Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «خبرگزاری آریا»
2024-04-24@09:28:10 GMT

آشنايي با خواص هندوانه زرد

تاریخ انتشار: ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۰۲۰۷۶۵

آشنايي با خواص هندوانه زرد

خبرگزاري آريا -

ويتامين C موجود در هندوانه زرد زخم هاي دهاني را درمان مي کند
بيش از پنجاه نوع هندوانه وجود دارد که هندوانه زرد يا آناناسي يکي از آن ها است. هندوانه زرد در ايران در تمام فصول سال يافت مي شود، اما در فصل تابستان به اوج خود مي رسد. هندوانه هاي معمولي به دليل داشتن رنگدانه اي به نام ليکوپن، قرمز رنگ هستند ولي هندوانه آناناسي فاقد اين نوع رنگدانه مي باشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

محققان معتقدند هندوانه زرد با گذشت زمان در اثر تغييرات ژنتيکي مختلف ليکوپن خود را از دست داده است. لازم به ذکر است طبع هندوانه آناناسي سرد و تر مي باشد. اين نوع هندوانه براي اولين بار در آفريقاي جنوبي کشت مي شد و پس از آن به يک ميوه پر طرفدار در جهان تبديل شد. در اين مقاله به فوايد و "خواص هندوانه زرد" يا همان آناناسي مي پردازيم با ما همراه باشيد.
خواص هندوانه زرد و فوايد بي نظير آن براي بدن
همانطور که مي دانيد مصرف 5 واحد ميوه و سبزيجات به صورت روزانه مي تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد. مصرف روزانه 9 تا 10 واحد ميوه و سبزي به همراه 3 واحد لبنيات باعث کاهش فشار خون بالا مي شود. پتاسيم بيشترين نقش را در کاهش فشار خون دارد، با توجه به ارزش غذايي هندوانه زرد که در ادامه به آن خواهيم پرداخت، اين ميوه سرشار از پتاسيم مي باشد.
اين نوع هندوانه به دليل دارا بودن ويتامين A و ويتامين C براي سلامتي چشم مفيد است. هندوانه آناناسي يک منبع قوي از لوتئين مي باشد. لوتئين براي پيشگيري از بيماري دژنراسيون ماکولار چشمي وابسته به سن لازم است. اين بيماري مزمن بيشتر در افراد مسن ديده مي شود و مهم ترين علت کوري در جهان مي باشد. اين بيماري تشکيل لکه زرد بر روي شبکيه چشم است که افراد مبتلا به آن با پيشرفت بيماري توانايي خواندن، نوشتن و رانندگي را از دست مي دهند.اين لکه درمان قطعي ندارد اما با تغيير در برنامه غذايي و مصرف دارو مي توان آن را به تعويق انداخت و يا از مبتلا شدن پيشگيري کرد. لذا مي توان گفت هندوانه قرمز براي پيشگيري از سرطان و هندوانه زرد براي سلامتي چشم ها سودمند هستند.
هندوانه آناناسي درمان واقعي براي بدن
• فيبر موجود در هندوانه آناناسي مي تواند اشتها را کاهش داده و با کم کردن پرخوري، به لاغري و کاهش وزن افراد کمک کند.
• مصرف هندوانه زرد و نيز آب آن پس از تمرينات بدنسازي به دليل داشتن مواد مغذي از گرفتگي عضلات بدنسازان پيشگيري مي کند.
• ويتامين A و ويتامين C موجود در هندوانه زرد همچنين مي تواند سيستم ايمني بدن را تقويت کرده و از ابتلا به سرماخوردگي و تب جلوگيري کند.
• اين نوع هندوانه خاصيت ديورتيک دارد که با افزايش ادرار و دفع آن به سم زدايي بدن کمک کرده و براي پيشگيري و دفع سنگ کليه مفيد مي باشد. به علاوه آب موجود در اين هندوانه براي کليه هايي که هميشه براي تسريع عملکردشان به آب نياز دارند مفيد است.
• هندوانه ها مخصوصا هندوانه آناناسي سيترولين زيادي دارند. سيترولين يک اسيد آمينه غير ضروري مي باشد که اگر با آنزيم هاي بدن واکنش دهد به آرژنين تبديل خواهد شد.
آرژنين اسيد آمينه اي است که براي سيستم ايمني بدن و سلامت قلب و عروق سودمند است. همچنين سبب شل شدن ديواره عروق مي شود. همان اثري که داروي وياگرا بر روي مردان دارد تا حدودي اين هندوانه نيز دارا مي باشد. البته لازم به ذکر است هندوانه زرد مي تواند مشکلات جنسي مردان را حل کند به شرطي که روزانه 6 ليوان از آن مصرف شود که اين کار کمي دشوار است. زيرا همان طور که مي دانيم هندوانه بسيار ادرار آور مي باشد.
• ويتامين C موجود در هندوانه زرد زخم هاي دهاني را درمان کرده و از به وجود آمدن سوء جذب گوارشي (اسپرو) جلوگيري مي کند و نيز از دهان و دندان در برابر برخي از بيماري هايي که مي توانند به آن دچار شوند محافظت مي کند.

