به نقل از «رکنا»

ته چین مرغ زعفرانی+دستور تهیه

تاریخ انتشار: ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۹۷۰۹۸۰

رکنا: ته چین غذایی است که همه گروه های سنی آن را می پسندند.

مواد لازم

برنج آبکش شده سه لیوان

زرده تخم مرغ دو عدد

ماست نصف لیوان

زعفران دم کرده نصف لیوان

مرغ پخته و ریش شده دو لیوان

نمک و دارچین به مقدار لازم

این مقدار مواد برای 4 تا 5 نفر کافیه.

طرز آبکش کردن برنج

برای آبکش کردن برنج، اون رو از قبل سه چهار ساعت با نمک زیاد خیس میدیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

بعد آبش رو خارج میکنیم و برنجها رو آب میکشیم تا نمک اضافیش بره. بعد در قابلمه حدود پنج لیوان آب رو به جوش میاریم و برنجهای خیس داده شده رو با مقدار کمی نمک در آب جوش میریزیم و میذاریم که بجوشه، وقتی کمی جوشید یک دانه از برنج رو برمیداریم و با ناخن نصفش میکنیم، وقتی به اندازه یک نقطه سفید وسطش خام بود آبکشش میکنیم. این بهترین راه برای آبکش کردن برنج هست.

مرغ رو همیشه بهتره در آب کم بپزین. اینطوری تمام طعمش رو به خودش میگیره و به آبش نمیده و خوشمزه تر میشه. مرغ رو در مقدار کمی آب با پیاز و کمی نمک و زردچوبه و دارچین (در صورت تمایل) روی حرارت ملایم میگذاریم که بپزه. و بعدش ریش ریش میکنیم.

طرز دم کردن زعفران

زعفران رو در آب جوش میریزیم و میگذاریم تا حدود نیم ساعت دم بکشه.

طرز تهیه ته چین مرغ

مهمترین قسمت ته چین مرغ همون ته دیگش هست، در واقع برای همین هم اسمش ته چین هست. به این صورت که ماست و زرده تخم مرغ و نصف زعفران دم کشیده رو با تقریبا نصف مقدار از برنجی که داریم مخلوط میکنیم و در قابلمه نچسبی که کفش رو از قبل چرب کردیم میریزیم. بعدش هم مقداری از مرغهای ریش شده رو روش میچینیم. و روی اون رو یک لایه از برنج و زعفران میریزیم و روی اون رو مرغ های ریش شده میچینیم و اونقدر این کارو تکرار میکنیم تا مرغ و برنجمون تموم شه.بعش هم روش رو کاملا با قاشق فشار میدیم تا مواد فشرده بشه و بعدش روی حرارت ملایم میگذاریم تا دم بکشه. اگر دوست داشته باشین میتونین از زرشک و خلال بادام و پسته خیس داده و تفت داده در لایه ها استفاده کنین. در انتها کمی زیرش رو زیاد میکنیم تا ته دیگش بگیره و بعد از یک دقیقه زیرش رو خاموش میکنیم.

وقتی که دم کشید برای اینکه راحت و یکدست از کف قابلمه جدا شه پشت قابلمه رو کمی آب سر میزنیم و بعد در ظرفی قابلمه رو برمیگردونیم تا ته چین کامل و یکدست برگرده. میتونید روش رو با زرشک و خلال بادام و پسته خیس کرده و تفت داده تزیین کنید.

اخبار اختصاصی سایت رکنا را از دست ندهید:

این زن با 50 هزارتومان همراه می شد! + عکس

فوری / حمام خون در پارتی شبانه شهرک غرب + عکس

اعدامی که دیروز در زندان کرج ناتمام ماند

به خاطر کرایه ماشین صیغه امیر شدم !

مرگ غم‌انگیز دختر کنکوری در تهران

اعدام 3 مرد خشن در زندان بجنورد + عکس

دردسر دختر همسایه برای جوانی که تازه از خدمت سرباز برگشته بود

تشییع جنازه با رقص!+ فیلم

شیطنت های مجردی عروس چشم عسلی داماد را به دادگاه کشاند

تجاوز با چوب به رویا عروس روستا در خانه مرد بی رحم + عکس

زن شوهردار از پسر 17 ساله همسایه باردار شد / شوهر این زن عقیم بود! + عکس

راز کبودی های وحشتناک در بدنش عروس جوان / داماد در شهرستان بود!

تجاوز 8 مرد به زن شوهردار در شهر مرزی / شوهر بی غیرتم هیچ کاری نکرد

فرار عروس 16 ساله از خانه شیاطین / 4 جوان می خواستن با من همخوابی کنند!

