Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «پارسینه»
2024-04-29@18:19:54 GMT

طرز تهیه دست پیچ کرمانشاهی

تاریخ انتشار: ۱۰ تیر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۴۵۸۴۵۶

طرز تهیه دست پیچ کرمانشاهی


مواد لازم برای ۶ نفر:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده‌ی بدون چربی
۱ عدد پیاز متوسط رنده شده
۲۵۰ گرم لپه‌ی پخته
۱۰۰ گرم آرد نخودچی
۲ عدد تخم مرغ
زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار لازم.

مواد لازم برای داخل دست‌پیچ:
۲۰۰ گرم برگه‌ی قیسی
۱۵۰ گرم گردوی خردشده
۱۵۰ گرم کشمش
۲ قاشق سوپ‌خوری پیازداغ

مواد لازم برای تهیه‌ی سس دست‌پیچ:
۲ قاشق سوپ‌خوری رب گوجه‌فرنگی
۲ قاشق سوپ‌خوری آب‌لیمو
۱ لیوان آب
۱ قاشق سوپ‌خوری شکر

طرز تهیه:
گوشت را با پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار می‌کنیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!


لپه را پس از پختن چرخ کرده و به همراه آرد نخودچی به گوشت می‌افزاییم.
تخم مرغ‌ها را به مخلوط گوشت و لپه اضافه می‌کنیم و مواد را خوب ورز می‌دهیم تا کاملاً چسبندگی پیدا کند. (مواد را داخل پلاستیک گذاشته و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.)
برگه‌های قیسی را خوب می‌شوییم، آبکش کرده و در ظرفی با گردو، کشمش و پیازداغ مخلوط می‌کنیم.
از مواد گوشتی به اندازه‌ی یک پرتقال برداشته، درون آن را با مخلوط برگه‌های قیسی پر می‌کنیم و به صورت بیضی شکل می‌دهیم، به طوری که جای انگشتان روی آن بماند.
تابه‌ای را روی حرارت گذاشته، روغن را در آن داغ کرده و دست‌پیچ‌ها را سرخ می‌کنیم.
در ظرفی رب گوجه فرنگی، آبلیمو، آب و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم تا به صورت سس درآید (اگر از موادی که برای داخل دست پیچ تهیه کرده‌ایم، باقی ماند، می‌توان در تهیه‌ی سس استفاده کرد).
دست‌پیچ‌ها را در قابلمه‌ی بزرگی چیده (دست‌پیچ‌ها نباید روی هم قرار بگیرند؛ زیرا ممکن است کاملاً مغزپخت نشوند) و سس را روی آن می‌ریزیم.
قابلمه‌ی محتوی دست‌پیچ‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا سس کاملاً به خورد آن برود؛ پس از آن می‌توانید دست‌پیچ‌ها را در ظرف مناسب بریزید و سرو کنید.
منبع: جام جم سرا

منبع: پارسینه

کلیدواژه: پارسینه آشپزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۴۵۸۴۵۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

لازمه ساماندهی اصولی آبشوران تهیه نقشه دیجیتالی شهر کرمانشاه است

دریافت 197 MB کد خبر 6090436

دیگر خبرها

  • چه کار کنیم نعناع روی دوغ نماند؟ | ترفند مخلوط شدن سبزی خشک در دوغ با کمک آب جوش
  • طرز تهیه پاستای اسفناج و خامه ساده و خوشمزه
  • ۲۴۰۰۰ خدمت مشاوره‌ای و روانشناسی به مددجویان کرمانشاهی ارائه شد
  • رولت یخچالی یک شیرینی فوری بدون نیاز به فر
  • «طرح نفس» جان ۱۴ نوزاد کرمانشاهی را نجات داد
  • اگر می‌خواهید لاغر شوید این ۵ صبحانه کم کالری معجزه می‌کند
  • لازمه ساماندهی اصولی آبشوران تهیه نقشه دیجیتالی شهر کرمانشاه است
  • گیاهی که برای جلوگیری از ریزش مو معجزه می‌کند
  • کامنت پرحاشیه رضا کرمانشاهی: باخت پرسپولیس از برد تراکتور شیرین تر بود!
  • درمان خانگی آبله مرغان + بهترین دارو برای از بین بردن جای جوش