قدرت میوه‌ها و سبزیجات بنفش
تاریخ انتشار: ۱۰ تیر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۴۴۷۸۱۹
معمولاً بنفش بودن رنگِ میوه‌ها و سبزیجات نشان‌دهنده‌ی وجود آنتوسیانین است. مانند دیگر فیتونوترینت‌ها، بدن شما برای کار کردن به میوه‌ها و سبزیجات بنفش نیاز اساسی ندارد ولی آنها از سلول‌های بدنتان در برابر آسیب‌هایی که منجر به بیماری می‌شوند، مراقبت می‌کنند و این مهم‌ترین و اصلی‌ترین فایده‌ی آنها برای بدن شماست.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
انواع توت‌ها
با اینکه آنتوسیانین مربوط به رنگ بنفش است اما رنگدانه های میوه از آبی تا قرمز می‌توانند متفاوت باشند. بلوبری، تمشک، ذغال اخته، توت فرنگی، توت سیاه، توت سفید و شاتوت همگی دارای خواص یکسانی هستند. بر اساس مطالعات انجام شده روی بزرگسالان و کودکان توت‌ها به بالا رفتن توانایی ذهنی و بهتر شدن حال و هوای شما کمک اساسی می‌کنند. دانشمندان معتقدند که وجود آنتوسیانین باعث عملکرد بهتر سلول‌های مغزی می‌شوند.
سیب زمینی بنفش
سیب‌زمینی‌هایی با پوست و گوشت بنفش را نیز امتحان کنید. این سیب زمینی‌ها علاوه بر آنتوسیانین دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی دو تا سه برابر سیب زمینی‌های سفید هستند. سیب زمینی‌های بنفش غنی از پتاسیم، منیزیم، ویتامین c و فیبر می‌باشند.
گیلاس‌های قرمز
آنتوسیانین‌هایی که باعث رنگ قرمز تیره‌ی این گیلاس‌ها می‌شوند کمک ویژه‌ای به کاهش فشارخون و سالم نگه داشتن عروق خونی بدن می‌کنند. گیلاس همچنین باعث بهبود برخی از بیماری‌ها مثل آرتروز، نقرس و یا وضعیت‌های دردناک مثل زمانی که کریستال‌ها در پاها و مچ پاهایتان تجمع می‌کنند، می‌شود. گیلاس قرمز سرشار از مواد مغذی است که به جلوگیری از سرطان، بیماری‌های قلبی و دیابت کمک می‌کند.
انگور
آنتوسیانین موجود در انگورها می‌تواند باعث به وجود آمدن رنگ‌های مختلفی از قرمز تا سیاه بشود. این یاقوت‌های آبدار به داشتن رسوراترول معروف‌اند. به دلیل همراه بودن رسوراترول با بعضی از مواد مغذی دیگر در انگور این میوه خاصیتِ محافظت در برابر آسیب‌هایی که منجر به بیماری می‌شوند را داراست که توجه زیادی را به خود جلب می‌کند.
گل کلم بنفش
رنگ سفید گل کلم تنها با یک تک ژن تغیر می‌کند. این تک ژن باعث جمع شدن مقدار بیشتری آنتوسیانین در بافت‌های گل کلم شده و در نهایت رنگ آن بنفش می‌شود. این گل کلم غنی از مواد مغذی گیاهی، ویتامین C و مواد معدنی است. این نوع گل کلم را بخارپز کنید، تفت بدهید یا حتی خام میل کنید تا تمام مواد مغذی ذکر شده را دریافت کنید.
هویج بنفش
این هویج را از فروشگاه مزرعه محلی خود تهیه کنید. آنها را کباب کنید، ترشی کنید یا گریل کنید و میل کنید. با خوردن این نوع هویج علاوه بر آنتوسیانین اضافه، بتاکاروتن و انواع دیگر کاروتن ها را که در هویج‌های نارنجی نیز وجود دارند، دریافت کنید که باعث کنترل سرطان و تقویت سیستم ایمنی می‌شوند.
کلم قرمز
برای بدن شما راحت‌تر است که آنتوسیانین موجود در این نوع کلم پخته را استفاده کند و زمانی که آن را به عنوان ترشی بخورید بدن شما پروبیوتیک های طبیعی را جذب می‌کند که باعث تغذیه شدن باکتری‌های مفید روده‌ی شما می‌شود. این خاصیت باعث می‌شود که بدن با میکروب‌ها مقابله و مواد مغذی را جذب کند. همچنین باعث جذب بهتر غذا و حتی کنترل اضطراب نیز می‌شود.
