چرا سهم ایران از تجارت غذای حلال ناچیز است؟
تاریخ انتشار: ۱۴ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۹۷۳۳۷۱
در حالیکه سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران 11 تا 11.5 کیلوگرم است، میزان تولید آن پاسخگوی نیاز داخل نیست.
ایران آنلاین /گوشت قرمز از مهمترین منابع تأمین پروتئین به شمار می‌رود که در غذای ایرانی‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
براین اساس سرانه مصرف گوشت به عوامل مختلفی نظیر درآمد سرانه و عادات غذایی ملل مختلف جهان بستگی دارد که طبق آخرین برآوردها سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران 11 تا 11.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
البته ناگفته نماند که در سال‌های اخیر قیمت بالای گوشت قرمز همواره دهک‌های پایین جامعه را برای خرید این محصول پروتئینی مورد نیاز با مشکلات متعددی مواجه کرد که برخی قصابان کمبود گوشت و دام زنده را دلیل اصلی این نوسانات در بازار اعلام کردند و در مقابل برخی از مسئولان ذی‌ربط مدام از ظرفیت مناسب تولید گوشت و جمعیت دامی خبر می‌دهند که با یک محاسبه سرانگشتی درمی‌یابیم که اگر این اظهارات واقعیت داشت در چند سال اخیر نباید با افزایش سرسام آور قیمت گوشت قرمز در بازار روبه‌رو بودیم، موضوعی که به سادگی نمی‌توان از آن عبور کرد چرا که گوشت قرمز یکی از پنج قلم کالاهای اساسی است که در تأمین سلامت افراد و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها نقش بسزایی دارد.
ماجرا تنها به اینجا ختم نمی‌شود چرا که با توجه به آنکه تجارت غذای حلال و محصولات دامی در 54 کشور اسلامی به بیش از 2هزار میلیارد دلار افزایش یافته، اما سهم ایران از این صادرات بسیار ناچیز و کمتر از 5 درصد تخمین زده شده است و از آنجا که کاهش قیمت گوشت قرمز نقش مهمی در افزایش رقابت پذیری در بازارهای هدف دارد، اما قیمت گوشت در بازار داخل به طور مداوم در حال افزایش است که در نهایت این امر منجر به از دست دادن رقابت صادرات گوشت حلال به بازارهای هدف شده است و برای به‌دست آوردن جایگاه ویژه در بازار صادراتی گوشت حلال چاره ای جز افزایش تولید و کاهش قیمت نداریم.
حال معاونت امور دام برای تحقق افزایش تولید گوشت قرمز و بی نیازی از واردات در پی کاهش ظرفیت مراتع و کمبود دام از طریق برنامه اصلاح نژادی این موضوع را دنبال می‌کند و از آنجا که پروژه های اصلاح نژادی ظرف مدت دو تا سه سال نمی تواند به نتیجه برسد؛ بنابراین تا افق ۱۴۰۴ باید منتظر ماند و دید که آیا طبق برنامه خودکفایی گوشت قرمز محقق می شود تا بتوان در بازارهای هدف حرفی برای گفتن داشت.
حال برای اطلاع از آخرین وضعیت تولید گوشت قرمز و پروژه اصلاح نژادی دام گفت‌وگویی با معاون وزیر جهاد کشاورزی داشته‌ایم که به این شرح است؛
مرتضی رضایی معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به اینکه خوداتکایی و خودکفایی در زمینه تولید گوشت گوسفندی دومقوله جدا از یکدیگر است، اظهار کرد: اگرچه هم اکنون در زمینه تولید گوشت گوسفندی خوداتکا هستیم، اما با توجه به شرایط تولید مطمئنا در 2 تا 3 سال آینده به خودکفایی نخواهیم رسید.
وی با اشاره به اینکه سالانه 950 هزارتن گوشت قرمز در کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد، افزود: با توجه به میزان تولید داخل، حداکثر 100 تا 150 هزارتن بسته به شرایط خشکسالی و عوامل دیگر وارد می شود تا سرانه مصرف با کاهش روبه‌رو نشود.
رضایی با بیان اینکه پتانسیل کشور در تولید نژادهای گوشتی محدود است، گفت: براساس برنامه تا افق 1404 به خودکفایی در زمینه تولید گوشت قرمز خواهیم رسید.
معاون وزیر جهاد کشاورزی درباره آخرین برنامه‌های وزارتخانه جهت افزایش تولید گوشت قرمز بیان کرد: سیاست‌های کلان معاونت امور دام وزارت جهاد طی یک برنامه بلند مدت بر آن است تا با استفاده از نژادهای پربازده و گاوهای دومنظوره علاوه بر تولید شیر، گوشت مناسب‌تری از نظر درصد لاشه، درصد گوشت با استخوان و نهایت کیفیت در اختیار افراد قرار دهد.
رضایی با بیان اینکه افزایش پروژه های نژادهای پربازده در سطح کشور درحال اجراست، اظهار کرد: پروژه نژادهای پربازده در سطح دام‌های کوچک و تعداد قابل توجهی گاوهای آمیخته در حال انجام است، تا به مرحله خودکفایی در زمینه گوشت قرمز برسیم.
این مقام مسئول با اشاره به اینکه پروژه های اصلاح نژادی ظرف مدت شش ماه و یکسال به نتیجه نمی رسد، افزود: با توجه به الزام معاونت امور دام مبنی بر کاهش تعداد گوسفندان وابسته به مرتع،معادل و حتی بیشتر از این میزان گوشت گوسفندی از محل پروژه های اصلاح نژادی تا افق 1404 تولید خواهد شد.
به گفته وی تا افق 1404 صنعت چشم انداز جمهوری اسلامی پیش بینی شده که مقدار گوشت گوسفندی نسبت به امروز علی رغم کاهش تعداد جمعیت، صد هزارتن افزایش یابد.
رضایی در پایان تصریح کرد: با توجه به آنکه در پروژه‌های اصلاح نژادی دام‌های سبک، گوسفندان علاوه بر چند قلوزایی، سرعت رشد حداقل 300 گرم در روز را دارند؛ بنابراین این برنامه اصلاح نژادی در میان مدت و بلند مدت می‌تواند جبران کاهش تولید و تعداد دام‌های مولد را انجام دهد./باشگاه خبرنگاران جوان
منبع: ایران آنلاین
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ion.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۹۷۳۳۷۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
جوجه ریزی در مرغداری سیستان و بلوچستان ۱۷ درصد افزایش یافت
سید محمد رضا سیدحسینی در نشست قرارگاه مرکزی امنیت غذایی گفت:به همت بخش خصوصی و در راستای ارتقای تولید با این میزان جوجه ریزی سه هزار و ۹۰۰ تن گوشت مرغ تولید و روانه بازار مصرف میشود.
وی ادامه داد: به منظور افزایش ضریب خوداتکایی سیستان و بلوچستان به گوشت مرغ ۳۲۷ واحد ۲۰ هزار قطعه‌ای مرغ گوشتی و ۱۵ واحد مرغ تخم گذار ۲۰ هزار قطعه‌ای با سرمایه‌گذاری بیش ۲۶ هزار میلیارد ریال توسط بخش خصوصی در حال ساخت است.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی سیستان و بلوچستان گفت: هم اکنون ۴۰۰ واحد مرغداری ۲۰ هزار قطعه ای فعال با ظرفیت هشت میلیون قطعه در هر دوره در استان مشغول تولید است.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»