کله پزی های معروف تهران | کله پاچه خوب کجا بخوریم؟
تاریخ انتشار: ۴ تیر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۳۵۵۴۰۹
اصولا آدم های زیادی هستن که به عشق کله پاچه گذران زندگی میکنن و تعصب خاصی روی این غذا دارن، یعنی شما هرچی از کلسترول بالا و این که ظاهر جذابی نداره برای این دسته از افراد بگین باز هم هیچ فرقی نمیکنه؛ تعصب این دسته از افراد روی طعم کلپچ باعث شده که اصلا این حرفا رو نشنون. اصولا برای سحرخیزی و کله ی صبح بیدار شدن آدما به یه دلیل موجه احتیاج دارن که کله پاچه برای عاشقان این غذا از مهم ترین دلایل به حساب میاد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
افق یه طباخیه همیشه شلوغ و عالیه که از نظر سرویس دهی و کیفیت همیشه خوب بوده و از کله پزی های معروف تهران هستش. با اینکه همیشه شلوغه هیچ وقت اذیت نمیشن. از هرچیزی مهمتر تو یه طباخی تمیزیه اونجاس که از نکات مثبت این طباخیه. البته فضای کوچکی داره که خیلی هم شیک و امروزیه. مشتری های قدیمی و همیشگی حس خیلی خوبی به اینجا دارن و اول صبح ها خصوصا روز های تعطیل بسیار شلوغ می شه و شاید لازم باشه زمانی را در صف منتظر بشید. بعد از خوردن کلپچ هم با چای در فنجان و نعلبکی به سبک قدیم از مشتری هاشون پذیرایی میکنن.
آدرس : خ اسد آبادی بعد از خ فتحی شقاقی نرسیده به خ دهم پ 94
کلپچ همیشه جزو غذاهای محبوب عده زیادی از آدم ها بوده اما در زمان های گذشته هیچکس فکر نمی کرد که روزی کله پاچه اینقدر مهم شه که براش طباخی های زنجیره ای یا پیک و دلیوری تاسیس بشه. یکی از این کله پزی های زنجیره ای طباخی کاجِ . البته بیشتر افراد آن را با شعبه سعادت آباد می شناسن و کیفیت و سرویس این شعبه رو بهتر از شعبات دیگه می دونن. ویژگی طباخی کاج مخلفات زیادیه که کنار کله پاچه سرو می کنه و همینطور نان تافتون داغی که در محل پخته می شه. مخلفات هم شامل چند مدل ترشی، سالاد شیرازی، زیتون پرورده و نوشابه و … اما اینجا به خاطر زنجیره ای بودن کمی شیک تر از طباخی های دیگه س و البته سطح قیمتش هم بالاتره.
آدرس: سعادت آباد ، میدان سرو ، ضلع جنوب غربی
نور سبزی که تاریکی شب خیابان گلها رو روشن کرده متعلق به طباخی راکِ که از کله پزی های معروف تهران هستش. طباخی کوچک و قدیمی با کاشی های سفید و قوچ خشک شده ای که نماد اینجا محسوب می شه. طباخی راک یک فضای خیلی ساده مانند سالن های چلوکبابی قدیمی داره، اما برای عاشقان کله پاچه چیزی که اهمیت داره طعم خوب و حس خوبیه که از طباخی می گیرن. ویژگی مهم دیگه این کله پزی نان سنگک داغی است که در همان محل پخته و سرو می شه. از مخلفات همیشگی اینجا نارنج و فلفل تازه اس، و البته چای و نباتی که بعد از کله پاچه حتما باید خورده شه. طباخی راک هم تونسته با رعایت تمیزی، ارائه سرویس خوب، برخورد گرم با مشتری ها که تقریبا همه مشتری هاش روی این نکته اتفاق نظر دارن خودش رو جزو پاتوق های کلپچ و سیرابی تهران کنه.
آدرس: خیابان گلها، خیابان کاج جنوبی، نرسیده به فاطمی، سمت راست، پلاک 57
طباخی کلپچ تازه تاسیس و به سبک نوینه. درست وقتی که تب کله پاچه خوری بالا گرفت و قشر زیادی خصوصا از نسل جوان و خانم ها به کله پاچه علاقه پیدا کردن، کلپچ سعی کرد با تفاوت هایی که ایجاد کرده در این زمینه نوآوری کنه و با قدرت ظاهر شه. یکی از این نوآوری ها اسمشه که از یک زمانی به بعد به صورت شوخی بین نسل جوان باب شده بود و صاحبان این طباخی هم از این فرصت بهترین استفاده رو کرد. از نظر مخلفات به اندازه کاج تنوع نداره اما در سطح پایین هم نیست. نکته ای که درباره کلپچ وجود داره فضای مبله و دکوراسیون مدرنشه.
