به نقل از «افکارنيوز»

سم‌زدایی از بدن با آشی خوشمزه

تاریخ انتشار: ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۹۸۵۲۰۶

 آش سبزیجات حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲ ، B۶ ، B۱۲ ، اسید چرب امگا ۳، کلسیم، پروتئین، آهن، اسید فولیک، منیزیم، فیبر، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم و کلاژن است.

برای بررسی خواص آش سبزیجات و اینکه مصرف این آش برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 مهم‌ترین خواص آش سبزیجات

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آش سبزیجات اظهار کرد: فیبر بالای موجود در این آش موجب تقویت روده‌ها می‌شود؛ آش سبزیجات برای مبتلایان به یبوست و بواسیر (هموروئید) هم مفید است.

وی با اشاره به مفید بودن آش سبزیجات برای مبتلایان به فشار، قند و چربی خون بیان کرد: افراد چاق این آش را بدون نان و اشخاصی که لاغر هستند آن را همراه با نان میل کنند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: آش سبزیجات به علت داشتن آهن، اسیدفولیک و ویتامین B۱۲ نقش مؤثری در رفع کم خونی دارد؛ کلسیم و فسفر بالای موجود در این آش موجب سلامتی استخوان‌ها می‌شود و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

عظمایی تأکید کرد: آش سبزیجات برای زنان باردار و شیرده بسیار مفید است؛ این آش به علت داشتن ویتامین‌های A ، B ، C و کلاژن به جوانسازی و شادابی پوست و مو کمک شایانی می‌کند.

وی تصریح کرد: آش سبزیجات سبب تقویت و عملکرد بهتر قلب می‌شود؛ این آش قوای جنسی را به ویژه در مردان تقویت می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: آش سبزیجات آنتی بیوتیکی قوی است؛ این آش به علت وجود ویتامین‌های A ، C و E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویوژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.

عظمایی یادآور شد: آش سبزیجات انرژی زیادی در بدن تولید می‌کند؛ این آش در دفع سموم و پاکسازی بدن به ویژه معده، روده، کبد، طحال و کلیه‌ها تأثیر چشمگیری دارد.

 مواد لازم برای تهیه آش سبزیجات (هشت نفر)

بلغور جو                                                                                    ۲ پیمانه

بلغور گندم                                                                                یک پیمانه

نخود، لوبیا چیتی و عدس                                                        از هر کدام نصف پیمانه

پیاز                                                                                              یک عدد

ساقه کرفس                                                                                ۲ عدد

برگ کلم سفید خُرد شده                                                          یک پیمانه

سبزی آش (جعفری، گشنیز، تره، اسفناج یا برگ چغندر)     مجموعاً یک کیلوگرم

نعناع خشک                                                                              ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون یا کنجد                                                               چهار تا ۶ قاشق غذاخوری

مغز گردوی خُرد شده                                                              ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم

کشک                                                                                          به مقدار لازم

نمک، فلفل و زردچوبه                                                              به مقدار لازم

طرز تهیه آش سبزیجات

-نخست نخود، لوبیا چیتی، عدس و بلغور جو و گندم را از قبل خیس کنید سپس آنها را روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزند.

- در حین پختن مواد، ادویه‌جات و پیاز خُرد شده را هم به آنها اضافه کنید.

- وقتی حبوبات به خوبی پختند کرفس و برگ کلم سفید خُرد شده را هم به سایر مواد بیفزایید و صبر کنید تا بپزند.

- سبزی آش خُرد شده را به مواد اضافه سپس شعله گاز را خاموش کنید و روغن زیتون را به سایر مواد بیفزایید.

- پس از اینکه آش به خوبی جا افتاد آن را داخل ظرف مناسب بکشید و روی آن را با کشک، پودر گردو و نعناع داغ تزئین کنید.

 

منبع: افکارنيوز

کلیدواژه: طب سنتی سم زدایی از بدن

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.afkarnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «افکارنيوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۹۸۵۲۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تاثیر عجیب این ویتامین روی عصبانیت

به گزارش خبرآنلاین، «خدیجه رحمانی» متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران در پاسخ به این سوال که بیشتر کمبود کدام ویتامین در کشور وجود دارد گفت: کمبود ویتامین B۱ در کشور بیشتر دیده می‌شود. با الگوهای مصرفی که وجود دارد باید آن را در غلات گنجاند. مثلا نان‌ها باید برای دریافت این ویتامین تصفیه نشده باشند، اما متلاسفانه بیشتر نان‌های ما تصفیه شده است و برای همین ویتامین B۱ دریافت نمی‌شود.

تاثیر ویتامین B بر خلق و خو

به گزاش ایلنا، رحمانی درباره تاثیر ویتامین‌ها روی کیفیت خلق و خو نیز توضیح داد: ویتامین‌های گروه B نقش مهمی در کمک به مغز در تولید سطح کافی مواد شیمیایی مورد نیاز برای مدیریت خلق و خو و سایر عملکردها دارند. بنابراین ویتامین‌های گروه ب در خلق و خو به‌ دلیل نقشی که در متابولیسم بدن دارند بسیار تاثیرگذارند. اگر کسی دارای مقادیر کم ویتامین B و به ویژه B۱۲ باشد، احتمال دارد علائم افسردگی را تجربه کند. به ویژه B۱۲ در کاهش خستگی شناخته شده است.

وی افزود: ویتامین B۳ نیز که در تولید سروتونین نقش دارد بسیار اهمیت دارد. در افراد مبتلا به افسردگی، سطح سروتونین آنها پایین است. توزیع ویتامین B۳ در مواد غذایی زیاد است و عمدتا کمبود آن کمتر پیش می‌آید. مگر کسی مشکلات گوارشی داشته باشد. اما جذب ویتامین B۱ و B۲ از طریق مواد غذایی کمتر است. B۲ بیشتر در شیر و لبنیات یافت می‌شود. اگر به این دست لبنیات حرارت زیاد داده نشود و در معرض نورآفتاب قرار نگیرند، چون نور آفتاب آنها را از بین می‌برد، ممکن است با این شرایط بیشتر جذب بدن شوند. چون ویتامین گروه B نسبتا ناپایدارند و در مراحل پخت بین ۳۰ تا ۶۰ درصد آنها از بین می‌رود برای همین کمبود آن بیشتر حس می‌شود.

۲۳۳۲۳۳

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1902665