با این غذای سنتی دوپینگ کنید
تاریخ انتشار: ۱ شهریور ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۲۷۶۱۰۲
رکنا: غذایی سنتی که انرژی تان را دو برابر می‌کند.
بریانی (بریان اصفهان) حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶، B۱۲ ، کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، اسید فولیک، سلنیوم، کولین و اسید چرب امگا ۳ است.
برای بررسی خواص بریانی و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مهم‌ترین خواص بریانی
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص بریانی اظهار کرد: این غذا پروتئین بالایی دارد بنابراین عضلات را تقویت می‌کند و انرژی بدن را هم افزایش می‌دهد.
وی گفت: این غذا به علت داشتن ویتامین B۱۲ و اسید فولیک تاثیری چشمگیر در تشکیل گلبول‌های قرمز خون، جلوگیری از بروز کم‌خونی، افزایش استقامت و سلامتی Health بدن دارد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: بریانی به علت وجود اسید چرب امگا ۳ و ویتامین B۱۲ نقشی موثر در تقویت سیستم اعصاب مرکزی، آرامش ذهن، شادی و نشاط دارد و از بروز افسردگی، اضطراب و استرس در افراد جلوگیری می‌کند.
عظمایی تاکید کرد: بریانی سیستم قلبی و عروقی را تقویت می‌کند؛ این غذا به علت داشتن کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین D تاثیر بسزایی در استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها دارد و از بروز پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می‌کند.
وی تصریح کرد: بریانی به علت وجود ویتامین A ، C و E خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند؛ این غذا قوای جنسی افراد را هم افزایش می‌دهد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: بریانی خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد بنابراین عفونت‌های بدن را از بین می‌برد؛ این غذا به علت داشتن انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی بنیه افراد لاغر را تقویت همچنین آنها را چاق می‌کند.
عظمایی یادآوری کرد: بریانی بینایی را تقویت می‌کند و تاثیر بسزایی در شادابی پوست و مو دارد.
مواد لازم برای تهیه بریانی (پنج تا ۶ نفر)
گوشت گوسفندی (سردست یا قلوه‌گاه) ۳۵۰ گرم
جگر سفید گوسفندی ۱۵۰ گرم
پیاز ۲ تا سه عدد
دنبه گوسفندی ۷۰ گرم
پودر دارچین یک قاشق غذاخوری
زعفران دَم‌کرده ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و نعناع خشک شده به مقدار لازم
پودر زردچوبه یک قاشق مرباخوری
برگ بو پنج عدد
کره محلی به مقدار لازم
خلال پسته و بادام، گردوی خُرد شده و جعفری تازه برای تزئین به مقدار لازم
نان سنگک به مقدار لازم
روغن کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه بریانی
نخست گوشت را با کمی دنبه تفت دهید سپس باقیمانده دنبه، یک عدد پیاز خُرد شده، برگ بو، چند قاشق غذاخوری روغن کنجد و چهار لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت به خوبی بپزد و نرم شود به طوری‌که مقدار کمی آب گوشت در ظرف باقی بماند.
جگر سفید را شسته سپس آن را خُرد کنید و با ۲ لیوان آب، یک عدد پیاز خُرد شده، چند قاشق غذاخوری روغن کنجد، مقداری نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم آن را بپزید تا آب آن تمام شود.
جگر پخته‌شده را با کمی کره محلی تفت دهید سپس جگر سفید تفت‌داده شده و گوشت پخته‌شده را با هم یا جداگانه چرخ کنید.
زغفران دَم‌کرده، پودر دارچین و نعناع خشک شده را به جگر سفید و گوشت چرخ‌کرده اضافه و مواد را دوباره چرخ کنید.
مواد چرخ شده را به شکل همبرگر در بیاورید.
قابلمه را با کمی روغن کنجد چرب کنید سپس مواد را داخل قابلمه بگذارید و صبر کنید تا کمی سرخ شوند.
مقداری از آب گوشت را به نان سنگک آغشته کنید سپس بریانی را داخل نان سنگک قرار دهید و با خلال پسته و بادام، گردوی خُرد شده و جعفری تازه آن را تزئین و میل کنید.