هندوانه آناناسي مي تواند سوزش سر دل در زنان باردار را درمان کند
تاثيرات هندوانه آناناسي بر زنان باردار چگونه است؟
هندوانه آناناسي حاوي مقدار زيادي فيبر مي باشد که مي تواند سوزش سر دل در زنان باردار را درمان کند و همچنين با بهبود حرکات روده، يبوست در اين دوره را از بين ببرد. کمبود آب بدن در دوران بارداري سبب انقباض زودرس و تولد زودرس نوزاد مي شود که مصرف هندوانه به دليل دارا بودن بيش از 90% آب مي تواند از ابتلا به کم آبي در زنان باردار جلوگيري کند. همچنين مصرف هندوانه ي آناناسي به دليل دارا بودن مقدار بالاي کلسيم و پتاسيم سبب تقويت استخوان هاي جنين در دوران بارداري مي شود.
خواص هندوانه زرد براي پوست چيست؟
هندوانه زرد منبع خوبي از ويتامين C است که سبب سنتز کلاژن در پوست شده در نتيجه چين و چروک پوست از بين رفته و سبب جوان سازي پوست مي شود و به جلوگيري از ريزش مو کمک مي کند. و نيز بتا کاروتن موجود در هندوانه زرد از آفتاب سوختگي پيشگيري کرده و سبب درمان آن مي شود. ويتامين A موجود در اين هندوانه نيز سبب پاکسازي پوست صورت، رفع خستگي و پيشگيري از پوسته پوسته شدن پوست مي شود. ويتامين A موجود مي تواند چربي پوست را کنترل کند و ميزان آکنه و جوش را کاهش دهد.

بتا کاروتن موجود در هندوانه زرد از آفتاب سوختگي پيشگيري مي کند
ارزش غذايي هندوانه زرد
کالري 46
چربي کل 0 گرم
چربي چند اشباع نشده 0 گرم
چربي تک سير نشده 0 گرم
چربي اشباع شده 0 گرم
کربوهيدرات کل 11 گرم
فيبر رژيمي 1 گرم
قند 9 گرم
پروتئين 1 گرم
پتاسيم 173 ميلي گرم
سديم 2 ميلي گرم
کلسترول 0 گرم
ويتامين A 17%
ويتامين C 21%
کلسيم 1%
آهن 2%