آدرس : خیابان مطهری، تقاطع میرزای شیرازی، پلاک 209
قطعا قدیمی ترین و بزرگ ترین طباخی محله غرب تهران بره سفید در خیابان ستارخانه جایی که همه کلپچ خورها حداقل یکبار امتحانش کردن. بره سفید در سال های طولانی فعالیتش دوران های مختلفی را به خود دیده و فراز و فرودهایی داشته. گاهی برای مدتی افت می کرده و بعد از آن دوباره به اوج برمی گشته. تغییر دکوراسیون و تغییر پرسنل بخشی از این فراز و فرودهاس. اما اینطور نیست که به کلی کیفیتش را از دست داده باشه. هنوز هم جزو طباخی های خوب و پاتوق تهران محسوب می شه . فضای بره سفید یک سالن بزرگ و در دو طبقه است که همین موضوع باعث ارایه سرویس مناسب شده. یکی از مشخصه های بره سفید هم سماور طلایی رنگ و دوست داشتنیه که همه منتظرن تا زودتر غذاشون تمام شه تا طعم چای آن سماور رو بچشن.
آدرس: میدان توحید،خیابان ستارخان
کله پزی در یکی از کوچه های خیابان جمهوری. بین سپهسالار و ظهیرالاسلام. اینجا یکی از پاتوق های مرکز شهر برای کله پاچه و سیرابی خوری محسوب می شه. با اینکه این محدوده در طول هفته شامل طرح ترافیکه اما هوس همیشه شلوغه و کارمندای منطقه رو به خود میکشونه. خصوصا اینکه قیمت کلپچ در اینجا نسبت به مغازه های بالاشهر ارزون تره و این هم یکی از دلایل شلوغیه. اما قیمت پایین به معنی کیفیت بد یا کثیف بودن محصول نیست. اینجا هم مثل سایر طباخی ها پیاز و نارنج و فلفل تازه در کنار سرویس کلپچ سرو می کنه و نونش هم سنگک تازه س.
آدرس: خیابان جمهوری بین باغ سپهسالار و خیابان ظهیرالاسلام، رو به روی سینما حافط کوچه علیپور کرمی
سیرابی خیام فقط و فقط سیرابی می فروشه و سیرابی هایش رو هیچ کله پزی دیگری در دنیا نداره. بازاری ها و آن دسته از کسانی که کارشان در محدوده بازاره به این سیرابی فروشی تعصب زیادی دارن. مغازه خیلی کوچک و با صفایی که صاحبان پیرش به آن رنگ و بوی خاص داده. مغازه دارهای خوش اخلاقی که خنده از روی لبشان کنار نمی ره و معلومه عاشق کارشونن. لذت خوردن سیرابی در این اتمسفر و شلوغی آاونقدر زیاده که برای شلوغی این محل دلیل منطقی محسوب میشه. بعضی ها میگن همونقدر که ته چین رستوران مسلم در بین همه ته چین ها معروفه سیرابی خیام هم در بین همه سیرابی ها معروفه و اگه اون رو امتحان نکنین فرصت تجربه لذت بخشی رو از دست دادین.
آدرس: بازار، بین مترو پانزده خرداد و بازار فرش، پلاک 6١٩
منبع: مجله همگردی
کلیدواژه: طباخی کله پاچه تهران تور اروپا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت hamgardi.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «مجله همگردی» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۳۵۵۴۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طعنه سنگین حسن روحانی به شورای نگهبان و دولت رئیسی / باید حسرت انتخابات کشور‌های همسایه را بخوریم!
