طرز تهیه قارچ شکم پر؛ یک فینگرفود ظریف اما لذیذ
تاریخ انتشار: ۷ مرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۹۰۶۸۹۷
پارسینه: قارچ یکی از خوراکیهای خوشمزه و پرطرفدار است که در غذاهای متنوعی به کار میرود. قارچ شکم پر یک پیش غذای شیک و خوشمزه است که که به راحتی آماده و سرو میشود. توجه کنید که برای تهیه این غذا باید از قارچهای بزرگ استفاده کنیم.
قارچ شکم پر با اسفناج و پنیر
مواد لازم:
قارچ درشت و تازه: ۲۰ عدد
کره: ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده: ۲ حبه
اسفناج خرد شده، بدون آب: ۲۸۰ گرم
پنیر موتزارلا: یک لیوان
پنیر پارمزان: یک لیوان
نمک و فلفل: به مقدار کافی طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
به آرامی ساقه قارچ هارا از آن جدا کرده و خورد کنید. سپس تابه را روی حرارت گذاشته و کره را درون آن ریخته اجازه میدهیم کره آب شود. ساقههای قارچ خورد شده را به همراه سیر له شده به تابه اضافه نموده تا نرم شوند. سپس اسفناج را افزوده و ۲ دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه نموده و حرارت را خاموش نمایید. پنیر موتزارلا و پارمزان را داخل مواد ریخته و همه مواد را خوب مخلوط کنید. از مواد داخل قارچها بریزید و آنها را درون سینی فر قرار دهید. به مدت ۲۰ دقیقه و یا تا زمانی که قارچها پخته شوند در فر قرار دهید.
قارچ شکم پر با مرغ و پنیر
مواد مورد نیاز:
قارچ: ۲۰ عدد
پیاز: ۱ عدد
پنیر خامه ای: ۲۰۰ گرم
سینه مرغ: ۱ عدد
روغن جامد یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
پنیر موتزارلا: ۱/۲ لیوان
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، قارچها را شسته و خشک کنید. ساقه و کلاهک قارچ را از هم جدا کرده، سپس ساقههای قارچ را با چاقو خرد نمایید. داخل ماهیتابه روغن یا کره بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، پیاز و قارچ خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود..
سینه مرغ چرخ شده را به همراه پنیر خامهای داخل کاسهای ریخته و مخلوط کنید. قارچ و پیاز تفت داده شده و نمک و فلفل را افزوده و هم بزنید.
داخل سینی فر را چرب کنید و کلاهکهای قارچ را بچینید. از مواد داخل کلاهکها پر کنید و در آخر پنیر موتزارلا روی آنها ریخته برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا زمانی که قارچها پخته شود داخل فر قرار دهید.
قارچ شکم پر سبزیجات
مواد لازم:
قارچ بزرگ: ۸ عدد
کرفس: یک ساقه ریز خرد شود
پیازچه: چند عدد ریز خرد شود
کدوی سبز: تعدادی نگینی خرد شود
هویج: تعدادی نگینی خرد شود
مغز نان فانتزی: یک پیمانه
ریحان خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوری
پنیر چدار رنده شده: ۷۵ گرم یا سه چهارم پیمانه
آبجوش: دو سوم پیمانه
قرص عصاره مرغ: نصف قرص
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پایههای قارچها را پس از جدا کردن به صورت نگینی خرد کنید
سپس روغن زیتون را در تابهای بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز داغ کنید.
پس از آن، قارچ را همراه کرفس، هویج، کدو و پیازچه در روغن بریزید و به مدت ۵ دقیقه این مخلوط را تفت دهید.
مغز نان، ریحان خرد شده و رب گوجهفرنگی را همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید.
بعد از آن قارچها را در ظرف گود مخصوص فر قرار دهید و داخل هر کدام را با مقداری از مخلوط سبزیجات پر کنید و در پایان سطح سبزیجات را با مقداری پنیر رنده شده که با قرص عصاره مرخ مخلوط کرده اید، بپوشانید. سپس ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید..
منبع: پارسینه
کلیدواژه: قارچ شکم پر فینگرفود پیش غذا قارچ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۹۰۶۸۹۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قارچهای خودرو هشت نفر را راهی بیمارستان کرد
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز فارس، رئیس مرکز مدیریت حوادث و فوریتهای پزشکی فارس اظهار کرد: اعضای یک خانواده در روستای کوهمره سرخی شیراز بعد از مصرف قارچ دچار علائم تاری دید، لرز، تعریق، تهوع و استفراغ و سردرد شدند.
محمدجواد مرادیان افزود: ۷ نفر از اعضای این خانواده به بیمارستان علی اصغر شیراز و یک کودک به بیمارستان نمازی شیراز مراجعه کرده و تحت درمان قرار گرفته اند.
سم موجود در قارچهای خودرو با هیچ یک از روشهای پخت شامل پختن، سرخ کردن و یا کباب کردن از بین نمیرود، بنابراین توصیه میشود شهروندان فقط از قارچهایی که به صورت صنعتی و بهداشتی تولید و در فروشگاههای معتبر عرضه میشوند، استفاده کنند.