زنم در آغوشم اوردوز کرد! / گفتگو با دزد خانه های قلهک تهران + فیلم و عکس

 

منبع: رکنا

کلیدواژه: خودرو سلامت مسکن بازنشسته ها مهم ترین های 24 ساعت ارز و سکه چین زرده تخم مرغ ماشین کرج زعفرانی ته چین مرغ عکس دختر جوان فیلم زن ایران تجاوز قتل خانواده پلیس

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۹۷۰۹۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نخستین نشای مکانیزه مازندران آغاز شد

نخستین نشای مکانیزه مازندران با حضور مسئولان استانی و شهرستانی در هشت هکتار از اراضی زراعی روستای فیروزکلای بخش دشت سر آمل آغاز شد. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از آمل، سیدمحمود حسینی پور استاندار مازندران در آغاز نخستین نشاء مکانیزه کشور در آمل با بیان اینکه فصل برنجکاری در کشور با کاشت نخستین شالی در شالیزارهای روستای " فیروزکلا" بخش دشت سر شهرستان آمل آغاز شد اظهار داشت: توسعه مکانیزه شدن فرایند کاشت  تا برداشت برنج دنبال می‌شود که هدف کاهش هزینه تمام شده برای قشر  شالیکار است.

وی گفت: در حوزه برنج کاری بیشترین مشکلات را داریم و در دوسال گذشته اقداماتی برای رفع مشکلات انجام شد و با انجام برخی پیگیری‌ها درصدد ارتقای بهره‌وری برنج هستیم.

استاندار مازندران با تاکید بر تولید برنج یادآور شد: مصرف آب در فرایند تولید برنج باید مدیریت شود و در این زمینه  از ظرفیت شرکت های دانش بنیان استفاده می‌کنیم تا با برنامه ریزی و صرفه جویی بتوان  افزایش کمیت و  کیفیت محصول برنج را شاهد بود.

استاندار مازندران به رونق بازار برنج اشاره کرد و یادآور شد: خارج شدن رکود  در بازار برنج را در دستور کار داریم و از اواخر سال گذشته با دستور رئیس جمهور و اختصاص بودجه برای خرید برنج مازندران اقدام شده که برنج های دپو شده در حال خریداری است.

حسینی‌پور در ادامه گفت: برنجکاران در فرآیند تولید برنج باید از فروش محصول در بازار با قیمت مناسب رضایت داشته باشند.

بابک مومنی سرپرست جهادکشاورزی استان مازندران هم در نخستین آئین نشای مکانیزه مازندران با بیان اینکه امسال قابلیت کشت برنج مازندران در 215 هزار هکتار  وجود دارد، اظهار داشت: امنیت غذایی نقش مهمی در کشور دارد و در چارچوب برنامه‌ها وزارت کشاورزی  نگاه به سمت بهره وری و عملکرد دارد که با دانش محققین و انتقال این دانش همراه باشد‌. 

وی از تشکیل انجمن کشاورزان پیش‌رو در این استان خبر داد و عنوان کرد: پیش‌بینی شده 10 تا 15 درصد با استفاده از برنامه ریزی کودی  و استفاده از ریزمغذی‌ها در سیستم آبیاری متناوب، ارتقای عملکرد داشته باشیم.

سرپرست جهاد کشاورزی مازندران با تاکید بر اینکه بیش از 91 درصد ظرفیت آببندان‌ها پر شده است ولی در بخش سدها مشکل داریم، خاطرنشان کرد: تاکنون 175 هزار هکتار با بیش از 80 درصد شخم اولیه انجام شده و قریب به 58 هزار هکتار یعنی 30 درصد آماده نشا هست که سال گذشته نسبت به 50 سال گذشته سخت‌ترین سال بوده و امسال وضعیت بهتری را مواجه خواهیم بود.

مومنی از اجرای اولین پروژه پایلوت ملی طرح جامع زیرساخت اراضی کشاورزی در نوایی محله فریدونکنار خبر داد و گفت: در کشاورزی بحث باز چرخانی آب و تکمیل طرح زیرساخت در اراضی شالیزار در دستور کار است که هم زیرساخت تامین آب داشته باشد و از دسترس خارج نشود که تا دو هفته آینده آماده افتتاح خواهد شد.

وی خاطرنشان کرد: در طرح توسعه ارقام پرمحصول امسال در27 هزار هکتار اقبال به سمت کشت پرمحصول است که با اتخاذ تدابیری پیش بینی می‌شود از 900 هزار تن برنج سفید به بیش از یک میلیون تن برنج برداشت داشته باشیم.

انتهای پیام/