براي نگهداري هندوانه زرد بريده شده، روي قسمت بريده آن سلفون کشيده و در يخچال نگه داريد
تهيه دسر و ترشي با هندوانه آناناسي !
هندوانه زرد را مي توان به صورت دسرهاي متنوع و خوشمزه سرو کرد؛ به اين صورت که خربزه و طالبي را همراه اين هندوانه داخل آب پرتقال دهيد و سپس فريز کنيد. جهت تزئين بهتر دسر از تکه هاي هندوانه قرمز استفاده کنيد.
مقداري هندوانه زرد، خربزه و طالبي را داخل مخلوط کن مخلوط کنيد. اين آبميوه مخلوط بسيار خوشمزه و مقوي خواهد بود. از پوست هندوانه زرد نيز مي توانيد ترشي درست کنيد. اين ترشي اشتها را افزايش مي دهد.
نحوه نگه داري هندوانه و مدت زمان نگه داري آن
براي نگهداري هندوانه بريده شده، روي قسمت بريده آن سلفون کشيده و در يخچال نگه داريد. براي اينکه از طعم شيرين و طراوت هندوانه بريده شده محاظفت کنيد بهتر است آن را بيش تر از يک هفته در يخچال نگه نداريد. هندوانه ي بريده شده را هم خيلي نبايد در فريزر نگه داشت. توجه داشته باشيد که مدت زمان نگهداري آن در فريزر حداکثر يک ماه است.
رنگ هندوانه زرد مانند ساير رنگ هاي سفيد و قرمز در هندوانه يک مسئله عادي است و جاي نگراني وجود ندارد. اميدواريم در روزهاي گرم تابستاني از خوردن آن لذت ببريد.
منبع : yjc.ir

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۰۲۰۷۶۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خواص «زیتون» معجزه‌گر

آفتاب‌‌نیوز :

زیتون برای خیلی‌ها یادآور سوغاتی از خطه شمال به خصوص استان گیلان است. کمتر کسی هست که به گیلان سفر کند و زیتون پرورده آن را نخورد. یا به عنوان سوغاتی با خود نیاورد. معمولا در سفره ما ایرانی‌ها، زیتون به عنوان یک چاشنی، طرفداران خاص خود را دارد. روغن زیتون نیز به عنوان یکی از مشتقات زیتون کاربرد زیادی دارد. خیلی از افراد ممکن است مزه آن را دوست نداشته باشند، اما روغن زیتون یکی از سالم‌ترین و مفیدترین ترکیبات روغنی در جهان است که بیشتر استفاده آن در آشپزی است، در تولید مواد بهداشتی هم مورد استفاده قرار می‌گیرد و خواص درمانی زیادی دارد. 

تاریخیچه زیتون

استفاده از زیتون قدمتی طولانی دارد و از قدیم‌الایام برای سلامتی توصیه می‌شده است. در گذشته این میوه نشانی از صلح و ثروت در برخی از کشور‌ها بود. در حال حاضر نیز از شاخه آن در پرچم سازمان ملل به عنوان نماد صلح استفاده می‌شود.

منشأ این میوه به احتمال زیاد مناطق مدیترانه‌ای بوده و از آنجا به سایر نقاط جهان رفته است. در کشور ما نیز جایگاه اصلی این میوه را مناطق شمالی کشور به خصوص استان گیلان می‌دانند. در این استان مصرف زیتون به شکل‌های مختلف رواج زیادی دارد. اما جالب است بدانید تا قبل حمله مغول، کشت زیتون بیشتر در جنوب کشور رواج داشته است. اما بعد از حمله مغولان، ظاهراً زیتون‌کاری منحصر به رودبار در استان گیلان شده است. به طوری که ناصرخسرو در سفرنامه خود از وجود زیتون در منجیل و رودبار سخن گفته است.

وَالتِّینِ وَالزَّیْتُونِ

در باب اهمیت این میوه در اسلام همین بس که از زیتون به طور مستقیم ۶ بار در قرآن سخن به میان آمده و میوه‌ای است که خداوند به آن سوگند یاد کرده است. همچنین درباره فواید زیتون به ویژه روغن آن در روایات اسلامی نیز احادیثی از ائمه اطهار (ع) نقل شده است.

