موارد مصرف و منع مصرف در بیماران دیابتی
تاریخ انتشار: ۲۱ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۱۰۲۲۰۴
سبزیجات بخاطر داشتن فیبر زیاد چربی و نمک موجود در غذا رو کنترل و اثر منفی اون‌ها رو خنثی میکند. توجه داشته باشید که سیب زمینی و ذرت زیر مجموعه‌ی کربوهیدرات‌ها هستن.
سرویس سبک زندگی فردا: رژیم غذایی دیابتی‌ها بخاطر شرایط خاص بدنشون با بقیه باید متفاوت باشه. رژیم مربوط به این بیماری طوری هست که مواد مصرفی باید بسته به نیاز روزانه و کنترل شده مصرف بشه.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مصرف نشاسته برای دیابتی‌ها
بدن همه‌ی ما نیاز به گروه کربوهیدرات‌ها داره، اما اینکه انتخاب خوب برای بیماری دیابت کدوم انتخابه، با راهنمای زیر میتونید جوابتونو بگیرید.
بهترین انتخاب‌ها
دانه‌های کامل مثل برنج قهوه ای، بلغور جو دوسر، کوینو، ارزن
سیب زمینی شیرین آب پز یا کبابی شده
محصولات ساخته شده از دانه‌های کامل و بدون (یا بسیار کم) شکر
بدترین انتخاب‌ها
دانه‌های پردازش شده، مانند برنج سفید یا آرد سفید
محصولات ساخته شده از غلات کامل و مقدار زیادی شکر
نان سفید که از آرد تصفیه شده تهیه شده
سیب زمینی سرخ کرده
حلوا یا هر خوراکی که با آرد سرخ شده درست شده
سبزیجات
سبزیجات بخاطر داشتن فیبر زیاد چربی و نمک موجود در غذا رو کنترل و اثر منفی اون‌ها رو خنثی میکند. توجه داشته باشید که سیب زمینی و ذرت زیر مجموعه‌ی کربوهیدرات‌ها هستن.
بهترین انتخاب‌ها
سبزیجات تازه، آب سبزیجات، سبزیجات بخار پز شده، کباب شده
سبزیجات یخ زده
سبزیجات مثل کلم، اسفناج و قارچ
سبزیجات کنسرو شده کم نمک
به سراغ سبزیجات با رنگ‌های مختلف برید: سبز تیره، قرمز یا نارنجی (مثل هویج یا فلفل قرمز)، سفید (مثل پیاز) و حتی بنفش (مثل بادمجان). در سال ۲۰۱۵ وزارت کشاورزی آمریکا برای هر فرد ۲.۵ فنجان سبزیجات در روز توصیه کرده.
سبزیجات کنسرو شده با مقدار زیادی نمک
گیاهان پخته شده با مقدار زیادی کره، پنیر یا سس
خوردن سبزیجات در غالب ترشی با نمک فراوان
میوه‌ها
میوه به بدن شما کربوهیدرات، ویتامین، مواد معدنی و فیبر رو میرسونه. ویژگی مثبت میوه‌ها اینه که چربی و نمک نداره و از این بابت محدودیتی براتون ایجاد نمیکنه!
بهترین انتخاب‌ها
میوه تازه
میوه یخ زده بدون شکر
مربا با شکر کم
بدترین انتخاب‌ها
میوه کنسرو شده با شکر زیاد
انواع محصولات میوه‌ای که دارای مواد شیرین کننده و نگهدارنده باشه
مربای معمولی که شکر زیادی داره
انواع ژله‌های میوه‌ای
نوشیدنی‌های میوه‌ای و آب میوه‌هایی که حاوی شیرین کننده‌ها هستن
پروتئین
شما گزینه‌های زیادی دارید از جمله گوشت گاو، مرغ، ماهی، بوقلمون، غذا‌های دریایی، لوبیا، پنیر، تخم مرغ، آجیل و … هست.
