ با حضور اعضا برگزار شد.
حجت الاسلام‌والمسلمین اسداله جعفری رئیس کل دادگستری استان اصفهان در این نشست با اشاره به ظرفیت‌های دستگاه قضائی در حمایت از امر تولید و پیگیری اجرای سیاست‌های اقتصاد مقاومتی خاطرنشان کرد: با بررسی‌های صورت گرفته در دبیرخانه ستاد اقتصاد مقاومتی دادگستری استان مشخص شده است که بخشی از مشکلات و موانع در مسیر سرمایه‌گذاری و مشارکت مردم در بخش‌هایی چون صنعت، گردشگری، کشاورزی و … قابل شناسایی است و امکان برنامه‌ریزی برای رفع آن وجود دارد.
وی افزود: چنانچه فردی سرمایه‌گذار به علت وجود موانع در سرمایه‌گذاری یا تولید، متحمل ضرر و زیان شود این موضوع بازتاب نامناسبی خواهد داشت و مانع از ورود افراد دیگری در عرصه تولید و اقتصاد خواهد شد و تلاش اعضای ستاد پیگیری اجرای سیاست‌های اقتصاد مقاومتی دادگستری اصفهان از این پس این موضوع را به طور مستمر در دستور کار خود خواهند داشت.
رئیس دستگاه قضائی استان اصفهان در ادامه از رسیدگی به مشکلات عرصه تولید و اقتصاد در این ستاد به صورت مسأله‌محور خبر داد و تصریح کرد: پیش از این در بیشتر مواقع، رفع مشکلات واحدهای تولیدی و فعالین اقتصادی در ستاد اقتصاد مقاومتی به شکل موردی و مصداقی انجام می‌پذیرفت اما مصوبه جدید اعضای ستاد بدین نحو است که مشکلات و موانع به صورت مسأله محور بررسی شود چرا که با برطرف شدن یک مانع به صورت ریشه‌ای و کامل، ممکن است مشکلات چندین واحد تولیدی در این خصوص، همزمان برطرف شود.
کد خبر 6090970
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است