به نقل از «ایسنا»

چربی مضر خود را مفید کنید

تاریخ انتشار: ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۹۸۱۷۰۷

پژوهشگران دانشگاه "کلمبیا" یک روش پیوند ابداع کرده‌اند که چربی بد را به چربی خوب تبدیل می‌کند.

به گزارش ایسنا و به نقل از گیزمگ، دو نوع چربی سفید و قهوه‌ای در بدن وجود دارد که چربی قهوه‌ای، خوب و چربی سفید، بد است. البته ما بیشتر تنها در مورد چربی بد شنیده‌ایم.

پیدا کردن راه‌هایی برای کاهش سطح چربی بد (سفید) و افزایش چربی خوب (قهوه‌ای) می‌تواند به کاهش وزن و جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با چاقی کمک کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در حال حاضر پژوهشگران دانشگاه کلمبیا یک روش پیوند ابداع کرده‌اند که طی آن، چربی سفید از بدن خارج می‌شود، چند هفته در آزمایشگاه کشت می‌شود و سپس به صورت چربی قهوه‌ای به بدن وارد می‌شود.

تفاوت بین این دو نوع چربی، علاوه بر رنگ، در عملکرد آنها نهفته است.

چربی سفید انرژی اضافی را به شکل چربی (لیپید) ذخیره می‌کند و هنگامی که شروع به ایجاد لیپید می‌کند، رهایی یافتن از آن دشوار است.

اما چربی قهوه‌ای به مدت طولانی باقی نمی‌ماند، زیرا دارای سطوح بالاتری از میتوکندری است که چربی را برای تهیه انرژی و گرم نگه‌داشتن بدن می‌سوزاند.

دانشمندان در طول چند سال گذشته، روش‌هایی را برای تبدیل چربی سفید به چربی قهوه‌ای آزمایش کرده‌اند که شامل مسدود کردن عملکرد پروتئین‌های خاص، هورمون‌هایی که حالت ورزش را شبیه‌سازی می‌کنند، تزریق نانوذرات، داروها و درمان‌های ژنی که می‌تواند مانند یک "سوئیچ چربی" عمل کند، می‌شود.

اما این تکنیک‌ها می‌توانند عوارض جانبی داشته باشند یا نسبتا تهاجمی باشند.

پژوهشگران دانشگاه کلمبیا متوجه شدند که اگر این تبدیل را خارج از بدن انجام دهند، می‌توانند کنترل بیشتری بر این روند داشته باشند.

آنها برای انجام این کار، از روش پیوند چربی که معمولا در جراحی‌های زیبایی استفاده می‌شود، الهام گرفتند. بدین صورت که چربی از زیر پوست خارج می‌شود و سپس دوباره به قسمت دیگری از بدن منتقل می‌شود.

تیم پژوهشگران یک مرحله به این روش اضافه کرد که هنگامی انجام می‌شود که چربی از بدن خارج شده است و آن را از چربی سفید به قهوه‌ای تبدیل می‌کند.

پژوهشگران در طول یک تا سه هفته، بافت چربی سفید را از موش‌ها جمع‌آوری کردند و فرآیند تبدیل آنها به چربی قهوه‌ای را انجام دادند.

آنها دریافتند که این تکنیک با نگه داشتن زنجیره‌های مهم چربی قهوه‌ای مانند افزایش فعالیت میتوکندری و نشانگر پروتئین UCP۱، به طور موثر چربی بد را به چربی خوب تبدیل می‌کند.

همچنین مشخص شد که این چربی پس از بازگشت به بدن حیوانات، طی دو ماهی که این آزمایش انجام شد، پایدار بود.

"برایان گیلت" یکی از نویسندگان این مطالعه می‌گوید: پایداری چربی قهوه‌ای تبدیل شده بسیار مهم است، زیرا ما می‌دانیم که وقتی چربی سفید به عنوان مثال از طریق سرما، به طور طبیعی تحریک می‌شود تا تبدیل به چربی قهوه‌ای شود، می‌تواند هنگامی که عامل تحریک برداشته شود، به سرعت به حالت قبلی برگردد. البته ما می‌توانیم این روش را چندین بار تکرار کنیم، زیرا کمتر تهاجمی است.

وی افزود: پایداری و عملکرد خوب چربی قهوه‌ای مهم است تا بتواند به عنوان یک درمان موثر عمل کند.

سپس یک آزمایش نشان داد که این فرآیند به خوبی روی چربی‌های بدن انسان کار می‌کند. پژوهشگران می‌گویند این نشان می‌دهد که یک روز این روش می‌تواند یک درمان مناسب برای کاهش وزن، کنترل قند خون یا درمان سایر مشکلات مربوط به چاقی باشد.

