توصیه های بهداشتی در تهیه و توزیع نذورات
تاریخ انتشار: ۲۰ شهریور ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۵۷۰۲۸۵
به گزارش خبرگزاری برنا ازکرمان؛ با توجه به اینکه در ماه محرم همزمان با برگزاری جلسات و مراسم مذهبی و عزاداری در مساجد و تکایا توزیع نذورات و غذا توسط هموطنان به ویژه هیئت های عزاداری صورت می گیرد و از طرفی بروز بیماری های مرتبط با غذا و مسمومیت های غذایی در مکان هایی که بصورت دسته جمعی، غذا تهیه و توزیع می شود بیشتر است به جهت اهمیت سلامت عموم جامعه انتظارمی رود مدیران هیئت های عزاداری و مسئولین طبخ و تهیه غذا با رعایت نکات ساده ولی پر اهمیت بهداشتی در تامین سلامت عمومی تلاش کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مدیر گروه بهداشت محیط معاونت بهداشتی توصیه هایی در این خصوص بیان کرده و گفت: هرگونه پخت و پز باید در مکانی دارای حداقل شرایط بهداشتی صورت گیرد و مدیر هیئت موظف است نسبت به معرفی محل به مرکز بهداشت و درخواست بازدید و اخذ مشاوره و تائیدیه بهداشتی اقدام کند.
حمیدرضا گلزاری افزود: ورود و خروج به محل طبخ غذا و دخالت افراد متفرقه در امر تهیه و توزیع غذا و چای و غیره ممنوع است و کلیه افراد مرتبط نیز باید نسبت به دریافت کارت گواهی تندرستی اقدام کنند. ضمنا رعایت بهداشت فردی آنان ضروری می باشد.
وی گفت: مسئولین تهیه مواد اولیه باید از سالم و بهداشتی بودن مواد اولیه مصرفی اطمینان داشته و آنها را از محل های معتبر خریداری و یا از افراد معتبر و شناخته شده به عنوان نذری قبول کنند. در صورت برخورد با موارد مشکوک در خصوص سلامت مواد غذایی، مراکز بهداشت آماده هر گونه همکاری است.
وی خطاب به مدیران هیئت ها و هیئت امنا مساجد و تکایا گفت: توجه داشته باشید در قبول نذورات به صورت غذای آماده دقت بیشتری داشته و ضمن خودداری از قبول غذای آماده از افراد ناشناس، از سلامت غذای ارائه شده قبل از توزیع اطمینان حاصل کنید.
وی در خصوص آب آشامیدنی گفت: آب آشامیدنی بایستی بهداشتی و ترجیحا از شبکه توزیع عمومی باشد.
گلزاری گفت: در تهیه فرآورده های دامی بویژه گوشت و گوشت طیور از کشتار دام تحت نظارت ناظرین دامپزشکی در محل های مجاز اطمینان حاصل کنند.
وی ادامه داد: از ذخیره سازی مواد پروتئینی خام و پخته در مجاورت هم جدا خودداری و در ذخیره سازی گوشت نیز رعایت نکات ایمنی به ویژه تمیز و فریز نمودن فوری گوشت های مازاد در قطعه های کوچک را رعایت کنید.
وی در خصوص بهداشت سبزیجات گفت: اگر از سبزی خوردن و سالاد در نذورات استفاده می شود باید ۴ مرحله ی سالم سازی شامل، شست و شو، انگل زدایی، گندزدایی با مواد مجاز و شست و شوی نهایی در مورد هر یک از سبزی ها، میوه ها و صیفی ها انجام شود.
گلزاری خاطر نشان کرد: ابزار کار مناسب و تمیز و بهداشتی در سالم بودن غذای تهیه شده در آشپزخانه بسیار با اهمیت است، لذا ظروف و ابزار کار را قبل از استفاده شستشو و در صورت نیاز ضد عفونی کنید.
وی گفت: از نگهداری غذای پخته و آماده در دمای محیط و یا روی شعله ملایم بیش از دو ساعت جدا خودداری و در صورت لزوم بایستی غذای آماده را در دمای بالای 60 درجه نگهداری کنید.
وی تاکید کرد: در جریان توزیع غذا از دخالت افراد متفرقه به ویژه در محلی که غذا سرو می شود جلوگیری شود.
وی با اشاره به بهداشت ظروف مورد استفاده گفت: استفاده از ظروف یکبار مصرف گیاهی و آلومینیومی در توزیع غذا توصیه می شود. همچنین در مورد ظروف چند بار مصرف پیش بینی مکانی برای شستشو و ضدعفونی آنها برای هر نوبت استفاده، ضروری است.
گلزاری تاکید کرد: حتما از سفره های یک بار مصرف برای صرف غذا استفاده و از راه رفتن روی سفره در حین پذیرایی خودداری شود.
