کم خونی را با یک غذای ایرانی خوشمزه درمان کنید/ این گونه به جنگ آلزایمر بروید
تاریخ انتشار: ۹ مرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۹۳۰۷۸۴
ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ شیرازی پلو حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶، B۱۲ ، اسید چرب امگا ۳، قند، کلسیم، سلنیوم، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، منیزیم، آهن، آنتی اکسیدان، فلاونوئیدها، منگنز، روی و اسید فولیک است.
برای بررسی خواص شیرازی پلو و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مهم‌ترین خواص شیرازی پلو
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شیرازی پلو اظهار کرد: این غذا نقش موثری در تقویت حافظه و پیشگیری از ابتلا به آلزایمر دارد؛ شیرازی پلو به علت داشتن کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین D موجب استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری می‌کند.
وی درباره خواص دیگر شیرازی پلو بیان کرد: این غذا تاثیر چشمگیری در تقویت عمومی و افزایش انرژی بدن دارد؛ شیرازی پلو به تقویت سیستم قلبی و عروقی، قوای جنسی، بینایی، معده و کبد کمک شایانی می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شیرازی پلو برای افراد لاغر و کم خون مفید است و موجب چاقی آنها می‌شود؛ این غذا شادی و نشاط را در افراد ایجاد می‌کند و اضطراب، استرس و افسردگی را از بین می‌برد.
عظمایی تاکید کرد: شیرازی پلو به علت وجود گروه ویتامین‌های B ، A ، E و سایر املاح معدنی نقش موثری در تقویت، شادابی، جوان‌سازی پوست و مو و افزایش رشد مو‌ها دارد؛ این غذا به علت وجود پروتئین بالا موجب عضله سازی بدن می‌شود.
وی یادآور شد: شیرازی پلو برای زنان باردار و شیرده و مبتلایان به سندروم روده تحریک پذیر مفید است.
مواد لازم برای تهیه شیرازی پلو (پنج تا ۶ نفر)
برنج پنج پیمانه
زرده تخم مرغ سه عدد
ماست چکیده یک لیوان
مرغ ۷۰۰ گرم
کره محلی ۱۰۰ گرم
روغن کنجد به مقدار لازم
پیاز یک عدد
زعفران دَم‌کرده ۲ قاشق غذاخوری
بادنجان سه عدد
زرشک پلویی سه قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
پودر سبوس برنج یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرازی پلو
- نخست مرغ را با پیاز تفت دهید و آن را ریش ریش کنید.
- برنج را به همراه آب و پودر سبوس برنج بجوشانید تا نیم پز شود سپس آن را آبکش کنید.
- بادنجان‌ها را ورق ورق و در روغن کنجد سرخ کنید.
- زرده تخم مرغ را با ماست چکیده و زعفران دَم‌کرده خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- برنج را به زرده تخم مرغ، ماست چکیده و زعفران دَم‌کرده بیفزایید.
- کف ظرف را چرب کنید؛ مقداری از مخلوط برنج، زرده تخم مرغ، ماست چکیده و زعفران دَم‌کرده را داخل ظرف بریزید.
- روی مخلوط برنج، زرده تخم مرغ، ماست چکیده و زعفران دَم‌کرده یک لایه از بادنجان‌ها را قرار دهید سپس برنج را روی بادنجان‌ها بریزید و مرغ را هم به آنها اضافه کنید.
- بقیه برنج را به مرغ بیفزایید.
- مقداری از آب مرغ را با نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید؛ روی برنج بریزید و صبر کنید تا دَم بکشد.
- زرشک را داخل روغن کنجد تفت دهید و خلال بادام و پسته را به آن اضافه کنید.
- روی برنج را با زرشک تفت داده شده، خلال بادام و پسته تزئین کنید.
- افراد می‌توانند در تهیه این غذا از مرغ تکه تکه شده هم استفاده کنند.
- می‌توان برای طبخ این غذا گوشت چرخ کرده گوسفندی همراه با پیاز تفت داده شده را جایگزین مرغ کرد.
منبع: ایران اکونومیست
کلیدواژه: ایران اکونومیست کم خونی آلزایمر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۹۳۰۷۸۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آخرین وضعیت سلامت تنها پلنگ ایرانی باغ‌وحش مشهد
سرپرست معاونت محیط طبیعی و تنوع زیستی اداره کل حفاظت محیط زیست خراسان‌رضوی گفت: سیر درمان «ارس»، تنها پلنگ باغ‌وحش مشهد، با همکاری دامپزشکان و متخصصان و بر پایه خرد جمعی انجام می‌شود.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از خراسان رضوی و به نقل از روابط عمومی محیط زیست استان، جواد نباتی در خصوص سیر درمان «ارس»، اظهار کرد: در اواخر سال ۱۴۰۲، لنگش تداوم‌دار در دست این‌گونه ارزشمند مشاهده شد که علت آن بر اثر تشنج ارس در ادامه بیماری عصبی‌اش رخ داد.
وی افزود: بنابراین، تصمیم بر اخذ رادیوگرافی از دست حیوان تحت بیهوشی گرفته شد.
سرپرست معاونت محیط طبیعی و تنوع زیستی اداره کل حفاظت محیط زیست خراسان‌رضوی بیان کرد: طبق رادیوگرافی اخذشده، شکستگی دست چپ ارس مشاهده و توسط رادیولوژیست تأیید شد.
نباتی افزود: با توجه به جوش‌خوردگی نسبی استخوان و وضعیت خاص حیوان با سابقه تشنج، طولانی‌مدت‌بودن عمل جراحی و مراقبت‌های خاص بعد از عمل و نیز ریسک بالای عمل، تلاش می‌کنیم برای جراحی حیوان تصمیمی بگیریم که ناشی از خرد جمعی دامپزشکان تیم درمان باشد.
وی ادامه داد: هر تصمیمی (چه عمل جراحی و چه ادامه حیات با این حال) ریسک‌های خودش را به همراه دارد.
کد خبر 748683
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»