"سام سیا" پژوهشگر ارشد این تحقیق می‌گوید: رویکرد ما برای افزایش چربی قهوه‌ای، به طور بالقوه از داروها امن‌تر است، زیرا تنها چیزی که به بدن بیماران وارد می‌شود، بافت خودشان است و بسیار قابل کنترل است، زیرا ما می‌توانیم میزان چربی قهوه‌ای که تزریق می‌کنیم را تنظیم کنیم.

وی افزود: این پروسه همچنین بسیار ساده است، به طوری که می‌تواند با استفاده از یک سیستم خودکار، در کلینیک‌های پزشکی یا مطب پزشکان انجام شود.

این تحقیق در مجله" "Scientific Reports منتشر شده است.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استخدام چربی سفید چربی قهوه ای چربي

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۹۸۱۷۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

غذا‌هایی که شکم تخت به شما هدیه می‌دهد

آفتاب‌‌نیوز :

افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند:

۱) گوشت گاو بدون چربی

گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که برای زمان طولانی سیر نگه‌تان می‌دارد و به کاهش چربی شکمی کمک می‌کند. پروتئین احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم می‌شود. هم‌چنین پروتئین اثر حرارتی بالایی دارد، به این معنی که کالری بیشتری را در طول هضم می‌سوزاند.

۲) جو دوسر

جو دوسر سرشار از فیبر بتا گلوکان و کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی پایداری را برای بدن فراهم کرده و به کنترل گرسنگی کمک می‌کند. مصرف جو دوسر، سطح قند خون را تثبیت می‌کند و احتمال پرخوری یا هوس قند را در ساعات بعد از غذا کاهش می‌دهند. بر اساس مطالعات، بتا گلوکان موجود در جو دوسر علاوه بر تقویت سلامت روده، می‌تواند به افزایش سیری، هضم آسان و کاهش چاقی شکمی کمک کند.

۳) لیمو

مصرف لیمو به‌تن‌هایی شاید چندان رضایت‌بخش نباشد، اما استفاده از لیمو در دستور العمل‌های خوراکی و نوشیدنی می‌تواند به کاهش چربی شکم کمک کند. لیمو حاوی پلی فنل‌های قوی است که منجر به جلوگیری از تجمع چربی در ناحیه شکم و چاقی می‌شود. سعی کنید به جای استفاده از سس‌های پرچرب و ناسالم، روی سالاد‌ها و غذاهایتان چند قطره آبِ لیموی تازه بچکانید

۴) ماهی تن

ماهی تن (چه کنسرو شده و چه تازه) به دلیل داشتن پروتئین بالا و چربی سالم، یک غذای مغذی به شمار می‌آید. یک وعده ماهی تن کنسرو شده، ۲۴ گرم پروتئین و تنها ۱۶۸ کالری دارد و حاوی حدود ۹ گرم چربی سالم است. شواهد نشان می‌دهد که مصرف غذا‌های دریایی بدون چربی مانند ماهی تن، به پیشگیری از چاقی کمک می‌کند.

۵) لوبیا سیاه

علاوه بر مصرف پروتئین، دریافت فیبر کافی در رژیم غذایی برای کاهش چربی شکمی مهم است. در میان حبوبات، لوبیا سیاه یک گزینه ایده‌آل برای این منظور است. در هر نصف فنجان لوبیا سیاه ۸ گرم فیبر و ۸ گرم پروتئین وجود دارد. به طور کل محتوای فیبر موجود در حبوبات برای کاهش وزن و جلوگیری از افزایش وزن مفید است.

۶) چای سبز

چای سبز یک نوشیدنی چربی‌سوز است و محتوای کافئین موجود در آن می‌تواند به بهبود متابولیسم و چربی‌سوزی کمک کند. مصرف مداوم چای سبز در کنار یک رژیم غذایی کم‌کالری و ورزش منظم باعث کوچک شدن شکم می‌شود.

۷) تخم مرغ

در حالی که غذا‌هایی مانند گوشت گاو بدون چربی و مرغ انتخاب‌های خوبی برای دریافت پروتئین هستند، تخم مرغ هم می‌تواند گزینه مفید دیگری باشد و در هر وعده غذایی مصرف شود. یک تخم مرغ متوسط، تقریباً دارای ۶ گرم پروتئین و کمتر از ۵ گرم چربی است. زرده تخم مرغ همراه با محتوای پروتئین بالایی که دارد، حاوی مقدار زیادی ماده مغذی به نام کولین است. مکمل کولین به طور بالقوه به کاهش BMI یا شاخص توده بدنی کمک می‌کند و هم‌چنین سطح لپتین موجود در آن، باعث افزایش حس سیری و کاهش تولید هورمون گرسنگی در بدن می‌شود.

منبع: خبرگزاری ایسنا