چغندر
رنگ این چغندرها به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان متفاوتی است که بتالین نامیده می‌شود. همچنین این رنگدانه های زرد و قرمز را در برگ چغندر، ریواس و نوعی قارچ هم می‌توان دید. بتالین وقتی که پخته است راحت‌تر از آنتوسیانین‌ها تجزیه می‌شود پس به جای گریل کردن یا کباب کردن، آنها را بخارپز کنید. چغندر رنگ زیبا و همچنین شیرینی دلچسبی به اسموتی‌های شما می‌دهد. این نوع سبزیجات برای مغز، قلب و تنظیم قند خون مفیدند.
شیرینیجات بنفش رنگ
مشخص است که رنگ بنفش مواد غذایی فرآوری شده مثل کیک‌ها و شیرینی‌ها خواص کاملاً یکسانی با میوه‌های تازه و سبزیجات بنفش ندارند اما از آنتوسیانین ها معمولاً برای تیره کردن رنگ بعضی مواد غذایی مانند ژله و آبمیوه‌ها استفاده می‌شود. مقدار آنها آنقدری نیست که باعث تغییرات مثبتی در بدن شما شود ولی می‌توانند انتخاب خوبی برای کسانی باشند که از رنگ‌های مصنوعی دل خوشی ندارند!
منبع: تبیان برچسب ها: یبزیجات ، میوه ها ، بنفش
منبع: ناطقان
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۴۴۷۸۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اگر می‌خواهید انرژی تان زیاد شود این خوراکی‌ها را ناشتا بخورید!
آفتاب‌‌نیوز :
برای شروع روز باید به غذاهایی که می‌خورید اهمیت بدهید. بهتر است روز خود را با کربوهیدرات شروع نکنید، بلکه با چربی‌های خوب یا پروتئین جایگزین کنید که قند را تثبیت می‌کند و خلق و خوی بهتری به شما می‌دهد.
در ادامه شش غذا که توصیه می‌شود برای تثبیت سطح قند خون با معده خالی بخورید آورده می‌شود.
جو کامل
مصرف جو کامل برای کنترل قند خون مفید است، زیرا حاوی مقدار زیادی بتا گلوکان است. این فیبر محلول یک ژل چسبناک تشکیل می‌دهد که تخلیه معده و جذب گلوکز در خون را به تاخیر می‌اندازد. غذاهایی مانند جو با شاخص گلیسمی پایین برای حفظ سطح قند خون ثابت ترجیح داده می‌شوند.
جو
جو به دلیل داشتن بتا گلوکان در تثبیت قند خون موثر است. این فیبر حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و سطح قند خون را بعد از غذا کاهش می‌دهد.
حبوبات
غذاهایی مانند عدس و لوبیا سیاه سرشار از فیبر و پروتئین هستند که هر دو برای کاهش سرعت جذب گلوکز و جلوگیری از افزایش سریع قند خون بسیار مهم هستند.
آجیل
بادام، گردو و سایر آجیل‌ها ترکیب خوبی از چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر هستند. این اجزا با هم کار می‌کنند تا هضم را کند کرده و سطح قند خون را تثبیت کنند.
سبزیجات
سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم پیچ دارای کربوهیدرات کم و فیبر بالایی هستند که به تعدیل سطح قند خون کمک می‌کند.
سبزیجات غیرنشاسته‌ای
هویج، کلم بروکلی و سایر سبزیجات غیر نشاسته‌ای مواد مغذی ضروری را بدون بار قند قابل توجهی فراهم می‌کنند و برای مدیریت قند خون ایده آل هستند.
سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم پیچ دارای کربوهیدرات کم و فیبر بالایی هستند که به تعدیل سطح قند خون کمک می‌کند.
ملاحظات و خطرات بالقوه
بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا اطمینان حاصل کنید که هرگونه تغییر رژیم غذایی برای نیاز‌ها و شرایط خاص سلامتی شما مناسب است. برخی عوامل دیگر که باید در نظر گرفته شوند عبارتند از:
حساسیت دستگاه گوارش: افرادی که تازه به رژیم‌های غذایی پر فیبر می‌پردازند ممکن است دچار نفخ یا گاز معده شوند. توصیه می‌شود مصرف فیبر را به تدریج افزایش دهید تا سیستم گوارشی تنظیم شود.
شرایط موجود: افراد مبتلا به دیابت باید هنگام امتحان غذاهای جدید سطح قند خون خود را کنترل کنند. در حالی که غذاهای ذکر شده به طور کلی برای کنترل قند خون مفید هستند، واکنش‌های فردی می‌تواند متفاوت باشد.
آلرژی‌ها و تداخلات: آجیل آلرژن‌های رایجی هستند و برخی از افراد ممکن است نیاز به اجتناب از آنها داشته باشند. علاوه بر این، غذاهای غنی از فیبر می‌توانند در جذب برخی دارو‌ها اختلال ایجاد کنند، بنابراین زمان مصرف دارو و وعده غذایی ممکن است نیاز به تنظیم داشته باشد.
منبع: سلامت نیوز
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلاله‌ای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت