به نقل از «رکنا»

این غذا سرشار از ویتامین های ضروری بدن است+دستور تهیه

تاریخ انتشار: ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۰۲۲۱۹۰

رکنا: فرنی غذایی است که علاوه بر نوزادان برای همه گروه های سنی مفید است.

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی دسر را در تقویت بنیه بدن و رشد نوزادان موثر دانست.

فرنی حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲ ، B۳ ، B۵ ، B۶ ، B۱۲ ، آهن، کربوهیدرات، پروتئین، پتاسیم، سدیم، منیزیم، منگنز، فولات، چربی، کلسیم، فیبر، فسفر، روی، سلنیوم، لاکتوز، اسیدآمینه تریپتوفان و آنتی‌اکسیدان است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

برای بررسی خواص فرنی و اینکه مصرف این دسر برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهم‌ترین خواص فرنی اظهار کرد: این دسر ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و موجب افزایش انرژی بدن می‌شود؛ فرنی برای نوزادان، کودکان، سالخوردگان و روزه‌داران بسیار مفید است.

وی با بیان اینکه فرنی بهترین و مقوی‌ترین غذای کمکی برای نوزادان پس از ۶ ماهگی است، گفت: این دسر نقش موثری در تقویت بنیه بدن و رشد نوزادان دارد؛ مادران بهتر است یک تکه موز له کرده را با فرنی ترکیب کنند سپس این مخلوط را به نوزادشان بدهند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: فرنی برای روزه‌داران و افرادی که دچار افت قند یا فشار خون به ویژه در روز‌های طولانی سال می‌شوند بسیار مناسب است؛ این دسر به علت داشتن ویتامین‌های A ، B ، C و املاح معدنی تاثیر چشمگیری در رشد و تقویت مو‌ها و سلامتی Health پوست دارد.

عظمایی تاکید کرد: کلسیم، فسفر، ویتامین D و منیزیم موجود در فرنی نقش موثری در محکم شدن استخوان‌های بدن و دندان‌ها دارند؛ این دسر از پوکی استخوان به ویژه در سالخوردگان جلوگیری می‌کند.

وی تصریح کرد: اگر فرنی با آرد جودوسر و عسل تهیه شود از بروز گرسنگی در طول روز جلوگیری می‌کند، ولی درصورتی‌که در پخت این دسر از شکر، نشاسته، آرد گندم و کاکائو استفاده شود چاقی افراد را به همراه دارد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی با اشاره به اسیدآمینه تریپتوفان موجود در فرنی بیان کرد: این اسیدآمینه موجب ساخت هورمون سروتونین می‌شود؛ این هورمون شادی و نشاط را در افراد به وجود می‌آورد و افسردگی را هم از بین می‌برد.

عظمایی یادآور شد: فرنی بهتر است جایگزین وعده غذایی در صبحانه، عصرانه یا افطاری شود؛ افراد نباید این دسر را پس از ناهار یا شام میل کنند، زیرا موجب مشکلات گوارشی و چاقی می‌شود.

مواد لازم برای تهیه فرنی (پنج تا ۶ نفر)

شیر گاو چهار لیوان

آرد گندم یا برنج چهار قاشق غذاخوری

پودر سبوس برنج یک قاشق چای‌خوری

شیره انگور یا عسل پنج تا هشت قاشق غذاخوری

آب یک لیوان

گلاب ۲ تا سه قاشق غذاخوری

پودر دارچین، نارگیل، زعفران و خلال بادام و پسته به مقدار لازم

طرز تهیه فرنی

نخست شیر سرد را داخل قابلمه بریزید سپس آرد گندم یا برنج و آب را کم‌کم به آن اضافه کنید.

مواد را خوب هم بزنید تا به خوبی حل شوند.

قابلمه را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی اجاق گاز بگذارید تا مواد داخل آن به خوبی بپزند؛ در حین پختن، مواد را مرتب هم بزنید تا به هم نچسبند.

پس از این مدت، شعله گاز را خاموش و گلاب را به مواد درون قابلمه اضافه کنید.

زمانی که مواد داخل قابلمه ولرم شدند شیره انگور یا عسل را به آنها بیفزایید.

قابلمه را به مدت ۲ دقیقه روی اجاق گاز بگذارید مواد درون قابلمه را خوب هم بزنید تا قوام بیایند.

فرنی را داخل ظرف‌های مناسب بکشید و با پودر دارچین، نارگیل، زعفران و خلال بادام و پسته روی آن را تزئین کنید.

 

منبع: رکنا

کلیدواژه: سلامت ماه رمضان مهم ترین های 24 ساعت طب سنتی طب طب سنتی سلامتی Health چاقی ویتامین نوزادان آب فرنی غذا حوادث عکس من کودک زن دختر مردم مرد زندگی عروسی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۰۲۲۱۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

چه نوع آبی برای سلامتی مفید است؟

شاید شنیده باشید که در میان مردم این باور وجود دارد که جوشاندن آب و مصرف آن برای سلامتی مفید است ولی دانشمندان کاملاً با این عقیده مخالف هستند.

به گزارش مشرق، فرآیند جوشاندن آب باعث حذف مواد جامد و از بین بردن باکتری‌ها، ویروس‌ها و عوامل بیماری‌زا می‌شود و در نتیجه آب به قدری تمیز می‌شود که اغلب در اتاق‌های عمل استفاده می‌شود. با این حال، تقطیر فقط مواد بد آب را از بین نمی‌برد، بلکه همه چیزهای خوب را نیز از بین می برد.

آب مملو از مواد معدنی طبیعی است - کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فلوراید و آهن - که بدن ما برای عملکرد سالم به آنها وابسته است. با این حال، هنگامی که آب جوشانده می شود، به طور کامل از چیزی به جز اکسیژن و هیدروژن خالی می شود. به این ترتیب، نوشیدن بیش از حد آن می تواند منجر به کمبود مواد مغذی شود.

هنگامی که عرق می‌کنید مقدار قابل توجهی از املاح و مواد معدنی از بدن شما خارج می‌شود و اگر فقط آب مقطر مصرف کنید، قادر نخواهد بود مواد ضروری بدن را بازگرداند که می‌تواند منجر به عدم تعادل الکترولیت شود که می تواند باعث کم آبی بدن، خستگی، سردرد و گرفتگی عضلات شود.

نوشیدن آب بدون کلسیم و منیزیم می تواند به ویژه برای نوزادان، کودکان و افراد باردار مضر باشد، زیرا در این موارد برای سلامت استخوان ها بیشتر مورد نیاز است.

البته این بدان معنا نیست که نمی توانید آب مقطر بنوشید. برای اینکه آب مقطر را بدون مشکل در رژیم غذایی خود بگنجانید، ضروری است که یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید تا مطمئن شوید که مواد معدنی ضروری خود را از جای دیگری دریافت می کنید.

منبع:سلامت نیوز