امام رضا (ع) درباره خاصیت زیتون می‌فرمایند: «زیتون غذای خوبی است. دهان را خوشبو می‌کند و بلغم را می‌زداید و رنگ چهره را روشن می‌گرداند؛ و اعصاب را محکم ساخته، خشم و غضب را فرو می‌نشاند». درباره اهمیت روغن زیتون پیامبر اکرم (ص) می‌فرمایند: «روغن زیتون بخورید، زیرا صفرا و سودای بدن را متعادل می‌سازد، بلغم را از بین می‌برد، اعصاب را قوی و انسان را خوش‌اخلاق و نیک‌نفس می‌کند، غم و اندوه را برطرف می‌نماید».

مهشید محمدی‌زادگان کارشناس تغذیه درباره ارزش غذایی زیتون می‌گوید:

زیتون را در هرم غذایی که داریم جزو گروه روغن‌ها حساب می‌کنیم. ۷ زیتون سبز، ۱۰ زیتون سیاه، و یک قاشق روغن زیتون هر کدام ۴۵ کالری دارند.

از نظر خواص درمانی به خاطر آنتی اکسیدان‌هایی زیتون یا روغن آن دارد در درمان بسیاری از بیماری‌ها مخصوصا پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، آلزایمر، سلامت مغز، جلوگیری از بیماری‌های التهابی و فشار خون بالا، تنظیم قند خون و پیشگیری از سرطان موثرند.

در رژیم‌های مدیترانه‌ای که بر پایه میوه، سبزیجات و دانه‌های روغنی است و اکنون خیلی متداول است زیتون یکی از مواد غذایی پر مصرف است. همچنین در رژیم‌های غذایی، زیتون، چون خیلی خاصیت سیرکنندگی دارد ما می‌توانیم به عنوان میان وعده استفاده کنیم. زیتون حتی در کنار صبحانه در رژیم‌های لاغری خیلی می‌تواند کمک کند. مصرف زیتون سبز در کشور ما متداول است و طعم زیتون سبز را بیشتر می‌پسندیم.

اهمیت زیتون در طب سنتی

بر اساس طب سنتی زیتون جزو میوه‌ها با طبیعت گرم و خشک است؛ که باید با مصلحات آن مغز گردو، مغز بادام، سرکه و شیرینی‌های طبیعی مورد استفاده قرار گیرد. افراد گرم مزاج نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند. همچنین توصیه می‌شود زیتون همراه غذا میل شود چرا که باعث تقویت معده می‌شود. از نظر آن‌ها بهترین نوع زیتون، زیتونی است که در آب نمک پروده شود.

انواع زیتون

زیتون از نظر رنگ، دارای انواع مختلفی است که مهم‌ترین آن‌ها زیتون‌های سبز و سیاه می‌باشد. جالب است بدانید میوه همه درختان زیتون در ابتدا به رنگ سبز است و در نهایت با گذشت زمان ممکن است با توجه به گونه‌ی درخت رنگ آن‌ها تیره شده و در هنگام رسیدن کامل سیاه رنگ شوند. زیتون سبز و سیاه تفاوت چندانی با هم ندارند و شاید تنها تفاوتشان این باشد که زیتون‌های سیاه کمی روغنی‌تر هستند. در کشور ما زیتون سیاه قابل کشت نیست. اسپانیا و ایتالیا از تولیدکنندگان اصلی این نوع زیتون هستند.

