طرز تهیه زرشک پلو با مرغ به روش جدید
تاریخ انتشار: ۱ شهریور ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۲۸۰۶۵۸
مواد لازم برای تهیه پلو با مغز مرغ و زرشک
۲ پیمانه برنج
۱ عدد سینه مرغ
۳۰ گرم کره
۱ عدد پیاز
۳ قاشق غذاخوری زرشک
۲ قاشق غذاخوری شکر
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه زرشک پلو با مرغ
ابتدا برنجمون که از قبل خیس کردیم رو میذارم روی حرارت تا آماده آبکش کردن بشه.
حالا پیازمون رو خرد یا رنده میکنیم و بعد با روغن تفتش میدیم تا سبک بشه و بعد بهش زرچوبه و فلفل اضافه میکنیم و باز تفت میدیم تا طلایی بشه.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
وقتی پیاز طلایی شد سینه مرغ رو اضافه میکنیم و تفتش میدیم تا کمی تغییر رنگ بده. چون سینه مرغ من خیلی کوچیک بود به جای یک عدد سینه مرغ از دو تا سینه مرغ خیلی ریز استفاده کردم.
وقتی مرغ تغییر رنگ داد حدود یک لیوان آب به مواد اضافه کرده و اجازه میدیم تا مرغ بپزه.
باید بذاریم تا مرغ بپزه و حسابی تنگ آب بشه مثل تصویر زیر.
بعد مرغ رو ریش ریش میکنیم و میذارم تا داخل همون ماهیتابه بمونه.
داخل یه ماهیتابهی دیگه زرشک، شکر، کره و حدود دو الی سه قاشق غذاخوری زعفرون دم کرده رو میریزیم و مواد رو با دمای ملایم تفت میدیم تا کره آب بشه، شکر حل بشه و زرشک هم نرم بشه. دقت کنین تا مواد رو زیاد تفت ندین، چون زرشک فوری سفت میشه و حالت آبنباتی میگیره. شکر رو میتونین به سلیقه خودتون کمتر یا زیادتر بریزین.
دقت کنین تا مواد رو زیاد تفت ندین، چون زرشک فوری سفت میشه و حالت آبنباتی میگیره.
حالا مخلوط زرشک رو به مرغ ریش ریش شده اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم. این مخلوط خیلی خوش طعمه، چون هم کره و زعفرون داره و هم سس تنگ آب شده مرغ طعم عالیای رو بهش داده.
حالا نوبت ریختن کل مواد داخل قابلمه است پس کف قابلمه کمی روغن میریزیم و ۱/۳ از برنجی که آبکشش کردیم و بعد با کمی زعفرون مخلوط کردیم رو مثل تصویر داخل قابلمه ریخته و سطحش رو صاف میکنیم.
حالا مخلوط مرغ و زرشکمون رو مثل تصویر وسط قابلمه جمع میکنیم.
با ۱/۳ مابقی برنج دور تا دور مخلوط مرغ و زرشک رو پر میکنیم.
حالا ۱/۳ برنج باقی مونده رو هم داخل قابلمه میریزیم و سطحش رو صاف میکنیم و بعد حدود ۱/۲ فنجان آب دور تا دور قابلمه میدیم و برنجمون رو برای نیم ساعت الی سه ربع دم میذاریم.
حالا پلو مغز دار خوشمزه ما حاضره و همینطور که میبینین تا سروش نکنین مغز مرغ و زرشک مشخص نیست … نوش جان
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی زرشک پلو با مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۲۸۰۶۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
حمایت استاندارد ایلام از رشد تولید در استان
یادگار محمدی در گفت و گو با خبرنگار مهر از تمرکز سازمان ملی استاندارد ایران بر رشد تولید در راستای تحقق شعار سال و همزمان با موفقیت غرور آفرین سازمان ملی استاندارد ایران در ارزیابی همترازی آسیا - اقیانوسیه خبر داد.
مدیرکل استاندارد با اشاره به نقش برجسته سازمان ملی استاندارد ایران در رشد تولید گفت: نقطه کانونی ما تمرکز بر رشد تولید است.
وی با بیان اینکه سازمان ملی استاندارد ایران و بالطبع آن اداره کل استاندارد ایلام در دوره تحولی با اعمال نظارتهای دقیق در تولید کالا و ارایه خدمات به بازارسازی تولیدات داخل کمک میکند، گفت: اگر محصولات تولیدی باکیفیت و استاندارد در بازار عرضه شود قطعاً رشد میکند و ما سعی کردیم تا با ارتقای کیفیت، بر وسعت بازار تولید داخل بیافزاییم.
دبیر شورای استاندارد استان در خصوص بازارهای صادراتی نیز اظهار داشت: برای دستیابی به مقیاس بالای اقتصاد صادراتی نیازمند مراودات بین المللی هستیم، به همین منظور سازمان ملی استاندارد دیپلماسی استاندارد و کیفیت را در دوران تحولی دولت سیزدهم هدفگذاراری کرده است.
محمدی با اشاره به موفقیت سازمان ملی استاندارد و تلاشهای رییس سازمان ملی استاندارد ایران و مرکز ملی تأیید صلاحیت ایران در تمدید و افزایش عضویت کامل در اتحادیه تایید صلاحیت آسیا-اقیانوسیه گفت: بی شک این موفقیت جریان ساز جهش تولید و رشد اقتصادی کشور در راستای تحقق شعار سال از سوی رهبر معظم انقلاب، خواهد بود.
وی با بیان اینکه همزمان با کیفی سازی میتوانیم بر رشد تولید و ایجاد بازار مناسب، همچنین سهم خوب با تحریک تقاضا در بازار داخل و صادراتی گامهای موثری برداریم گفت: این اقدامات رشد تولید را به دنبال دارد و امیدواریم با عملکردی مناسب بتوانیم تا پایان سال کارنامه امیدآفرینی را داشته باشیم.
مدیرکل استاندارد استان در پایان، سازمان ملی استاندارد ایران را سازمانی مردمی و مردم نهاد معرفی کرد و گفت: امیدواریم با همراهی و پشتیبانی مردم در مشارکت تولید سال خوبی را با رشد تولید رقم بزنیم.
کد خبر 6088817