بهترین انتخاب‌ها
انجمن دیابت آمریکا این گزینه‌ها رو بعنوان بهترین منابع پروتئین برای دیابتی‌ها معرفی کرده:
پروتئین‌های گیاهی مثل لوبیا، آجیل، دانه‌ها یا توفو (پنیر لوبیا)
ماهی و غذا‌های دریایی
گوشت مرغ و سایر پرندگان (گوشت سینه مرغ برای دیابتی‌ها بهتر از سایر قسمت‌های مرغ هست)
تخم مرغ و لبنیات کم چرب
سعی کنید برای دریافت پروتئین از پروتئین‌های گیاهی استفاده کنید مثل لوبیا، آجیل یا توفو (پنیر سویا) استفاده کنید حتی اگه گیاهخوار نیستید. از فواید استفاده از پروتئین گیاهی اینه که در کنار دریافت مواد مغذی، فیبر هم دریافت میکنید که در پروتئین حیوانی نیست.
بدترین انتخاب‌ها
گوشت سرخ شده
پنیر‌های معمولی (بدلیل نمک زیاد)
مرغ با پوست
ماهی سرخ شده
مواد غذایی سرخ شده
لبنیات
لبنیات به خودی خود نمیتونه برای بیماران دیابت مشکلی ایجاد کنه مگر اینکه شور یا چرب باشه!
بهترین انتخاب‌ها
شیر با چربی ۱ ٪
ماست کم چرب
پنیر کم چرب و کم نمک
بدترین انتخاب‌ها
شیر کامل
ماست معمولی
پنیر معمولی
خامه معمولی
بستنی معمولی
چربی ها، روغن‌ها و شیرینی‌ها
کنترل همیشگیه مصرف روغن و شیرینی تحمل بیماری دیابت رو واقعا سخت میکنه و متاسفانه مشکل بزرگتر اینه که اگه شیرینی و روغن و چربی کنترل شده مصرف نکنید به راحتی افزایش وزن پیدا میکنید و همین میتونه بیماری دیابت رو براتون بدتر کنه.
بهترین انتخاب‌ها
منابع طبیعی چربی‌های گیاهی مثل آجیل، کنجد و آوکادو
غذاهایی که دارای اسید‌های چرب امگا ۳ هستند، مثل ماهی قزل آلا، ماهی تن و …
روغن‌های گیاهی مثل روغن کلزا، روغن زیتون یا روغن کنجد
بدترین انتخاب‌ها
هر ماده‌ی غذایی که با چربی مضر تهیه شده. برای سلامت قلب شما بد هست بهترین کار برای در امان موندن از چربی‌های مضر اینه که فهرستی از مواد غذایی دارای چربی ترانس تهیه کنید، و از اون‌ها دوری کنید
چربی اشباع شده در محصولات حیوانی وجود داره البته در روغن نارگیل و روغن نخل هم دیده میشه شما میتونید با پزشکتون صحبت کنید تا سقف استفاده از این چربی‌ها رو براتون بگه.
نوشیدنی‌ها
برای خوردن یک نوشیدنی اولین پیشنهادی که به شما میدم اینه که برچسب روی بطری رو بخونید تا بدونید چی میخواید بخورید! چقد نمک یا چقد شکر داره؟
چای لیمو
قهوه سیاه و سفید و یا با اضافه کردن شیر کم چرب و به جای شکر
بدترین انتخاب‌ها
نوشابه‌های شیرین و گاز دار
چای شیرین
قهوه با شکر و کرم
قهوه و شکلات داغ
نوشیدنی‌های انرژی زا
منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003TCw
منبع: فردا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۱۰۲۲۰۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
جایگاه میوه و سبزیجات در رژیم‌های غذایی
کارشناسان تغذیه و طرفداران زندگی سالم مدام از اهمیت مصرف میوه و سبزیجات می‌گویند. حتما دلیلی محکم برای این همه تأکید و اصرار وجود دارد. واقعیت این است که این گروه از مواد غذایی حاوی مقادیر فراوانی فیبر هستند که سلامت دستگاه گوارش و بخش‌های مختلف بدن را تضمین می‌کنند. از سوی دیگر، وجود مواد معدنی، ویتامین‌ها و مواد مفید شیمیایی گیاهی باعث می‌شود که در شمار بهترین گزینه‌ها برای ورود به رژیم غذایی قرار بگیرند. این روزها که امکان خرید آنلاین از سوپر مارکت اسنپ هم وجود دارد، تهیه مواد مفید و استفاده از آن‌ها در رژیم‌های غذایی مختلف ساده‌تر هم شده است. در ادامه، بیشتر درباره مصرف میوه و سبزی برایتان گفته‌ایم.