خبرآنلاین نوشت: حجت‌الاسلام و المسلمین حسن روحانی در جلسه دوره‌ای خود با وزیران و معاونان رئیس‌جمهور در دولت‌های یازدهم و دوازدهم، با تأکید بر اینکه اگر مردم از حکومت فاصله گرفتند، اداره جامعه سخت خواهد بود، افزود: ما در دولت دوازدهم با مشکلات ویژه‌ای روبه‌رو بودیم. گویا داعش و ترامپ و کرونا کافی نبود که اقداماتی هم در داخل شد تا دولت را زمین بزنند. در طول ۴ سال دولت دوازدهم به مردم گفتند اگر ما بیاییم مسائل شما را در کوتاه‌مدت حل می‌کنیم. در اقتصاد و سیاست و سیاست خارجی به مردم قول دادند، گفتند برجام دولت قوی می‌خواهد. اما ضربه کاری میزان مشارکت در انتخابات ۱۴۰۰ پس از انتخابات کم‌رمق مجلس در سال ۱۳۹۸ بود. وقتی مردم کنار زده می‌شوند و در امور کشور مشارکت ندارند، چطور می‌خواهند مشکلات را حل کنند؟
او رمز توفیق برجام را حمایت ۸۰ درصدی مردم از آن عنوان کرد و گفت: تکیه‌گاه ما در مذاکرات برجام مردم بودند. در تمام نظرسنجی‌ها حتی نظرسنجی‌هایی که مخالفین دولت انجام دادند، نشان می‌داد ۸۰ درصد مردم موافق مذاکرات برجام بودند. چون اکثریت مردم پشتوانه برجام بودند، این قانون به تصویب رسید وگرنه نمی‌گذاشتند برجام تحقق پیدا کند. وقتی ۷۳ درصد مردم در انتخابات حضور پیدا کردند معلوم است از دولت منتخب حمایت می‌کنند، وقتی مشارکت زیر ۵۰ درصد شد، مشخص است چه مشکلاتی پیدا می‌کنیم؟ روزی در منطقه افتخار می‌کردیم انتخاباتی با ۸۰ و ۸۴ درصد مشارکت برگزار می‌کنیم، حالا باید حسرت انتخابات کشور‌های همسایه را بخوریم.
گفتنی است که، در سال گذشته کشور‌های گوناگون در منطقه شاهد برگزاری انتخابات بوده‌اند. ایران انتخابات مجلس شورای اسلامی را به تازگی پشت سر گذاشته، عراق پس از ۱۰ سال انتخابات شورای استانی برگزار کرد و پاکستان انتخابات پارلمانی داشت. ترکیه هم یکی از سخت‌ترین انتخابات‌های ۱۰۰ سال اخیر را که منجر به انتخاب دوباره اردوغان به عنوان رئیس‌جمهور بود از سر گذراند.
خبرآنلاین، در گزارشی با عنوان «انتخابات در منطقه جنگ زده؛ از روند نزولی «مشارکت» در ایران تا «صف بلند» رأی دادن در ترکیه / مشارکت در انتخابات پاکستان و عراق چقدر بود؟» به بررسی این انتخابات پرداخته بود که بخشی از آن را در ادامه می‌خوانید؛ «انتخابات پاکستان ماه گذشته در این کشور در شرایطی دشوار برگزار شد. ۴۸ درصد از واجدین شرایط رای دادن، در این انتخابات شرکت کردند. این در حالیست که نرخ مشارکت در انتخابات سال ۲۰۱۸، ۵۱ درصد بوده است. به‌نظر می‌رسد کاهش میزان رای دهندگان به زندانی شدن عمران خان و از هم گسیختن حزبش مرتبط است. پیش از انتخابات هم حزبی‌های عمران خان مجبور شدند به صورت مجزا وارد انتخابات شوند.
آخرین انتخابات پارلمانی که در عراق برگزار شد، از نظر تعداد شرکت‌کنندگان نتوانست دولت عراق را راضی کند. دولت عراق سال ۲۰۲۱ اعلام کرد ۶۶ درصد از واجدین شرایط شرکت در انتخابات پارلمانی، برگه رای گرفته‌اند. البته این به معنای آن نیست که همه آنها پای صندوق‌های رای رفته باشند. اما به‌هر حال کمیسیون انتخابات همان میزان ۶۶ درصد را به‌عنوان مشارکت مردم عراق در انتخابات اعلام کرد.
بیش از ۸۴ و نیم درصد از جمعیت رای‌دهندگان ترکیه در انتخابات سال ۲۰۲۳ شرکت کردند که رقمی چشمگیر به‌نظر می‌رسد. انتخابات ریاست جمهوری ترکیه در ماه مه ۲۰۲۳ همزمان با انتخابات پارلمانی در راستای تعیین رئیس‌جمهور برای یک دوره پنج ساله برگزار شد. اردوغان، که نامزد اصلی حزب عدالت و توسعه بود، برای انتخاب مجدد به عنوان نامزد مشترک ائتلاف خلق، که شامل حزب حرکت ملی و دو حزب کوچک‌تر دیگر است، شرکت کرد. اتحاد ملت، متشکل از شش حزب مخالف از جمله حزب اصلی اپوزیسیون حزب جمهوری خلق، کمال قلیچ‌دار اوغلو رهبر حزب جمهوری خلق را به عنوان نامزد ریاست جمهوری معرفی کرد.»
tags # حسن روحانی سایر اخبار
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