میتبال بوقلمون یک غذای سالم و مقوی
تاریخ انتشار: ۹ تیر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۴۳۰۱۸۹
گوشت بوقلمون سرشار از پروتئین است و پنیر نیز علاوه بر پروتئین حاوی چربی های سالم است. اگر از نان باگت سبوس دار استفاده کنید دیگر همه چیز تکمیل است. در یک وعده غذایی می توانید از بهترین درشت مغذی ها استفاده کنید تا در طول رژیم دچار نوسان در قند خون و گرسنگی نشوید.
سرویس سبک زندگی فردا: میتبال بوقلمون یکی از غذاهای سالم و مقوی خواهد بود چون از گوشت بوقلمون که سرشار از پروتئین است و پنیر که علاوه بر پروتئین حاوی چربی های سالم است نیز در آن استفاده شده است.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم:
اسپری پخت
سه چهارم فنجان کدو سبز تکه تکه شده (یک کدو سبز کوچک)
۳۴۰ گرم گوشت بوقلمون چرخ شده
یک سوم فنجان پیاز تکته تکته شده (یک پیاز کوچک)
یک دوم قاشق چای خوری پونه کوهی خشک
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
یک عدد تخم مرغ بزرگ
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
۲۲۶ گرم قارچ برش خورده
دو حبه سیر، له شده
یک و یک دوم فنج سس ماریانا (سس گوجه فرنگی بعلاوه سیر، سبزیجات معطر و پیاز)
یک چهارم فنجان آب
115 گرم پنیر موزارلا قطعه قطعه شده ( حدود یک قنجان )
۱۱۵ گرم نان باگت سبوس دار، به اسلاید های باریک برش خورده باشد
روش پخت میتبال بوقلمون
فر را تا دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی پخت را با فویل بپوشانید، سپس با اسپر پخت یا مقداری روغن چربش کنید.
کدو سبزها را بین دو لایه دستمال کاغذی قرار دهید. فشارشان دهید تا رطوبت اضافی شان گرفته شود. کدو سبز، گوشت بوقلمون، پیاز، پونه کوهی، نمک، فلفل و تخم مرغ را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. با میکس گوشتی که درست کردید ۲۴ عدد توپ گوشتی بسازید. هر کدام از توپ ها باید در اندازه یک قاشق غذا خوری باشد. سپس آنها را روی سینی پخت بچینید. (میکس گوشت بوقلمون بسیار نرم است اما وقتی پخته می شود شکل می گیرد). در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت تا زمانی که کاملا پخته شوند قرارشان دهید. حدود ۱۲ دقیقه.
در طول پخت توپ های گوشتی یک ماهی تابه مخصوص فر را روی حرارت متوسط رو به بالای اجاق گاز گرم کنید. روغن را به ماهی تابه اضافه کنید، سپس بچرخانید تا همه آن چرب شود. قارچ و سیر را اضافه کنید. در حال پخت محتوای ماهی تابه را دائم بهم بزنید. پختن را تا زمانی ادامه دهید که بیشتر آب قارچ ها گرفته شود. حدود 5 دقیقه. سس ماریانا و یک چهارم فنجان آب را اضافه کنید. حرارت را تا حد متوسط پایین بیاورید. و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید بجوشد. توپ های گوشتی را به ماهی تابه اضافه کنید. به آرامی تکانشان دهید تا به سس آغشته شوند. به صورت یکنواخت روی همه آنا پنیر بریزید.
یک سینی سیمی در قسمت بالای فر قرار دهید و فر را دوباره گرم کنید. ماهی تابه را روی سینی قرار دهید و صبر کنید تا پنیر ذوب شود. حدود ۲ دقیقه. حالا غذا را با نان های باگت سرو کنید.
اطلاعات تغذیه ای:
مواد گفته شده در این دستور غذایی برای ۴ وعده است. هر وعده شامل 6 قطعه باریک نان باگت، ۶ عدد توپ گوشتی و حدود یک دوم فنجان سس است.
لینک کوتاه خبر: farda.fr/003Vy0
منبع: فردا
کلیدواژه: غذای رژیمی آشپزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۴۳۰۱۸۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
باکتری‌ها برای ما رشته سیم رسانا می‌سازند
رشته‌های پروتئینی مهندسی‌شده که در ابتدا توسط باکتری‌ها تولید می‌شدند توسط دانشمندان برای بهبود رسانایی الکتریسیته اصلاح شده‌اند. در مقاله‌ای که به تازگی در مجله Small منتشر شده است، محققان نشان دادند نانوسیم‌های پروتئینی که با افزودن یک ترکیب زیستی به نام «هِم» اصلاح شده‌اند، می‌توانند الکتریسیته را در فواصل کوتاه هدایت کنند و انرژی را از رطوبت موجود در هوا دریافت کنند.