روغن زیتون

 شاید یکی از مهم‌ترین شیوه‌های مصرف زیتون، تبدیل آن به روغن است. روغنی که به مراتب مفیدتر از روغن‌های حیوانی است و می‌توان از آن برای پخت‌وپز، تهیه لوازم بهداشتی و داروسازی استفاده کرد. این نکته قابل یادآوری است که روغن زیتون تصفیه نشده و بکر خواص بیشتری دارد. برای نگهداری از روغن زیتون باید به دو نکته توجه کنیم. این روغن به شدت در مقابل نور و هوا آسیب پذیر است. بهتر است برای نگهداری طولانی مدت آن در مکان خشک و خنک و درون شیشه‌های تیره نگهداری شود. قرار گرفتن آن در فضای باز بدون درب باعث فساد آن می‌شود. همچنین استفاده از روغن زیتون برای سرخ کردن با درجه حرارت بالا توصیه نمی‌شود چرا که در دمای بالا ممکن است برخی از خواص‌اش را از دست دهد. جالب است بدانید که کشور‌های مدیترانه‌ای بیشترین مصرف‌کنندگان این روغن در جهان هستند که یکی از رموز عمر بالا در این کشور‌ها محسوب می‌شود. کشور‌های اسپانیا، ایتالیا و یونان عمده‌ترین کشور‌های تولید کننده روغن زیتون در جهان هستند. در کشور ما نیز دو شهر رودبار و طارم از تولیدکنندگان بزرگ این روغن هستند. بهترین زمان برای خرید روغن تازه زیتون پاییز است چرا که زمان تولید آن در این فصل است.

پرورده! 

زیتون پرورده یکی از چاشنی‌های پرطرفداری است که اصالت آن به استان گیلان برمی‌گردد، اما در شهر‌های مختلف کشور به شیوه‌های مختلفی آن را درست می‌کنند. برای تهیه آن به شیوه سنتی گیلانی ابتدا آب انار ترش را با رب انار شیرین مخلوط کنید. سپس سیر له شده، نمک، فلفل، روغن زیتون، گردوی خورد شده و سبزی‌های معطر را به مواد اضافه کرده، و در آخر زیتون بدون هسته را به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید. حدود ۱۲ ساعت در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید، تا مزه‌ها به خورد هم برود. در مخلوط سبزی‌های معطر از زولنگ (سبزی بومی شمال) به عنوان سبزی اصلی، نعناع، کمی مرزه، گشنیز، پونه استفاده می‌شود. اما اگر این ترکیب در دسترس نبود، از سبزی‌های معطری مانند نعناع، مرزه، آویشن، گلپر، جعفری و گشنیز استفاده کنید.

برگ زیتون

برگ زیتون خواص درمانی بسیاری مانند کنترل فشارخون، درمان دیابت، جلوگیری از پوکی استخوان، خواص ضدویروسی، جلوگیری از بیماری‌های قلبی و... دارد. شما می‌توانید آن را هم به صورت تازه، چای یا عصاره مصرف کنید.

چای برگ زیتون

پس از چیدن برگ‌ها، باید آن‌ها را کاملا خشک کنید و پس از خرد کردن ساقه و اضافات آن‌ها را جدا کنید. سپس یک قاشق از برگ خرد شده زیتون را در یک فنجان آب جوش بریزید، این چای بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آماده نوشیدن است.

سخن آخر

زیتون به عنوان یکی از میوه‌های پر خاصیتی است که طرفدران زیادی دارد. علاوه بر مصرف خوراکی خواص درمانی زیادی هم دارد و تاثیرات استفاده از روغن آن در پیشگیری از برخی از انواع سرطان‌ها اثبات شده است.

منبع: خبرگزاری ایسنا

دیگر خبرها

  • مضرات خوردن زیاد هندوانه
  • کشف حدود ۸۸ کیلوگرم تریاک با طعم هندوانه در قم
  • کشف محموله تریاک در پوشش بار هندوانه در قم
  • خواص میوه خشک برای کودکان
  • اتفاقاتی که بعد از زیاده‌روی در مصرف هندوانه در بدن شما می‌افتد
  • پایان دو دهه پرحاشیه استقلال و پرسپولیس/ منتظر «هندوانه دربسته»
  • اسلام چطور این دختر مسیحی را متحول کرد؟ | ویدئو
  • (تصاویر) خواص قارچ برای سلامتی؛ فقط این قارچ‌ها خوراکی هستند!
  • خواص «زیتون» معجزه‌گر
  • خوردن هندوانه در چه شرایطی خطرناک است؟