اخبار اختصاصی سایت رکنا را از دست ندهید:
حمید با دسیسه شوم مهشید را سرنماز غافلگیر کرد!
پیام صوتی ابوبکر البغدادی به مناسبت عید قربان! / او در مورد ایران چه گفت؟
عکس دختر نوجوان و مرد شیطان صفت! / جنازه پیدا شد! + جزییات
بیانیه عجیب ابوبکر البغدادی
مرگ دردناک و تلخ عروس حین مراسم عروسی + فیلم
سرنوشت شوم دختربچه ایرانی در حجله آقا داماد !
عکس دختر نوجوان و مرد شیطان صفت! / جنازه پیدا شد! + جزییات
اقدام جنجالی یک مرد در لباس زنانه + تصاویر
ترور یک مامور پلیس راه در روانسر / قاتلان دستگیر شدند
بی حیایی با خواهر جلوی چشمان عروس خانواده!+عکس
گردن زدن 5 زن عربستانی با شمشیر ! + عکس
شکم برآمده آرزو در روز عقد چه رازی داشت!؟
ازدواج همزمان پسر عاشق پیشه با دخترعمو و دختر عمه + عکس
فیلم لحظه ازدوادج سمانه پاکدل با هادی کاظمی+ عکس
منبع: رکنا
کلیدواژه: خودرو سلامت مسکن بازنشسته ها مهم ترین های 24 ساعت ارز و سکه غذا طب طب سنتی سلامتی Health چاق انرژی دوپینگ سنتی تاکید شمشیر عکس مرد قتل زن زنان دختر شوم مادر حوادث عجیب
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۲۷۶۱۰۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
با سوپر غذای تقویت‌کننده مغز آشنا شوید
به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، تخم مرغ بسیار فراتر از یک غذا است و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است. تحقیقات دانشمندان از مزایای مصرف روزانه دو تخم‌مرغ می‌گوید.
سلامت چشم
تخم مرغ حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند لوتئین و زآگزانتین است که برای حفظ سلامت چشم بسیار حیاتی هستند. این آنتی اکسیدان‌ها در ماکولا، بخشی از چشم که مسئول بینایی مرکزی است، متمرکز شده‌اند.
دانشمندان در تحقیقی که در یک مجله علمی آمریکایی به نام «بایگانی‌های چشم‌پزشکی» منتشر شد، مقدار مناسب تخم مرغ مورد نیاز برای محافظت از چشمان را بررسی کردند.
در این مطالعه بررسی شد که آیا مصرف تخم مرغ کافی می تواند از بیماری «تباهی لکه‌زرد» که منجر به کوری یا انحطاط چشم می‌شود، جلوگیری کند.
در نهایت این مطالعه نشان داد که خطر ابتلا به این عارضه در بین افرادی که به مدت دو سال و به صورت روزانه دو عدد تخم مرغ مصرف می کردند، ۴۴ درصد کمتر است.
سوپر غذای تقویت کننده مغز
یکی از مزایای برجسته مصرف دو عدد تخم مرغ در روز، تاثیر مثبت آن بر سلامت مغز است. تخم مرغ منبعی غنی از کولین است که یک ماده مغذی حیاتی برای رشد و عملکرد مغز است.
در مطالعه ای که در مجله «عصب‌زیست‌شناسی یادگیری و حافظه» منتشر شد، شرکت کنندگانی که روزانه دو عدد تخم مرغ در طول چهار هفته خوردند، بهبود قابل توجهی در سطح حافظه و تمرکزخود نشان دادند.
مدیریت طبیعی وزن
تخم مرغ همچنین منبع بسیار خوبی از پروتئین‌های با کیفیت بالا و چربی‌های سالم است.
مطالعات نشان می دهد که شروع روز با تخم مرغ می تواند منجر به مصرف کالری کمتر در طول روز در مقایسه با جایگزین‌های غنی از کربوهیدرات مانند غلات صبحانه شود. این موضوع می تواند یک استراتژی مفید برای کسانی باشد که به دنبال مدیریت موثر وزن خود هستند.
انتهای پیام/
اعلام زمان و مکان بررسی مدارک آزمون استخدامی آموزگاری در فارس