رشته‌های پروتئینی مهندسی‌شده که در ابتدا توسط باکتری‌ها تولید می‌شدند توسط دانشمندان برای بهبود رسانایی الکتریسیته اصلاح شده‌اند. در مقاله‌ای که به تازگی در مجله Small منتشر شده است، محققان نشان دادند نانوسیم‌های پروتئینی که با افزودن یک ترکیب زیستی به نام «هِم» اصلاح شده‌اند، می‌توانند الکتریسیته را در فواصل کوتاه هدایت کنند و انرژی را از رطوبت موجود در هوا دریافت کنند.
دکتر لورنزو تراواگلینی، نویسنده اصلی این مقاله می‌گوید: یافته‌های ما فرصت‌های تازه‌ای در بخش رشته‌های سیم رسانا باز می‌کند، رشته‌هایی که مبتنی بر پروتئین بوده و برای توسعه قطعات و دستگاه‌های الکتریکی پایدار و سازگار با محیط‌زیست، قابل استفاده هستند. این نانوسیم‌های مهندسی شده در آینده می‌توانند به نوآوری‌هایی در برداشت انرژی، کاربردهای زیست‌پزشکی و حسگری محیطی منجر شوند.
پیشرفت‌ها در زمینه‌های میان رشته‌ای که ترکیبی از مهندسی پروتئین و نانوالکترونیک است، نویدبخش توسعه فناوری‌های پیشرفته بوده که شکاف بین سیستم‌های بیولوژیکی و دستگاه‌های الکترونیکی را پر می‌کند.
دکتر تراواگلینی می‌گوید: هدف ما اصلاح مواد تولید شده توسط باکتری‌ها برای ایجاد قطعات الکترونیکی است. این دستاوردها میتواند به عصر جدیدی از الکترونیک سبز منجر شود و به شکل‌گیری آینده‌ای پایدارتر کمک کند.
وی می‌افزاید: بسیاری از رویدادها در طبیعت به حرکت الکترون‌ها نیاز دارند و این منبع الهام‌بخش روش‌های جدید دریافت الکتریسیته هستند. به عنوان مثال، کلروفیل در گیاهان برای فتوسنتز نیاز به حرکت الکترون‌ها بین پروتئین‌های مختلف دارد.
باکتری‌های طبیعی نیز از رشته‌های رسانا موسوم به نانوسیم برای انتقال الکترون‌ها در غشاهای خود استفاده می‌کنند. نکته مهم این است که نانوسیم‌های باکتریایی که رسانای الکتریسیته هستند، پتانسیل تعامل با سیستم‌های بیولوژیکی مانند سلول‌های زنده را دارند و می‌توانند در حسگر زیستی برای نظارت بر سیگنال‌های داخلی بدن استفاده شوند. البته هنگامی که به طور مستقیم از باکتری استخراج می‌شود، این نانوسیم‌های طبیعی به سختی اصلاح می‌شوند و عملکرد محدودی دارند.
دکتر تراواگلینی می‌گوید: برای غلبه بر این محدودیت‌ها، ما یک فیبر را با استفاده از باکتری E. coli مهندسی ژنتیکی کردیم. ما DNA باکتری E. coli را اصلاح کردیم تا باکتری‌ها نه تنها پروتئین‌های مورد نیاز خود را برای زنده ماندن تولید کنند، بلکه پروتئین خاصی را که طراحی کرده بودیم، ساخته و سپس آن را مهندسی کند. ما در آزمایشگاه آنها را به نانوسیم تبدیل کردیم.
این تیم می‌دانست که پروتئین تولید شده توسط باکتری‌ها به خودی خود رسانایی بالایی نخواهد داشت، آنها باید ماده‌ای را به آن اضافه کنند.
هِم (Heme) یک ساختار حلقوی دارد که به حلقه پورفیرین معروف است و یک اتم آهن نیز در وسط آن قرار دارد. این ترکیب وظیفه حمل اکسیژن در گلبول‌های قرمز از ریه‌ها به بقیه بدن را بر عهده دارد.
به نقل از ستاد نانو، تحقیقات اخیر نشان داده است که وقتی مولکول‌های هِم نزدیک به هم چیده می‌شوند، انتقال الکترون را امکان‌پذیر می‌کنند. بنابراین، دکتر تراواگلینی و تیمش هِم را در رشته‌های تولید شده توسط باکتری‌ها ادغام کردند. دکتر تراواگلینی می‌گوید: همانطور که انتظار داشتیم، با افزودن هِم به این رشته، پروتئین رسانا می‌شود، در حالی که رشته بدون هِم هیچ جریانی را نشان نمی‌داد.
انتهای پیام
هوادار خاطی سپاهان ۱۰ سال محروم شد