وی دفع مناسب زباله را بسیار ضروری دانسته و گفت: پس از پذیرایی نسبت به جمع آوری و دفع مناسب زباله های تولید شده اقدام و از مردم خواسته شود از پراکندن ظروف یکبار مصرف در معابر خودداری کنند.
وی در خصوص ایمنی فضا گفت: ایمنی مکان های تهیه و توزیع غذا و نیز محل های تجمع عزاداران را بررسی کنید. پله ها و نرده ها و سیستم های برق کشی روشنایی و گاز بخصوص محل های اتصالات آنها مهمترین نقاط حادثه خیز هستند. از بررسی و اطمینان از ایمن بودن آنها غافل نشوید.
وی افزود: تهیه و نصب تجهیزات اطفا حریق به منظور کنترل و جلوگیری از آتش سوزی احتمالی الزامی است.
گلزاری گفت: در مکان های تجمع عزاداران به ویژه اماکن سربسته ضمن نصب تابلوی منع مصرف دخانیات از استعمال سیگار جلوگیری شود.
وی بیان کرد: ذبح و قربانی احشام در جلوی هیئت های عزاداری و یا تکایا و مساجد در محل های تعیین شده صورت گیرد به گونه ای که از پراکنده شده خونابه و فضولات حیوانات در این مکان ها جلوگیری شود.
وی در پایان گفت: مجدا تاکید می شود رعایت نکات ساده بهداشتی گفته شده در تامین سلامت مواد غذایی و بالطبع تامین سلامت عمومی بسیار موثر بوده و کوچکترین سهل انگاری و یا بی توجهی می تواند منجر به بروز مسمومیت گروهی از مردم و مسئولیت وجدانی و قانونی برای مدیران و دست اندر کاران مراسم شود
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: زباله سلامت سیگار عزاداری محرم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۵۷۰۲۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشف ۳۰۰ کیلوگرم گوشت قاچاق بوفالو
رییس اداره دامپزشکی قشم از کشف ۳۰۰ کیلوگرم گوشت قاچاق بوفالو یا گاومیش هندی فاقد مجوز بهداشتی و دامپزشکی در این شهرستان مرزی خبر داد.
محمد صدیق ارم روز سه شنبه در گفت و گو با ایرنا، افزود: در پی تشدید طرح نظارت بر مراکز تولید، توزیع و عرضه فرآورده های خام دامی به منظور ارتقای کیفیت و ایمنی مواد خام دامی، جلوگیری از عرضه این مواد به صورت غیر بهداشتی و حفظ سلامت عمومی قشموندان و گردشگران، کارشناسان این اداره با همکاری پلیس فتا و پایگاه دریابانی قشم برابر دستور دادستان عمومی و انقلاب این مقدار گوشت قاچاق بوفالو را که به صورت غیر مجاز و بدون اخذ گواهی بهداشتی وارد این جزیره شده بود کشف و توقیف کردند.
وی ادامه داد: قاچاقچیان این مقدار گوشت را از مبدا یکی از کشورهای حاشیه خلیج فارس وارد یکی از روستاهای غرب جزیره قشم کرده بودند.
رییس اداره دامپزشکی قشم با اشاره به اینکه هرگونه استفاده گوشت بوفالو وارداتی و قاچاق خارج از فرآیند صنایع غذایی و شبکه نظارتی سازمان دامپزشکی کشور ممنوع است، توضیح داد: گوشت های قاچاق کشف شده برای انجام مراحل بعدی به مراجع قضایی ارجاع داده شد.
۳۰۰ کیلوگرم گوشت قاچاق بوفالو در قشم کشف شد
ارم از عموم قشموندان و گردشگران درخواست کرد ضمن رعایت توصیه های بهداشتی دامپزشکی به عنوان ناظر بهداشتی همیار دامپزشکی باشند و در صورت اطلاع و مشاهده هرگونه تخلف مرتبط با اداره دامپزشکی شهرستان قشم از طریق شماره های ۰۷۶۳۵۳۴۴۱۱۰ و ۰۷۶۳۵۳۴۴۴۲۰ به اداره کل دامپزشکی جزیره اطلاع دهند.
بوفالو جانوری پستاندار از تیره گاوان و دسته جفت سمان با شاخ های هلالی است.
جزیره قشم با وسعت یک هزار و ۵۰۰ کیلومتر مربع از تنگه هرمز به موازات ساحل جنوبی ایران به طول ۱۳۵ کیلومتر و عرض میانگین ۱۱ کیلومتر از توابع هرمزگان است و ۳۰۰ کیلومتر خط ساحلی دارد.
شهرستان قشم شامل جزیرههای قشم، هنگام و لارک با حدود ۱۵۰ هزار نفر جمعیت از تنگه هرمز به موازات ساحل استان هرمزگان به طول ۱۵۰ و عرض میانگین ۱۱ کیلومتر در میان آبهای خلیج فارس گسترده شده است.
کانال عصر ایران در تلگرام