سری به دنیای سلامت میوه‌های وسبزیجات بزنید
سلامت ما تاحد زیادی وابسته به مصرف میوه‌ها و سبزیجات در رژیم روزانه‌مان است. برای داشتن زندگی سالم و بهره‌ور باید در کنار تغییر سبک زندگی از خوراکی‌های مفید بهره ببریم.
طیف وسیعی از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارند و استفاده از هریک می‌تواند با مزایای پررنگ و مهمی برای بدنمان همراه باشد. به‌عنوان فردی معمولی باید در هر روز، دست‌کم ۵ وعده سبزی و ۲ وعده میوه مصرف کنیم.
از جمله مواد مفید موجود در این دسته‌بندی از خوراکی‌ها باید به موارد زیر اشاره کنیم:
ویتامین A (بتاکاروتن)؛ ویتامین سی؛ ویتامین E؛ منیزیم؛ فلز روی؛ فسفر؛ اسید فولیک.دانشمندان می‌گویند که برای انتقال این مواد مغذی و ضروری به بدن، بهتر است که از خود میوه‌ها و سبزیجات استفاده شود و نه مکمل‌های موجود در بازار. در واقع، اثرگذاری مصرف میوه‌های طبیعی و سبزی‌های تازه بسیار بیشتر از استفاده از مکمل‌های شیمیایی و دست‌ساز است.
اثرات مثبت مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازهمیوه ها و سبزیجات فاقد چربی، نمک و شکر هستند. آن‌ها منبع خوبی از فیبر رژیمی به‌شمار می‌روند و در نتیجه، می‌توانند باعث طولانی‌ترشدن احساس سیری شوند.
زمانی که مقدار مناسبی میوه و سبزی مصرف می‌کنیم، دیگر دلمان نمی‌خواهد که مدام غذا بخوریم و از پرخوری دور می‌شویم. مصرف میوه‌ها و سبزیجات باعث موارد زیر می‌شوند:
کاهش چاقی؛ حفظ وزن مناسب؛ کاهش کلسترول؛ تنظیم فشار خون.با خرید آنلاین میوه امکان دسترسی مدام به میوه‌های تازه و سبزیجات مفید وجود دارد. دیگر نیازی نیست که نگران صرف وقت برای خرید یا دوربودن محل زندگی به فروشگاه‌های مطلوب باشیم. با سفارش اینترنتی می‌توانیم خوراکی‌های مقوی و مغذی دلخواه را درب منزل تحویل بگیریم.
نقش میوه‌ها و سبزی‌ها در حفاظت از بدنسبزیجات و میوه‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها یا مواد شیمیایی گیاهی هستند. این مواد می‌توانند به محافظت از ما در برابر برخی بیماری‌ها کمک کنند. تحقیقات علمی نشان می‌دهند که اگر به‌طور منظم میوه و سبزیجات زیادی بخوریم، خطر ابتلا به موارد زیر کم و کمتر می‌شوند:
سکته؛ دیابت نوع ۲؛ فشار خون بالا بیماری‌های قلبی عروقی؛ سرطان؛ برخی از انواع سرطان، به‌ویژه سرطان روده و معده. انواع میوه‌ها و سبزیجات مفید برای استفاده در رژیم غذاییبا خرید آنلاین سبزی و میوه می‌توانیم سلامتی را به بدن خود پیشکش کنیم. اثرگذاری مصرف مواد مفید و سالم روی بدن و ظاهر بسیار بیشتر از آن است که به‌نظرمان می‌رسد. برای برخورداری از رژیمی سالم باید از میان گروه‌های مختلف میوه و سبزی خرید کنیم و حواسمان به مصرف آن‌ها باشد:
سیب و گلابی؛ پیاز، سیر و موسیر؛ خربزه، هندوانه، طالبی؛ کدوتنبل، خیار و کدو سبز؛ سیب‌زمینی و سیب‌زمینی شیرین؛ میوه‌های گرمسیری مانند موز و انبه؛ انواع توت‌ها نظیر توت‌فرنگی، تمشک، زغال‌اخته؛ میوه‌های هسته‌دار مانند شلیل، زردآلو، هلو و آلو؛ گیاهان سبزبرگ مانند کاهو، اسفناج و چغندر نقره‌ای؛ ساقه‌های گیاه خوراکی مانند کرفس و مارچوبه؛ مرکبات مثل پرتقال، گریپ‌فروت، ماندارین و لیمو ترش؛ سبزیجات چلیپایی مثل کلم، گل‌کلم، کلم بروکسل و بروکلی. توجه به رنگ میوه‌ها و سبزیجات مصرفیغذاهایی با رنگ‌های مشابه معمولا حاوی ترکیبات یکسانی هم هستند. باید سعی کنیم، هر روز طیف متنوعی از میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ مصرف کنیم تا سالم و سرحال بمانیم:
میوه‌ها و سبزیجات قرمز؛ گوجه‌فرنگی و هندوانه. اینها حاوی لیکوپن هستند و گفته می‌شود برای مبارزه با سرطان پروستات و بیماری قلبی مفیدند. سبزیجات سبز؛ اسفناج و کلم پیچ. اینها حاوی لوتئین و زآگزانتین (Zeaxanthin) هستند و ممکن است به محافظت در برابر بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن کمک کنند. خوراکی‌های آبی و بنفش؛ زغال اخته و بادمجان. اینها حاوی آنتوسیانین هستند و ممکن است به محافظت از بدن در برابر سرطان کمک کنند. مواد خوراکی گیاهی سفید؛ گل‌کلم. اینها حاوی سولفورافان هستند و می‌توانند به محافظت در برابر برخی سرطان‌ها کمک کنند. انتخاب میوه‌ها و سبزیجات روزانهبرای رساندن مواد مغذی و مقوی به بدن، باید انواع مختلفی از میوه و سبزیجات بخریم. توجه به نکات زیر در حفظ و ارتقای سلامت نقش دارند:
تنظیم تغذیه متناسب با فصل؛ خرید میوه‌ها و سبزیجات مختلف در هر فصل به دریافت ترکیبی متعادل از مواد مغذی کمک میکند. بهتر است که رنگین‌کمانی از رنگ‌ها (سبز، سفید، زرد-نارنجی، بنفش، قرمز) در بشقاب خود داشته باشیم تا ترکیبات مختلفی از مواد مغذی را دریافت کنیم.مصرف گزینه‌های زیر که توصیه‌ای از کارشناسان است هم ایده خوبی برای رژیم غذایی روزانه‌مان خواهد بود:
نصف پیمانه سبزیجات سبز یا نارنجی پخته‌شده (مثلا بروکلی، اسفناج، هویج یا کدو تنبل) یک پیمانه سبزیجات با برگ سبز در قالب سالاد ۱ عدد سیب متوسط، موز، پرتقال یا گلابی ۲ عدد زردآلو کوچک، کیوی یا آلو ۱ پیمانه میوه خردشده یا کنسروشده (بدون شکر اضافه) نکات مهم در استفاده از میوه‌ها و سبزیجات در رژیم‌های غذایی
بهتر است به این توصیه‌ها برای مصرف انواع میوه و سبزی دقت کنیم:
در صورت امکان، سبزیجات و میوه‌های خام بخوریم. میوه یا سبزیجات پوره‌شده را به اسموتی اضافه کنیم. فقط قسمت‌های غیرقابل‌خوردن سبزیجات را ببریم. گاهی اوقات، بهترین مواد مغذی در پوست، درست زیر پوست یا در برگ‌ها یافت می‌شوند. برای کاهش ازدست‌دادن مواد مغذی موجود در سبزی‌ها، آن‌ها را زیاد نپزیم. برخی از مواد مغذی مانند کاروتنوئیدها ممکن است در صورت پخته‌شدن غذا افزایش پیدا کنند. به عنوان مثال، گوجه‌فرنگی هنگام پخته‌شدن دارای کاروتنوئیدهای بیشتری به‌ویژه لیکوپن است. در آخربا خرید آنلاین میوه و سبزیجات از فروشگاه‌ها دیگر خرید این دسته‌بندی مقوی از مواد غذایی راحت‌تر می‌شود؛ به‌علاوه امکان از بهره‌گیری از تخفیفات مختلف را هم خواهید داشت. با سفارش آنلاین از سوپرمارکت اسنپ و تحویل‌گرفتن آن درب منزل می‌توانید برنامه‌ای منظم برای درست‌کردن سالادهای خوشمزه و مصرف مرتب میوه‌های هر فصل داشته باشید.
حریق گسترده انبار کالا در میدان مهارت + فیلم