چگونه شیرینی کلمپه سنتی کرمانی دست کنیم؟
تاریخ انتشار: ۵ مرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۸۷۳۲۸۸
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ کلمپه نوعی شیرینی سنتی کرمانی است که امروزه در سایر شهرها نیز پخته می‌شود. کلمپه ظاهری شبیه کلوچه دارد با این تفاوت که درون آن مخلوطی از خرمای چرخ شده همراه با هل و طعم‌دهنده‌های دیگر قرار می‌دهند.
مواد لازم
بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن جامد: ۲ پیمانه
آرد: ۵ پیمانه
زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
شیر: ۱ پیمانه
کنجد: برای تزیین
خرما: ۵۰۰ گرم
روغن جامد: برای مواد میانی ۵ قاشق غذاخوری
گلاب: مقداری
دارچین: مقداری
طرز تهیه
1.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
2. در این مرحله زرده تخم‌مرغ را از سفیده جدا کرده و زرده را با هم‌زن بزنید پس به مخلوط آرد و روغن بیافزایید.
3. حالا شیر و بکینگ‌پود را نیز به مخلوط آرد و روغن اضافه کرده و هم بزنید.
4. بعد از مخلوط کردن اگر خمیر شل بود کمی آرد به خمیر بیافزایید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود و خمیر به دست نچسبد.
5.آن را داخل یک ظرف قرار دهید تا حدود نیم ساعت استراحت کند.
6. در این فاصله مواد میانی را تهیه کنید به طوری که خرماها را پوست گرفته و هسته خرما را جدا کنید سپس خرماها را داخل غذاساز ریخته و پوره کنید.
7. حالا دارچین، روغن و گلاب را به خرماها اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید.
نکته: با توجه به سلیقه‌ی خود می‌توانید ادویه‌هایی مانند هل، دارچین، زنجبیل و یا جوز هندی به مواد میانی بیافزایید.
8. بعد از گذشت نیم ساعت خمیر را روی سطح صافی که آرد پاشی کرده اید با وردنه به قطر نیم سانت پهن کنید و با قالب گرد قالب بزنید.
9. سپس روی یکی از لایه‌ها از مواد میانی قرار دهید و دایره‌ای دیگر از خمیر روی آن قرار دهید و با دست به اطراف آن پیچ دهید تا به هم بچسبد و با مهر روی آن را نقش بزنید.
10. کمی کنجد یا خرفه روی آن بپاشید و در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و کمی طلایی شود.
منبع: وب سایت صورتی ها
انتهای پیام/
شیرینی کلمپه، شیرینی سنتی کرمانیهامنبع: باشگاه خبرنگاران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۸۷۳۲۸۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
درخشش تکواندوکاران کرمانی در المپیاد استعداد‌های برتر منطقه ۶ کشور
نوجوانان کرمانی با کسب ۵ مدال طلا،۳ نقره،۲برنز و کسب۷۲۰ امتیاز قهرمان المپیاد استعداد‌های برتر منطقه ۶ شدند.
همچنین یزد با کسب۴۷۰ امتیاز دوم، سیستان و بلوچستان با کسب ۴۲۰ امتیاز سوم و خراسان جنوبی با کسب۳۷۰ امتیاز چهارم شد.
بدین ترتیب تیم نوجوانان کرمان به سرمربی گیری سعیده بازمانده، مربیگری حکیمه مکی آبادی و سرپرستی فرزانه خانقائی توسط نادیا ایزدآبادی، غزل نصرت آبادی، آناشهسواری، ستایش نجمی نژاد، یاسمن نژادکورکی، صاحب مدال طلا، بهنازسفلایی، ستاره رحیمی و رایا باقری صاحب مدال نقره، و آرزو سلیمانی و ستایش گیلک صاحب مدال برنز شد.
همچنین نرگس فرخی نژاد به عنوان سرناظر مسابقات و نجمه پورمیرزایی به عنوان داور، نمایندگان فدراسیون در این دوره از مسابقات بودند.
باشگاه خبرنگاران جوان کرمان کرمان
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است